«Զմրուխտ պահոց» - աղցան կիվիով և հավով. բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եկեք ուրախացնենք մեր սիրելի ընտանիքին և հյուրերին հիանալի ուտեստով: Դրանում ապրանքների հիմնական դուետը հավի և կիվի մրգերն են։ Աղցան «Emerald Placer» (այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացվեն բաղադրատոմսերով լուսանկարներ) վառ է, հետաքրքիր համով և բավականին բյուջետային կազմով։ Տանտիրուհիները նախընտրում են նման նախուտեստ պատրաստել տոնական խնջույքի համար։ Բայց ո՞վ կխանգարի ձեզ բաղադրատոմսերի փորձնական թեստեր անցկացնել և կիվիով Emerald Scatter աղցան պատրաստել: Պատրաստի օրիգինալ ուտեստների լուսանկարները կնպաստեն դեպի հաղթանակ ավելի վստահ առաջընթացին։

Դասական աղցան բաղադրատոմս

Սկսենք, ինչպես և սպասվում էր, ամենահայտնի խոհարարական տարբերակից: Այն իրավամբ ճանաչվում է որպես դասական: Ահա մի շարք բաղադրիչներ, որոնք մեզ անհրաժեշտ են կիվիով և հավով աղցան «Emerald Placer» պատրաստելու համար՝

• Կուրծքհավ - 400-500 գրամ.
• Կոշտ պանիր - 100-130 գրամ.
• Խաշած հավի ձու - 4 հատ.
• Միջին տրամագծի լոլիկ - 2-3 հատ.
• Մեկ լամպ սոխ.
• Երեք կիվի.
• Մայոնեզ - մոտավորապես 200 գրամ.

Ինչպես պատրաստել

Սալաթ «Emerald Placer» կիվիով և հավով Սկսենք հավի մսից։ Կրծքագեղձը պետք է լվանալ և եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկելը։ Ավելացրեք դափնու տերեւ՝ միջուկի վառ բուրմունք ստանալու համար: Եփած կրծքամիսը հովացրեք և մանր կտրատեք։ Կարևոր չէ, թե նրանք ինչ ձևով կլինեն։

Լվացեք լոլիկը։ Ցանկության դեպքում կարող եք լոլիկը եռացնել եռման ջրով, ապա վրան լցնել սառը ջուր ու հեռացնել կեղևը։ Այնուհետև կիվիով և հավի մսով զմրուխտ ցրված աղցանի համար լոլիկը մանր խորանարդի կտրատեք:

Պանիր և եփած ձու երեք հատ ցանկացած ֆրակցիա քերիչով։

Սոխը մաքրել և նաև մանր կտրատել։

Կիվին նույնպես պետք է լվանալ սառը ջրով և մաքրել կեղևը։ Այնուհետև կիվին կտրատեք շերտերի կամ շերտերի:

Շերտ առ շերտ…

Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը շերտավորելով մայոնեզի ցանցով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և սև պղպեղ։

1. Թակած ֆիլեը և մայոնեզի ցանցը անցնում են աղցանի ամանի հատակին:
2. Երկրորդ շերտ - կտրատած սոխ.
3. Երրորդ շերտը քերած պանիր է, և չմոռանաք մայոնեզի ցանցը։
4. Լոլիկ և մայոնեզ.
5. Ձու, մայոնեզ.
6. Մակերեւույթը առատորեն շաղ տալ կիվիով: Կամ դրեք գրառումները, եթեցանկություն.

Սալաթ «Emerald Placer» կիվիով և հավով պատրաստ է ուտել կես ժամ թրմելուց հետո։

Սնկով և արքայախնձորով

Բայց այս տատանումները կարող են չափազանց էկզոտիկ թվալ համի համար: Բայց ինչպես գիտեք, բոլորն ունեն տարբեր ճաշակի նախասիրություններ: Հետևաբար, գուցե Emerald Scatter աղցանի այս բաղադրատոմսը ձեր դեպքում կդառնա ձեր ամենասիրվածներից մեկը: Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ապրանքներից՝

• խաշած և պաղեցրած հավի ֆիլե - 450-500 գրամ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• կոշտ պանիր - 150-180 գրամ;
• խաշած ձու - 2-3 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 100-200 գրամ;
• զույգ խոշոր կիվի;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ, առանց հոտ - սունկ տապակելու համար;
• մայոնեզ - ըստ ցանկության, բայց ոչ պակաս, քան 200 գրամ:

Ինչպես պատրաստել շամպինիոններ

Թարմ սունկը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև մենք դրանք մանրացնում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Մենք տաքացնում ենք այն և 15 րոպե ուղարկում ենք թակած շամպինիոնները։ Ամբողջ ընթացքում անպայման խառնեք սունկը։ Դրանք լիովին եփվելուց մի քանի րոպե առաջ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Պատրաստի սունկ ավելացնել «Զմրուխտ ցրված» աղցանին (տես բաղադրիչի նկարը վերևում) միայն լավ սառած վիճակում։

Քայլ առ քայլ

Պանիրն ու ձուն քերել ցանկացած քերիչով։ Արքայախնձորը միջուկից հանում ենք և մանր կտրատում։ հավի միս նույնպեսմանր կտրատած. Կիվին լվանալ և մաքրել։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Մնում է «Emerald Placer»-ը դնել աղցանամանի մեջ։

Հավի միսն ուղարկվում է հատակին։ Մակերեսը թեթևակի յուղեք մայոնեզով (կամ քսեք ցանց):

Հաջորդում են տապակած և սառեցված սունկ։

Հաջորդը՝ սնկերի համար՝ ձու։ Բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտից հետո մի մոռացեք մայոնեզի մասին։

Այժմ շարել շերտերով՝ պանիր, արքայախնձոր և կիվի: Թողեք, որ աղցանը ներծծվի մեկ կամ երկու ժամ: Մենք վերաբերվում ենք բոլորին և վայելում արժանի հաճոյախոսություններ։

Կորեական գազարով և խնձորով

«Emerald Placer» աղցանի ևս մեկ, անհավանական քնքուշ տարբերակ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• խաշած հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• խաշած ձու - երեք հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• խնձոր - 1 հատ. Նախընտրելի է կանաչ վերցնել՝ ավելի բուրավետ է;
• Կորեական ոճով եփած գազար - 100 գրամ;
• կիվի - երեք կտոր;
• ըստ ցանկության - թարմ խոտաբույսեր;
• մայոնեզ - 200-230 գրամ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Աղցան ստեղծելու քայլեր

Ձուն ազատվում է կեղևից։ Լվանալ սառը ջրով։ Քսում ենք քերիչով, սպիտակուցների ու դեղնուցների բաժանելուց հետո։ Կարող եք օգտագործել կոպիտ կամ կորեական քերիչ:

Պանիրը նույնպես երեք հատ է քերիչով, ինչպես ձուն։

Կիվիները մանրակրկիտ լվանում են և մաքրվում դրանցից կոշտ մուգ կեղևով: Կտրեք շերտերով, քառորդներովկամ խորանարդներ։

Հավի ֆիլե փոքր խորանարդի մեջ։

Խնձորը պետք է լվանալ։ Պտուղը արագ մթնում է օդում, ուստի այն քերում ենք Զմրուխտ ցրված աղցանի շերտերը ծալելուց ընդամենը մեկ րոպե առաջ։

Կանաչի, եթե որոշել եք օգտագործել, լվացեք, հանեք հեղուկը և մանրացրեք։

Ավանդաբար հավի միս շերտը դնել աղցանամանի մեջ: Թեթև համեմեք սև պղպեղով և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք աղով։ Քսել մի քիչ մայոնեզով։

Երկրորդ շերտը կլինի կիվիի կտորներ (կամ քառորդներ): Նրանց մակերեսին մի քիչ մայոնեզ ենք լցնում։

Երրորդ շերտ՝ քերած ձվի սպիտակուց և մայոնեզ։

Խնձորը քերել և դնել չորրորդ շերտի մեջ և քսել մայոնեզ։

Պանիրը գնում է աղցան հինգերորդ շերտով։

Մայոնեզից հետո շարել կորեական գազար։ Կրկին տարածեք սոուսը։

«Emerald Placer» աղցանի վերջին, յոթերորդ շերտը՝ քերած դեղնուցներ.

Զարդարեք մակերեսը թարմ խոտաբույսերով։ Դեղնուցները կարող եք զարդարել խորանարդիկներով, շրջանակներով կամ կիվիի շերտերով։ Աղցանը պետք է թրմվի մեկ ժամ։