«Անի»՝ անգերազանցելի համով կոնյակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Անի»՝ Երևանի կոնյակի գործարանի կողմից արտադրված լեգենդար «Արարատ» շարքի կոնյակ։ Այն ունի հետաքրքիր համ և նուրբ բույր։ Նման կոնյակ խմելը արժե այն բոլոր կանոնների համաձայն: Այն առանձնանում է նուրբ համով, նուրբ բույրով։ Այն նաև գրավում է այս ալկոհոլային խմիչքի իսկական գիտակներին իր թավշյա հետհամով:

Դեպքի պատմություն

Այժմ աշխարհին «Անի» (կոնյակ) նվիրած Երեւանի կոնյակի գործարանը ֆրանսիացիներին պատկանող «Պեռնո Ռիկար» գիլդիայի կազմում է։ Այս կազմակերպության տարբերակիչ առանձնահատկությունն իր արտադրանքի որակի նկատմամբ խիստ վերահսկողությունն է: Այս ասոցիացիան հայտնի է ամբողջ աշխարհում։

Սակայն ի սկզբանե խոշոր ձեռնարկության կազմակերպիչը դարձավ առաջին գիլդիայի վաճառականը։ Հենց նա է առաջինը սկսել Երեւանում կոնյակ արտադրել։ Նրա գործարանում փորձարկվել են այն ժամանակների ժամանակակից սարքավորումները, որոնք հնարավորություն են տվել ապրանքներին դիմակայել օրիգինալ պայմաններում։ Հավանաբար սա է պատճառը, որ առաջին իսկ հնարավորության դեպքում այս գինու և օղու արտադրության կոնյակները սկսեցին հայտնվել կայսերական սեղանի շուրջ։

1920 թվականին, երբ սկսվեց արդյունաբերության բազմաթիվ ճյուղերի ազգայնացումը, ձեռնարկությունը ճանաչվեց առաջին պետական ձեռնարկություններից մեկը։Մեկ տասնյակ տարի անց այն ստացավ իր ժամանակակից անվանումը՝ տեղափոխվելով Երևան։

Կոնյակ «Արարատ». Համային տեսականի

«Անի» - կոնյակ, ալկոհոլային խմիչքների շարքի մաս՝ «Արարատ» ընդհանուր անվանումով։ Սա ներառում է խմիչքների մի քանի տեսակներ՝ սկսած երեք աստղանիներից։ Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորը գնահատվում են կոնյակի սիրահարների կողմից։

«Անի»-ն ամենահայտնի կոնյակներից է։ Հետաքրքիր է, որ բոլոր սորտերը շշալցվում են առնվազն երեք շշով, յուրաքանչյուր առիթի համար: Ավելին, արտադրողները յուրաքանչյուր անվան հետ կապում են իրենց սեփական լեգենդը, ինչը գրգռում է շատերի երևակայությունը։

«Անի». փոքրիկ պատմություն

Կոնյակի շիշը, որը բացվել է ինչ-որ տոնակատարության համար կամ ներկայացվել է տոնակատարության, կարող է ուղեկցվել կարճ լեգենդով: Ինչպես գիտեք, «Անին» հնագույն քաղաք է։ Այն նաև անվանվել է 1001 եկեղեցիների քաղաք։ Այս քաղաքը եղել է հին հայկական պետության մայրաքաղաքը։ Զարմանալի չէ, որ քաղաքը հայտնի է դարձել: Չնայած այն հանգամանքին, որ պատերազմներն ու ժամանակը ավերեցին Անին, կոնյակը հավերժացրեց հնագույն անունը։

Հետաքրքիր է նաև, որ քաղաքի զինանշանի վրա ընձառյուծ է թռել։ Այս պատկերով է զարդարված նաեւ կոնյակի շիշը, որը եւս մեկ անգամ ընդգծում է, որ անունը պատահական չի տրվել։ Քաղաքը հայտնի է նաև իր ճարտարապետությամբ։ Զուգահեռ անցկացնելով նրա անվան և խմիչքի համի միջև՝ կարելի է եզրակացնել, որ «Անին» նույնպես գլուխգործոց է դարձել։

Կոնյակի տարբերակիչ հատկություններ

Բո՞րն է «Անի» խմիչքի գլխավոր հմայքը. Կոնյակը հնեցվում է վեց տարի, ինչն ինքնին կարևոր գործոն է։ Նրա ամրությունը 40 աստիճան է։ Հավանաբար սա է պատճառը, որ կոնյակը համարվում է տղամարդու խմիչք։ Այնուամենայնիվ, շատ տիկնայք ընտրում են թունդ ըմպելիքի այս տեսակը՝ շնորհիվ կոնյակի համի։

Այս ըմպելիքի գույնը բավականին բազմակողմանի է։ Այն համատեղում է մեղրային երանգներն ու իսկական մուգ շոկոլադի երանգները։ Այն նաև ունի հետաքրքիր, բայց բարդ բուրմունք: Երբ բացում եք շիշը, անմիջապես հայտնվում են ընդգծված նարնջագույն նշումներ։ Այնուհետև կարող եք լսել վանիլի երկչոտ բույր և նուշի մի քանի անցողիկ նրբերանգներ: Իսկական կոնյակի սիրահարներն ասում են նաև, որ զգում ես թզի բույրը։

Այս ըմպելիքի համը նույնպես բավականին օրիգինալ է։ Կոնյակի համար այն բավականաչափ քաղցր է։ Իհարկե, մինչդեռ նա զուրկ չէ մի տեսակ խստությունից։ Հաճելի հետհամը արտացոլում է կիտրոնի երանգը: «Անի» կոնյակը խորհուրդ է տրվում խմել նաև ուտելուց հետո՝ մածուցիկ, թեթևակի գայթակղիչ հետհամը լիովին զգալու համար։ Հիանալի նվեր կլինի «Անի» կոնյակը, որի գինը համապատասխանում է որակին (իսկ սա 1700 ռուբլուց և ավելին):

Ինչպե՞ս խմել կոնյակ

Սկզբում արժի կոնյակը բաց թողնել շշից։ Իրական էսթետներն ասում են, որ խմիչքը ճանաչելու լավագույն միջոցը միայն օդում կանգնելն է։ Հետևաբար, լավագույնն այն է, որ այն լցնի հատուկ ջրատարի մեջ: Կարելի է նաեւ անհրաժեշտ քանակությունը լցնել հատուկ ակնոցների՝ սնիֆտերների մեջ։ Նրանք ունեն լայն եզրորը թույլ է տալիս օդի շրջանառությունը: Մի քանի րոպե ըմպելիքին հնարավորություն կտա բացահայտելու իր ամբողջական համը։

Խմիչքը պետք է խմել դանդաղ, համով: Այնուամենայնիվ, շատերը նախընտրում են այն խմել օղու պես՝ մեկ բաժակով։ Սա այրում է կոկորդը, բայց չի տալիս պատկերացում խմիչքի իրական համի մասին: Համաձայն կանոնների՝ կոնյակը խմում են հանգիստ զրույցի ներքո՝ մի կում խմելով։ Միաժամանակ բաժակը պահում են ձեռքում՝ տաքացնելով այն, որպեսզի բույրը դառնա ավելի թանձր և վառ։

Սակայն սխալ կլինի կոնյակը տաքացնել ցանկացած այրիչների վրա։ Չնայած կան այնպիսիք, ովքեր սա գեղեցիկ ժեստ են համարում։ Իրականում, տաքացնելը, ինչպես նաև սառեցնելը, կոնյակը արժանի չէ: Այն պետք է լինի նույն ջերմաստիճանը, ինչ այն սենյակը, որտեղ այն օգտագործվում է: Բացառություն, ինչպես արդեն նշվեց, ձեռքերի ջերմությունն է։

Նաև մասնագետները կարծում են, որ խմիչքի առաջին կումն ի վիճակի չէ բացահայտել իր համը։ Բոլոր նրբությունները իսկապես կարող ես զգալ միայն երրորդից կամ չորրորդից, երբ խմիչքի ողջ փունջն արդեն բացված է։