Նշում տնային տնտեսուհիներին՝ տանձի և խնձորի կոմպոտ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոմպոտները մրգերից և հատապտուղներից շատ համեղ են։ Դրանք կարելի է պատրաստել և՛ մեկ տեսակի արտադրանքից, և՛ տեսականի։ Հաջողությամբ ընտրված և համակցված դրանք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց բույրով, քաղցրությամբ կամ թթվությամբ, իսկ հեղուկի գույնը դառնում է ավելի վառ, հարուստ, ավելի հաճելի։

Խնձորի և տանձի ափսե

Տանձի և խնձորի կոմպոտը ունի օգտակար հատկություններ և գերազանց համ։ Նույն հաճույքով ձմռան համար փակվում է, ամեն օր եփում։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած ըմպելիքի բաղադրատոմսերը: Եկեք դրանք էլ կիսենք։ Օրինակ, ահա տանձի և խնձորի կոմպոտ մեղրով և կիտրոնով. դրա պատրաստման համար երկու պտուղներն էլ վերցնում են հավասար քանակությամբ։ Նրանք պետք է կտրվեն փոքր շերտերով, մաքրվեն սերմերից և հատումներից: Լցնել կաթսայի մեջ։ Պետք է նշել, որ տանձի և խնձորի կոմպոտը ավելի համեղ կլինի, որքան շատ միրգ դնեն մեջը։ Պատրաստի կտորների սննդային որակները բարելավելու համար մեկ կիտրոնի հյութը քամեք։ Լցնել ջուրը, դնել ուժեղ կրակի վրա, որ եռա, ապա փոքրի վրա կես ժամ եռացնել։ Չմոռանաք խառնել։ Պատրաստի և մի փոքր սառեցված տանձի և խնձորի կոմպոտի մեջ դնել ըստ ճաշակիմեղրը և դնել սառնարանը։ Մատուցել սառեցված վիճակում՝ բաժակների մեջ մրգի կտորներ ավելացնելով։ Կամ քամեք ըմպելիքը, իսկ բաժակների եզրերին դրեք թարմ խնձորի, տանձի կամ կիտրոնի կտորներ։ Նման կոմպոտը հիանալի հագեցնում է ծարավը, այն մատուցվում է ճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար։

Արևոտ մրգեր տարայի մեջ

Եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել տանձի կոմպոտ ձմռանը, կարող եք փորձել այս բաղադրատոմսը։ Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ պտուղները թաթախված են կիտրոնաթթուով, որը լավ կոնսերվանտ է։ Նրա շնորհիվ ըմպելիքը երկար պահվում է բանկաների մեջ, չի բորբոսնում, իսկ քաղցրությունը քամելու փոխարեն մի տեսակ թթվություն է ձեռք բերում։ Արտադրանքի հաշվարկը հետևյալն է՝ տանձի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար նույն քանակությամբ շաքար են վերցնում, իսկ թթուն դնում են լիտրում 1 գրամ չափով։ Լուծել թթուն: Տանձը կիսով չափ կամ քառորդ կտրատել, հեռացնել սերմերն ու բծերը, փչացած տեղերը։ Լցնել լուծույթի մեջ և թողնել 20 րոպե։ Այնուհետև քամում ենք, թողնում ենք, որ մնացած լիմոնաջուրը քամվի և լցնում ենք բանկաների մեջ (դրանք կիսով չափ կամ մի քիչ պակաս լցնում ենք տանձով)։ Լցնել օշարակի մեջ (1 կգ շաքարավազի դիմաց 2 լիտր ջուր), 25 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել։ Բանկերը դրեք կափարիչներին, փաթաթեք և թողեք մեկ օր սառչի։ Այնուհետև տեղափոխեք նկուղ՝ դարակների վրա կամ մառան։

Տանձի-խնձորի կոմպոտ «Դրախտ»

Երևում է, շատ տնային տնտեսուհիների դուր կգա նաև այնպիսի հիանալի նրբություն, ինչպիսին է խնձորի և տանձի կոմպոտը, որը կոչվում է «Դրախտ»: Այն այնքան անսովոր է կոչվում, քանի որ այն եփում են չափազանց համեղ դրախտային խնձորներից:Մրգերի քանակը վերցված է որպես ածանցյալ, բայց դրանցից յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար կա 600 գ սովորական շաքար և 10 գ վանիլ։ Մրգերը դասավորել, լվանալ։ Խնձորները ծակեք սրած փայտե ձողերով: Տանձը կիսով չափ կտրատել՝ հանելով միջուկը։ Դասավորել ըստ բանկերի: Օշարակը եռացնել, վրան մրգեր լցնել և եռացնել՝ լիտր 15 րոպե, երեք լիտր՝ կես ժամ։ Փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ, ծածկել և թողնել այսպես մոտ մեկ օր։ Հետո - ուղարկեք մնացած ձմեռային պարագաներին:

Խմեք հաճույքով և հիշեք քաղցր մրգային ամառը: