Խոհարարություն և ցախկեռաս. Բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղրախոտը զարմանալի գեղեցիկ դեկորատիվ այգու բույս է: Այն հատուկ տնկվում է զբոսայգիներում և այգիներում, ցանկապատերի և արահետների երկայնքով կենցաղային հողատարածքներում, կամարներում և արբորներում, փարթամ թփերից պատրաստված են ցանկապատեր։ Այս նուրբ սպիտակ գույնի կամ վառ էկզոտիկ գույներով այս բույսի նրբագեղ ծաղիկները, անսովոր ցուցադրական, կարող են ձեր այգին վերածել առասպելական, դրախտային անկյունի:

Մեղրախոտը խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ

Քչերը գիտեն, բայց ցախկեռասի ծաղիկներից կարելի է համեղ օշարակ պատրաստել։ Իսկ որոշ սորտեր, օրինակ՝ կապույտ ցախկեռասը, նույնպես շատ հաճելի համով մրգեր են տալիս՝ կապույտ հատապտուղներ, որոնց համը նման է բուժիչ հապալասին։ Ինքը՝ ցախկեռասը, նույնպես ունի օգտակար հատկություններ։ Մենք դրանից մի փոքր ուշ կանդրադառնանք բաղադրատոմսերին: Միևնույն ժամանակ, ո՞րն է կապույտ հատապտուղի արժեքը: Նախ՝ այն պարունակում է մարդու համար կարևոր C և P խմբի վիտամիններ։ Քիմիական տարրերը՝ երկաթ, պղինձ, յոդ, ֆոսֆոր, կալցիում, նույնպես մեծ քանակությամբ։

Շատ հյութալի, քաղցր-թթու, թթու հատապտուղը լավ թարմացնում է, հագեցնում է ծարավը: Հարմար է համբույրների, կոմպոտների, մուրաբաների, մուրաբաների, թուրմերի, մուսերի համար։և այլն: Իսկ կլինիկական սնուցման մեջ նույնպես դրանից շատ օգտակար բաներ են պատրաստվում։ Ինչի՞ն է հարմար ուտելի ցախկեռասը: Դրանից բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս պատրաստել ճաշատեսակներ, որոնք նախատեսված են մազանոթների և արյան անոթների ամրապնդման համար: Հում հատապտուղները, ինչպես նաև ջերմային մշակման ենթարկված հատապտուղները բարձրացնում են հեմոգլոբինը, ամրացնում իմունային համակարգը, ամբողջ սրտանոթային համակարգը և արյունաստեղծ օրգանները։ Լյարդը, ստամոքսը, ներառյալ պեպտիկ խոց ունեցողները, լավ են արձագանքում բուժմանը, երբ սննդակարգում ներառված է հատապտուղների հյութը: Հզոր միզամուղ թուրմի պատրաստման համար որպես հումք են ընդունում նաև ցախկեռասը։ Բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ բույսի չոր կամ թարմ քաղած ծաղիկները մանրացնել։ Դրանցից մի թեյի գդալ պետք է լցնել մի բաժակ եռացող ջրով, նախընտրելի է կտրուկ: Ծածկեք և թողեք եփվի առնվազն կես ժամ։ Լարում. Խմեք մեկ ճաշի գդալ օրը 3-ից 4 անգամ։ Իսկ եթե մրսած եք, ապա նույն թուրմով ողողեք ողողեք, որպեսզի հեղուկը տաք մնա։

Զովացուցիչ ըմպելիք և հրաշալի սերուցք

Այս էկզոտիկ, շատ համեղ օշարակի համար անհրաժեշտ կլինի նաև ցախկեռաս։ Բաղադրատոմսը պարզ է, և ըստ դրա պատրաստված օշարակը հարմար է աղանդեր ստեղծելու, կրեմներին ավելացնելու, թխվածքաբլիթներ թրջելու և այլն։ Լցնելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 5 ու կես բաժակ սառը ջուր՝ 400 գր. ծաղիկներ, մեկուկես բաժակ ջուր բուն օշարակի համար, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, մի պտղունց դարչին, 400 գր. շաքարավազ. Ահա թե ինչպես են պատրաստում ցախկեռասը. Բաղադրատոմսը նախատեսում է՝ ծաղիկների վրա ջուր լցնել՝ ծաղկաթերթիկները առանձնացնելով և սեպալները հեռացնելով։ Տեղադրել դրանք էմալապատ թավայի կամ ավազանի մեջ: Թող գիշերը կանգնի: ԱռավոտյանՇաքարավազը հալեցնում ենք տաք ջրի մեջ և եփում օշարակը թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ ու հաստ: Նրա հետ կաթսան հանում ենք կրակից և, որպեսզի բյուրեղացման ռեակցիան առաջանա, լցնում ենք կիտրոնի հյութի մեջ, ապա թողնում, որ սառչի։ Հիմա վերցնենք թրջած ցախկեռասը։

Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս ջուրը քամել ծաղիկներից, թողնել քամոցով քամել։ Այնուհետև ծաղիկներին ավելացրեք օշարակ և դարչին։ Խառնել։ Եվ լցնել տանը եղած ալկոհոլը՝ 3 ճաշի գդալ հատապտուղ կամ վանիլային լիկյոր, դեղձ կամ այլ մրգային օղի։ Հարմար է և հատապտուղ, օրինակ, մոշ, շնապս: Այժմ ամեն ինչ լավ խառնել բլենդերի մեջ և կտրատել մեղրախոտը։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է շարունակել 2 եղանակով. Կամ ստացված զանգվածը քամեք շղարշով և խմեք ըմպելիքը ըստ հրահանգների։ Կամ դնել սառցարանը, որպեսզի ծաղկի-օղու խառնուրդը սառչի։ Այն կունենա սերուցքի կամ պաղպաղակի նման խտություն։

Լվացեք ձեր ունեցած հատապտուղները, դրեք ճաշատեսակի կամ ամանների մեջ, վրան դրեք մի քանի ճաշի գդալ սառեցված ցախկեռաս, ինչպես սերուցք, և վայելեք հիանալի ուտեստ։