Կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական անուշահոտ տորթերը վաղուց ասոցացվում են ընտանեկան օջախի ջերմության հետ: Ուստի յուրաքանչյուր հոգատար տնային տնտեսուհի փորձում է հնարավորինս հաճախ փայփայել հարազատներին։ Այսօրվա հոդվածը ներկայացնում է կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերի հետաքրքիր ընտրանի։

Զեբրա

Այս հանրաճանաչ գծավոր թխվածքաբլիթը կատարյալ հավելում է բուսական թեյի խմիչքի համար: Այն ունի պարզ կոմպոզիցիա և շատ ներկայանալի տեսք։ Տանը պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 5 ձու.
• 2 բաժակ եղեգնաշաքար։
• 1 բաժակ ոչ թթվասեր։
• 2, 5 բաժակ թխելու սպիտակ ալյուր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. չքաղցրած չոր կակաո։
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ.
• Վանիլին.

Հասկանալով, թե կոնկրետ ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը վերարտադրելու համար, կարևոր է պարզել, թե որտեղից սկսել գործընթացը: Ձվերը միացնում են վանիլինի և շաքարավազի հետ, այնուհետև ուժեղ հարում են։ Ստացված զանգվածը լրացնում են թթվասերով և նորից մշակում հարիչով։ Հաջորդ քայլում ամեն ինչ խառնվում էփխրեցուցիչ և ալյուր և բաժանել երկու մասի։ Մասերից մեկը ներկված է կակաոյի փոշիով, մյուսը մնում է այնպես, ինչպես կա։ Դարչնագույն և սպիտակ խմորը հերթափոխով շարվում են անջատվող ձևով, որպեսզի ստացվի զեբրայի կաշվի նմանվող նախշ: Տորթը եփել 35-40 րոպե 180 0C ջերմաստիճանում։ Օգտագործելուց առաջ այն պետք է հովացնել և ցանկացած ձևով զարդարել։

Իշխանի կարկանդակ

Այս փափուկ տնական խմորեղենը համեղ ձկան միջուկով լավ խորտիկ է ողջ ընտանիքի համար: Այն ունի անսովոր օդային հյուսվածք և երկար ժամանակ թարմ է մնում։ Իշխանի խմորիչով կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը առանց ջանքերի վերստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 մլ թարմ կովի կաթ։
• 370 գ թխում սպիտակ ալյուր։
• 70գ հալած կարագ.
• 10 գ սեղմված խմորիչ.
• 1 հում ձու.
• Խոհանոցային աղ և շաքար.

Հյութալի, համեղ բույրով միջուկ պատրաստելու համար ձեզ հավելյալ անհրաժեշտ կլինի՝

• 600գ անշաղ իշխանի ֆիլե.
• 120 գ մոցարելլա.
• 1 քաղցր պղպեղ։
• 1 լոլիկ.
• Աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր.

Խմորիչը նոսրացնում են տաք ջրի մեջ, այնուհետև միացնում շաքարավազի, կարագի և ձվի հետ։ Այս ամենը մանրակրկիտ հունցում ենք աղած ալյուրով, փաթաթում պոլիէթիլենով ու երեք ժամով դնում սառնարանը։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո զանգվածը կարճ թրմում են սենյակային ջերմաստիճանում և փաթաթում կլոր շերտով։ Վերևում շարել իշխանի կտորները և խմորով ծածկել, որպեսզի մի տեսակ գլանափաթեթ ստանաք և կտրատեք։կտորներ, որոնց լայնությունը 4 սմ է։Յուրաքանչյուրը ձկան հետ գլխիվայր շուռ են տալիս ու դնում խորը տեսքով։ Հաջորդ փուլում ապագա կարկանդակը զարդարում են թակած բանջարեղենով և մոցարելլայի շրջանակներով, այնուհետև թողնում են կես ժամ սրբիչ: Թխել արտադրանքը 30 րոպե 180 0C.

Դեղձի կարկանդակ

Նուրբ մրգային բույրով խմորեղենն ունի հաճելի համ և մի փոքր խոնավ հյուսվածք: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ նրա բաղադրատոմսը համարում են լավագույնը: Դեղձով կարկանդակ կարելի է պատրաստել ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված մրգերից, ինչը նշանակում է, որ այն կհայտնվի ձեր սեղաններին նույնիսկ ձմռանը։ Այն ինքներդ ձեր ջեռոցում թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 190 գ սովորական շաքարավազ։
• 115 գ լավ կարագ։
• 120գ բնական յոգուրտ.
• 210 գ թխում սպիտակ ալյուր։
• 160գ դեղձ.
• 2 ձու.
• ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը չոր սոդա և փխրեցուցիչ։
• Վանիլի էքստրակտ.

Շաքարը մանրացնում են փափկած կարագով, այնուհետև միացնում ձվի, ալյուրի, սոդայի և փխրեցուցիչի հետ։ Այս ամենը լցնում են յոգուրտով, համեմում վանիլի էքստրակտով և մանրակրկիտ հարում մինչև հարթ: Հաջորդ փուլում ստացված խմորը համեմում են դեղձի կտորներով, տեղափոխում հաստ ձևի և թխում մինչև եփվի 175 0C։

Սալորով կարկանդակ

Նրանք, ովքեր սիրում են ոչ հավակնոտ մրգային խմորեղեն, պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն ևս մեկ հետաքրքիր և լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը ճանաչված։ Կարկանդակ,պատրաստված սալորի հավելումով, այն պատրաստվում է այնքան հեշտությամբ, որ սկսնակ հրուշակագործը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել նման խնդիրը՝ ձեռքի տակ ունենալով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 110 գ սովորական շաքարավազ։
• 120 մլ գյուղատնտեսական կաթ։
• 60գ կարագ։
• 90 գ թխում սպիտակ ալյուր։
• 1 ձու.
• 4 սալոր.
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ.

Կարագը նախապես հանվում է սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենա հալվելու։ Երբ փափկում է, այն աղում են շաքարով և միացնում ձվի հետ։ Այս ամենը լրացնում են փխրեցուցիչով, ալյուրով և տաք կաթով, ապա մանրակրկիտ խառնում։ Ստացված խմորը քսում ենք քսած ձևով և ծածկում սալորի կտորներով։ Թխել արտադրանքը 30-40 րոպե 180 0C.

Արքայախնձորի կարկանդակ

Տրոպիկական մրգեր սիրողներին անպայման պետք կգա ստորև բերված բաղադրատոմսը։ Արքայախնձորի լավագույն կարկանդակը, որի լուսանկարը կարելի է գտնել այս հրապարակման մեջ, ինչ-որ չափով հիշեցնում է խնձորի շառլոտ: Ինքներդ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գ սովորական շաքարավազ։
• 120 գ թթվասեր.
• 180 գ լավ կարագ։
• 100 գ շագանակագույն շաքարավազ։
• 160 գ սպիտակ խմորի ալյուր։
• 1 տուփ արքայախնձոր (պահանջվում է օղակներով):
• 2 ձու.
• ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա.
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ.

Խորը տարայի մեջ քսած փափուկ կարագ՝ համակցվածերկու տեսակի շաքարավազ և մանրացնել մինչև քաղցր հատիկները լուծվեն։ Հաջորդ փուլում ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ներմուծվում են ձուն, թթվասերը, փխրեցուցիչը, սոդան և ալյուրը։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է ու բաժանվում երկու անհավասար մասի։ Փոքրը լցնում են յուղապատ կաղապարի մեջ և վրան արքայախնձորի օղակներով: Վերևում քսել մնացած խմորը և նրբորեն հարթեցնել: Թխել արտադրանքը 40-50 րոպե 180 0C.

քերած կարկանդակ

Պարզ տնական պատրաստության սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա ստորև քննարկված տարբերակը: Լավ ջեմով կարկանդակ խմորի բաղադրատոմսը պահանջում է որոշակի ապրանքների առկայությունը: Հետևաբար, նախապես ստուգեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք՝

• 4 բաժակ սպիտակ խմորի ալյուր։
• 1 տուփ կարագ։
• 1 բաժակ շաքարավազ։
• 2 ձու.
• ½ թեյի գդալ մարած սոդա։
• Վանիլին.

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1 բաժակ ցանկացած մրգերի և հատապտուղների մուրաբա։

Փափկած կարագը մանրակրկիտ տրորում են հատիկավոր շաքարով: Ստացված զանգվածին ավելացնում են ձու, վանիլին, մարած սոդա և 3,5 բաժակ մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հունցվում է և բաժանվում երկու անհավասար մասերի։ Դրանցից փոքրը լրացվում է մնացած ալյուրով և կարճ ժամանակով մաքրվում սառցախցիկում։ Ավելի մեծ կտոր բաժանվում է յուղացված ձևի ներքևի մասում և ծածկված հաստ ջեմով: Այս ամենը քսում ենք սառեցրած խմորով և թխում 25 րոպե 200 0C։

Տանձի գլխիվայր տորթ

Նրանց համար, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը, բայց երբեմն ցանկանում են հյուրասիրել իրենց համեղ տնական տորթեր, մենք կարող ենք առաջարկել շատ հետաքրքիր և.դեռ պարզ բաղադրատոմս. Կարկանդակի լավ խմորը պետք չէ ձեռքով պատրաստել, այժմ այն ազատ վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում։ Համեղ տանձի հերթափոխ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 70 գ շագանակագույն շաքարավազ։
• 600գ հասած տանձ։
• 250գ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• 30 գ աղացած նուշ և կարագ յուրաքանչյուրը։

Առաջին հերթին պետք է անել տանձը: Նրանք ողողում են ծորակի տակ, մաքրում ավելորդ ամեն ինչից, կտրատում են կոկիկ շերտ և տապակում հալած կարագի մեջ շաքարով։ Այս կերպ մշակված պտուղները դրվում են ցանկացած հարմար ձևով, ցրվում են նուշով և ամբողջովին սառչում։ Սառեցրած տանձերը ծածկում են բարակ գրտնակ խմորով և ուղարկում ջեռոց։ Կարկանդակը, որի լավագույն բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհիշեն շերտավոր խմորի բոլոր սիրահարները, պատրաստվում է 25 րոպեի ընթացքում 180 0C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև այն սառչում են և զգուշորեն հանում կաղապարից՝ շրջելով այնպես, որ մրգի կտորները վրան լինեն։

Apple Pie

Այս խմորեղենը պահանջված է հատկապես բերքահավաքից հետո աշնանային շրջանում։ Այն ունի նուրբ աննկատ բուրմունք և նուրբ համ: Քանի որ խնձորի կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը պահանջում է հատուկ սննդի զամբյուղ, նախքան գործընթացը սկսելը հավաքեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 բաժակ սպիտակ խմորի ալյուր։
• 1 ձու.
• 1 խնձոր.
• 2/3 բաժակ զտված յուղ։
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• 1-ականմի բաժակ մածուն և շաքարավազ։
• Դարչին և քաղցր փոշի.

Ձուն միացնում ենք քաղցր ավազի հետ և ինտենսիվ հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով կեֆիրը։ Ստացված հեղուկը խառնում են ալյուրի, փխրեցուցիչի և բուսայուղի հետ, այնուհետև տեղափոխում բարձր ձևի։ Այս ամենը զարդարված է դարչինով և քաղցր փոշիով ցողված խնձորի կտորներով։ Թխել արտադրանքը 50 րոպե 190 0C.

վիեննական շտրուդել

Վստահորեն ասելու համար, թե համեղ խնձորի կարկանդակի առկա բաղադրատոմսերից որն է լավագույնը, դուք պետք է փորձեք գոնե ամենահայտնին: Ուստի առաջարկում ենք ինքներդ թխել զարմանալի վիեննական շտրուդել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ հասարակ սպիտակ ալյուր։
• 100 գ թեթև չամիչ.
• 1 ձու.
• 3 խնձոր.
• 1 ճ/գ խաղողի քացախ (6%).
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. հացի փշրանքներ.
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
• ¼ փաթեթ կարագ։
• Խոհանոցային աղ.

Նախ պետք է կատարեք թեստը: Խորը տարայի մեջ եփելու համար միացրեք մի փոքր աղած ալյուրը, քացախը, ձուն և ձիթապտղի յուղը։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է և բաժանվում չորս մասի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում են գնդիկի մեջ, հարթեցնում տորթի մեջ, քսում փափուկ կարագով, շարում իրար վրա, խփում և դնում սառնարանը։ Մի քանի ժամ հետո խմորը փաթաթում ենք բարակ շերտով, յուղում, ցանում պաքսիմատով, ծածկում քաղցրացված խնձորի և չամիչի միջուկով, այնուհետև։փաթաթված. Առաջին քառասուն րոպեն շտրուդելը թխվում է 180 ⁰C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցվում է մինչև 130 ^{0C և սպասեք քառորդ ժամից մի փոքր ավելի:}

Կաղամբով կարկանդակ

Բանջարեղենով լցված այս խմորեղենը, անկասկած, կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր քաղցրավենիք չեն սիրում: Կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը ինքնուրույն կրկնելու համար, որի լուսանկարը տեղադրված է հենց ներքևում, ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ կաթ։
• 100գ մարգարին.
• 150 գ սոխ.
• 500 գ սպիտակ խմորի ալյուր։
• 7գ խմորիչ.
• 1 կգ կաղամբ.
• 4 ձու.
• Աղ, ցանկացած համեմունք և բուսական յուղ։

Սա այն բաղադրիչների ամբողջ ցանկն է, որոնք անհրաժեշտ են խմորիչով կարկանդակի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը վերարտադրելու համար: Խմորը, որը հիմք կհանդիսանա համեղ խմորեղենի համար, երկար ժամանակ պահպանում է իր նախնական փափկությունը։ Այն ստանալու համար տաքացրած կաթը լրացնում են խմորիչով և մաքրում ջերմության մեջ։ Որոշ ժամանակ անց փրփուր խմորին ավելացնում են աղ, մարգարին, երկու հում ձու և մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ լավ հունցված է, ծածկված մաքուր անձեռոցիկով և թողնված նախագծերից: Մեկ ժամից ոչ շուտ, բարձրացած խմորը բռունցքով հարվածում են և բաժանում երկու մասի։ Մասերից մեկը շարում ենք յուղապատ թխման թերթիկի մեջ և լցնում սոխով, աղով, համեմունքներով և երկու ձուով շոգեխաշած կաղամբով։ Այս ամենը ծածկում են խմորի երկրորդ շերտով և ուղարկում ջեռոց՝ չմոռանալով անցք անել, որ գոլորշին դուրս գա։ Ապրանքը թխվում է մինչև ամբողջովին եփվի 180 0C։

Օսական կարկանդակ բաղադրատոմս

ԼավագույնըԱյս խմորեղենի տարբերակը բաղկացած է ամենաբարակ խմորից և մեծ քանակությամբ միջուկից։ Պանրով օսական կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 բաժակ կաթ։
• 7 բաժակ թխելու ալյուր (6-ը խմորի համար, հանգիստը՝ փոշիացնելու համար):
• 1 կգ թթու պանիր.
• 2 ճաշի գդալ. լ. չոր հատիկավոր խմորիչ.
• Շաքարավազ, կերակրի աղ, ռաֆինացված և կարագ։

Սկզբի համար ավելի լավ է անել թեստը: Պատրաստում են ալյուրից, տաքացրած կաթից, խմորիչից, շաքարավազից և աղից, այնուհետև ծածկում են մաքուր անձեռոցիկով և մի քանի ժամ մաքրում ջերմության մեջ։ Նշանակված ժամանակը լրանալուց հետո այն մանրացնում են և թողնում ևս երեսուն րոպե։ Հաջորդ փուլում ստացված խմորը բաժանում են մի քանի հավասար մասերի և փաթաթում բարակ կլոր շերտերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են քերած թթու պանրով և զարդարում հարթ տորթի տեսքով։ Ստացված բլանկները ուղարկվում են յուղացված թխման թերթիկի մեջ և թխում քառորդ ժամ 200 0C ջերմաստիճանում: Մատուցելուց առաջ դրանք լցնում են հալած կարագով։