2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Իհարկե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի մի քանի յուրահատուկ բաղադրատոմսեր իր մայրիկներից և տատիկներից։ Այս բաղադրատոմսի կարևորագույն կետն այն է, որ այն ոչ մի տեղ չեք գտնի: Խոհարարական գիտելիքները փոխանցում ենք սերնդեսերունդ, բայց հաճելի է, երբ կիսվում են մեզ հետ, և հակառակը։ Օրինակ՝ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ժելե տանը։
Ժելեի պատմությունը շատ հետաքրքիր է, քանի որ այս ըմպելիքն ավելի քան 1000 տարեկան է։ Նրա մասին նույնիսկ պատմություն է գրվել, որն արտացոլված է ռուսական ամենահին տարեգրության մեջ՝ «Անցած տարիների հեքիաթը»։ Այս պատմությունը պատմում է, թե ինչպես է համբույրը փրկել ամբողջ քաղաքը։
Վարսակի ալյուրի դոնդողը ավանդական գյուղական ուտեստ է։ Ավելի ուշ նրանք սկսեցին պատրաստել քաղցր հատապտուղ-մրգային ըմպելիքներ։ Դա տեղի է ունեցել այն պատճառով, որ Ռուսաստանում հայտնվել են կարտոֆիլ և կարտոֆիլի օսլա։ Ցորենի, տարեկանի և վարսակի ալյուրի դոնդողը ռուսական ամենահին ուտեստներն են։ Kissel-ը կարող է տարբեր լինել, և դա նրա գլխավոր առավելությունն է, քանի որ այն երբեք չի ձանձրանա։
Այսպիսով, ի՞նչ է քաղցր դոնդողը: Սա դոնդողանման դեսերտ է, որը պատրաստվում է չոր և թարմ հատապտուղներից և մրգերից, օշարակներից, հատապտուղ-մրգային հյութերից, ինչպես նաև եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի հավելումով կաթից։օսլա կամ հացահատիկի նախուտեստ: Այս ուտեստը շատ սննդարար է և բարձր կալորիականությամբ, քանի որ այն պարունակում է օսլա։ Հարկ է նշել նաև, որ դոնդողում շատ վիտամիններ են պահվում։ Kissel-ն ունի օրգանիզմը ալկալիզացնելու ֆունկցիա, ինչը շատ կարևոր է գաստրիտով և բարձր թթվայնությամբ տառապող մարդկանց համար։ Խորհուրդ է տրվում նաև տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի խոցերի դեպքում։
Լավ նորությունն այն է, որ գրեթե ցանկացած հատապտուղ և միրգ կարող է հարմար լինել դոնդողի համար, ավելի ճիշտ՝ հատապտուղների և մրգային հյութերի, խյուսերի և թուրմերի համար: Նման ուտեստներ կան նաև վարսակի ալյուրից, բանջարեղենից և ոլոռից։ Համբույրների մեծ մասը պարունակում է օսլա, որն անհրաժեշտ է ըմպելիքը թանձրացնելու համար։ Բայց երբ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել դոնդողը, պետք է հիշել, որ օսլան նախ պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ հյութի կամ ջրի մեջ։ Թուրմը կարող է օգտագործվել որպես հեղուկ դոնդողի համար։ Շատ կարևոր է նաև իմանալ, որ դոնդողը չի կարելի եռացնել, քանի որ այն կարող է պարզապես չթանձրանալ։
Իհարկե, խոհարարության մեջ շատ սկսնակներ չգիտեն ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե, բայց դա շատ հեշտ է։ Գլխավորն այն է, որ կա սովորելու ցանկություն, ինչպես նաև որոշակի ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են ճաշ պատրաստելու համար։
Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե:
Նախ, անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ վարսակի փաթիլներ թրջել տաք ջրի մեջ, ցանկալի է մեկ օր: Այնուհետև ավելացնում ենք մի կտոր հաց, որպեսզի դոնդողը թթու լինի։ Մեկ օր անց փաթիլների թրմված զանգվածը պետք է լինիլավ խառնել և քամել։ Հաջորդը, դոնդողը պետք է մի փոքր կանգնի: Ջուրը քամելուց և ներքևում մնացածից սկսում ենք դոնդող պատրաստել։ Պետք է անընդհատ եփվող զանգվածը խառնել, նաև աղացնել։ Եռալիս անմիջապես հանել կրակից։ Այժմ մնում է միայն պատրաստի դոնդողը լցնել բաժակների և ափսեների մեջ։ Սա ամբողջ պատասխանն է այն հարցի, թե ինչպես պատրաստել դոնդող: Ինչ վերաբերում է դրա հավելումներին, ապա դուք չեք կարող սահմանափակել ձեր երևակայությունը և ամեն անգամ նոր բան փորձել: Համեղ կստացվի, եթե տաք ժելեին մի քիչ բուսական կամ կարագ ավելացնեք։ Սառը ճաշատեսակ, որը մատուցվում է սերուցքով կամ կաթով։ Հատկապես համեղ կստացվի թարմ հատապտուղներով սառը ժելե։ Օրինակ՝ կեռասը, խնձորը, լոռամիրգը, ազնվամորին, ելակը, ելակը, հապալասը կամ հապալասը հիանալի են: Ահա բոլոր գաղտնիքները. այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ժելե և այն դարձնել իսկական հաճույք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ժելատին և կոմպոտ ժելե. Ինչպես պատրաստել ժելե կոմպոտից և ժելատինից
Ցանկանու՞մ եք թարմացնող դեսերտ: Առաջարկում ենք դոնդող պատրաստել ժելատինից և կոմպոտից։ Այս աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Չէ՞ որ այն առանց կոնսերվանտների, ներկանյութերի է և, իհարկե, շատ օգտակար։
Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե: Տնական ժելե. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Ցավոք, համբույրներն այնքան էլ տարածված չեն ժամանակակից խոհարարության մեջ: Նրանք հազվադեպ են պատրաստվում տանը, այլ ավելի շուտ սպառվում են մանկական, կանխարգելիչ կամ բժշկական հաստատություններում: Միեւնույն ժամանակ, շատերը դոնդողը ընկալում են որպես հաստ հատապտուղ կամ մրգային խմիչք։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։
Հատապտղի ժելե. տնական բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել ժելե սառեցված հատապտուղներից
Մրգային և հատապտուղների դոնդողը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև անհավանական առողջարար ըմպելիք։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել գաստրիտով և ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց։ Այն պատրաստվում է մի քանի տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն, որոնցից ամենահետաքրքիրը կներկայացնենք այսօրվա հոդվածում։
