Ինչպե՞ս փաթաթել լցոնած պիտայի հացը: Պիտայի հացը միջուկով փաթաթելու եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորտիկներն ու լավաշ ուտեստները լինում են տարբեր ձևերով: Միջուկը կարելի է կամ ամբողջությամբ փաթաթել դրա մեջ, կամ պարզապես մի փոքր ծածկել։ Ինչպե՞ս ճիշտ փաթաթել լցոնած պիտայի հացը: Դա անելու մի քանի եղանակ կա: Ստորև բերված է քայլ առ քայլ ուղեցույց, թե ինչպես ճիշտ ծալել պիտայի հացը տարբեր ճաշերի և նախուտեստների համար:

Ինչպե՞ս ճիշտ ծալել շաուրման:

Ինչպե՞ս ճիշտ փաթաթել շաուրման պիտայի հացի մեջ: Առաջին հերթին այն պետք է լինի առնվազն 25 սմ տրամագծով: Եթե այն ավելի փոքր է, ապա ձեզ համար դժվար կլինի ապրանքը ճիշտ պտուտակել: Համոզվեք, որ ձեր օգտագործած պիտայի հացը փափուկ է: Եթե այն վերցրել եք անմիջապես փաթեթից կամ սառնարանից, ապա ավելի լավ է այն օգտագործելուց առաջ արագ տաքացնեք միկրոալիքային վառարանում կամ չոր տապակի մեջ: Սա թույլ կտա, որ պիտայի հացը դառնա առաձգական, որպեսզի կարողանաք այն փաթաթել միջուկի շուրջն առանց պատռվելու:

Մի փոքր քանակությամբ միջուկ (լցոնումը կարող է փչացնել ուտեստը) շարքի մեջ դնել՝ թողնելով պիտայի հացի կեսից ավելին։ազատ վերևում և մոտ 5 սմ յուրաքանչյուր կողմից:

Կողքերը ծալեք այնպես, որ դրանք գրեթե դիպչեն, բայց ոչ ամբողջությամբ: Նրանց միջև պետք է լինի մի քանի սանտիմետր հեռավորություն, որպեսզի միջուկի մի մասը դեռ դուրս նայվի։ Մատներով բռնեք ծալված կողմերը և նրբորեն բարձրացրեք պիտայի հացի ստորին եզրը։ Մեկ անգամ շրջեք միջուկը, այնուհետև մեկ-երկու անգամ սերտորեն պտտեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ փակվեն:

Հիմա, երբ սովորեցիք, թե ինչպես փաթաթել շաուրմա պիտայի հացը, կարող եք ստեղծագործել և փորձարկել սոուսներն ու լցոնումները:

Ինչպե՞ս փաթաթել պիտայի հացը հարթ ռուլետի մեջ:

Բացի շաուրմայից, կան բազմաթիվ համեղ պիտա ուտեստներ: Որպես լցոնիչ կարելի է օգտագործել և՛ միս, և՛ հավի միս, և՛ տարբեր բանջարեղեն։ Նման ուտեստներն ու խորտիկները կարող են լինել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք: Երկրորդ դեպքում ամենից հարմար է կապոցը տաքացնել թավայի մեջ, սենդվիչ պատրաստողի մեջ կամ գրիլի վրա, իսկ ավելի լավ կլինի, եթե այն հարթ լինի՝ այս կերպ լցոնիչը ավելի հավասարաչափ տաքանալու է։ Ինչպե՞ս փաթաթել լցոնած պիտայի հացը այս կերպ։ Սա կարելի է տեսնել ստորև բերված բաղադրատոմսում:

մեքսիկական ոճի ռուլետներ

Այս տաք նախուտեստի համար ձեզ հարկավոր է 4 շերտ պիտա հաց: Ի՞նչ փաթաթել դրա մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կես բաժակ լոլիկի սալսա;
• 200 գրամ կեղևավորված ապխտած երշիկ, կտրատած;
• 200 գրամ նիհար ռիկոտա;
• մանկական սպանախ - 80 գրամ.

Նախապես տաքացրեք ձեր սենդվիչ պատրաստողը կամ գրիլը: Պիտայի հացը մեկ շարքով դրեք աշխատասեղանին։ Քսել սալսայով՝ եզրերի շուրջ թողնելով 1սմ եզրագիծ։ Սոուսի վրա մի շերտով շարել նրբերշիկը։ Վերևից մանրացրեք ռիկոտան: Համեմել պղպեղով և աղով։ Ինչպե՞ս փաթաթել լցոնած պիտայի հացը այս խորտիկի համար: Դա արեք այնպես, ինչպես շաուրմայի դեպքում, պարզապես փորձեք փաթեթը հնարավորինս հարթ ծալել: Սա պետք է հեշտ լինի, քանի որ միջուկը մեծ չէ:

Լցված լավաշի կարերը ներքև դրեք սենդվիչ պատրաստողի մեջ կամ գրիլի վրա։ Եփել 1-2 րոպե։ Կիսով կտրեք անկյունագծով: Մատուցել սպանախով։

Եթե չունեք սենդվիչ պատրաստող, ապա տաքացրեք ջեռոցը 210 աստիճանով։ Պիտայի հացը դնել թխման թերթիկի վրա: Թխել 10 րոպե, կամ մինչև միջուկը տաքանա։

Պիտա ռուլետներ

Ինչպես նշվեց վերևում, լցոնած պիտայի հացը փաթաթելու տարբեր եղանակներ կան: Տարբերակներից մեկը բավականին տարածված է լանչ արկղերի, պիկնիկների և խնջույքների համար: Սրանք մասերի կտրված ռուլետներ են։ Այս նախուտեստը պատրաստվում է ընդամենը կես ժամում, և այն սիրում են գրեթե բոլորը։ Ի՞նչ փաթաթել պիտայի հացով այս դեպքում. Ամեն ինչ կարող է առաջանալ՝ երշիկ, ձկան պահածո, թեթևակի աղած ձուկ, կորեական գազար, պանիր և այլն: Ստորև բերված է ամենապարզ լցոնման օրինակ: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• լավաշ;
• կրեմ պանիր;
• աղ;
• մի քանի բարակ կտրատած վարունգ:

Ինչպե՞ս դա անել?

Առաջին հերթին վարունգի կտորները քամոցի մեջ դնել և թեթևակիշաղ տալ աղով: Համոզվեք, որ դրանք լավ խառնված են, ապա թողեք, որ ավելորդ հեղուկը 10 րոպե անցնի լվացարանով: Լվանալ, դնել թղթե սրբիչների վրա և չորացնել:

Մի կտոր պիտա հաց դրեք աշխատասեղանի վրա և վրան հավասարապես քսեք սերուցքային պանիր՝ կարճ ծայրերից մեկը դատարկ թողնելով: Այնուհետև վարունգի շերտերը քսել սերուցքային պանրի վրա։

Ինչպե՞ս փաթաթել լցոնած պիտայի հացը ռուլետի մեջ: Սկսեք պտտել այն կարճ, միջուկով լցված ծայրից: Սերտորեն գլորեք այն՝ խուսափելով օդային բացերի առաջացումից։ Վարունգի և սերուցքային պանրի ռուլետը սուր հացի դանակով կտրատել (շփել կտրվածքների միջև) 4 հավասար մասերի։ Մատուցել անմիջապես կամ մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Լրացման այլ տարբերակներ

Քաղցր միջուկ՝

• 2 լ. Արվեստ. սիրված ընկույզի կարագ կամ քսուք;
• մի պտղունց կակաչ;
• 1 կեղևավորված բանան.

Հավով լցոնում:

• 2 լ. Արվեստ. աղացած պղպեղ;
• 5-6 կտոր եփած հավի կրծքամիս;
• մի բուռ ռուկոլա կամ սպանախ;
• 2 շերտ պանիր;
• 3-4 բարակ շերտ լոլիկի
• 10 կտոր ձիթապտուղ;
• կտրատած կարմիր սոխ;
• ցանկացած բենզալցակայան.

