2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Նույնիսկ սկսնակ բարմենները գիտեն, որ համեղ ըմպելիք պատրաստելը գործի կեսն է: Շատ կարևոր կետ է կոկտեյլի ձևավորումը։ Նման խմիչքները միշտ հանդիպում են արտաքին տեսքով։ Ժամանակակից բարմենի խնդիրն է զարմացնել հաճախորդին։ Եվ դրա համար նրանք շատ ճանապարհներ ունեն: Հենց դեկորացիաներն են կոկտեյլներին տալիս հատուկ հմայք, դարձնում դրանք գրավիչ։ Գեղեցիկ ձևավորված բաժակի մեջ ամենապարզ ըմպելիքը դառնում է էլիտար կոկտեյլ։
Կոկտեյլների էսթետիկա
Կոկտեյլները զարդարելու համար կարող եք օգտագործել՝
- միրգ;
- բանջարեղեն;
- հատապտուղներ;
- ցիտրուսային կեղև;
- կանաչներ;
- հարած սերուցք;
- համեմունքային շրջանակներ;
- ձողիկներ;
- հովանոցներ;
- շոկոլադե ափսեներ;
- ուտելի ոսկու թերթիկներ և ավելին։
Իհարկե, խմիչքները զարդարելիս պետք է գործի դնել ձեր երևակայությունը, սակայն չափի զգացումը նույնպես չպետք է անտեսել։ Կան կոկտեյլներ, որոնք ընդհանրապես զարդարանքի կարիք չունեն։ Կան նաև խմիչքներ, որոնց համար սահմանված են որոշակի չափանիշներ։ Օրինակ, չոր Մարտինիի համար հարմար է միայն ձիթապտուղը,ուրիշ ոչինչ չի լրացնում դրան: Բալը բնորոշ է Մանհեթենին, գաճաճ սոխը՝ Գիբսոնին։
Դասական զարդեր
Զարդանախշերը ոչ միայն անհատականություն են հաղորդում խմիչքներին, այլեւ հաճախ ընդգծում են դրանց բաղադրությունը: Ճիշտ այնպես, ինչպես իրենք՝ կոկտեյլները, երբեմն դրանք ծնվում են՝ առաջին հայացքից բոլորովին տարբեր բաղադրիչները խառնելով: Զարդանախշերը կարող են համատեղել ուտելի և ոչ ուտելի իրերը։
Գոյություն ունի Բարմենների միջազգային ասոցիացիա, որը հաստատել է կոկտեյլների ցանկը խիստ սահմանված դիզայնով: Բայց կաթնային կոկտեյլների դեկորներն ամենից հաճախ իմպրովիզացված են։
Երբեմն խմիչքները զարդարում են միայն դրանք տարբերելու համար:
Օրինակ, «Նեգրոնին» և «Ամերիկանո»-ն կարծես երկու եղբայր լինեն։ Ինքը՝ կոմս Կամիլո Նեգրոնին, հատկանշական հատկանիշ է տվել իր խմիչքին։ Նա իսկապես չէր ցանկանում, որ իր ստեղծագործությունը շփոթվեր Ամերիկանոյի հետ, ուստի կոմսը պնդեց, որ իր խմիչքին մի կտոր նարինջ ավելացնեն։ Կոկտեյլի ձևավորման լուսանկարը՝ ստորև։
«Americano»-ն ստեղծվել է 1917 թվականին Իտալիայի ամերիկացիների կողմից: Այն պատրաստելու համար բաժակը լցնում են սառույցով, և մեջը հավասար համամասնությամբ լցնում են քաղցր կարմիր վերմուտ և Campari դառը։ Այնուհետեւ ավելացնել սոդա ջուր ըստ ճաշակի: «Նեգրոնին» երեք տարի անց հորինել է ինքը՝ իտալացին, բացի վերմուտից, ավելացվում է նաև «Campari» ջին։ Այսինքն՝ այժմ խմիչքը բաղկացած է ոչ թե երկու հավասար մասերից, այլ երեքից։ Արտաքնապես դրանք շատ նման են, միանգամայն հնարավոր է նրանց շփոթել։ Այդ իսկ պատճառով միրգ կոկտեյլների ձևավորման համարՆեգրոնին նարինջ է, իսկ Ամերիկանոն զարդարված է կիտրոնի համով:
Երկրորդ օրինակը Gibson և Dry Martini ըմպելիքներն են: Նրանց հիմնական տարբերությունը դեկորն է։ Որպես «Գիբսոն» ջինի և չոր վերմուտի մաս՝ ինը մեկին: Այս ըմպելիքը լցվում է բաժակի մեջ, որի մեկ երրորդը լցված է մանրացված սառույցով։ Դեկորի համար օգտագործեք փոքր թթու սոխ:
