Ինչպե՞ս եփել մասուրը թերմոսում և կաթսայում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վայրի վարդի հրաշագործ հատկությունները հայտնի են դեռ հին ժամանակներից։ Այս հատապտուղներից ըմպելիքն ունի վիտամինների մեծ պաշար: Թուրմերի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան։ Փորձենք ընտրել, թե որն է լավագույնը։

Օգուտ

Բույսը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և սննդանյութեր, որոնք պայմանավորում են ըմպելիքի դրական ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։ Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերում հաճախ նշվում է վարդի ազդրերը: Այն օգտագործվում է մրսածության կանխարգելման, իմունիտետի բարձրացման համար։ Նման ըմպելիք կարող եք պատրաստել ինքներդ, բավական է իմանաք, թե ինչպես կարելի է վարդեր եփել բուժման համար։

Այս հատապտուղների թուրմերը նաև օգտագործվում են՝

• սրտանոթային համակարգի ամրապնդում;
• վիրուսային և մրսածության կանխարգելում և վերահսկում;
• բարելավում է երիկամների և լյարդի վիճակը;
• մարմինը տոնուսավորելու համար;
• հեմոգլոբինի աճ;
• լուծել միզասեռական համակարգի խնդիրները.

Դատելով ակնարկներից՝ շատերը հաճախ այս ըմպելիքը խմում են կանխարգելման ևՆշենք, որ ընդհանուր վիճակը զգալիորեն բարելավվում է հատկապես աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում։

Մրգի օգտակար հատկությունները, բոլոր վիտամինները լիովին պահպանելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել վարդեր՝ և՛ թարմ, և՛ չորացրած:

Տնային չորացում

Խոհարարությունից առաջ պետք է ուշադիր ստուգել պտուղները և հեռացնել փչացած և դանդաղ, ինչպես նաև տերևներն ու այլ բեկորներ: Հարկ է նշել, որ հատապտուղները չորանալուց առաջ լվանալու կարիք չունեն, իսկ փոշին հանվում է դրանցից մինչև գարեջուր պատրաստելը։ Այս ընթացակարգը կարող է իրականացվել երկու եղանակով։

1. Սառը եղանակ (բնական չորացում). Այս տարբերակը ամենապարզն է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է լավ օդափոխվող, զով և մութ սենյակ, որտեղ դուք կարող եք թաքնվել արևի ճառագայթներից: Հավաքելուց հետո հատապտուղները բարակ շերտով քսում են ցանկացած հարթ մակերեսի վրա՝ նախապես ծածկված նրբատախտակով, ստվարաթղթով, ցանցով կամ մաքուր բամբակով։ Ժամանակ առ ժամանակ պտուղները պետք է խառնել, շուռ տալ, որպեսզի բորբոս չառաջանա։ Գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղները դառնան կոշտ և չոր: Բերքահավաքի այս տարբերակը համարվում է լավագույնը, քանի որ այն օգնում է ավելի շատ վիտամիններ պահպանել։
2. Տաք մեթոդ (ջերմային բուժում). Այս տեխնիկան ավելի հարմար է քաղաքային բնակիչների համար, ովքեր հնարավորություն չունեն հատապտուղը բնական եղանակով եփել։ Պտուղները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա բարակ շերտով և ուղարկել ջեռոց՝ տաքացնելով 40-60 աստիճան ջերմաստիճանի։ Մասուրին մի քանի ժամ չի կարելի անհանգստացնել։ Ջեռոցը պետք է կիսաբաց թողնելցամաքեցնել խոնավությունը. Եթե «Կոնվեկցիա» ֆունկցիան հասանելի է, խորհուրդ է տրվում միացնել այն: Պտուղները պետք է պարբերաբար խառնել։

Այդպես չորացրած հատապտուղները խորհուրդ չի տրվում անմիջապես փաթեթավորել, դրանք պետք է մի քանի օր պառկել սենյակային ջերմաստիճանում։

Պահպանում

Պատրաստի մասուրը եփելուց հետո պետք է քսել ձեռքերին, որպեսզի չոր սեպալներն ու ցողունները թափվեն։ Այնուհետև հատապտուղները դրվում են թիթեղյա կամ ապակյա տարաների մեջ, վերևում փաթաթում են կտորով կամ երկշերտ շղարշով, որպեսզի օդային հասանելիություն ապահովեն հատապտուղներին և կանխեն բորբոսը: Պահպանման համար հաճախ օգտագործվում են ստվարաթղթե տուփեր, որոնք նախապես երեսպատվում են մոմապատ թղթով։

Պետք է ոչ միայն իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չորացած վայրի վարդը, այլ նաև ինչպես ճիշտ պահել այն, որպեսզի հատապտուղները չկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները: Շատ տնային տնտեսուհիներ նշում են, որ այս նպատակով գործվածքից և թղթե տոպրակները իդեալական են, քանի որ պահպանման այս մեթոդը պաշտպանում է հատապտուղները փչանալուց:

Պատրաստի արտադրանքով տարաները պետք է մաքրել մութ տեղում, որտեղ արևի ճառագայթները չեն ընկնում, քանի որ դրանք վնասակար ազդեցություն են ունենում հատապտուղի հատկությունների վրա։

Չորը լավ պայմաններում կարելի է պահել մինչև երկու տարի՝ չկորցնելով բուժիչ հատկությունները։

Թարմ մրգերի պատրաստում

Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել մասուրը, որպեսզի պահպանեք այն վիտամինները, որոնցով այն հարուստ է: Հարկավոր է մանրակրկիտ ողողել հատապտուղները, այնուհետև յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրել և ազատվել մեծ քանակությամբմանր մազեր, քանի որ դրանք կուլ տալու դեպքում կարող են այրոցի սենսացիա առաջացնել կոկորդում և չոր հազ։

Մրգերը մաքրելուց հետո պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցում են, որպեսզի ստացվի խյուսանման և թանձր զանգված։ Այնուհետև ամեն ինչ ուղարկվում է թերմոս և լցվում տաք ջրով (60 կամ 90 աստիճան, կախված բաղադրատոմսից) 1 թ/գ հարաբերակցությամբ։ վարդի կոնքերը 1 լիտր ջրի դիմաց: Արգանակը պատրաստ կլինի 40 րոպե անց։

Այս ըմպելիքը շատ համեղ և հարուստ է ստացվում, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մասուրի թեյը, որը դեռ չի չորացել։ Ցանկության դեպքում դրան կարելի է մեղր ավելացնել և օգտագործել տաք վիճակում։ Այս մեթոդի շնորհիվ պահպանվում են հատապտուղների հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ։ Ավաղ, այս մեթոդը չի կարող օգտագործվել անընդհատ, այլ միայն բերքահավաքի ժամանակ։

Չորացրած մրգերի պատրաստում

Կա հատապտուղների պատրաստման ևս մեկ տարբերակ, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել մասուրը, որպեսզի հնարավորինս պահպանեք վիտամինները: Այս տեխնոլոգիան գործնականում չի տարբերվում նախորդից, ավելացվում են միայն մի քանի նոր մանրամասներ։ Հատապտուղները պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ, այնուհետև ստացված փոշին լցնել թերմոսի կամ կաթսայի մեջ և լցնել ջուր (60–90 աստիճան) հարաբերակցությամբ՝ 0,5 բաժակ հեղուկ 1 թ/գ-ին։ լ. զանգվածները. Թերմոսում զանգվածը պետք է թրմեք 50 րոպե, իսկ եթե կաթսայի մեջ եփում եք, ապա հասցրեք 90 աստիճանի և պինդ փակեք կափարիչը, ապա նաև մոտ մեկ ժամ պնդեք։

Օգտագործելով այս մեթոդը՝ կարող եք հսկայական քանակությամբ վիտամիններ բաց թողնել և ակտիվացնել թուրմի բուժիչ հատկությունները։

Ինչպես պատրաստելվարդի կոնքերը թերմոսում

Թերմոսով թուրմ պատրաստելը շատ հարմար է և հաճախ օգտագործում են տնային տնտեսուհիները, քանի որ կարիք չկա հարմար կափարիչներ փնտրել և փաթաթել սպասքը։ Թերմոսը խնամքով շոգեխաշում է հատապտուղները։ Ամեն ինչ ճիշտ անելու համար դուք պետք է իմանաք որոշ նրբերանգներ:

Թերմոսով ծածկված հատապտուղները մինչև ծայրը լցված են ջրով։ Ըմպելիքը պետք է ստանա թթվածին, ինչը կդարձնի դրա համը փափուկ և թարմացնող։

Քանի որ միշտ չէ, որ հնարավոր է նման մրգեր պատրաստել, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չորացած վայրի վարդը թերմոսում: Հատապտուղները լավագույնս մանրացված են, այնպես որ սնուցիչները ըմպելիքի մեջ ավելի լավ և արագ են ներթափանցում: Նշենք, որ թուրմը չպետք է 8 ժամից ավել լինի թերմոսում, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեղր կամ շաքարավազ, ջուր և մրգեր։ Նախքան ընթացակարգը սկսելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք տարան եռացող ջրով: Հաջորդը, մենք հիշում ենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել վարդի ազդրերը թերմոսում և այն համամասնությունները, որոնք պետք է պահպանվեն: Դա անելու համար հարկավոր է ողողել 15–20 հատապտուղներ և 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ուղարկել թերմոսի մեջ, իսկ հետո վրան լցնել եռման ջուր ու մանրակրկիտ խառնել։ Խմիչքը պատրաստ կլինի մի քանի ժամից, սակայն ավելի հարուստ համի համար խորհուրդ է տրվում թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան կարող եք սկսել օգտագործել կենսաբեր միջոց։ Համային և բուժիչ հատկություններն ընդգծելու համար 1 լիտր հեղուկին ավելացնել 2-3 ճ/գ։ լ. մեղր.

Նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել վարդեր թերմոսում, նշում են, որ այնտեղ կարող են ճյուղեր ավելացնել:օրեգանո, ինչպես նաև անանուխ, կիտրոնի բալասան և ուրց։ Նրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են վարդի կրեմի մեղմ համի հետ:

Հարկ է նշել, որ ըմպելիքն անհավանական օգտակար կլինի աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Մրսածության շրջանում թերմոսին խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաև մեկ թեյի գդալ կոճապղպեղ, նման թուրմը հզոր զենք կդառնա վիրուսների դեմ։

Ինչպես ճիշտ եփել մասուրը կաթսայի մեջ

Ինչպես հայտնի դարձավ, հատապտուղները ճիշտ գոլորշու համար անհրաժեշտ է թերմոս։ Բայց որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան մրգի համն ավելի նուրբ է դառնում։ Սա հատկապես վերաբերում է վիտամին C-ին և հանքանյութերին: Բացի այդ, կաթսայի մեջ եփած թեյն ավելի հարուստ համ ունի։

Եկեք քննարկենք, թե ինչպես կարելի է ճիշտ եփել վարդեր առանց թերմոսի մի քանի եղանակներով: Դա պահանջում է ուտեստներ հետևյալից՝

• կերամիկա;
• ջերմակայուն ապակի;
• էմալներ;
• չժանգոտվող պողպատ.

Այդ նպատակների համար խստիվ արգելվում է օգտագործել ալյումինե սպասք, քանի որ այն փոխազդում է հատապտուղներում պարունակվող ասկորբինաթթվի հետ։

1. Եկեք քննարկենք վարդի ազդրերը ճիշտ եփելու առաջին եղանակը: 1 լիտր ջուրը լցնում են թավայի մեջ և եռացնում, ապա անմիջապես հանում կրակից։ Մի քանի րոպե անց ջրի մեջ ավելացնում են 100 գրամ միրգ։ Տարան ծածկված է, իսկ հետո կես ժամով փաթաթվում հաստ սրբիչով։ Այս ընթացքում հատապտուղները լավ փափկվում և եփվում են: Հաջորդը, դուք պետք է բացեք կոնտեյները և օգտագործեք փայտե նժույգ, որպեսզի ամեն ինչ ջախջախեք մինչև կծու վիճակ: Այսպիսով, մրգերը լավագույնն ենտալ թուրմը իրենց վիտամինները. Այնուհետև արգանակը կրկին փակվում է կափարիչով և թույլ է տալիս մի քանի ժամ եփել: Ըմպելիքը սառչելուց հետո այն ֆիլտրում են և կարող եք խմել։ Եփած թեյը պահվում է սառնարանում մինչև 4 օր։ Կանոնավոր օգտագործման դեպքում դուք կարող եք որակապես բարելավել իմունիտետը, տոնուսավորել արյան անոթները և նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը: Օգտագործվում է և՛ մաքուր ձևով, և՛ որպես թեյի հավելում։
2. Կա ևս մեկ տարբերակ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չորացրած վարդի կոնքերը կաթսայում: Դա անելու համար չոր հատապտուղները մանրացված են փայտե հավանգով կամ դանակով: Հաջորդ 1 ճ.գ. լ. փոշին լցնում են մի բաժակ թեթևակի սառեցված եռացող ջրի մեջ։ Պատրաստված տարան դրվում է մեծ կաթսայի մեջ, որը նախապես լցնում են ջրի երկու երրորդը, ապա ուղարկում կրակին։ Հիմնական տանկի մեջ ջուրը եռալուց հետո դուք պետք է սկսեք հետհաշվարկը: Արգանակը պետք է 30 րոպե մնա ջրային բաղնիքում, որպեսզի մանրացված մասուրը նորմալ տաքանա։ Այնուհետև ամեն ինչ հանում են կրակից և առանց կափարիչի թրմում ևս 1 ժամ։ Դրանից հետո զանգվածը պետք է զտվի և ստացված արգանակին ավելացնել 1 բաժակ տաք ջուր։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և ընդունեք օրը 2 անգամ՝ 100 մլ՝ ուտելուց առաջ կամ հետո։ Օգտագործելով այս ըմպելիքը, դուք կարող եք հասնել ուժի ալիքի, բարելավել նյութափոխանակությունը և ամրացնել ամբողջ մարմինը: Իհարկե, համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր։
3. Կա ևս մեկ մեթոդ, թե ինչպես ճիշտ եփել վարդեր: Լեղապարկի և երիկամների քարեր ունեցող մարդկանց համար մասուրի կեղևը շատ օգտակար է։ Դուք պետք է ինքներդ պատրաստեք այս բաղադրիչը։ Համարսա աշնանային ժամանակահատվածում պահանջվում է թարմ մրգեր հավաքելու համար: Պատրաստի հատապտուղները տեսակավորվում են, լավ լվանում, իսկ հետո յուրաքանչյուրը երկու մասի են բաժանում ու ոսկորներն ու միջուկը հանում, արդյունքում կմնա միայն կեղևը։ Այնուհետև այն բարակ շերտով դրվում է արևի լույսից պաշտպանված տեղում։ Նրանց համար, ովքեր ունեն մրգերի և բանջարեղենի չորանոց, այս գործընթացը շատ ավելի հեշտ կլինի։ Պատրաստի կեղևը տեղափոխվում է ապակե տարաների մեջ։ Ձմռանը արտադրանքը եփելը հիանալի միջոց է մրսածության դեմ։

Պատրաստվում է հետևյալ սխեմայով 3 ճ.գ. լ. զանգվածը պահանջվում է մի բաժակ ջուր լցնել 60 աստիճանով, այնուհետև ծածկել կափարիչով և սպասել մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև քամեք թեյի տերևները և ընդունեք պատրաստի ըմպելիքը ամեն օր նախաճաշից առաջ։ Բուժման կուրսը երեք շաբաթ է։ Նման թուրմը խորհուրդ է տրվում պատրաստել գիշերը, որպեսզի առավոտյան թրմված ու սառչելիս կարողանաք անմիջապես խմել պատրաստի ըմպելիքը։

Մասուր բազմաբնակարանում

Այսօր այս ժամանակակից միավորը գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու տանը է: Հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել վարդի ազդրերը դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար հարկավոր է ողողել և տեսակավորել մի քանի բուռ հատապտուղներ, իսկ հետո ջուր լցնել դրանց վրա: Յուրաքանչյուր մոդելում, իհարկե, կան այնպիսի գործառույթներ, ինչպիսիք են «Ջեռուցումը» և «Կարողանալը»: Այստեղ դրանք կարող են օգտագործվել: Չնայած ըմպելիքի պատրաստման համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի առաջին ֆունկցիայի վրա, դուք կարող եք դրանից առավելագույն օգտակարություն ստանալ, քան շոգեխաշելուց: Այս գործառույթների վրա ճաշ պատրաստելու տարբերությունը զգալիորեն տարբեր կլինի:

1. «Մարման» ռեժիմումանհրաժեշտ է ամանի մեջ լցնել 2 լիտր սառը ջուր և լցնել հատապտուղները։ Եփելու ժամանակը կկազմի 2 ժամ։ Այնուհետև 5-7 ժամ պետք է սպասել արգանակի թրմմանը։
2. «Ջեռուցում» գործառույթը թույլ է տալիս խնայել վիտամին C-ն, որը պարունակվում է մասուրի մեջ: Անհրաժեշտ է ամանի մեջ լցնել ոչ թե եռման ջուր, այլ ջուր, որի ջերմաստիճանը 60 աստիճան է։ Նման թուրմը ավելի լավ է սկսել պատրաստել երեկոյան, և թողնել այս ռեժիմով ամբողջ գիշեր։

Հիմնական կանոններ

Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ եփել և խմել վարդեր, որպեսզի պահպանվեն բոլոր օգտակար հատկությունները, իհարկե, դա կարևոր է, բայց ոչ պակաս կարևոր է դրա ճիշտ օգտագործումը։

Չի կարելի օգտակար թուրմով փոխարինել այն ամբողջ հեղուկը, որը պետք է ընդունել օրվա ընթացքում։ Դոզան պետք է լինի ցածր՝ հնարավոր կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար (ալերգիկ ռեակցիաներ, արյան ճնշման իջեցում և այլն)

Խմիչքի համային հատկությունները և օգտակար հատկությունները բարելավելու համար կարելի է դրան ավելացնել կաթ կամ մեղր։ Առողջությունը պահպանելու համար մարդուն կբավականացնի օրական մի քանի բաժակ ըմպելիք խմել։ Դրա շնորհիվ դուք կարող եք բարելավել մարմինը և նվազագույնի հասցնել բոլոր հնարավոր անախորժությունները: Այն դեպքում, երբ հիվանդը թուրմով թերապևտիկ բուժման կարիք ունի, բժիշկն ինքնուրույն կհաշվի օրական ինֆուզիոն անհրաժեշտ քանակությունը։

Բոլորը գիտեն, որ հղիներին անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ։ Այդ իսկ պատճառով ապագա մայրիկը չպետք է մոռանա այս առողջարար ըմպելիքի մասին։ Նա նպաստում էամրապնդելով մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները, մեծացնում է դիմադրողականությունը տարբեր վիրուսային և վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ: Եթե մենք խոսում ենք կերակրող մայրերի մասին, ապա նրանք պարզապես պետք է ուշադիր մտցնեն նշված ըմպելիքը իրենց սննդակարգում։ Եվ սկսեք խմել փոքր չափաբաժիններով, այս պահին ուշադիր հետևեք երեխային, որպեսզի նա ալերգիա չունենա։

Մասուրի թեյից օգտվում են նաև երեխաները։ Այնուամենայնիվ, պետք է լիովին վստահ լինել, որ ըմպելիքը խմելիս երեխան չունի ալերգիա, խռպոտություն, քթի գերբնակվածություն և մաշկի ցան։ Հայտնի է, որ մանկության տարիներին յուրահատուկ թեյի միջոցով կարելի է ազատվել աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներից, բարելավել ախորժակը, ինչպես նաև զգալիորեն նվազեցնել վարակիչ և մրսածությունը։

Հիմնական գաղտնիքներ

Կան փոքրիկ հնարքներ ըմպելիքն ավելի առողջարար դարձնելու համար:

• Շագանակագույն և նարնջագույն հատապտուղները համարվում են լավագույնը, մգացածների մեջ այդքան էլ շատ վիտամիններ չկան։
• Մրգերի չորացումն անհրաժեշտ է միայն այն վայրում, որտեղ արևի ճառագայթները չեն գալիս։ Հակառակ դեպքում C վիտամինի քանակը նվազում է։ Հումքի մթերման հարցով ավելի լավ է զբաղվել ինքնուրույն։
• Խմիչքը խորհուրդ է տրվում խմել ծղոտի միջով կամ անպայման ողողել բերանը ջրով, քանի որ հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ թթուներ, որոնք քայքայում են էմալը։
• Դուք անպայման պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել վայրի վարդ: Օրինակ, երբ պատրաստվում են թերմոսում, խմիչքին կարելի է ավելացնել չորացրած ծիրան, մեղր, չամիչ և լոռամիրգ՝ համային հատկությունները բարելավելու և սննդանյութերի քանակն ավելացնելու համար։

Հակացուցումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ վայրի վարդը պարունակում է հսկայական քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ, որոշ դեպքերում հատապտուղների թուրմերը և թուրմերը խստիվ արգելվում են։ Դրանք ներառում են՝

• թրոմբոֆլեբիտ;
• լեղաքարային հիվանդություն;
• բարձր թթվայնություն;
• ստամոքսի խոցի սրման շրջաններ.

Եվ նաև մի մոռացեք մասուրի անհատական անհանդուրժողականության և ալերգիկ ռեակցիաների մասին։ Եթե կա նման խնդիր, բայց մարդը դեռ ցանկանում է հատապտուղներ օգտագործել սեփական առողջությունը պահպանելու և իմունիտետը ամրապնդելու համար, ապա պարտադիր է բժշկի հետ խորհրդակցել։ Եթե դա չկատարվի և չսկսվի օգտագործել, դա կարող է հանգեցնել միայն վիճակի վատթարացման: