Համեղ և առողջարար. ինչպես պատրաստել դդմի հյութ տանը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:37

Դդմի հյութը ամրացնում է իմունային համակարգը, լավացնում է նյութափոխանակությունը, իջեցնում է խոլեստերինը, օրգանիզմից հեռացնում վնասակար նյութերը, պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ վիտամինների խմբերի մեծ մասը։ Այն հարուստ է պղնձի, ցինկի, կալիումի, մագնեզիումի և այլ նյութերի աղերով, օգտակար է երեխաների համար, բարենպաստ ազդեցություն ունի հիպերտոնիայի և սրտի հիվանդությունների վրա։ Պետք է նշել նաև դդմի հյութի արտաքին օգտագործման հնարավորությունը պզուկների բուժման համար։ Ամենաօգտակարը թարմ քամած հյութն է, այն պահպանում է հենց բնության տված վիտամինների մեծ մասը։ Այդ իսկ պատճառով այգեպանները գիտեն հարցի պատասխանը, թե ինչպես կարելի է տանը դդմի հյութ պատրաստել, որը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին։

Չպետք է օրական շատ անգամ խմել թարմ քամած հյութեր։ Հիվանդությունների կանխարգելման համար նախաճաշից առաջ կես բաժակը բավական է։ Իսկ բուժման ընթացքում խորհուրդ է տրվում չափաբաժինների քանակը հասցնել օրական երեքից չորս անգամ։ Դդմի հյութը հակացուցված է շաքարախտով, ստամոքսի խոցով, գաստրիտով հիվանդներին։

Ինչպես ընտրել ճիշտ դդում

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել դդմի հյութ տանը, դուք պետք է գնեք քաղցր սորտերի խոշոր մրգերով դդումներ: Հասած դդումը թեթևակի օվալ կամ կլոր է, չոր, մուգ կանաչից մինչև շագանակագույն պոչով։ Ցելյուլոզը խիտ է՝ վառ դեղինից մինչև նարնջագույն, ոչ թելքավոր։ Դդումի քաշը հասնում է հինգ կիլոգրամի։ Եթե մրգի կեղևը բաց է, և այն սեղմելով՝ փորվածք է թողնում, դա կարող է նշանակել, որ դդումը հնացել է, և տանը դդմի հյութ պատրաստելը չի ստացվի։

Հյութի պատրաստում

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն տանը դդմի հյութ պատրաստելու մի քանի եղանակ։ Նախ պետք է մաքրել պտուղը, կտրատել միջուկը և կտրատել կտորների: Թարմ քամած դդմի հյութ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել էլեկտրական հյութաքամիչ կամ ավանդական եղանակով՝ բանջարեղենի կտորները մանրացնել քերիչով և ստերիլ շղարշով քամել դդմի հյութեղ զանգվածը։ Եփելիս կարելի է ըստ ճաշակի ավելացնել այլ բանջարեղեն, մրգեր, օրինակ՝ գազար, խնձոր, նարինջ և այլն։ Երկարատև պահպանման համար օգտագործվում է ստերիլիզացման և պաստերիզացիայի միջոցով ջերմային մշակում։ Տնական դդմի հյութը կարելի է պատրաստել ձմռան համար, դրա համար անհրաժեշտ է հյութաքամիչ։ Այս դդմի հյութը երկար ժամանակ կպահպանի իր համապատասխանությունը։

բաղադրատոմսեր

Դդմի հյութ կիտրոնով ձմռանը

Ինչպե՞ս տանը պատրաստել կիտրոնով դդմի հյութ։ Բավականին պարզ: Քեզպահանջվում է՝

• 1 կիլոգրամ դդմի միջուկ;
• 250 գրամ շաքար;



• մոտ 2 լիտր ջուր;
• 1 փոքր կիտրոն։

Միջուկը լցնել եռացող շաքարի օշարակով և եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո պարունակությունը հովացրեք, դդումը քսեք մաղի վրա և հետ վերադարձրեք, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և եռացրեք 10 րոպե՝ խառնելով։ Պատրաստ է, կարող եք հյութը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել:

Պահածոյացված դդմի հյութ խնձորով ձմռան համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 կիլոգրամ դդմի միջուկ;
• 250 գրամ շաքար;
• կիլոգրամ խնձոր;
• մեկ կիտրոնի կեղև։

Մրգային հյութը քամել, խառնել շաքարավազի և համի հետ։ Այնուհետև այն հասցրեք 90 աստիճանի և պահեք 5 րոպե, այնուհետև թողեք կրակի վրա կանգնել և տաք վիճակում լցնել տարաների մեջ։