2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շատ տնային տնտեսուհիներ ամեն ամառ հոգում են իրենց սիրելիներին ուրախացնել ձմռանը սեփական ձեռքերով պատրաստված համեղ և վիտամինային պատրաստուկներով։ Ձմռան համար նախատեսված մրգային և հատապտուղների կոմպոտները, որոնց բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ, լավագույն պահածոներն են։ Նրանք գրեթե ամբողջությամբ պահպանում են օգտագործվող մրգերի բնական հոտը, համը և վիտամինները։ Նման պատրաստման համար օգտագործվում են ինչպես մեկ տեսակի, այնպես էլ այգու նվերների մի շարք խառնուրդներ, որոնք հասունանում են իրենց ամառանոցում կամ վաճառվում շուկայում։ Առաջարկում ենք պատրաստել թռչնի բալի կոմպոտ։ Սա բավականին պարզ և համեղ պահածոների բաղադրատոմս է: Անկախ նրանից, թե որքան բանկա փաթաթեք, դրանք միևնույն է քիչ կլինեն:
Թռչնի բալի կոմպոտ. Առավելությունները
Սև հատապտուղները թթու համ ունեն և շոշափելիս մի փոքր կոպիտ են: Նրանք հիանալի քաղցր ըմպելիք են պատրաստում: Մրգերն իրենք իրենց համը նման են խաշած կեռասի։ Դրանք պարունակում են դաբաղանյութեր, թթուներ, վիտամիններ, որոնք ամբողջությամբ պահպանվում են պահպանման ժամանակ։ Բացի այդ, թռչնի բալը անփոխարինելի օգնական է աղեստամոքսային տրակտի տարբեր վարակիչ հիվանդությունների, կոլիտի և լուծի բուժման մեջ: Հյութըօգտագործվում է ջերմության և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում: Ինքը՝ կոմպոտը, ջերմային մշակման ենթարկվելով, չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։
Ինչպե՞ս պատրաստել բալի կոմպոտ
Այս հրաշալի ըմպելիքը վայելելու համար անհրաժեշտ է մի քանի պարզ քայլ անել։ Հավաքելով միայն հասած հատապտուղները, անմիջապես սկսեք մշակել դրանք: Թռչնի բալը պետք է տեսակավորվի և մանրակրկիտ լվացվի հոսող սառը ջրի տակ: Թույլ տվեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի: Ինչպես արդեն նշվեց, հատապտուղները բավականին կոշտ են, ուստի դրանք սպիտակեցվում են ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Ջերմային մշակումից հետո պտուղները տեղափոխում են սպասք, որտեղ կպատրաստեն կոմպոտը։
Հաջորդ քայլը օշարակի պատրաստումն է (1,2 լիտր ջրի համար վերցնում ենք մինչև 1 կգ հատապտուղ և 300 գրամ շաքարավազ)։ Ամեն ինչ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի, ապա պատրաստի բալը լցնել պատրաստի օշարակով և թողնել թրմվի կափարիչի տակ մոտ 5 ժամ։ Մենք ժամանակ չենք կորցնում և բանկ ենք պատրաստում։ Դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով և մի քանի րոպե ստերիլիզացնել գոլորշու վրա։
Հենց որ նշված ժամանակն անցնի, և հատապտուղները թրմվեն, օշարակը պետք է քամել և բարձր կրակի վրա հասցնել եռման։ Տարածեք թռչնի բալը ստերիլիզացված տարայի մեջ: Հաջորդը, հատապտուղները լցնել բանկաների մեջ եռացող օշարակով: Հեղուկը պետք է նույնիսկ մի փոքր դուրս թափի տարայից, որպեսզի օդ չմնա։ Թռչնի բալի պատրաստի կոմպոտը պետք է հերմետիկորեն կնքված լինի: Կարերի խտության մեջ համոզվելու համար ափերը գլխիվայր շրջված են։ Եթե ամեն ինչ կարգին է, դրանք ամբողջությամբ փաթաթված ենհովացիր։
Թռչնի բալի այլ հնարավորություններ
Բայց ոչ միայն թռչնի բալի կոմպոտն է պատրաստում տնային տնտեսուհիները ամռանը իրենց խոհանոցում։ Այս սքանչելի սև հատապտուղը նույնպես սպառվում է հում վիճակում, չորացրած և մանրացված փոշու մեջ: Նրա պտուղներից պատրաստում են համեղ ջեմ և հիանալի միջուկ կարկանդակների համար: Հրուշակեղենի արտադրության մեջ օգտագործվում է թռչնի բալի ալյուր, որն ավելացնում են կոճապղպեղի և կարկանդակի խմորին։ Տնական ալկոհոլային խմիչքների սիրահարներն օգտագործում են հատապտուղներ՝ անուշաբույր լիկյորներ և թուրմեր պատրաստելու համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թռչնի բալի ալյուր - ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանից:
Թռչնի բալի ալյուր? Նոր, թե լավ մոռացված հին. Ի՞նչ համեղ և առողջարար ուտեստներ կարելի է պատրաստել: Տատիկի և ժամանակակից բաղադրատոմսեր
Մարինացված բալի սալոր. բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր կգա: Մարինացված բալի սալոր ձմռանը
Եթե արդեն համտեսել եք թթու սալոր, ապա անպայման ձեզ դուր կգա մարինացված բալի սալոր։ Այն ոչ ավելի վատ է, եթե ոչ ավելի հետաքրքիր, ներդաշնակվում է մսի բազմազանության հետ, հիանալի է (և անսովոր) աղցանների մեջ, և այն պարզապես հեռանում է ավելի արագ, քան սերմերը:
Թռչնի բալի տորթ՝ օրիգինալ ուտեստ
Համեղ թխումը հեշտ է։ Թռչնի բալի տորթը հիանալի այլընտրանք է սովորական ուտեստներին: Այն հեշտ է պատրաստել, իսկ արդյունքը գերազանց է։ Դրա համար թխման մեջ օգտագործվում է թռչնի բալի ալյուր, բայց ամենից հաճախ զուգորդվում է ցորենի ալյուրի հետ։
Համեղ բալի և ցուկկինի կոմպոտ արքայախնձորի համով
Ձմռանը, առավել քան երբևէ, նկատվում է վիտամինների սուր պակաս. Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ ամռանը տարբեր պահածոներ են պատրաստում: Հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի կոմպոտը մնում է հատուկ պատվի համար: Ոմանք պատրաստում են տեսականին: Առաջարկում ենք փորձել պատրաստել բալի սալորի և ցուկկինիի օրիգինալ և առողջարար կոմպոտ
Խաղողի համեղ կոմպոտ ձմռան համար՝ առանց ստերիլիզացման. Խաղողի կոմպոտ ձմռան համար. պարզ բաղադրատոմս
Սովորաբար կոմպոտներ պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում: Պետք է ամեն ինչ դասավորել, ողողել, եփել, որից հետո նաև ապրանքը լրացուցիչ ջերմային մշակման ենթարկել։ Բայց կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք թույլ են տալիս, օրինակ, ձմռան համար խաղողի կոմպոտ պատրաստել առանց ստերիլիզացման։ Պատրաստի արտադրանքն ընդհանրապես չի կորցնում իր համը։
