Ցածր կալորիականությամբ խոզի փափկամիս շամփուրներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության կանոններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք, որ կարող եք պատրաստել հիանալի, փափուկ, հյութալի և ամբողջովին ցածր յուղայնությամբ խոզի փափկամիս շամփուրներ: Չգիտես ինչու, փափկամիսի հիմքով քյաբաբը այնքան էլ տարածված չէ, սակայն առաջարկում ենք ուսումնասիրել նման ուտեստի բաղադրատոմսը և դեռ փորձել այն։

Ինչպե՞ս մարինացնել փափկամորթ շամփուրները:

Խորոված պատրաստելու հիմնական քայլերից մեկը մարինացումն է: Խոզի փափկամիսները մարինացնելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։

Պատահում է նաև, որ խոհարարները նախընտրում են ընդհանրապես չմարինացնել միսը սեփական համոզմունքներից ելնելով, նրանք ուղղակի աղ ու պղպեղ են անում արտադրանքը եփելուց առաջ: Մյուսները թթու են խոզի փափկամիսը լոլիկի, սոխի կամ կեֆիրի մեջ: Ուստի մարինադի ընտրությունը կախված է միայն ձեր ցանկությունից և նախասիրությունից։

Էլ ի՞նչ պետք է իմանաք թթու թթուների մասին:

Կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է պահպանել խոզի փափկամիսից շամփուր պատրաստելիս։ Այսպիսով՝

• Անընդունելի է ալյումինե բաժակների և թավաների օգտագործումը շիշ քյաբաբի մարինացման համար: Էմալը կամ ապակյա իրերը լավագույնն են: Եթե առաջարկներից ոչ մեկընյութեր, դուք կարող եք օգտագործել պարզ պլաստիկ տոպրակ:
• Պատրաստված խոզի միսը պետք է լվանալ, ապա չորացնել և կտրատել կտորների, որոնց պարամետրերը կլինեն մոտավորապես երեքից հինգ սանտիմետր։ Կտրեք մսի մանրաթելերը:
• Մարինացման ժամանակը կախված է մսի տարիքային կատեգորիայից, եթե խոզը ծեր էր, ապա ավելի երկար, եթե երիտասարդ, ապա ավելի քիչ: Բացի այդ, կարևոր է նաև կտորի չափը: Ավելի մեծ կտորների մարինացումը ավելի երկար է տևում, քան փոքրերը։

Սրանք խոզի փափկամիս շամփուրները մարինացնելու հիմնական կանոններն էին: Հիմա անմիջապես անցնենք հենց բաղադրատոմսերին։

Արագ մարինադ

Խոզի փափկամիսները այս բաղադրատոմսով համեղ են և նուրբ: Բայց ամենակարևորն այն է, որ մարինացման ժամանակը ընդամենը 3 ժամ է։

Մեկ կիլոգրամ խոզի փափկամիսի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Խնձորի քացախ - 100 գրամ.
• Սոխ (ավելի մեծ) - 4 հատ.
• Լոլիկ մեծ - 4 հատ.
• Կիտրոն - 1 հատ.
• Համեմունքներ (աղ, պղպեղ) - ըստ ճաշակի.

փափկամիսի կտորները համեմել համեմունքներով և դրանց վրա ավելացնել բլենդերի մեջ կտրատած մի քանի սոխ։ Այնուհետեւ ավելացրեք քացախն ու կիտրոնի հյութը։ Մանրակրկիտ խառնել մեր խոզի փափկամիսները: Մնացած 2 գլուխ սոխը օղակների մեջ կտրատել և լցնել մսով, չխառնել։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ կպչուն թաղանթով և դրեք սառնարան: Մարինացված քյաբաբը պետք է լցնել լոլիկի և սոխի օղակների հետ։ Մատուցեք խորոված բանջարեղենով և խոտաբույսերով։

Դասական բաղադրատոմս

Խոզի շամփուրների ևս մեկ բաղադրատոմս՝ քացախով։ ՔացախԴուք միշտ կարող եք փոխարինել բավարար քանակությամբ կիտրոնով։ Մեկուկես կիլոգրամ փափկամիս թթու թթու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Քացախ 70% կոնցենտրացիայով - 3 թեյի գդալ (նոսրացրեք մեկ բաժակ ջրի մեջ):
• Սոխ - 0,5 կգ (կտրված կես օղակների):
• Համեմունքներ - ցանկացած, ըստ ճաշակի:

Պատրաստի մսով կաթսայի մեջ ավելացրեք վերը նշված բաղադրիչները և թողեք մարինացվի առնվազն 8-12 ժամ։

Հանքային ջրում

Հանքային ջուրը կարող է հրաշքներ գործել, նույնիսկ ամենաչոր և ամենակոշտ միսը նման մարինադում կդառնա նուրբ և համեղ:

Մեկ կիլոգրամ խոզի մսի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Սովորական հանքային ջուր (խիստ գազավորված) - 1,5 լ.
• Սոխ - 3 հատ.
• Կանաչի և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Փափուկը խառնել համեմունքների հետ և ավելացնել սոխի օղակները, ինչպես նաև կանաչիները։ Լցնել հանքային ջրի մեջ և լավ խառնել։ Կարելի է մարինացնել ընդամենը 4 ժամ, սա բավական կլինի։

Եզրակացություն

Սրանք համեղ խոզի փափկամիս քյաբաբի բաղադրատոմսեր էին: Այն պատրաստելու այլ եղանակներ կան, բայց մենք թվարկել ենք ամենահայտնիները։ Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են իրենց կազմվածքով, հայտնում ենք, որ խոզի փափկամիսների կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 142 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Ուստի նման միսը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց քաշի մասին։

Փափուկը խոզի ամենադիետիկ մասն է, որը հարմար է խորովածի համար։ Բարի ախորժակ: