2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հիշեք, որ նախկինում, երբ մենք փոքր էինք, աներևակայելի համեղ, զարմանալի բուրմունք հաճախ էր պտտվում տանը՝ բոլորին հրավիրելով ընթրիքի: Կաթնաշոռի գնդիկները հաճախ մնում էին մեր սեղաններին, և մենք արագ վազում էինք խոհանոց՝ համտեսելու այս նրբությունը։ Եկեք վերադառնանք մանկություն և վերհիշենք «Gingerbread Man» բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է տնական կաթնաշոռից։ Եկեք պատրաստենք այս ուտեստը և գոհացնենք մեր ընտանիքին և, իհարկե, ինքներս մեզ։
Ընդհանուր տեղեկություններ
Այսպիսի գնդիկների համար խմորը պատրաստվում է ալյուրից, կաթնաշոռից, շաքարավազից և ձվից։ Եթե դուք ընտրում եք բարձրորակ ապրանքներ, ապա այն կստացվի առաձգական և փափուկ: Որպեսզի գնդիկների ձևավորման ժամանակ կաթնաշոռային զանգվածը ձեռքերին չկպչի, կարող եք դրանք յուղով քսել (քիչ քանակությամբ)։ Հիշու՞մ եք «Կոլոբոկ» բաղադրատոմսը: Ի՞նչ անել, որ գեղեցիկ կաթնաշոռները դրսից չճաքեն ու լավ թխվեն։
Այդ նպատակով խորհուրդ է տրվում օգտագործել թավայի հետհաստ հատակ կամ խորը տապակ: Որպեսզի թխումը վերևից այրված կեղևով չպատվի, մեծ կրակ մի վառեք։ Տապակել գնդիկները, մաս-մաս մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Երբ եփվի, շաղ տալ շաքարի փոշին և մատուցել սիրելի մուրաբայի հետ։
Ձեզ համար. «Կաթնաշոռով բլիթների» բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 0,5 կգ կաթնաշոռ, չորս ճաշի գդալ ալյուր, մեկ ձու, կես թեյի գդալ սոդա, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, բուսայուղ՝ տապակելու համար։ Այժմ խոհարարությունն ինքնին: Կաթնաշոռը մաղով սրբում ենք, վրան ավելացնում շաքարավազ, ձու և խառնում ենք։
Լցնել ալյուրը, ավելացնել սոդա և ձեռքերով խմոր հունցել։ Դրանից մենք կազմում ենք մոտավորապես 3-4 սանտիմետր տրամագծով կոլոբոկներ։ Բարձր ջերմության վրա շերեփի մեջ տաքացնում ենք բուսայուղը, այնուհետև կրակն իջեցնում ենք միջինի և շարում մեր բլանկները։ Քանակ - այնքան, որքան կտեղավորվի դույլի մեջ։ Գնդակներն իրենք են շրջվելու յուղի մեջ, այս գործընթացին միջամտելու կարիք չկա։ Երբ դրանք ոսկեգույն գույնի են հասնում, հանում ենք ու ուղարկում թղթե սրբիչի վրա։ Բոլոր կոլոբոկները տապակելուց և ավելորդ ձեթից ազատվելուց հետո դրանք դնել ճաշատեսակի վրա։ Առաջադրանքն ավարտված է՝ «Կոլոբոկ» բաղադրատոմսը վերականգնված է։ Դուք կարող եք ուտել նուրբ և օդային կաթնաշոռի գնդիկներ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, դրանք ամեն դեպքում հիանալի կլինեն:
Խոհարարություն «Սպիտակ ծովային կոլոբոկներ»
Երկրի տարբեր շրջաններում կան ձեր սիրելի ուտեստը պատրաստելու բազմազան տարբերակներ։ Հյուսիսային խոհանոցում այն առանց կաթնաշոռի է, բայց թխված ջեռոցում։
Պահանջվում էհետևյալ բաղադրիչները՝ 0,6 կգ ցորենի ալյուր, 0,3-ական կգ թթվասեր և մարգարին, քառորդ թեյի գդալ աղ և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Այժմ մենք պատրաստելու ենք «Բելոմորսկի կոլոբոկներ», որոնց բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Ցորենի ալյուրից, թթվասերից, մարգարինից, սոդայից և աղից խմոր հունցել։ Լավ հունցում ենք 2-3 սմ տրամագծով գնդիկներ, թխման թերթիկը յուղում ենք բուսայուղով, վրան կոլոբոկ ենք քսում և 45 րոպեով ուղարկում ջեռոց, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։ Կատարված է:
Կաթնաշոռի տապակած գնդակներ
Քանի որ կաթնաշոռը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, կան դրանից ուտեստներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ։ Հաճախ կաթնաշոռի գնդիկները խորը տապակվում են: Այս ուտեստը «բուրսակների» նախատիպն է՝ թյուրքական սնունդ։
Պահանջվող բաղադրիչները՝ 0,25 կգ կաթնաշոռ, մեկ հավի ձու, մի պտղունց աղ, շաքարավազ՝ չորս ճաշի գդալ, սոդա՝ չորացրած՝ քառորդ թեյի գդալ։ Մենք յուրացնում ենք նոր բաղադրատոմս՝ Տապակած Gingerbread Man: Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները խառնում ենք, վրան ավելացնում մեկ բաժակ մաղած ալյուր և խմոր հունցում։ Այն պետք է փափուկ լինի, որպեսզի գնդիկները հեշտությամբ գլորվեն։ Այս դեպքում լավ կթխեն։ Փոքրիկ, մինչև երկու սանտիմետր տրամագծով գնդիկներ ենք ձևավորում, ցանկության դեպքում գլորում ենք ձիաձավարի մեջ և տապակում տապակի մեջ մոտ յոթ րոպե, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։ Պետք է տապակել փոքր չափաբաժիններով, քանի որ դրանք զգալիորեն մեծանում են ծավալով։ Ավելորդ ճարպից ազատվելու համար տարածում ենքանձեռոցիկ. Մենք հրաշալի աղանդեր ենք ստացել, այդ թվում՝ երեխաների համար։ Եթե ավելացնեք կանաչի և նվազեցնեք շաքարի քանակը, ապա հիանալի նախուտեստ կստանաք։
Կաթնաշոռի գնդիկներ սխտորով
Իսկ հիմա եփենք «Տնական Կոլոբոկներ» (բաղադրատոմսը սխտորով): Եկեք իսկական համեղ խորտիկ պատրաստենք, որը կհամապատասխանի ցանկացած ըմպելիքի: Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կաթնաշոռ՝ մեկ կիլոգրամ, կարագ՝ 300 գրամ, թարմ սամիթ՝ 100 գրամ, սխտոր՝ ութ պճեղ, քրքում՝ մեկ ճաշի գդալ, մեկ միջին չափի բազուկ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խորտիկ պատրաստում։
Հացահատիկությունը վերացնելու համար կաթնաշոռը քամիչով մանրացրեք, ինչի արդյունքում ուտեստը կհալվի բերանում։ Սենյակային ջերմաստիճանում կարագը փափկացնում ենք, աղում ենք ու ավելացնում կաթնաշոռի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և մանրակրկիտ խառնեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Սամիթը լվանում և հնարավորինս մանր կտրատում ենք։ Կարող եք նաև օգտագործել մաղադանոս, ռեհան կամ կիլանտրո՝ մանր կտրատած։ Մենք մաքրում ենք ճակնդեղը, նուրբ քսում, հյութը քամում շորով: Կաթնաշոռի զանգվածը բաժանում ենք երեք մասի։ Մեկի մեջ լցնում ենք քրքում, երկրորդում՝ կանաչի, երրորդում՝ ճակնդեղի հյութ։ Բոլոր մասերը խառնում ենք։ Փաթաթեք գունավոր գնդիկներ: Պարբերաբար թրջեք ձեռքերը սառը ջրով, որպեսզի զանգվածը չկպչի դրանց։ Պատրաստի կոլոբոկները դնում ենք հարթ ափսեի վրա և չորս ժամով ուղարկում սառնարան, որպեսզի ամրանան։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ջնարակված կաթնաշոռ. տանը մենք կաթնաշոռ ենք պատրաստում երեխաների և մեծահասակների համար
Կաթնաշոռի ջնարակված պանիրը ժամանակակից երեխաների սիրելի դելիկատեսներից է: Եվ նույնիսկ շատ մեծահասակներ մեծ հաճույքով ուտում են այս ապրանքը: Ինչպե՞ս չսիրել այս քաղցրությունը: Նուրբ կաթնաշոռային զանգվածը՝ պատված շոկոլադով կամ կարամելով, հալվում է բերանում՝ մեզ իսկական հաճույք պատճառելով համով և բույրով։
Ինչի՞ց պատրաստել կաթնաշոռ. Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ թթվասերից, կեֆիրից կամ թթվասերից
Տնական կաթնաշոռը օգտակար դիետիկ ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Ինչպես պատրաստել այն ինքներդ, ընթերցողները կարող են սովորել այս հոդվածից: Այստեղ նկարագրված է, թե ինչպես և ինչից պատրաստել կաթնաշոռ տանը։ Ստորև ներկայացված բոլոր տեղեկությունները ուսումնասիրելուց հետո յուրաքանչյուրը կկարողանա իր խոհանոցում արժեքավոր սննդամթերք պատրաստել
Անյուղ կաթնաշոռ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Կաթնաշոռ թթվասերով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Վարենիկի կաթնաշոռով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կաթնաշոռը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, ունի ցածր կալորիականություն և ստացվում է կաթի օքսիդացումից, որին հաջորդում է շիճուկը ցրելով: Ըստ կալորիականության՝ այն բաժանվում է յուղազերծ կաթնաշոռի (կալորիական պարունակությունը 100 գ-ում՝ 70%, յուղայնությունը՝ մինչև 1,8%), ճարպային կաթնաշոռը (19 - 23%) և դասական (4 - 18%): . Այս ապրանքի հավելումով ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան:
Կաթնաշոռ Զատիկը ջեռոցում. բաղադրատոմս. Զատիկ կաթնաշոռ «Արքայական» կրեմ. Կաթնաշոռի Զատիկի ձև
Ինչո՞վ է հայտնի կաթնաշոռ Զատիկը. Քրիստոնեական կանոնների համաձայն՝ կաթնաշոռը տոնական սեղանի անբաժանելի տարրն է, որը խորհրդանշում է խոստացված երկրի «թանձրացած կաթը»։ Հին ժամանակներում կաթնաշոռը սուրբ ուտեստ էր, որն ուտում էին, մարդիկ պաշտում էին պտղաբերության աստվածներին: Քանի որ ընդունված է Զատիկը նշել 40 օր, մեր բաղադրատոմսերը բազմազանություն կհաղորդեն ամենօրյա ճաշացանկին՝ դառնալով սեղանի զարդարանք։
Որքա՞ն կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից. Կաթնաշոռ տանը
Որքա՞ն կաթնաշոռ է ստացվում 1 լիտր կաթից. Եթե չգիտեք այս հարցի պատասխանը, ապա այն կներկայացնենք այս հոդվածում։
