Հնդկացորենի կոտլետների բաղադրատոմս՝ անյուղ սնկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են վերադառնում ուղղափառության ծոցը։ Ցավոք, 70 տարվա թեոմախիզմը հանգեցրեց նրան, որ սերունդների կապը խզվեց։ Այսինքն՝ շատերին անհայտ են այն ավանդույթները, որ դարեր շարունակ հավատացյալները փոքր տարիքից միացել են ընտանիքին և սովորել իրենց պապերից։ Ավելին, նրանք ծանոթ չեն ավագ սերնդի շատ ներկայացուցիչների, քանի որ նրանք մեծացել են այն ժամանակ, երբ կարող էին պատժվել իրենց պահպանման համար և շատ լուրջ: Ուստի այսօր շատերին է հետաքրքրում, թե Սուրբ Զատիկին նախորդող 40 օրվա ընթացքում ինչ ուտեստներ կարելի է ուտել։

Մի քանի խոսք այն մասին, թե ինչպես կարելի է ծոմ պահել ըստ ուղղափառ եկեղեցու կանոնների

Ձևավորված ավանդույթի համաձայն՝ հավատացյալների համար ամենախիստ ձեռնպահություն է սահմանվում առաջին օրը և Ավագ ուրբաթ օրը, երբ ընդհանրապես ուտելիք չուտեն և սահմանափակվեն միայն սառը ջուր խմելով։ Ինչ վերաբերում է Զատիկին նախորդող մնացած 40 օրվան, ապա ուղղափառները պետք է ուտեն միայն թարմ կամ թթու, աղած, թթու կամ չորացրած բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես նաև.ընկույզներ. Երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին կարելի է ուտել եփած սնունդ, բայց առանց բուսական յուղի ավելացման։ Սակայն շաբաթ և կիրակի օրերին թույլատրվում է ուտել խաշած և տապակած տաք ուտեստներ, այդ թվում՝ սնկով հնդկաձավարի կոտլետներ՝ եփած բուսական յուղով։ Բացի այդ, Ծաղկազարդի և Ավետման տոնին ճաշացանկում կարելի է ներառել ձուկ:

Հնդկացորենի կոտլետներ սնկով. բաղադրատոմսը գրառման մեջ

Ինչպես տեսնում եք, օրինակ Սուրբ Զատիկի նախօրեին հավատացյալների նկատմամբ լուրջ սահմանափակումներ են դրվում սննդամթերքի օգտագործման հետ կապված։ Ուստի շաբաթ և կիրակի օրերին նրանք պետք է փորձեն վերականգնվել և բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր ստանալ, որպեսզի չվնասեն իրենց առողջությանը։ Լավ ընտրություն են հնդկացորենի կոտլետները սնկով։ Նման առատ և առողջարար սննդի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ լավագույնս պատրաստել դրանք։ Այսպիսով, դուք կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին՝ չխախտելով հաստատված ավանդույթները։

Հնդկացորենի կոտլետներ սնկով (բաղադրատոմս) անյուղ

Այս համեղ ուտեստը պատրաստվում է տարբեր ձևերով։ Օրինակ՝ Ռուսաստանում ավանդաբար պատրաստում էին 1 բաժակ հնդկաձավարից, երկու բաժակ ջրից, մի պտղունց աղ, 800 գ ոստրե սնկով կամ վայրի սնկից (կարելի է չորացնել, թրջել տաք ջրում), երեք գլուխ սոխ, մի. պտղունց սև աղացած պղպեղ; թարմ մաղադանոս և/կամ սամիթ։ Տապակելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև պաքսիմատ և բուսական յուղ։

Կոտլետների պատրաստում ըստ անյուղ բաղադրատոմսի

Ինչպես պատրաստել:

• տեսակավորված և լվացած հնդկաձավարը պետք է լվանալ, լցնել երկու ճ.գ. ջուրը և եռման աստիճանի հասցնել;
• Իջեցնում ենք կրակը, կաթսան կափարիչով փակում և եռացնում այնքան, մինչև ճաշատեսակների մեջ ջուր չմնա;
• ամանը շիլաով փաթաթել սրբիչով և սպասել 10-15 րոպե;
• քանի դեռ շիլան գալիս է, լվացված սունկը կտրատում ենք շերտերով;
• կլպել լամպերը և մանր կտրատել դեղաբույսերի հետ միասին;
• տապակել սոխն ու սունկը մի փոքր բուսական յուղով տապակի մեջ;
• ոլորել տապակի պարունակությունը մսաղացով (կարող եք օգտագործել բլենդեր);
• ավելացնել շիլա և կանաչի;
• աղ և պղպեղ;
• խառնել;
• խոնավացրեք ձեռքերը և կազմեք «հաստ» կոտլետներ;
• տապակել բուսական յուղով։

Սնկով այս հնդկացորենի բլիթները (բաղադրատոմսը առանց ձվի) իդեալական են ծոմ պահողների համար, քանի որ դրանք չեն պարունակում քրիստոնեական ծոմապահության ժամանակ արգելված բաղադրիչներ։

Ընտրանքներ դիետա պահողների համար

Սնկով հնդկացորենի կոտլետների բաղադրատոմսը հարմար է նաև նրանց, ովքեր հրաժարվել են մսից, բայց սիրում են համեղ ուտել։ Այս դեպքում դրանք կարելի է եփել, այդ թվում նաև այլ բաղադրիչներ, որոնք հարմար չեն ծոմապահության համար «աղացած միսում»՝

• 1 ճաշի գդալ հնդկաձավար;
• համեմունքներ և աղ;
• 2 սոխ և նույնքան կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 0, 5 կգ սունկ;
• 0, 5 փունջ սամիթ;
• բուսական յուղ, ցանկալի էձիթապտուղ;
• կրեկերներ հաց պատրաստելու համար.

Խոհարարական ձվի կոտլետներ

Ինչպես պատրաստել:

• եփել հնդկացորենի շիլան ջրի մեջ աղով;
• տապակած նուրբ թակած սունկ և սոխ ձիթապտղի յուղի մեջ;
• բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ կարտոֆիլը, լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ լինի;
• ավելացնել կանաչի;
• պղպեղ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ;
• կոտլետները ձուլվում են սառը ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով;
• ձուն հարում են և կոտլետը թաթախում մեջը;
• գրտնակել հացի փշրանքների մեջ;
• քանի որ բոլոր բաղադրիչները, բացի կանաչից, ենթարկվել են ջերմային մշակման, բավական է կոտլետները տապակել յուրաքանչյուր կողմից ընդամենը 2-3 րոպե։

Ի դեպ, ձվի հետ սնկով հնդկացորենի կոտլետների այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև 5 տարեկանից բարձր երեխաներին կերակրելու համար։ Սակայն այս դեպքում սունկը պետք է կիսով չափ ընդունել։

Կոտլետներ՝ պատրաստված հնդկացորենից և սնկով ջեռոցում

Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր փորձում են հնարավորինս քիչ ձեթ օգտագործել, քանի որ հետևում են նկարին։ Ջեռոցում անյուղ սնկով հնդկացորենի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 ճաշի գդալ չոր հնդկաձավար;
• 500գ ոստրե սունկ կամ վայրի սունկ;
• 2 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. օսլա;
• 0, 5 փունջ մաղադանոս;
• մի քանի ռեհան տերև;
• սև պղպեղ և աղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. արևածաղկի ձեթ;
• ձու;
• կրեկերներ (ալյուր) հացի համար։

Խոհարարություն:

• Լվացեք հնդկաձավարը և լցրեք երկու բաժակ եռման ջուր;
• աղ, հասցրեք եռման աստիճանի, կաթսան կափարիչով փակեք և շիլան եփեք 12-14 րոպե;
• Սունկը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրատեք սոխի հետ և տապակեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա;
• շիլա և սնկով սոխով պտտվում են մսաղացով;
• պղպեղ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ;
• ավելացնել օսլա և մանր կտրատած կանաչի;
• կոտլետներ ձևավորել, թաթախել հարած ձվի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ;
• դնել չկպչող ուտեստի մեջ և դնել ջեռոցը։
• թխել 10 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սնկով հնդկացորենի թխվածքների այս բաղադրատոմսը ևս մեկ տարբերակ ունի. Ըստ նրա՝ թխելուց առաջ կոտլետները երկու կողմից երկուսից երեք րոպե տապակել ձեթի մեջ։.

Հավի բաղադրատոմս

Երբեմն դժվար է ընդհանրապես հրաժարվել մսից: Նման դեպքերում կարելի է խորհուրդ տալ սնկով և հավով հնդկացորենի կոտլետների դիետիկ բաղադրատոմս։

պահանջվում է՝

• 0,5 կգ աղացած հավ;
• 300 գ հնդկաձավարի շիլա (տես պատրաստման եղանակը վերևում);
• 2 լամպ;
• 300գ սունկ;
• համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի;
• 0, 5 կապ կանաչապատում;
• ձու;
• կոտրիչ;
• յուղ (ձիթապտղի կամ արևածաղկի).

Խոհարարություն:

• սունկը լվանում և մանր կտրատում են սոխի հետ միասին, տապակում թավայի մեջ;
• խառնուրդհնդկացորենի շիլա աղացած հավով;
• ավելացնել թավայի պարունակությունը և հարել;
• աղ և պղպեղ;
• կանաչիները մանր կտրատված են և խառնվում աղացած մսի հետ;
• ձևավորում ենք կոտլետներ, որոնք հարած ձվի մեջ թաթախված, փխրեցուցիչի մեջ գլորում են;
• տապակել երկու կողմից և թխել ջեռոցում մինչև եփվի 10 րոպե։

Հնդկաձավարի կոտլետներ եփեք սնկով և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ և առողջարար ուտելիքներով։