Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով, ձուով - խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցաններ - ահա թե ինչն է տեղին յուրաքանչյուր սեղանին ցանկացած պատճառով՝ տարվա տարբեր ժամանակներում և օրվա տարբեր ժամանակներում: Աղցանների բաղադրատոմսերը նկարագրում են ապրանքների հսկայական տեսականի և ինչպես են դրանք մշակվում: Այսօր խեցգետնի ձողիկներով համեղ աղցաններ ենք պատրաստում։ Բացի այս բաղադրիչից, դրանց բաղադրությունը ներառում է վարունգ (թարմ և թթու), ձու և շատ ավելին: Նման նախուտեստներ ձեզ հետ աշխատելու համար տեղին է, որպեսզի ճաշեք տնական սնունդով։ Ընդհանուր առմամբ, դրանք լավ են և՛ տոն օրերին, և՛ ամենասովորական աշխատանքային օրերին։

Արագ և լրացնող

Եվ բացում է ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով և ձվերով աղցանների բաղադրատոմսերի մեր շքերթը: Առավել պարզ և բյուջետային համադրություն: Այն հատկապես լավ է ընթանում, երբ ձեր սեփական վարունգները մեծացել են: Եկեք ծանոթանանք ուտեստի պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքների ամբողջական ցանկին և հնարավորինս շուտ սկսենք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Թարմ միջին չափի վարունգ - 2-3 հատ.
2. Եփած ձու - 3-7 հատ.
3. Խեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ. Այս ապրանքի երկրպագուները կարող ենավելացրեք ևս հարյուրից երկու հարյուր գրամ:
4. Եգիպտացորենի պահածո.
5. Խեցգետնի ձողիկներով, վարունգով և ձուով աղցանի սոուս - մայոնեզ - 150-200 գրամ։ Ռաֆինացված բուսական յուղը կարող եք օգտագործել 2 ճաշի գդալի չափով։
6. Աղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության։

Ուտեստի պատրաստում

Դուք կարող եք շատ կարճ ժամանակում ստեղծել վառ և հյութալի գլուխգործոց։ Հատկապես լավ է, երբ սառնարանում պատրաստի խաշած ձու կա։ Բայց եթե դա տեղի չունենա, մենք արագ կզոդենք դրանք ինքնուրույն: Հում ձվերը ողողում ենք սառը ջրով և, լցնելով մաքուր հեղուկի չափաբաժին, եռացնում ենք մինչև փափկի: Եռանալու պահից պետք է անցնի 8-10 րոպե, որպեսզի ձվերը ունենան պատրաստության ցանկալի աստիճան։ Խտացրեք տաք ջուրը: Արագ լցնել սառը: Սպասում ենք 10 րոպե։ Ժամանակ չկորցնելու համար սկսում ենք այլ բաղադրիչներ պատրաստել։

Իմ վարունգները. Կտրեք դրանք բարակ ձողիկների կամ խորանարդի մեջ: Բացեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Մենք դրանք կտրում ենք ձեր սիրած տրամաչափի խորանարդի կամ շրջանակների մեջ: Կանաչ սոխը կամ թարմ սամիթը նույնպես ողողում են ջրի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Ձվերը մաքրում ենք և ինչպես միշտ մանր կտրատում։

Աղցանամանի մեջ լցնել եգիպտացորենը, խեցգետնի ձողիկները, վարունգը, ձվերը։ Աղցանն աղում ենք ըստ ճաշակի, ավելացնում կանաչիները և համեմված մայոնեզով կամ բուսայուղով խառնում ենք։ Պարզ և առատ խորտիկը պատրաստ է։

Կանաչ ոլոռով

Բավականին հետաքրքիր տարբերակ։ Աղցանի մեջ ներառված են ծովախեցգետնի ձողիկներ, ոլոռ, ձու, թարմ և թթու վարունգ։ Ավելին կազմի մասին՝

• 400 գրամ ձողիկներխեցգետին;
• կանաչ ոլոռի բանկա;
• 4 խաշած ձու;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• կես սոխ;
• մեկ կանաչ խնձոր, մեզ անհրաժեշտ է համեղ խնձոր;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• ընտրովի ավելացնել տարբեր կանաչիներ;
• սոուս - 150-200 գրամ մայոնեզ.

