Օլիվիե աղցան ծովախեցգետիններով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Օլիվյեն համեղ աղցան է, որը բաղկացած է խաշած բանջարեղենից, կտրատած փոքր խորանարդի մեջ, ձու, թթու վարունգ և պահածոյացված ոլոռ, երշիկի, մսի, թռչնամսի և նույնիսկ ծովամթերքի ավելացումով: Այն հորինվել է մի քանի դար առաջ և կրում է իր ստեղծողի անունը: Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք մեկից ավելի էկզոտիկ ծովախեցգետնի օլիվիեի բաղադրատոմս։

Տարբերակ կապարներով

Այս նախուտեստը պատրաստվում է գրեթե այնպես, ինչպես դասականը։ Միայն ավանդական նրբերշիկի փոխարեն դրան ավելացնում են խաշած ծովախեցգետին։ Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կես կիլոգրամ եփած-սառեցված ծովախեցգետին.
• 4 կարտոֆիլ։
• 3 գազար.
• 3 թթու վարունգ.
• Սոխի լամպ.
• 4 ձու.
• Մի պահածոյացված ոլոռ:
• Նուրբ աղ, պղպեղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր և կապար:

Զգուշորեն լվացված արմատային մշակաբույսերը եփում են համազգեստով, այնուհետև սառչում, կեղևազերծում, բարակ շերտերով կտրատում և միացնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև վարունգի կտորներ, կտրատած սոխ և ոլոռի պահածոներ։ Նրանցից հետո ջերմային մշակված բանջարեղենը ուղարկվում է աղցան:ծովախեցգետին և խաշած թակած ձու: Գրեթե պատրաստի ուտեստը աղում են, պղպեղով լցնում մայոնեզով։ Ի վերջո, ծովախեցգետնի օլիվիեն զարդարված է կապարներով և թարմ խոտաբույսերով:

Ապխտած հավի տարբերակ

Ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում հայտնի ուտեստի ևս մեկ հետաքրքիր մեկնաբանության վրա։ Այս անգամ այն պարունակում է ոչ միայն ծովամթերք, այլ նաև ապխտած հավ, որը նրան տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 կարտոֆիլ.
• 3 պինդ խաշած հավի ձու.
• 100 գրամ գազար.
• 2 թթու վարունգ.
• 100 գրամ ապխտած հավի ֆիլե.
• Կես կարմիր խնձոր.
• 70 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
• 3 մեծ գդալ յուղոտ թթվասեր և մայոնեզ յուրաքանչյուրը։
• 100 գրամ փոքր կոկտեյլ ծովախեցգետին:
• Սեղանի գդալ սոյայի սոուս.
• Աղ և պղպեղ.

Օլիվիե ծովախեցգետինով պատրաստելը շատ պարզ է։ Սկզբից արմատային մշակաբույսերը եփում են եռման ջրի մեջ, հովացնում, կեղևազերծում, մանր խորանարդիկների կտրատում և դնում հարմար տարայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև հավի ֆիլեի կտորներ, ոլոռ և կտրատած խնձոր։ Նրանցից հետո ընդհանուր ամանի մեջ ավելացնում են թթու վարունգ, ջերմային մշակված ծովախեցգետին, կտրատած խաշած ձու, աղ ու պղպեղ։ Ամբողջությամբ պատրաստված աղցանը համեմված է մայոնեզի, թթվասերի և սոյայի սոուսի խառնուրդով։ Մատուցել այն տոստերի վրա կամ բաժակների մեջ։

Պահածոյացված թունաով

Օլիվիե ծովախեցգետինով աղցանի հետևյալ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել անսովորզարմանալիորեն նուրբ համով նախուտեստ։ Այս անգամ այն ձկան, ծովամթերքի և բանջարեղենի օրիգինալ համադրություն է։ Ձեր մտերիմներին այս ուտեստով զարմացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 3 կարտոֆիլ։
• 2 գազար։
• Կես կիլոգրամ ծովախեցգետին.
• Սոխի լամպ.
• Պահածոյացված թունա.
• վարունգ.
• 3 խաշած ձու.
• 200 գրամ կանաչ ոլոռ.
• Այսբերգի գազար փունջ.
• 200 գրամ կանաչ լոբի.
• Աղ և մայոնեզ.

Գազարն ու կարտոֆիլը լվանում են, լցնում սառը ջրով, եփում ուղիղ կեղևի մեջ, սառչում, մաքրում, կտրատում խորանարդի մեջ և դնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև վարունգի, կանաչ ոլոռի և մանր կտրատած սոխի կտորներ։ Դրանց հետևելով ընդհանուր տարայի մեջ ավելացնում են պատառաքաղով տրորված թունա, կտրատած ձու, խաշած լոբի և ջերմամշակված ծովախեցգետին։ Այս ամենը աղում են և լցնում մայոնեզով։ Պատրաստի նախուտեստը մատուցվում է հազարի տերևներով պատված ափսեի մեջ։

Կարմիր խավիարի տարբերակ

Օլիվիե ծովախեցգետնով այս նուրբ աղցանն ի վիճակի է ինքն իրեն զարդարել գրեթե ցանկացած հյուրասիրություն: Հետեւաբար, այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլեւ տոնի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 կարտոֆիլ։
• Գազար.
• 400 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին.
• 4 ձու.
• 2 թարմ մեծ վարունգ.
• 350 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
• Որակյալ մայոնեզ.
• 40 գրամ կարմիր խավիար.

ՆախալվացվածԱրմատային մշակաբույսերը եփում են եռացող ջրի մեջ, հովացնում, կեղևազերծում, հավասար խորանարդի կտրատում և միացնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է պահածոյացված ոլոռ և թակած վարունգ։ Հաջորդ փուլում եփած ձվերի և ջերմային մշակված ծովախեցգետնի կտորները դրվում են գրեթե պատրաստի աղցանի մեջ: Այնուհետև նախուտեստը լցնում ենք մայոնեզով և զարդարում կարմիր խավիարով։

Apple տարբերակ

Անսովոր թեթև նախուտեստների սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ մեկ այլ ոչ ստանդարտ օլիվիեի բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնով (տես նմանատիպ ուտեստների լուսանկարները՝ կարդալով այս հրապարակումը): Այն խաղալու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գրամ կեղևավորված մանր ծովախեցգետին։
• 2 միջին կարտոֆիլ։
• Գազար.
• 2 ձու.
• 3 թթու վարունգ.
• 100 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
• Apple.
• Աղ և մայոնեզ (ըստ ճաշակի).

Պետք է սկսել ծովախեցգետինով օլիվիեն պատրաստել բանջարեղենը մշակելով։ Իրենց համազգեստով խաշած արմատային բանջարեղենը սառչում են, մաքրում կեղևը, կտրատում նույնական խորանարդի մեջ և դնում մեծ ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև ջերմային մշակված ծովախեցգետիններ, վարունգի կտորներ և ոլոռ։ Նրանից հետո ընդհանուր ամանի մեջ շարում են քերած խնձորն ու թակած խաշած ձվերը։ Պատրաստի նախուտեստը թեթև աղում են և ցողում մայոնեզով։

Ընտրանք խաշած խոզի մսով

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված ուտեստն ունի նուրբ նուրբ համ։ Այն հավասարապես հարմար է ինչպես ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ: Նմանատիպ պատրաստելու համարՕլիվյե ծովախեցգետինով, ձեզ հարկավոր է՝

• 3 միջին չափի կարտոֆիլ։
• Գազար.
• 2 ձու.
• 220 գրամ ծովախեցգետին.
• 3 ճաշի գդալ պահածոյացված ոլոռ։
• 110 գրամ խաշած խոզի միս.
• Աղ, գարնանային սոխ և մայոնեզ։

Առաջին հերթին պետք է զբաղվել արմատային մշակաբույսերի հետ: Դրանք մանրակրկիտ լվանում են, լցնում սառը ջրով, եփում մինչև փափկի, ամբողջովին սառչում, մաքրում, մոտավորապես նույն խորանարդիկներով կտրատում և դնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ դրված են նաև խաշած խոզի և պահածոյացված ոլոռի կտորներ։ Հաջորդ փուլում ջերմային մշակված ծովախեցգետինները, թակած փետուր սոխը և թակած խաշած ձվերը ուղարկվում են ապագա աղցան: Այս ամենը աղում են և ցողում մայոնեզով։

Ավոկադոյի տարբերակ

Էկզոտիկ սիրահարները, անշուշտ, չեն հրաժարվի փորձել մեկ այլ հետաքրքիր աղցան, որը չի պարունակում կարտոֆիլ։ Նման անսովոր օլիվիե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գրամ սառեցված ծովախեցգետին.
• 2 ավոկադո.
• 2 թարմ մեծ վարունգ.
• 2 գազար։
• 2 ձու.
• Սոխի լամպ.
• Մի պահածոյացված կանաչ ոլոռ:
• 8 մանդարինի շերտ.
• Մայոնեզ և մաղադանոս.

Եփած և կեղևավորված արմատային մշակաբույսերը կտրվում են խորանարդի մեջ և համադրվում ջերմային մշակված ծովախեցգետնի հետ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև կանաչ ոլոռ, մանր կտրատած սոխ, ավոկադոյի և վարունգի կտորներ։ Այնուհետև կտրատած եփած ձվերը և մանդարինի շերտերն ավելացվում են ընդհանուր տարայի մեջ։ Պատրաստի խորտիկցողված է խանութից գնված կամ տնական մայոնեզով և զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով: