Վիտամինային ըմպելիք կամ դդմի կոմպոտ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դդումը բավականին օգտակար մթերք է, որն աճում է մեր մահճակալներում։ Նրա միջուկն ունի բազմաթիվ օգտակար նյութեր և վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, պղինձ և այլն։ Այն շատ լավ է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ։ Այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները շատ տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Այն ներառված է ապուրների, կարտոֆիլի պյուրեի, տարբեր աղցանների և կաթսաների մեջ։ Հում միջուկը հաճախ օգտագործում են գազարի, խոտաբույսերի և խնձորի հետ միասին: Կարող եք նաև դդումի կոմպոտ պատրաստել։ Այն կունենա քաղցր համ և լավ կհամադրվի բազմաթիվ հատապտուղների և մրգերի հետ: Նման ըմպելիք պատրաստելը դժվար չէ, բացի այդ, այն կարելի է պատրաստել ձմռանը, որպեսզի ցուրտ սեզոնին ստանան վիտամիններ, որոնք այդքան անհրաժեշտ են մարդուն այս ժամանակահատվածում։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել դդմի կոմպոտ ձմռանը և ոչ միայն։

Դդմի կոմպոտ ձմռան համար

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ դդում, չորս հարյուր գրամ շաքարավազ, մեկ լիտր ջուր, մեկ գդալ քացախ։

Խոհարարություն

Դդումը, նախապես մաքրած և կտորների կտրատած, դնել ամանի մեջ, ավելացնել քացախը ևշաքարավազ, լցնել ջուրը և եռացնել քսան րոպե։ Ավտոկլավի օգնությամբ դուք պետք է մանրէազերծեք բանկաները, որոնց մեջ այնուհետև լցնում եք դդումի կոմպոտը և փաթաթում այն: Բանկերը թողնում են մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև ուղարկում սառը տեղ՝ պահեստավորման համար։

Դդմի կոմպոտ կիտրոնով

Բաղադրությունը՝ հինգ հարյուր գրամ դդում, մեկ լիտր ջուր, երկու հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ, հինգ մեխակ, մեկ կիտրոն, հինգ գրամ վանիլին։

Խոհարարություն

Դդումը, նախապես մաքրված, կտոր-կտորված, շաքարավազով պատված, մեկ կիտրոնի հյութով և ջուրով ավելացնում ենք, եռացնում ենք միջին ջերմության վրա քսան րոպե։ Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է փափուկ դառնա։ Ժամանակի ավարտից հետո առկա համեմունքները ավելացվում են ճաշատեսակների մեջ և եփում ևս հինգ րոպե։ Կիտրոնով պատրաստի դդումի կոմպոտը լցնում են մաքուր ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթում։ Տարան շուռ են տալիս և սառչում։ Այնուհետեւ պահպանումը տեղափոխվում է սառը տեղ։ Ստացված ըմպելիքը կունենա անսովոր համ, պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր, վիտամիններ և սնուցիչներ, որոնք նպաստում են լյարդի և լեղապարկի նորմալացմանը, ջրի հավասարակշռությանը: Նույնիսկ եփելուց հետո դդումը պահպանում է այս բոլոր հատկությունները, ուստի ձմռան համար կոմպոտ պատրաստելը լավ միջոց է իսկապես առողջարար ըմպելիք ստանալու համար։

Դդմի կոմպոտ խնձորով

Բաղադրությունը՝ երկու հարյուր գրամ դդմի միջուկ, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, մեկ լիտր ջուր, երեք խնձոր, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Դդմի և խնձորի միջուկ՝ նախապես մաքրված ևմաքրել, կտրատել կտորների, լցնել եռման ջուր և սառեցնել։ Որոշ ժամանակ անց ուզվարը քամում և եփում են՝ վրան ավելացնելով շաքարավազ և համեմունքներ։ Այս օշարակը եփում են այնքան ժամանակ, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Բանջարեղենի և մրգերի կտորները դրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, մինչև վերևում լցված եռացող հանգույցներով, փաթաթվում և շրջվում: Երբ դդումի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը մենք նոր ենք վերանայել, սառչում է, այն հանում են սառը տեղում պահելու համար։

Դդմի կոմպոտ

Բաղադրությունը՝ դդում ըստ ճաշակի, հիսուն գրամ քացախի էսենցիա, մեկ լիտր ջուր։ Օշարակի համար՝ մեկ լիտր ջուր, չորս հարյուր գրամ շաքար, հինգ գրամ կիտրոնաթթու կամ մի կտոր կիտրոն, երկու մեխակ, մեկ կտոր դարչին։

Խոհարարություն

Ձմռան համար դդմի կոմպոտ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել և ողողել բանջարեղենը։ Այնուհետև դրանք կտրատում են շերտ, երկու ժամով լցնում քացախի և ջրի լուծույթով։ Այս ընթացքում դդումը որոշակիորեն թթու և թափանցիկ կդառնա։ Որոշ ժամանակ անց քացախի լուծույթը քամում են, բանջարեղենը շաքարավազի ավելացումով լցնում են ջրով և եփում տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև դդումի կտորները շարում են բանկաների մեջ և լցնում օշարակով, վրան կիտրոնաթթու ավելացնելուց հետո։ Կամ բանկաների մեջ դրեք կիտրոնի կտորներ և համեմունքներ։ Խմիչքը ստերիլիզացրեք քսանհինգ րոպե կես լիտրանոց տարաների մեջ։

Դդմի-նարնջի կոմպոտ

Բաղադրությունը՝ երկու կիլոգրամ դդում, երկու լիտր ջուր, յոթ հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ, վեց մեխակ, երկու դարչին ձողիկ, երկու նարինջ։

Խոհարարություն

Դդմի կոմպոտը պատրաստելուց առաջ այն պետք է պատրաստել՝ մաքրել կեղևը և կտրատել։ Սպասքների մեջ լցնում են շաքարավազ, լցնում ջուրը և օշարակը եռացնելուց հետո տասը րոպե եփում։ Այս օշարակի մեջ լցնում են բանջարեղենն ու համեմունքները, նարնջի կեղևն ու հյութը՝ տասնհինգ րոպե եփելով։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են մաքուր տարաների մեջ և փաթաթում, շրջում և սառեցնում, այնուհետև դնում սառը մեջ։

Դդմի կոմպոտ չիչխանով

Բաղադրությունը՝ հինգ հարյուր գրամ դդում, երկու հարյուր հիսուն գրամ չիչխան, մեկուկես լիտր ջուր, չորս հարյուր շաքարի սպիներ։

Խոհարարություն

Դդմի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը հիմա կդիտարկենք, պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կեղևավորված և մանր կտրատած բանջարեղենը, չիչխանի հետ միասին, լցնում են մաքուր տարաների մեջ, լցնում եռման ջրով և թողնում տասը րոպե։ Այնուհետև ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազն ու համեմունքները, եփում տասը րոպե և բանջարեղենի բանկաները լցնում այս օշարակի հետ, փաթաթում և գլխիվայր շուռ տալիս։ Տարան սառչում են, պատրաստի դդումի կոմպոտը տեղափոխում են սառը տեղ՝ հետագա պահպանման համար։

Այսպիսով, դդմի կոմպոտը կարելի է պատրաստել տարբեր հատապտուղների և մրգերի ավելացումով։ Հաճախ դրան ավելացնում են տարբեր համեմունքներ՝ ըմպելիքի օրիգինալ համն ու անսովոր բույրն ընդգծելու համար։ Կոմպոտ պատրաստելու համար լավագույնս համապատասխանում են դդումի աղանդերային տեսակները, որոնք ունեն վառ նարնջագույն մարմին։ Այդ ժամանակ խմիչքը գեղեցիկ տեսք կունենա։ Ինչ էլ որ լինի, դդումի ըմպելիքը ոչ միայն լավ տրամադրություն կպարգևի, այլև մեծ օգուտ կբերի օրգանիզմին։ցուրտ եղանակներին։