Ստեղծման քայլեր

Աղցանի համար պատրաստենք ծովախեցգետնի ձողիկներ, վարունգ և ձու։ Ձողիկներն ազատում ենք փաթեթավորումից։ Կլպել ձվերը և լվանալ սառը ջրով: Իմ թարմ վարունգը և կտրեց ծայրերը: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք թթու վարունգի ծայրերը։ Բացում ենք պահածոները, հեղուկը քամում ենք սիսեռից։

Վերցրեք խորը բաժակ: Պատրաստում ենք աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով, ձվերով և վարունգով՝ սկսելով ձողիկները մանրացնելով։ Կտրեք դրանք բարակ շերտերով։

Եթե թթու վարունգը չափազանց հաստ կեղև ունի, ավելի լավ է հեռացնել այն։ Այնուհետև դանակով կտրատեք թարմ և թթու վարունգը՝ այն նաև վերածելով ծղոտի։ Սոխը մանր կտրատել։ Կարելի է մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի սոխը կորցնի իր սրությունը համով։ Երեք ձու կոպիտ քերիչով։ Խնձորը մաքրել և նաև քերել։

Այժմ ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով և ձվերով աղցանին ավելացրեք ոլոռ, մանր կտրատած կանաչի, աղ և մայոնեզ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Կարող եք սկսել համտեսել։

Խեցգետնի ծովախեցգետնի աղցան

Տոնական և թեթև աղցան. Ծովախեցգետինները, ծովախեցգետնի ձողիկները, եգիպտացորենը, ձուն և վարունգը հիանալի համադրվում են միասին: Վերստեղծվելու ցանկություննման խորտիկ տանը. Ավելի հեշտ բան չկա! Ահա ապրանքների ցանկը և դրանց քանակները՝

• ծովախեցգետին - 10-15 հատ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 2 տուփ 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - մեկ մեծ նմուշ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• խաշած ձու - 5 հատ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 100-250 գրամ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Մենք մաքրում ենք ձվերը։ Ծովախեցգետնի ձողիկներն ազատում ենք փաթեթավորման նյութից։ Եգիպտացորենի պահածոները բացելուց հետո դրանցից հեղուկը քամեք։ Եգիպտացորենի հատիկի տրամագիծը ուղեցույց կլինի աղցանի բոլոր մյուս բաղադրիչների տրամաչափի համար:

Խեցգետնի ձողիկներն սկզբում կտրատել են խորանարդի մեջ, այնուհետև ձողերը կտրատել խորանարդի մեջ: Լվացեք թարմ վարունգը: Խեցգետնի ձողիկների պես կտրում ենք՝ սալիկների մեջ, իսկ հետո խորանարդի մեջ։

Ձուն մանր կտրատել։ Մենք բոլոր բաղադրիչները ուղարկում ենք աղցանների ամանի մեջ: Աղ և համեմված մայոնեզով զարդարել ծովախեցգետիններով։ Ավելի լավ է վերջին քայլն անել ուտելուց անմիջապես առաջ։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք սամիթի ճյուղերով։

Խեցգետին բրնձով

Շատերը սիրում են այս մեկը, որը պարունակում է բրինձ, խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն, ձու և վարունգ: Աղցանը պատրաստվում է հետևյալ տեսականուց՝

• կես բաժակ երկարահատիկ բրինձ (չոր), ցանկալի է շոգեխաշած;
• 150-200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մեծ թարմ վարունգ - մեկ օրինակ;
• 2-4 խաշած ձու;
• եգիպտացորենի պահածո;
• աղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի.

Խեցգետնի ձողիկներով և բրնձով համեղ աղցան քայլ առ քայլ պատրաստում

Լվացեք բրինձը մի քանի սառը ջրով, մինչև ցամաքեցված ջուրը մաքուր մնա: Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Եփելու ընթացքում ջուրը թեթև աղացրեք։ Պատրաստի հատիկները պետք է պահպանեն իրենց ձևը և չկպչեն իրար։ Անհրաժեշտության դեպքում լվացեք և թողեք ամբողջովին սառչի։

Եփած ձու առանց կեղևից։ Լվացեք դրանք սառը ջրով և մանր կտրատեք: Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են: Դարձրեք այն ավելի բարակ:

Լվացեք վարունգը. Ցանկության դեպքում այն կարելի է մաքրել կեղևից։ Բայց եթե մաշկը երիտասարդ է ու նուրբ, ապա այն ավելացնում ենք աղցանին այնպես, ինչպես կա։ Վարունգը երկայնքով կտրատել երկու մասի։ Այնուհետև յուրաքանչյուր մասը առանձին մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում վարունգը կարող եք վերածել փոքր խորանարդի կամ քերիչով քսել մեծ կոտորակով։

Խեցգետնի ձողիկներ, սառեցված բրինձ, վարունգ, չոր եգիպտացորեն և ձվերը խառնվում են մեկ աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մի քիչ աղ, խոտաբույսեր, համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Խառնել բաղադրիչները և զարդարել խոտաբույսերով։

Շամպինյոն աղցան

Բաղադրատոմսը մի փոքր անսովոր է, բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք փորձել ձեր սիրելի բաղադրիչների նոր համադրությունը աղցանի մեջ: Բաղադրիչների ցանկ՝

• թարմ շամպինիոններ - 700-800 գրամ;
• երկու տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, յուրաքանչյուրը 200 գրամ;
• 4-6 նախապես խաշած ձու;
• 3-4 թարմ վարունգ;
• երկու միջին սոխ;
• անյուղ յուղ առանց համի - տապակելու համար;
• աղ և մայոնեզ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի.

Խոհարարական խորհուրդներ

Առաջին հերթին պետք է սկսել աղցանի համար սունկ պատրաստել։ Լվանալ թարմ սունկը: Կտրեք դրանք շերտ կամ շերտ: Այնուհետև մաքրում ենք սոխը և այն նույնպես կտրատում ըստ մեր ցանկության։

Տապակ ենք պատրաստում, վրան լցնել բուսայուղ և տաքացնել վառարանի վրա։ Տապակել սունկը և սոխը տապակի մեջ մինչև փափկի: Ընթացքում մի պտղունց աղ ավելացրեք։

Թավայի պարունակությանը ժամանակ տվեք սառչի։ Առանց հապաղելու անցնում ենք աղցանի մյուս բաղադրիչների մշակմանը և մանրացմանը։

Վարունգները մանրակրկիտ լվանում և սրբում են՝ ազատվելով ավելորդ հեղուկից։ Ցանկության դեպքում հանեք կեղևը։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ։

Ձվերը մաքրվում և ողողվում են՝ պատրաստի արտադրանքից հեռացնելով թակած կեղևը: Մենք դրանք կտրատում ենք այնպես, ինչպես վարունգը։

Խեցգետնի ձողիկներ հանվում են փաթեթից։ Կտրեք դրանք փոքր շերտերով և կիսեք կիսով չափ։

Սունկ և սոխ ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, ծովախեցգետնի ձողիկներ և վարունգ: Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Սկզբունքորեն, աղցանը պատրաստ է ուտել առանց մայոնեզի։ Բայց եթե այս սոուսից ավելացնեք մեկ ճաշի գդալ, ապա համը մի փոքր կփոխվի։ Ընտրեք, թե ինչ տեսակի աղցան եք ուզում։ Թողեք ճաշատեսակը եփվի տասը-տասնհինգ րոպե, այնուհետև կարող եք այն մատուցել սեղանին։

Աղցան տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներով

Խեցգետնի ձողերով, վարունգով և ձվով աղցանի ևս մեկ օրիգինալ տարբերակ։ Բաղադրիչների ցանկ՝

• 250-300 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մի քանի թարմ շամպինիոն;
• վարունգ - թարմ կամ թթու դրած;
• մեկ գազար;
• մեկ սոխ;
• երկու ձու;
• մայոնեզ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Տապակելու համար սոխն ու գազարը մաքրել և մանր կտրատել։ Կտրում ենք նաև շամպինիոնները՝ նախապես լվացված։ Խեցգետնի ձողիկներ մանրացնել։

Տաքացնելով տապակը. Ավելացնել բուսական յուղ, տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հիմա եկեք այստեղ սունկ ավելացնենք։ Եփել դրանք բանջարեղենի հետ միասին չորս րոպե։

Խեցգետնի ձողիկները լցնել տապակի մեջ և տապակել ևս չորս րոպե գազարով, սնկով, սոխով։ Սառեցնող սնունդ։

Ձուն և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Տապակի պարունակությունը լցնել աղցանամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ և ցանկության դեպքում համեմել մայոնեզով։ Կարող եք սկսել համտեսել։