Ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտ ձմռանը. Մի քանի հաջողակ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այն մասին, թե ինչպես փակել բալի կոմպոտը ձմռան համար, լավ տնային տնտեսուհին կարիք չունի ասելու։ Նա, անշուշտ, կունենա «պարտական» բաղադրատոմս այս դատարկի համար, և, հնարավոր է, մի քանիսը: Բայց նույնիսկ ամենաբարդ արհեստավորը ուրախ կլինի սովորել այս ըմպելիքի ստեղծման նոր, անսովոր ձևը: Ավելին, շատերը ձմռան համար պատրաստում են բալի կոմպոտ, և ինչ հաճույքով են հետո օգտագործում այս վառ, բուրավետ և համեղ ըմպելիքը՝ հիշելով ամառը։

Դասական բաղադրատոմս

Բարդ տնային տնտեսուհիներին դժվար կլինի զարմացնել այս պատրաստման եղանակով, սակայն սկսնակների համար լավ օգնություն կլինի մի քանի փորձնական պատրաստություն պատրաստելը։ Մեկ կիլոգրամ թարմ բալի համար անհրաժեշտ է մեկ ֆունտ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է բավականին մեծ կաթսա, ինչպես նաև կափարիչներով բանկա։ Բալի կոմպոտը ձմռան համար կարող եք փակել ինչպես երեք լիտրանոց բանկաների մեջ, այնպես էլ սպասքի մեջցանկության դեպքում ավելի փոքր չափս: Նախ պետք է պատրաստել հատապտուղները. Նրանք պետք է լվացվեն և ազատվեն ձիու պոչերից։ Կոմպոտը ավելի համեղ է ստացվում, եթե դրանք ամբողջությամբ օգտագործվեն՝ առանց սերմերը հանելու։ Սակայն ներսի հիդրոցիանաթթուն կարող է ժամանակի և ջերմաստիճանի ազդեցության տակ մտնել հեղուկ։ Այս քանակությունը բավարար չի լինի թունավորում առաջացնելու համար, սակայն այս նյութի նկատմամբ գերզգայունություն ունեցող մարդիկ կարող են ալերգիա զգալ։ Հետևաբար, օգտագործել ամբողջական կեռաս կամ դեռ հանել սերմերը՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքն է որոշում։

հատապտուղները լցնում են մաքուր տարաների մեջ՝ լրացնելով ծավալի մոտ մեկ երրորդը, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել թրմվի 15-20 րոպե՝ վրան կափարիչներով ծածկված։ Այնուհետեւ հեղուկը լցնում են մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնում են շաքարավազ, կիտրոնի հյութ ու բերում եռման աստիճանի։ Օշարակը լցնում են բանկաների մեջ, կափարիչները պտտում են ու մի կողմ դնում, որ սառչի։ Ձմռան համար բալի պարզ ու համեղ կոմպոտը պատրաստ է։ Ավելի լավ է այն պահել նկուղում կամ մեկ այլ զով ու մութ տեղում, որպեսզի ժամանակի ընթացքում գույնը չկորցնի։

Բալի կոմպոտի ձմեռային բաղադրատոմս դարչինով և այլ համեմունքներով

Նրանք, ովքեր տիրապետում են հատապտուղների պահպանմանը, կշահեն դրանց բերքահավաքի ավելի կատարելագործված եղանակից: Բալի հետ հիանալի համակցված համեմունքների շնորհիվ ըմպելիքը կունենա հիանալի համ և յուրահատուկ բուրմունք։ Երեք լիտր տարայի վրա պետք է վերցնել 300 գր. կեռաս, մի բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ աղացած դարչին (առանց սլայդի) և նույնքան չոր կոճապղպեղ։ Նրանց, ովքեր սիրում են մեխակի բույրը, կարող ենք խորհուրդ տալավելացնել նրան (բառացիորեն մի քանի կտոր):

Հատապտուղները պատրաստվում են նույն սկզբունքով, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով, և լցնում են եռման ջրով։ 10 րոպե հետո ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազն ու համեմունքները և բերում եռման աստիճանի։ Օշարակը պետք է մի փոքր եփել, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն, այնուհետև լցնել բանկաների մեջ և խցանել կափարիչներով։ Մեկ օր անց ձմռան համար բուրավետ բալի կոմպոտը պատրաստ կլինի։ Եթե այն ինչ-որ մեկին չափազանց քաղցր է թվում, ապա ուտելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր։ Բայց, պնդելով, կոմպոտը ժամանակի ընթացքում դառնում է ավելի քիչ քաղցր՝ շնորհիվ բալի կողմից աստիճանաբար արձակվող թթվի։ Նման ըմպելիքը՝ բուրավետ և կծու, հարմար կլինի ցանկացած տոնակատարության, էլ չեմ խոսում ամենօրյա օգտագործման մասին։