Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս. ստանդարտ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստման ժամանակ։ Չէ՞ որ դրանից կարելի է պատրաստել ոչ միայն համեղ ու ծավալուն տորթեր, այլև բոլոր տեսակի թխվածքներ։ Հարկ է նաև նշել, որ նման տորթ շատ հաճախ օգտագործում են հենց այդպես՝ առանց միջուկների, մրգային և յուղային քսուքների։ Երեխաները հատկապես սիրում են հյուրասիրել նրանցով, իսկ մեծերը չեն հրաժարվի մի բաժակ բուրավետ սուրճ կամ թարմ եփած թեյ խմել ձեր բերանում հալչող նուրբ թխվածքի հետ:

Փարթամ և համեղ թխվածքաբլիթ՝ դասական բաղադրատոմս (դանդաղ կաթսայում)

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• խոշոր հավի ձու - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 10 մլ (սարքի ամանը պատելու համար);
• ցորենի ալյուր (ցանկալի է պրեմիում) - 1,5 երեսպատման բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 բաժակ;
• կիտրոնաթթու - միացվածդանակի ծայր;
• խմորի սոդա - թերի աղանդերի գդալ;
• խնձորի քացախ - 5 մլ (պահանջվում է սոդան մարելու համար);
• սեմոլինա (սարքի ամանը ցողելու համար).

Խմորի հունցման գործընթաց

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պահանջում է ուշադիր հետևել բոլոր հետևյալ կանոններին: Ի վերջո, եթե հիմքը ըստ անհրաժեշտության չհունցնեք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, տորթը չի բարձրանա և, հետևաբար, չի լինի փարթամ և օդափոխիչ։

Այսպիսով, պետք է վերցնել 5 խոշոր հավի ձու և առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցներից։ Դրանից հետո դեղնուցներին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, թեթև խառնել և դնել տաք տեղում (օրինակ՝ գազօջախի մոտ), որպեսզի ազատ հոսող քաղցր արտադրանքը հնարավորինս հալչի։

Հարկ է նաև նշել, որ թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը ներառում է նաև կիտրոնաթթվի օգտագործումը: Անհրաժեշտ է, որպեսզի սպիտակուցը հարելու ժամանակ առաջացող փրփուրն ամուր լինի։ Նպատակին հասնելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խոհանոցային սարք, որը կարող է արագ և արդյունավետ կերպով հաղթահարել առաջադրանքը (ձեռքի հարիչ, հարիչ, բլենդեր և այլն):

Դասական թխվածքաբլիթի խմորը վերջապես հունցելու համար, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը քննարկում ենք այս հոդվածում, երկու ձվի զանգվածները պետք է միացնել մեծ ամանի մեջ, այնուհետև նորից լավ հարել հարիչով։ կամ բլենդեր: Դրանից հետո հիմքի վրա պետք է ավելացնել խնձորի քացախով թթված սոդա։ Նաև պահանջվում է զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, ապա հունցելմի քիչ մածուցիկ խտության խմոր։

Դեսերտի ջերմային բուժում

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը, իհարկե, նախատեսում է, որ կոնֆետը կթխվի ջեռոցում: Բայց քանի որ վերջերս շատ տանտիրուհիներ ձեռք են բերել մուլտիօջախներ, մենք կքննարկենք տորթը թխելու այլ եղանակ: Այնուամենայնիվ, այս տեխնոլոգիան գործնականում չի տարբերվում ստանդարտ մեթոդից: Նշված խոհանոցային սարքում դեսերտ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել մի քիչ ձեթ, որը խորհուրդ է տրվում պատել ամանը։ Ցանկալի է նաև ճաշատեսակների երեսը ցողել ձավարով (մեկ մեծ գդալը բավական է)։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ամբողջ եփած խմորը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, փակել տարան կափարիչով և դնել թխման ծրագիրը 50-60 րոպե։ Այս ընթացքում հիմքը ամբողջությամբ կթխվի, կդառնա փափուկ, փարթամ և շատ համեղ։

Պատշաճ մատուցում

Դասական թխվածքաբլիթը նախաճաշին կարելի է մատուցել մեղրով, խտացրած կաթով, ջեմով կամ ջեմով։ Եվ, իհարկե, այն կարող է օգտագործվել որպես հիմք տորթերի և խմորեղենի պատրաստման համար։