Կարկանդակ բանանով և թթվասերով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանի հետ թխելն ամենից հաճախ ունենում է վառ բուրմունք և նուրբ համ։ Միջուկում այս միրգը ձեռք է բերում յուղալի հյուսվածք։ Հաճախ թխված կարկանդակներ բանանով և թթվասերով, այս երկու բաղադրիչներն էլ թույլ են տալիս ստանալ նուրբ և բերանային խմորեղեն, որոնք կվայելեն ողջ ընտանիքը: Որպես միջուկի տարր կարող եք օգտագործել բանանը, կամ կարող եք դրանք բաժանել խմորի մեջ։ Թթվասերը ոչ միայն կրեմի հիմք կարող է դառնալ։ Այս ապրանքի վրայի թխվածքաբլիթները համեղ են՝ խոնավ կենտրոնով:

Կաթնաշոռով և թթվասերով լցոնված տորթ

Նման աղանդերն ունի թխվածքաբլիթի շերտ, ինչպես նաև նուրբ, բայց հագեցնող միջուկ: Բանանով և թթվասերով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• երկու հարյուր գրամ ալյուր;
• հարյուր գրամ կարագ;
• մեկ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• ճաշի գդալ շաքար;
• մի քիչ վանիլին.

Համեղ լիցքավորման համար վերցրեք՝

• երկու բանան;
• 150 գրամ կաթնաշոռ;
• 150 գրամ թթվասեր;
• հարյուր գրամ շաքար;
• մեկ ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր.

Կաթնաշոռը բանանով և թթվասերով կարկանդակի համար ավելի լավ է փափուկ վերցնել։ Եթե դա այդպես չէ, ապա արժե այն մանրացնել մաղի միջով։ Այնուհետև միջուկը կլինի իսկապես նուրբ, միատարր կառուցվածքով։

Քաղցր խմորեղենի պատրաստման գործընթացը

Խմորից սկսեք կարկանդակ պատրաստել բանանով և թթվասերով։ Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և վանիլին, լցնել շաքարավազի մեջ։ Հարման միջոցով մանրակրկիտ հարում ենք բաղադրիչները, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։

Կարագը նախապես հանում են սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։ Ավելացնել ձվի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Ալյուրը մաղել։ Այն մաս-մաս ներդնում ենք մնացած բաղադրիչների հետ և հունցում խմորը։ Ծածկեք թասը թաղանթով և որոշ ժամանակով հանեք աշխատանքային մասը։

Միջուկի համար բանանը մաքրում ենք կեղևը, կտրատում շրջանաձև։ Նրանց հաստությունը կախված է թխելու ափսեի չափից։ Հիմնական բանը այն է, որ դա բավարար է ամբողջ մակերեսի համար: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն և շաքարավազը, ապա ավելացնում ենք թթվասերն ու նորից հարում։ Մուտքագրեք կաթնաշոռն ու ալյուրը, խառնեք գդալով։ Գլխավորն այն է, որ գնդիկներ չառաջանան։

Թխելու ձևանմուշը յուղով յուղում են, խմորը բաժանվում է, կողքերը ձևավորված։ Դարձրեք պատրաստված բանանները: Լցնել թթվասերի մեջ։

դոնդող տորթը բանանով և թթվասերով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց քառասուն րոպեով։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը սառչում են, հետո միայն կտրատում, այլապես կկոտրվի։

Ախորժելի մրգային կարկանդակ

Այս տորթը թթվասերով, բանանով և կիվիովպատրաստված թաց թխվածքաբլիթի խմորի վրա։ Ահա թե ինչ է անում թթվասերը։ Կիվիի թթվայնությունը և բանանի քաղցրությունը այս աղանդերը դարձնում են շատ հաճելի, օրիգինալ։ Համեղ դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու կիվի;
• մեկ բանան;
• մեկ ձու;
• հարյուր գրամ շաքար;
• 80 գրամ ալյուր;
• 6 գրամ փխրեցուցիչ;
• մի քանի պտղունց վանիլին:

Շաքարավազը, վանիլինը լցնել տարայի մեջ, հարել ձվի մեջ։ Հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք փարթամ զանգված։ Ավելացնել թթվասեր, նորից հարել։ Ալյուրը խառնում են փխրեցուցիչի հետ, մաղում ամանի մեջ, բավականաչափ խմոր հունցում։ Այն պետք է լինի միատարր, առանց գնդիկների։

Մրգերը մաքրվում են, կտրատվում շրջանագծերի։

Ավելի լավ է թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը պատել պերգամենտով, վրան կիվի դնել, հետո մի շերտ բանանի։ Կարկանդակը լցնել խմորով։ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել լուցկիով։

Պատրաստի նուրբ տորթ բանանով և թթվասերով շրջում ենք, որպեսզի պտուղը վրան լինի։ Հանեք մագաղաթը։ Երբ դեսերտը սառչի, կտրեք մասերի։

Համեղ սերուցքային կարկանդակ

Սա իսկապես պարզ բանանի և թթվասերով կարկանդակի բաղադրատոմս է: Եվ դրա պլյուսն այն է, որ պտուղը խմորի մեջ է, այն էլ՝ նուրբ կրեմի մեջ։ Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել՝

• երկու բանան;
• հարյուր գրամ կարագ;
• երեք ձու;
• 80 գրամ թթվասեր;
• հարյուր գրամ շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 250 գրամ ալյուր.

Նուրբ կրեմի համար պետք է պատրաստել՝

• մեկ բանան;
• 60 գրամ թթվասեր;
• 50 գրամ շաքար;
• մի քիչ վանիլին.

Կարելի է նաև զարդարել տորթի վերևը շոկոլադե չիպսերով, այնպես որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի կտոր շոկոլադ։

Դեսերտի պատրաստման գործընթացը

Սկսեք պատրաստել խմորից։ Ձուն, թթվասերն ու շաքարավազը հարում են միասին, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Կարագը հալեցնում ենք, բարակ հոսքով լցնում ձվերի մեջ։ Կրկին խառնեք բաղադրիչները։

Փխրեցուցիչը և ալյուրը խառնում ենք, այնուհետև մաղում ենք ամանի մեջ, խմորը հունցում։ Բանանը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի մեջ, ուղարկում խմորին։ Խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ձևը ավելի լավ է յուղել կարագով և թեթև ցանել ալյուրով։ Հետո բանանով ու թթվասերով համեղ ու պարզ կարկանդակը չի կպչի կաղապարին։ Լցնել խմորի մեջ։ Թխել երեսուն րոպե երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ստուգեք թեստի պատրաստվածությունը համընկնումով։

Սկսեք պատրաստել կրեմը։ Դրա համար բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և հարում այնքան, մինչև զանգվածը միասեռ դառնա։ Երբ տորթը սառչի, լցնել կրեմով։ Շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։ Մատուցելուց առաջ նման կարկանդակը թողնում են մոտ մեկ ժամ կանգնել, որպեսզի թրջվի։

Կարկանդակ դոնդողով

Այս արագ բանանով թթվասերով կարկանդակը գեղեցիկ է: Ամբողջ գաղտնիքը պարզ, բայց տպավորիչ կարամելի մեջ է, որը ծածկելու է պատրաստի աղանդերը: Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 150 գրամ կարագ;
• 1, 5 բաժակալյուր;
• 125 գրամ թթվասեր;
• չորս բանան;
• մեկ ձու;
• հարյուր գրամ շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Խմորի համար հարում ենք հարյուր գրամ փափկած կարագը, մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և թթվասեր, հարումով թույլ հարում ենք։ Խմորի փոշին ու մաղած ալյուրը ներմուծվում են, խմորը հունցում են լցնելու համար։ Տարան փակեք կափարիչով և մի որոշ ժամանակ դրեք սառնարանում։

Մնացած կարագը պետք է հալեցնել թավայի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը, տապակել մինչև կարամելի առաջանալը։ Սա տևում է մոտ հինգ րոպե:

Բանանները մաքրվում են, կտրատում շրջանակների կամ շերտերի, ինչպես ցանկանում եք:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը ավելի լավ է պատել պերգամենտով, լցնել կարամել, մեջը բանան լցնել։ Լրացրեք ամեն ինչ խմորով: Ուղարկվում է ջեռոցում երեսուն րոպե: Ջերմաստիճանը պահպանվում է 180 աստիճանով։

Պատրաստի տորթը շրջում ենք ափսեի վրա, որպեսզի վրան լինեն կարամելով բանանները։

Թթվասերի խմոր և բանանի միջուկ

Այս տորթը շատ բուրավետ է։ Նրա համար մրգերը տապակվում են համեմունքներով, ինչը միջուկը շատ նուրբ է դարձնում։ Բանանի և թթվասերով կարկանդակի այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է եփել և՛ խմորը, և՛ միջուկը։ Առաջինի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ ալյուր;
• 150 գրամ շաքար;
• 110 գրամ թթվասեր առնվազն 20 տոկոս յուղայնությամբ;
• մեկ դեղնուց;
• մեկ ձու;
• հարյուր գրամ կարագ։

Լցոնման համար վերցրեք՝

• հինգ բանան;
• 50 գրամ շագանակագույն շաքար;
• 20 գրամ կարագ;
• վանիլի սերմեր;
• քառորդ թեյի գդալ դարչին և մշկընկույզ։

Դուք նույնպես պետք է փորձեք այս տորթը գեղեցիկ դարձնել՝ վրան խմորեղենի ցանց կառուցելով:

Դեսերտի պատրաստում

Վառարանը կարելի է անմիջապես միացնել մինչև 180 աստիճան տաքանալու համար։ Խմորի համար շաքարավազն ու ձվերը մանրացնում են, հետո ավելացնում են փափուկ կարագը, խառնում։ Ավելացնում ենք թթվասերը, հարումով խմորը թեթևակի հարում ենք։ Վերջում մաս-մաս ներմուծվում է մաղած ալյուր։ Պետք է ստանալ փափուկ, բայց առաձգական խմոր։ Եթե ստացվում է հեղուկ, ապա կարող եք ալյուր ավելացնել։

Մոտ մեկ հինգերորդը կարելի է հեռացնել կարկանդակի վերին մասը զարդարելու համար: Մնացածը փաթաթում ենք ըստ թխման ափսեի տրամագծի։ Ավելի լավ է տարան ինքնին ծածկել մագաղաթով։ Խմորը բաժանում ենք՝ չմոռանալով կողքերը ձևավորել։ Սկսեք պատրաստել միջուկը։

Կարագը ուղարկվում է կաթսա՝ սպասելով, որ այն հալվի։ Ավելացնել համեմունքներ: Բանանը մաքրվում է կեղևով, շրջանաձև կտրատում, ուղարկում թավայի մեջ։ Խառնելով, միջուկը եփել մոտ երեք րոպե միջին ջերմության վրա։ Վառարանից հանելուց հետո տասը րոպե թողնում են կափարիչի տակ, որպեսզի միրգը հագեցած լինի օշարակով։

Խմորի մնացած մասը բարակ գլորում ենք և կտրում շերտերով։ Ձևի միջուկը դնել խմորով, հավասարաչափ բաժանել։ Լրացրեք խմորի շերտերը, ինչպես վանդակավոր: Թխել դեսերտ քառասուն րոպե: Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Շատ պարզ աղանդեր

Պարզ սնունդ չի նշանակում անհամ. Ահա նվազագույնըբաղադրիչների քանակը, բայց դա չի ազդել պատրաստի ուտեստի համի վրա: Նման բաղադրատոմսի համար պետք է վերցնել՝

• երեք ձու;
• հարյուր գրամ կարագ;
• երեք հարյուր գրամ ալյուր;
• մեկ բաժակ շաքարավազ և թթվասեր յուրաքանչյուրը;
• երեք բանան.

Սկզբից սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում են։ Վերջիններս հարում են շաքարավազի կեսի հետ, ապա ավելացնում են հալած կարագը, խառնում։ Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խիտ խմոր հունցել։ Ծածկել թաղանթով և մի քիչ դնել սառնարանը։

Մաքրված բանանները կտրատված են շրջանակների մեջ: Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է թեթևակի շաղ տալ վանիլային շաքարով համի համար:

Խմորը շարում ենք թխման ափսեի վրա։ Որպեսզի տորթը չկպչի, պետք է օգտագործել կամ սիլիկոնե կաղապարներ, կամ սովորականները յուղով քսել։ Խմորի վրա բանան քսել։ Թթվասերը խառնում են մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, իսկ մրգային շերտը քսում սերուցքով։ Քսան րոպե ուղարկվում է ջեռոցում: Մնացած սպիտակուցներն ու շաքարավազը հարում են։ Պետք է դա անել երկար ժամանակ, մինչև զանգվածը օդափոխվի։ Այդ դեպքում կրեմը պարզապես հիանալի կլինի։

Տորթը հանել, ծածկել օդային սպիտակներով։ Ուղարկվում է ևս երեք րոպե ջեռոցում։

Ախորժելի կարկանդակ թթվասերով

Այս աղանդերը հեշտ է զարդարել տոնական սեղանը։ Այն դառնում է բազմաշերտ: Մեջտեղում գտնվող բանանները թրջվում են կրեմով, իրենք դառնում են շատ նուրբ, հալչող։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• վեց ձու;
• հինգ բանան;
• մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• 800 գրամթթվասեր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Թեստը նախապատրաստելու համար։ Հարիչով հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ փրփուր: Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնել, մաղել։ Մասերը ներկայացվում են ձվերին: Հունցել սպաթուլայի հետ՝ փորձելով նրբորեն գործել։

Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատել մագաղաթով, լցնել խմորը։ Նրանք թողնում են քսանհինգ րոպե։ Տորթի պատրաստությունը ստուգվում է լուցկիով։

Պատրաստի տորթը հանում ենք, թողնում ձևի մեջ մինչև սառչի։ Այնուհետեւ մագաղաթը հանվում է: Եթե դա անեք անմիջապես, ապա տաք խմորն ուղղակի կփլվի։

Թթվասերն ու շաքարի փոշին հարում են առնվազն մի երկու րոպե։ Բանանը մաքրվում է, կտրատվում է բարակ շրջանակներով։

Խմորը բաժանվում է երկու տորթի։ Յուրաքանչյուրը քսում են կրեմով, ծածկված բանանի շերտով։ Տորթի կողքերը նույնպես պետք է քսել կրեմով։ Տորթը երկու ժամով ուղարկեք սառը, որպեսզի տորթերը թրջվեն։ Այս տորթը կարող եք զարդարել ձեր ճաշակով։ Օրինակ, դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ այն շոկոլադե չիպսերով: Եվ դուք կարող եք կազմակերպել փոքրիկ մարշմալոուներ։

Բանանի խմորեղենը օրիգինալ և համեղ աղանդերի տարբերակներ են: Դրանով տորթեր ու կարկանդակներ են պատրաստում, որոնք շատ արագ ուտում են։ Հաճախ այս միրգը գործում է թթվասերի հետ միասին: Այս բաղադրիչների վրա հիմնված կրեմը բուրավետ է, նուրբ և քաղցր: Չնայած պատրաստման հեշտությանը, շատ բանանով կարկանդակներ տոնական են։ Դրանք ոչ միայն շատ համեղ են, այլև գեղեցիկ տեսք ունեն սեղանին։