Հավի հատիկներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավանաբար զարմանալի չէ, որ սննդարար և անուշաբույր կոտլետները շատ երեխաների և տղամարդկանց սիրելի կերակուրն են: Ինչպես գիտեք, այս հայտնի հյուրասիրությունը ռեստորանային գլուխգործոց է, և այսօր այն համտեսելը գրեթե ցանկացած հաստատությունում խնդիր չէ։ Բայց դուք կծանոթանաք հավի նագեթների այնպիսի բաղադրատոմսի հետ (կարող եք պատրաստել նաև տանը), որը դժվար թե դիմադրեք ինքներդ պատրաստելուն։ Ընդ որում, նման դելիկատեսը միշտ անսովոր հյութեղ, համեղ և օդային է ստացվում։

Մի քանի խոսք խորտիկի մասին

Նույնիսկ արագ սննդի մոլի հակառակորդները անտարբեր չեն այնպիսի պարզ հյուրասիրության նկատմամբ, ինչպիսին է հավի կոտլետները համեղ խրթխրթան կեղևով: Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս նախուտեստը պատրաստված է բնական, սննդարար արտադրանքից՝ թռչնի ֆիլեից: Սա իր հերթին նշանակում է, որ ճաշատեսակն ունի ցածր կալորիականություն, իսկ ամենակարևորը՝ համեղ համ։

Իրականում շատերն են սիրում այս դելիկատեսը, բայց միայն քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ տանը բաղադրատոմսով, որպեսզի համը նույնական լինի McDonald's-ի արտադրանքին: Թեև իրականում նման զարմանալի դելիկատես տապակելը բավական քիչ ժամանակ, ջանք ու ջանք է պահանջումնվազագույն ապրանքներ.

Լավ բաղադրատոմսով պատրաստված հավի հատիկները հիանալի հավելում կլինեն ցանկացած ճաշի համար և կզբաղեցնեն կատարյալ խորտիկի տեղը: Անշուշտ, բոլորը գոնե մեկ անգամ փորձել են այս ուտեստը սրճարանում կամ բիստրոյում: Իսկ տնական նագեթների հիմնական առավելությունը նրանց ամբողջական անվտանգությունն է։ Ի վերջո, պետք չէ կասկածել ձեր իսկ պատրաստած նախուտեստների որակի վրա։ Նման ճաշատեսակ կարելի է առանց վախի տալ նույնիսկ ձեր ընտանիքի ամենափոքր անդամներին։

Հավի նագեթները, որոնք պատրաստված են պարզ բաղադրատոմսով, հիանալի համադրվում են բոլոր տեսակի բանջարեղենի, խոտաբույսերի և նույնիսկ հացահատիկի հետ: Բացի այդ, դրանք կարող են զբաղեցնել հիմնական ուտեստի տեղը։

Բաղադրատոմսի համաձայն նագեթներ պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, և ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները ամենապարզն ու մատչելին են, դրանք սովորաբար կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Բայց նույնիսկ եթե ինչ-որ բան պակասում է, մի հուսահատվեք, համալրեք բոլոր ապրանքները և սկսեք գործընթացը: Եվ դրանում ձեզ կօգնի նագեթների պարզ բաղադրատոմսը, ինչպես McDonald's-ում, որը դուք վստահաբար կկարողանաք աննախադեպ հեշտությամբ իրականացնել ձեր իսկ խոհանոցում։ Գրավիչ խրթխրթան կեղև և նուրբ, հյութալի միս ներսում. կարո՞ղ է որևէ բան ավելի համեղ լինել: Հավանաբար ոչ! Տեսեք ինքներդ։

Nuggets բաղադրատոմսը լուսանկարով

Այս շքեղ DIY ուտեստը տանը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 200գ ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ալյուրի կեսը;
• թեյի գդալկարտոֆիլի օսլա;
• աղ, գերադասելի է ծովի աղ և պղպեղ ձեր ցանկությամբ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• դանակի ծայրին սոդա։

Գործընթաց

Առաջին հերթին հավի կրծքամիսը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սովորական թղթե սրբիչներով: Այնուհետև կտրեք այն հավասար քառակուսի կտորների՝ չափելով մի քանի սանտիմետր երկարություն և լայնություն։ Մանրացրած հավի վրա շաղ տալ աղ և սոդա: Ի դեպ, այն մարելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կիտրոնի հյութ։ Կտորներն ակտիվորեն խառնել, որպեսզի մարինադը հավասարաչափ բաշխվի ֆիլեի վրա։

Սոդայի փրփուրը դադարելուց հետո հավի վրա շաղ տալ պատրաստված օսլա։ Կտորները նորից խառնեք, որպեսզի դրանցից յուրաքանչյուրը ծածկվի փոշիով։ Այս տեսքով հավի միսը մի կողմ թողեք 10-15 րոպե։ Պետք չէ նույնիսկ սառնարանում պահել։

Հաստ պատով տապակը դնել առավելագույն կրակի վրա և մեջը ձեթ լցնել։ Տաքանալուց հետո սկսեք տապակել։ Յուրաքանչյուր կտոր հերթափոխով թաթախեք պատրաստի ալյուրի մեջ և եփեք մինչև համեղ կարմրավուն գույն ստացվի։ Բանջարները տապակի մեջ տապակել ըստ բաղադրատոմսի ընդամենը 5 րոպե։

Ուշադրություն տանտիրուհիներին. շատ կարևոր է բոլոր ֆիլեները հավասարապես ծածկել հացով։ Սա ավելի հեշտ է, քան կարծում եք. պարզապես կտորները դրեք տոպրակի մեջ, ցանեք դրանք ալյուրով և լավ թափահարեք:

Շտապօգնության մեքենայի լուսանկարով նագեթների բաղադրատոմսձեռք

Այս խորտիկն այս կերպ պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 20 րոպե։ Եթե դուք քիչ ազատ ժամանակ ունեք, բայց դեռ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին փայփայել ինչ-որ համեղ բանով, ապա այս հատիկ բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 2 ձու;
• աղ և պղպեղ ձեր ընտրությամբ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• 100գ պաքսիմատ։

Ցանկության դեպքում մսի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի ցանկացած համեմունք։ Եթե հավը նախապես մարինացվի, ապա նրա համը գերազանց կլինի և կգրավի ցանկացած գուրման։

Խոհարարության եղանակ

Կուրծքը լվանալ հոսող ջրի տակ և բոլոր կողմերից թաթախել անձեռոցիկներով։ Դրանից հետո կտրեք այն հավասարաչափ, կոկիկ ձողիկների։

Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը աղով և պղպեղով։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք ալյուրը, ցանկալի է մաղած, և մանրակրկիտ խառնեք։ Այս փուլում աղն ու պղպեղը կարող եք փոխարինել ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքով։ Պարզապես փորձեք չանցնել և ընտրել այնպիսի համեմունքներ, որոնք չեն հաղթահարի թռչնի բնական համը:

Հիմա ժամանակն է սկսել ճաշ պատրաստել: Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Ի դեպ, շատ կարևոր է ընտրել զտված արտադրանք՝ զերծ օտար հոտերից։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք լրացնել ձեր նախուտեստը այրված յուղի անսովոր բույրով և համով:

Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր նախ թաթախեք խմորի մեջ, այնուհետև խմորի մեջ, ավելի լավ է կրկնել այս մանիպուլյացիան երկու անգամ: Տապակել հավը երկու կողմից մինչևոսկեգույն երանգ: Ինչպես տեսնում եք, այս գործընթացում ոչ մի բարդ բան չկա: Նույնիսկ երեխան կարող է հեշտությամբ գլուխ հանել նման համեղ խորտիկից։

Շատ հեշտ է փորձարկել հիմնական բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք խաղալ համային շեշտադրումների հետ, օրինակ, եթե պարզ հացի փոխարեն վերցնում եք թակած ընկույզ, քնջութի սերմեր, քերած պանիր կամ աղացած վարսակի ալյուր: Եթե ցանկանում եք իսկապես խրթխրթան հաց պատրաստել, ապա պետք է մի քանի անգամ թաթախեք ֆիլեը:

Անգերազանցելի պանրի հատիկներ

Այս բուժումը ներդրման կարիք չունի: Պանրի հացի մեջ ախորժելի նագգեթներն ունեն յուրահատուկ, անմոռանալի համ և համեղ բույր: Նման վերաբերմունքից կամավոր հրաժարվելն անհնար է։

Այսպիսի ախորժելի խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 50գ կոշտ պանիր, ինչպես օրինակ պարմեզան;
• 2 ձու;
• մի թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 50գ պաքսիմատ;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

վարույթ

Ինչպես միշտ, կուրծքը նախ պետք է լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում, մորթել, չորացնել և խնամքով մանրացնել։ Համոզվեք, որ կտրեք ավելորդ ճարպը, թաղանթները և աճառը: Հավի կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Կտորները տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ ենք անում։ Պատրաստի պապրիկան ուղարկեք այստեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել Պրովանսի խոտաբույսերը:

Պանիրքերել ամենափոքր քերիչով: Առանձին ամանի մեջ թթվասերով հարել ձվերը։ Դրանց վրա մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացրեք։

Ալյուրը լցնում ենք հարթ ափսեի վրա։ Պանրի մեջ հացի փշրանքներ ավելացնել։

Հիմա, երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, ժամանակն է սկսել տապակել: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք նախ ալյուրի, ապա ձվի խառնուրդի, իսկ վերջում՝ պանրի փշրանքների մեջ։ Տապակել հատիկները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը ավելի լավ է ծալել թղթե անձեռոցիկների վրա՝ դրանցից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Անբան կոտլետներ ջեռոցում

Այս տապակած նախուտեստի բաղադրատոմսը մեծ տարածում ունի ամբողջ աշխարհում: Բայց եթե ձեզ դուր չի գալիս տապակելուց հետո մնացած ճարպը, օգտագործեք ջեռոցը։ Բացի այդ, նման հյուրասիրությունը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել։

Նախ պատրաստեք.

• 0,7 կգ հավի ֆիլե;
• 100գ պաքսիմատ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ;
• 100 մլ կեֆիր կամ չքաղցրած յոգուրտ;
• 80 գ պինդ պանիր։

Խոհարարություն

Ինչպես միշտ, առաջին հերթին կուրծքը պատրաստեք բոլոր կանոններով։ Այնուհետև կտրատել այն բաժանված կտորներով, դնել խորը տարայի մեջ և լցնել կեֆիրով։ Մարինացված հավը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։

Երբ նշված ժամանակն անցնի, միացրեք ջեռոցը 220 աստիճանով։

Աղ և պղպեղ հավի կտորներ, այնուհետև գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ։ Ի դեպ, կրեկերները խառնեք քերած պանրի հետ։

Պատրաստի բլանկները տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և ուղարկում ջեռոց20 րոպե. Անպայման ծածկեք մակերեսը բուսական յուղի բարակ շերտով։

Սա ավարտում է պատրաստման գործընթացը: Արդյունքում դուք կպարգևատրվեք համեղ նախուտեստով՝ դրսից համեղ կեղևով, իսկ ներսից՝ հյութալի ֆիլեով։

Նշում. Դուք կարող եք եփել հիանալի նագեթներ ոչ միայն ջեռոցում և թավայի մեջ, այլև նույնիսկ դանդաղ կաթսայում: Այս հարցում ձեզ կօգնի «տապակելու» ռեժիմը։ Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել համեղ նագեթներ՝ օգտագործելով ցանկացած իմպրովիզացված միջոց՝ նվազագույն ժամանակում: