Օրեգանո. Ի՞նչ է այս համեմունքը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Օրեգանոյի (ինչ տեսակի բույսի) մասին առաջին տեղեկությունը գրանցվել է Հին Հունաստանում։ «Բուժիչ բույսեր» գրքում Դիոսկորիդոսը նկարագրել է իր երկարամյա հետազոտությունները և ապացուցել, որ բոլոր խոտաբույսերն ու արմատները այս կամ այն չափով ունեն բուժիչ հատկություններ: Ավելի ուշ, արդեն Հին Հռոմում, Ցելիուս Ապիկիուսը կազմեց հարուստ հռոմեացիների նախընտրած ճաշատեսակների ցանկը։ Գրեթե բոլորը պարունակում են զգալի քանակությամբ համեմունքներ, այդ թվում՝ օրեգանո։

Այս համեմունքի աճման հիմնական վայրը համարվում են Եվրոպայի հարավային և կենտրոնական շրջանները։ Այս բազմամյա բույսը հասնում է մինչև 80 սանտիմետր բարձրության, ունի էլիպսաձև տերևներ, սպիտակ կամ մանուշակագույն ծաղիկներ, սողացող արմատ։ Օրեգանոն պարունակում է թիմոլ, եթերային յուղեր, տանիններ, կարվակրոլ և ռոսմարինաթթու: Սուսամբարի անուշաբույր հատկությունների շնորհիվ դրա օգտագործումը տարածվում է կոսմետիկայի արդյունաբերության վրա։

Խոհարարության հարցում համեմունքի համը հիանալի կերպով զուգորդվում է աղցանների, խոզապուխտով, ձկան սոուսների, գառան և խոզի մսի, թխած կարտոֆիլի, քյաբաբի և ապուրների հետ: Եթե պատրաստման ընթացքում դուք ձեռքի տակ չունեիք օրեգանո, ապա ինչպես փոխարինել այն առանց համը զոհաբերելու, լուծելի խնդիր է։ քեզ օգնելու համարմարջորամը կգա, բայց պետք է հիշել, որ նրա բույրն ավելի կծու և առատ է։

Երեսուն տարի առաջ Ռուսաստանում գրեթե ոչ ոք չգիտեր օրեգանոյի գոյության մասին։ Ինչ համեմունք էր դա, պատկերացում ունեին միայն օտարերկրյա խոհարարական մասնագետները։ Այսօր այն օգտագործվում է ինչպես հայտնի ուտեստների, այնպես էլ իրենց տնային գաստրոնոմիական փորձարկումներում։ Փորձեք և ավելացրեք այս անուշահոտ տերևները լոլիկի, ձվի, լոբի կամ որսի մեջ:

Անգլիայում իրականացված հետազոտությունները բացահայտել են օրեգանոյի այլ օգտակար հատկություններ։ Այն, որ սա բուժիչ բույս է, այժմ կլինիկորեն հաստատված է: Բույսի մեջ պարունակվող կարվակրոլը ամենաուժեղ հակաբիոտիկներից է պենիցիլինի կամ ստրեպտոմիցինի հետ մեկտեղ: Այս նյութը կարող է օգտագործվել սնկային վարակների, մակաբույծների և նույնիսկ բժշկական հաստատություններում տարածված Staphylococcus aureus-ի ոչնչացման համար։

Օրեգանոն դրական է ազդում նյարդային համակարգի վիճակի վրա, ազատում է անքնությունից, հանում է սթրեսը, բարելավում է ախորժակը, վերացնում է սպազմը, կարգավորում է մարսողության գործընթացը։ Դրա վրա հիմնված պատրաստուկներն ունեն հակաբորբոքային, ցավազրկող և խորխաբեր նյութեր։ Բացի այդ, այս համեմունքն ունի լուծողական և միզամուղ հատկություն։

Օրեգանոն օգտագործվում է նաև ժողովրդական բժշկության մեջ։ Օրինակ՝ այն ավելացնում են թեյի մեջ քրոնիկ բրոնխիտի, տոնզիլիտի, գրիպի, թոքաբորբի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Ռևմատիզմով, սալջարդով և ցանով տառապողներին խորհուրդ է տրվում լոգանք ընդունել, կոմպրեսներ անել։ Լնդերի հիվանդություն ունեցող մարդիկ պետք է անենողողում այս բույսի թուրմով։

Օգտակար հատկությունների այսպիսի մի շարք ստիպում է լրջորեն մտածել օրեգանոյի «կարգավիճակի» մասին։ Ի՞նչ է դա՝ համեմունք, թե՞ բուժիչ բույս: Ամեն դեպքում, արժե հիշել միջոցը. Օրեգանոյի չարաշահումը հակացուցված է հղիության ընթացքում կանանց և միզասեռական համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց մոտ։