միջերկրածովյան միջուկ՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. հումուս;
• 1 վարունգ;
• 1 լոլիկ, կտրատած խաչաձև;
• ավոկադո քառորդ կտրատած;
• քառորդ բաժակ պահածոյացված սիսեռ;
• մի բաժակ երիտասարդ հազար;
• քառորդ բաժակ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 1 ճաշի գդալ լ. սիրելի գազալցակայան.

Բանջարեղեն:

• 2 ճաշի գդալ. լ. guacamole կամ պյուրե ավոկադո լայմի հյութով և աղով;
• քառորդ բաժակ եփած քինոա;
• 1/4 բաժակ պահածոյացված սև լոբի (ցամաքած);
• 2 ճաշի գդալ. լ. եգիպտացորենի հատիկներ;
• կես բաժակ թակած կաղամբ կամ հազար;
• 2 ճաշի գդալ. լ. եփած սալսա։

Ծիածանով պիտա խորտիկ

Կարելի է բանջարեղենով լցոնած բարակ պիտա հաց պատրաստել։ Ցանկացած բանջարեղեն, որը դուք ունեք ձեռքի տակ, կարող եք ավելացնել որպես լցոնիչ: Այս նախուտեստը հիանալի է ձեզ հետ ճաշի ժամանակ վերցնելու համար, և այն հագեցած է սննդարար նյութերով՝ ձեր մարմինը առողջ պահելու համար: Բացի այդ, երեխաներին այն շատ դուր կգա, քանի որ այն գեղեցիկ ու վառ տեսք ունի։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝

• 1 բարակ մեծ լավաշ;
• քառորդ բաժակ հումուս;
• 1 պտղունց սև քունջութ (ըստ ցանկության)
• տարբեր գույների բանջարեղեն.

Ձեզ անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր տեսակի բանջարեղենից մի փոքր բուռ:

• կարմիր (ինչպես թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ);
• նարնջագույն (ինչպես մանրացված գազար);
• դեղին (պահածոյացված եգիպտացորեն);
• կանաչի (կտրատած ավոկադո, թարմ ծիլեր կամ վարունգ);
• մանուշակագույն (մանուշակագույն մանրացված կաղամբ).

Ինչպե՞ս պատրաստել գունավոր խորտիկ:

Պիտա հացի մեկ թերթիկը հարթ մակերեսի վրա դնել:Կարագի դանակով հումուսը հավասարաչափ տարածեք դրա մակերեսին։ Վերևից բանջարեղենը շաղ տալ այս հերթականությամբ՝ կարմիր, նարնջագույն, դեղին, կանաչ, մանուշակագույն: Շաղ տալ սև քնջութի սերմերով (ըստ ցանկության):

Փակեք պիտայի հացի երկու կողմերը բանջարեղենի շուրջը: Երկու տեղից կապեք թելով (ինչպես ցույց է տրված) և վայելեք բաց խորտիկ (taco ոճ): Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է շաղ տալ թահինով (կամ կիտրոն-սխտոր-թահինի սոուսով): Սա բացարձակապես ընտրովի է, բայց կարող է լավ հավելում լինել:

Տարբեր լցոնումներ

Ի՞նչ փաթաթել պիտայի հացով, որպեսզի պայծառ ծիածան ստեղծվի: Դուք կարող եք օգտագործել հետևյալ տարբերակներից մեկը։

Կարմիր արտադրանք՝

• Տոմատ.
• Կարմիր պղպեղ.
• Չիլի.

Orange:

• Քաղցր կարտոֆիլ.
• Դդում.
• Ցուկկինիով սպագետտի.
• Գազար.
• Նարնջագույն պղպեղ.

Դեղին:

• Եգիպտացորեն.
• Դեղին պղպեղ.
• դեղին ցուկկինի.

Սպիտակ:

• Ծաղկակաղամբ.
• Տոֆու.
• Խոնարհվել.
• կարտոֆիլ.
• Սունկ.
• նկ.

Կանաչներ:

• Ավոկադո.
• Սածիլներ.
• Տերեւային գազար.
• Կանաչ պղպեղ.
• Բոլկա կետեր.
• վարունգ.
• Բրոկկոլի.
• Ցուկկինի.
• Ծնեբեկ.

Մանուշակագույն:

• Կարմիր կաղամբ.
• Beets.
• Կարմիր աղեղ.
• Սմբուկ.

Վարդագույն:

• բողկ.
• Beets.

Հիմք և ծածկոցներ փաթաթման համար՝

• Հումուս.
• Քինոա.
• նկ.
• Թահինի (սերուցքային քնջութի սերմի սոուս):
• Ավոկադո (միջուկ).
• Guacamole.
• Քնջութի սերմեր (սպիտակ կամ սև).

Լրացման օրինակներ

Պիտայի հացի մեջ կարող եք այսպիսի պայծառ ծիածան պատրաստել՝ օգտագործելով չերի լոլիկ (կարմիր), կտրատած գազար (նարնջագույն), թակած բուլղարական պղպեղ (դեղին), ծաղկակաղամբ (սպիտակ), արևածաղկի ծիլեր (կանաչ), մանրացված մանուշակագույն կաղամբ։ վերին սխտորի հումուս։

Մեկ այլ լավ նախուտեստի տարբերակ կարելի է պատրաստել բուլղարական պղպեղով (կարմիր), մանրացրած գազարով (նարնջագույն), եգիպտացորենով (դեղին), առվույտի ծիլերով (սպիտակ), ավոկադոով (կանաչ), վարունգով (կանաչ), մանրացված մանուշակագույն կաղամբով, և սխտորի հումուսի վրա սև քնջութի սերմեր շաղ տալ։

Երրորդ տարբերակը կարելի է պատրաստել չերի լոլիկով (կարմիր), թխած քաղցր կարտոֆիլով (նարնջագույն), եգիպտացորենով (դեղին), վարունգով (բաց կանաչ), հազարով (մուգ կանաչ), խաշած ճակնդեղով (մանուշակագույն) սև քնջութի սերմերով։.

Տապակած ծրարներ

Ինչպե՞ս փաթաթել լցոնած պիտայի հացը ծրարով: Իրականում ամենևին էլ դժվար չէ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել հետևյալ ապրանքների համադրությունը՝

• թունա, պանիր, աղ և պղպեղ;
• կարտոֆիլ և բանջարեղենային շոգեխաշել;
• բրնձի և կարրիի սոուս;
• միս կամ ձուկ և ցանկացած այլ լցանյութ:

Քաղցր միջուկի համար կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած բան։ Մանգոյի խյուսով կտրատած բանանը կամ կրեմով ելակի կտորները հասանելի բազմաթիվ համակցություններից մեկն է: Կանոնն այն է, որ միջուկը շատ չոր կամ շատ ջրիկ չլինի (ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ):

Պիտայի հացի մեջտեղում մի քանի գդալ լցրեք ընտրված միջուկից։ Այժմ մի ծայրը ծալեք ներքև (վերևում), ապա թաց խառնուրդի մի մասը դրեք աջ ծայրին և ծալեք այն դեպի ձախ: Կրկնեք դա հակառակ եզրին, ապա ծածկեք ներքևը թաց խառնուրդով և ծալեք: Դուք պետք է ունենաք քառակուսի ձև:

Հիմա, երբ պիտայի ծրարը ծալել եք միջուկով, այն կարի կողմով դրեք մի փոքր յուղով տաքացված թավայի հատակին և տապակեք թույլ կրակի վրա չորս րոպե յուրաքանչյուր կողմից, որպեսզի սառը միջուկը լինի: բավականաչափ տաք։