«Չոր Մարտինին» բաղկացած է ութ մասից ջինից և երկու չոր վերմուտից։ Նույն կերպ մանրացված սառույցով լցված բաժակը լցվում է խմիչքով։ Բայց կոկտեյլի զարդարանքը ձիթապտուղ է։ Միակ բանը, որ քամվում է այս ըմպելիքի մեջ, կիտրոնի հյութն է։
Պատմական անդրադարձ. Dry Martini կոկտեյլը հորինել է 1860 թվականին Սան Ֆրանցիսկոյի ամենահայտնի բարմեններից մեկի՝ Ջերի Թոմասի կողմից՝ իր լավագույն ընկերոջ՝ Մարտինես քաղաք մեկնելու կապակցությամբ։ Սկզբում ալկոհոլը կոչվում էր «Մարտինեզ»: Բայց հետո այս անվան տակ սկսեցին արտադրվել այլ խմիչքներ։ Խառնաշփոթությունից խուսափելու համար կոկտեյլը վերանվանվել է Dry Martini:
Ինչպես պատրաստել DIY կոկտեյլ զարդեր
Շատ հաճախ նման նպատակների համար օգտագործվում են անուտելի տարրեր։ Խոսքը վերաբերում է ծղոտների, գդալների, հովանոցների և երբեմն նույնիսկ կայծակների օգտագործմանը։ Այս կոկտեյլային զարդերը սովորաբար ամրացվում են ճաշատեսակի եզրին:
Այս զարդարանքները չեն թույլատրվում միայն Բարմենի միջազգային ասոցիացիայի կողմից կազմակերպվող պրոֆեսիոնալ բարմենների մրցույթներում։ Այստեղ կարելի է օգտագործել միայն փայտե ատամի մածուկներ՝ ուտելի դեկորացիաներն ամրացնելու համար:
Բայց սկսնակ բարմենների համար, ընդհակառակըհաճախորդներին իրենց խմիչքներին հրապուրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր հնարքներ։ Հենց այս դեպքում է ստեղծվում անհապաղ ինքնադրսեւորվելու բացառիկ հնարավորություն։
Կա մեկ անհաջող հնարք: Թույլ տվեք հյուրին ինքն ավելացնել զարդարանքը: Նախ, այս գործունեությունը հետաքրքիր և կախվածություն է առաջացնում, և երկրորդը, դժվար թե որևէ մեկը քննադատի ըմպելիքը, որի ստեղծման գործում նա ինքն է ձեռք բերել։
Խմիչքը զարդարելիս կարևոր է չափը չանցնել: Հիշեք, որ պետք է համադրել ոչ միայն համերը, այլեւ գույները։ Եվ չափազանց մեծ զարդեր մի պատրաստեք, դրանք շատ դժվար է լավ ամրացնել, որպեսզի ամենաանպատեհ պահին ընկնեն։ Դժվար թե հաճախորդը գոհ լինի կեղտոտ իրերից։ Ըմպելիքի ազդեցությունն ամբողջությամբ կփչանա։
Արժե հիշել օժանդակ նյութի մասին։ Օրինակ, այն նյութի մասին, որից պատրաստված է կպչուն եզրը: Դրանցից ամենահայտնին շաքարավազն ու աղն են։ Բայց ոչ ոք չի արգելել ցիտրուսային հյութերի, լիկյորների և մեղրի օգտագործումը։
Մի մոռացեք, որ շերտավոր կոկտեյլները զարդարանքի կարիք չունեն։
Կտրատած միրգ
Նախքան զարդարել սկսելը, նախ և առաջ պետք է զգույշ ախտահանել ձեռքերը։
Մրգերը, իհարկե, ավելի լավ է կտրել նախքան զարդարելը, բայց, ցավոք, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է բարերին, որոնք գտնվում են շատ հայտնի հաստատություններում: Բարմենը պարզապես ժամանակ չունի միրգ կտրելու համար։
Խորհուրդ. խնձորի զարդարանք պետք է պատրաստել միայնմատուցելուց առաջ։ Նախապես պատրաստված թվերն անպայման կմթանեն։
Ձիթապտուղ և բալ
Ոչ մի դեպքում չի կարելի տարայի միջից հանել ձիթապտուղն ու սոխը և ձեռքերով դնել խմիչքի մեջ։ Այս գործողության համար կա հատուկ ընտրություն:
Բալը, ընդհակառակը, չի կարելի ծակել, այն հանում են գդալով, ապա իջեցնում են ճաշատեսակի հատակը։ Կոկտեյլ հատապտուղները օգտագործվում են միայն թափանցիկ ըմպելիքների համար, հակառակ դեպքում այն պարզապես չի երևա, և դրա առկայությունը կորցնում է ամբողջ իմաստը։
Ցիտրուսի կեղև
Այրված նարնջի կեղևը հաճախ օգտագործվում է ըմպելիքները զարդարելու համար։ Դա անելու համար հարկավոր է մաշկից մի փոքր կտոր կտրել և տաքացնել բաց կրակի վրա, դրա համար կարող եք կրակայրիչ վերցնել։ Եթերային յուղերի առկայության պատճառով համը մի քանի ակնթարթով բռնկվում է։ Դրանից հետո այն կարելի է իջեցնել խմիչքի մեջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տորթերի ձևավորում՝ գաղափարներ և բաղադրատոմսեր. Տորթի ձևավորում
Զարդարման ի՞նչ մեթոդներ են օգտագործում հայտնի խոհարարներն ու հացթուխները: Որքանո՞վ է անսովոր և հետաքրքիր զարդարել սովորական քաղցրավենիքները, ի՞նչ բաղադրիչներ օգտագործել դեկորատիվ տարրեր ստեղծելիս: Այս հոդվածում որոշ բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ և հնարքներ
Կոկտեյլներ «Sprite»-ով. քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ լուսանկարներով, կոկտեյլների բազմազանություն, օգտակար խորհուրդներ երկրպագուներից
Կոկտեյլները խնջույքի հիանալի տարբերակ են: Ալկոհոլով թեթև խմիչք է, որը կարելի է օգտագործել շոգին: Երեխաների համար կարելի է պատրաստել ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ։ Sprite կոկտեյլները շատ հաճախ են պատրաստվում։ Հատկանշական է, որ բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են ապահով կերպով կրկնվել տանը։
Minnie Mouse տորթ. խորհուրդներ մաստիկ և դեկորատիվ ֆիգուրներ պատրաստելու համար
Շաքարի մաստիկից պատրաստված տորթերը վերջերս մեծ տարածում են գտել։ Դա պայմանավորված է հրուշակեղենի անհավանական գրավիչ արտաքինով և հաճելի համով։ Նման տորթ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով կամ պատվիրել պրոֆեսիոնալից։ Հատկապես տարածված է մանկական տոների համար թխում, հատկապես, որ մաստիկից կարելի է կաղապարել ցանկացած բան։ Տորթ «Minnie Mouse» - հիանալի լուծում երիտասարդ արքայադստեր ծննդյան օրվա համար
Ինչպես մաքրել հավի մորթը. օրինակներ լուսանկարներով
Կարծիք կա, որ հավի կեղևը հեռացնելը բավականին դժվար է, բայց եթե ճիշտ հետևեք բոլոր քայլերին, կարող եք դա անել բավականին արագ։ Տարբեր ճաշատեսակների համար կա 2 տարբերակ, որոնք կսովորեցնեն, թե ինչպես դա անել առանց մաշկը վնասելու
Ճապոնական խոհանոց նորաձևության սիրահարների համար. քանի՞ կալորիա կա ռուլետներում:
Արևմտյան երկրներում ճապոնական խոհանոցը համարվում է էկզոտիկ, բարդ և նույնիսկ առողջության համար վտանգավոր, բայց իրականում այն բավականին պարզ է։ Ճապոնիայում տարածված ռուլետներն ու սուշին պարունակում են օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր նյութերը՝ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր, ուստի այս ուտեստները ոչ միայն վնասակար չեն, այլ ընդհակառակը, բարելավում են օրգանիզմի վիճակը։ Այնուամենայնիվ, շատ աղջիկների հետաքրքրում է հարցը. «Քանի՞ կալորիա կա ռուլետներում»: Սա կքննարկվի այս հոդվածում:
