Քերած գազար. բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞րն է ամենապարզ աղցանը, որը կարող եք պատրաստել որպես տոնական կամ ամենօրյա սեղանի նախուտեստ: Սխտորով, պանիրով կամ խնձորով քերած գազարն արդեն իսկ ծանոթ ուտեստ է մեզանից գրեթե յուրաքանչյուր վայրկյանի համար։ Բայց հազիվ թե մտածեիք, թե ինչպես է նման աղցանն օգտակար օրգանիզմի համար։ Եկեք պարզենք, թե որն է քերած գազարի օգուտներն ու վնասները, ինչպես նաև դիտենք աղցանների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Մի քիչ գազարի մասին

Սա հայտնի բաղադրիչ է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում: Ավելին, այս բանջարեղենը հեշտությամբ կարելի է աճեցնել ինչպես այգում և ջերմոցում, այնպես էլ տան պատուհանագոգին ու պատշգամբին։ Արմատային մշակաբույսն օգտագործվում է սննդի համար։ Նախկինում այս բանջարեղենն օգտագործվում էր միայն բժշկության մեջ։ Նարնջագույն գազարը, որը մենք սովոր ենք տեսնել, հայտնվել են միայն 16-րդ դարում՝ դեղինն ու կարմիրը հատելու արդյունքում։ Այն կարող է լինել և՛ անկախ ուտեստ, և՛ աղցանների, ապուրների, շոգեխաշելու բաղադրիչ։ Ի դեպ, կան նաև մանուշակագույն, սպիտակ, կարմիր և դեղին գազարներ։ Բայց նարնջագույնն ամենահայտնին է։

Գազարի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Հոդվածի ամենահետաքրքիր բաժինը նիհարելու ևմարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին. 100գ քերած հում գազարի մթերք՝

• 32 կկալ;
• 1գ սպիտակուց;
• 0, 1գ ճարպ;
• 7գ ածխաջրեր.

Ինչպես տեսնում եք, այս բանջարեղենը շատ քիչ կալորիաներ ունի և գրեթե չի պարունակում ճարպեր: Իդեալական ապրանք այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Գազարի օգուտներն ու վնասները

Կարոտինի պարունակությունը գերազանցում է բազմաթիվ մրգերի և բանջարեղենի` ծիրանի, սեխի, խուրման, դդմի, քաղցր կարտոֆիլի և այլն: Կարոտինը կենսական տարր է: Քանի որ այն հակաօքսիդանտ է, այն կանխում է մարմնի բջիջների օքսիդացումը:

Էլ ի՞նչ է օգտակար գազարը.

1. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել անեմիայի, բրոնխիտի, մաշկային հիվանդությունների, սրտանոթային համակարգի խանգարումների դեպքում։
2. Մթերքը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով տառապողներին, այն խաշած է։ Այն բանից հետո, երբ բանջարեղենը եփում է, հակաօքսիդանտներն ավելանում են 34%-ով։
3. Գազարը շատ օգտակար է աչքերի առողջության համար։
4. Այս բանջարեղենը կարող է նվազեցնել անհանգստությունը, B վիտամինները հաջողությամբ պայքարում են սթրեսի դեմ, նորմալացնում քունը:
5. Գազարն ունի հակասեպտիկ, հակաբորբոքային և ցավազրկող հատկություն։
6. Բանջարեղենը բարենպաստ է ազդում աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա, լավացնում է մարսողությունը։
7. Գազարի հյութը բարելավում է դեմքի գույնը, տոնում է մաշկը, ամրացնում մազերը և եղունգները, բարելավում է ախորժակը և ազատում հոգնածությունից։
8. Պարունակում է B, C, E և K վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր՝ յոդ, երկաթ, պղինձ, մանգան, ֆտոր, ցինկ,կալիում, կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր:
9. Թոքերի բորբոքումների, բրոնխիտի, ասթմայի, հազի և թոքերի հետ կապված այլ հիվանդությունների դեպքում կերեք եփած գազար կաթով։

Ուսումնասիրելով, թե որքան օգտակար է գազարը մարդու օրգանիզմի համար՝ շատ մարդիկ ավելացնում են գազարի օգտագործումը: Պահպանեք ձմռանը քերած գազարն ու օգտակար նյութեր կստանաք նույնիսկ ցուրտ սեզոնին։

Իսկ ո՞րն է քերած գազարի վնասը. Չնայած այս արմատային մշակաբույսի մի շարք օգտակար հատկություններին, որոշ դեպքերում այն պետք է բացառել սննդակարգից։

1. Սահմանափակեք գազարը ստամոքսի խոցի սրման, բարակ աղիքի բորբոքման, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների և երիկամների քարերի դեպքում։
2. Եթե հաճախ եք գազար ուտում կամ գազարի հյութ խմում, դա սպառնում է ալերգիայով։ Ի վերջո, գազարն ուժեղ ալերգեն է: Դիտեք օրգանիզմի արձագանքը բանջարեղեն ուտելուց հետո. Որպես այլընտրանք, կարող եք փորձել դեղին սորտեր, դրանք ավելի քիչ կարոտին ունեն:

Բաղադրատոմսեր գազարով

Գազարը հեշտությամբ կլանում է օրգանիզմը։ Այդ պատճառով արտադրանքը անփոխարինելի է մանկական սննդի մեջ: Դրանից պատրաստվում են հյութեր, որոնց կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է ընդամենը 28 կկալ։ Հետևաբար, գազարը գնահատվում է դիետիկների կողմից

Գիտե՞ք, որ կարոտինը ամենալավն է յուրացվում օրգանիզմի կողմից, եթե այն օգտագործում է ճարպերի հետ: Ահա թե ինչու պետք է ուտել աղցաններ, ոչ թե մաքուր գազար։

Առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս քերած գազարով։

Գազարով աղցան սխտորով

ՍաԴուք կարող եք աղցան պատրաստել ընդամենը տասը րոպեում։ Այն բավականին հարմար է տոնական ճաշացանկի համար։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• երկու հարյուր գրամ գազար;
• երկու պճեղ սխտոր;
• երկու արվեստ. գդալներ մայոնեզ;
• պղպեղ, աղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լվացեք գազարը հոսող ջրի տակ, կեղևացրեք և կտրատեք:
2. Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
3. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները աղցանամանի մեջ։ Մնում է միայն աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։
4. Մատուցելուց առաջ աղցանը կարող եք դնել սառնարանում կես ժամ։

Թեթև աղցան կարելի է օգտագործել ինչպես ցերեկը, այնպես էլ երեկոյան։ Դժվար թե վերականգնվեք դրանից: Եվ մի անհանգստացեք, եթե ուտեք ավելին, քան պլանավորել եք: Ի վերջո, նախուտեստը խելահեղ համեղ է:

Գազարով աղցան սխտորով և պանրով

Եկեք բարելավել մեր բաղադրատոմսը և ավելացնել պանիրը որպես բաղադրիչներից մեկը:

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• երեք հարյուր գրամ գազար;
• հարյուր գրամ պանիր;
• երեք պճեղ սխտոր;
• մի թեյի գդալ մայոնեզ;
• երկու արվեստ. թթվասերի գդալներ;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ՝

1. Գազարը լվանալ, մաքրել և քերել։
2. Պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
3. Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
4. Աղցանամանի մեջ խառնել գազարը պանրի և սխտորի հետ, աղը, պղպեղը և համեմել մեկ գդալ մայոնեզով և թթվասերով։
5. Աղցան պատրաստ է!

Պանիրն է տալիսկծու և աղի նոտա մեր աղցանին: Անպայման փորձեք այս նախուտեստը ընտանիքի համար։

Կծու աղցան

Պանրով քերած գազարն այսօր քչերին կզարմանա։ Սա արդեն դասական համադրություն է։ Փոփոխության համար դուք կարող եք մի փոքր փոխել այն:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• երեք կամ չորս գազար;
• երկու հալած պանիր;
• երեք պճեղ սխտոր;
• հարյուր գրամ թթվասեր;
• ցանկացած կանաչի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ՝

1. Գազարը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևից։ Քերել։
2. Հալած պանիրը նախապես մեկ ժամով դնել սառցախցիկում, որպեսզի ավելի հեշտ քերիչ լինի։
3. Լվացեք կանաչիները և դանակով մանր կտրատեք։
4. Սխտորը կտրատել ամեն կերպ։
5. Հավաքեք աղցանը խորը ամանի մեջ՝ միացրեք քերած հալած պանիրը, գազարը, սխտորը և կանաչին։
6. Հագցրեք թթվասերով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Որքա՞ն կարելի է գնել հայրենական արտադրության հալած պանրի բրիկետ. Միջին հաշվով, 10 ռուբլու համար: Որքա՞ն եք ծախսելու մեկ կիլոգրամ գազարի համար: Ռուբլի 15. Չէ՞ որ շատ էժան աղցան։ Հաշվի առնելով, որ նրա համար անհրաժեշտ է ոչ թե մի ամբողջ կիլոգրամ գազար, այլ ընդամենը երկու հարյուր գրամ։

քերած գազարով և խնձորով աղցան

Դասական տարբերակներից ևս մեկ: Շատերին դուր է գալիս թթու խնձորի և գազարի համադրությունը։

Նախ, պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու միջին չափի գազար;
• մեկ մեծ կանաչ խնձոր (ավելի լավ է ընտրել թթու սորտեր, դա կբարելավվիճաշատեսակի համը);
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• թարմ կանաչի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ՝

1. Գազարը լվանալ հոսող ջրի տակ, կեղևազատել և քերել խոշոր քերիչով։
2. Խնձորը լվանալ, մաքրել և նաև քերել։
3. Կանաչին մանր կտրատել։
4. Քերած գազարը, խնձորն ու խոտաբույսերը միացնում ենք ամանի մեջ, խառնում և համեմում յուղով։
5. Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք, բայց ոչ պարտադիր։
6. Այլընտրանք, կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել չքաղցրած մածուն կամ թթվասեր։

քերած գազարի, եգիպտացորենի և երշիկի աղցան

Սիրու՞մ եք կծու աղցաններ: Կարող եք ավելացնել մի քիչ ապխտած երշիկ։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• 150 գրամ գազար;
• 150 գրամ ապխտած երշիկ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• երեք պճեղ սխտոր;
• մայոնեզ;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարություն այսպես.

1. Գազարը լվանալ և մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։
2. Բացել պահածոյացված եգիպտացորենը, քամել ավելորդ հեղուկը։
3. Ապխտած երշիկ կտրատված է շերտերով։
4. Սխտորը բաց թողեք մամուլի միջոցով:
5. Աղցանամանի մեջ միացնում ենք սխտորը, երշիկը, եգիպտացորենն ու գազարը։ Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։
6. Աղցան պատրաստ է.

Աղցանը կծու համ ունի, անսովոր քնքուշ է ստացվում։

Գազարով աղցան ճակնդեղով

Հիանալի դիետիկ աղցան, որը հատկապես սիրված է իրենց կազմվածքի մասին հոգացողների շրջանում։ 100 գրամի մեջ- ընդամենը քառասուն կիլոկալորիա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• երկու հարյուր գրամ սպիտակ կաղամբ;
• մեկ գազար;
• մեկ ճակնդեղ;
• մեկ խնձոր;
• կիտրոնի հյութ կամ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ՝

1. Լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը. Կաղամբը մանրացրեք։
2. Գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։
3. Նույնը արեք ճակնդեղի և խնձորի հետ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել կիտրոնի հյութով կամ ձիթապտղի յուղով:

Աղցան լավ է ազդում մարսողական համակարգի վրա՝ նպաստելով աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքին։ Խորտկարան կօգնի ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Աղցանը շատ բյուջետային է, բայց հարուստ է վիտամիններով։

Գազարով, ձվով և սխտորով աղցան

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել ընթրիքին: Փորձեք այս բաղադրատոմսը: Աղցանը ցածր կալորիականությամբ է, բայց շատ սննդարար։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 250 գրամ գազար;
• 5 ձու;
• 70 գրամ մայոնեզ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ՝

1. Լվանալ, մաքրել և քերել գազարը։
2. պինդ եփած ձվերը եփել սառը ջրում։ Հովացրեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք կամ քերեք:
3. Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
4. Մի ամանի մեջ խառնել գազարը, ձուն և սխտորը: Համեմում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով։

Աղցան կլրացնի ձեր ուժերը և կլցնի էներգիայով։ Այն կարող եք պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում։

Գազար մսով

Այս խորտիկը բավական կշտացնող է: Հենց այս աղցանը կարելի է պատրաստել, եթե պետք է կերակրել սոված տղամարդուն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 160 գրամ տավարի միս;
• 300 գրամ գազար;
• թարմ կանաչի;
• պղպեղ;
• 130 գրամ սոխ;
• 100 մլ քացախ (սեղան);
• 200մլ ջուր;
• բուսական յուղ.

Աղցանը պատրաստվում է այսպես.

1. Սոխը մաքրված, լվացված և կես օղակների կտրատված: Դառնությունը հեռացնելու համար կես ժամ լցնել ջուրը և սեղանի քացախը: Որպես այլընտրանք, կարելի է վրան լցնել եռման ջուր, սոխը հյութալի կլինի, իսկ տհաճ հոտը կվերանա։
2. Տավարի միսը լվացեք և կտրեք կտորների։ Տապակել բուսայուղի մեջ համեմունքներով։
3. Գազարը լվանալ, մաքրել և քերել։
4. Աղցանամանի մեջ միացրեք տապակած տավարի միսը սոխի և քերած գազարի հետ։
5. Լվանալ և կտրատել կանաչիները, ավելացնել աղցանի մեջ ցանկացած համեմունքների հետ միասին։
6. Պատրաստ աղցան սառնարանում մոտ երկու ժամ։

Տավարի մսով սննդարար աղցան կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։ Շատերին դուր է գալիս դրա համը։ Պարզապես պատրաստեք այն մեկ անգամ, և ձեր ընտանիքը կխնդրի ձեզ ավելի հաճախ պատրաստել: