Նորի ջրիմուռներ՝ բաղադրություն, կալորիականություն և օգտակար հատկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Նորի ջրիմուռը բավականին տարածված և իսկապես օգտակար արտադրանք է: Այն լայնորեն օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում՝ հայտնի սուշիի, ինչպես նաև արգանակների և այլ ուտեստների պատրաստման համար։

Ի՞նչ է նորի ջրիմուռը:

Սկզբից հարկ է նշել, որ այս ջրիմուռի օգտակար հատկությունները ճապոնացիներին հայտնի էին դեռևս 9-րդ դարում: Հենց այդ ժամանակ այն սկսեց ակտիվորեն օգտագործվել ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Եվրոպայում այս ապրանքը հայտնի դարձավ շատ ավելի ուշ՝ շնորհիվ ճապոնական խոհանոցի հանրաճանաչության։

Խոհարարության մեջ օգտագործվում են ջրիմուռների երկար, լայն տերեւներ։ Նրանք շատ բարակ են և ինչ-որ չափով հիշեցնում են թղթի կտոր: Ինչ վերաբերում է գույնին, ապա բույսերը կարող են լինել մուգ կանաչ, շագանակագույն և նույնիսկ կարմրավուն։

Տերեւները հանում են լճակներից, մանրակրկիտ լվանում քաղցրահամ ջրով, այնուհետև թողնում փայտե կամ բամբուկե շրջանակների վրա, որտեղ չորանում են արևի տակ։ Ի դեպ, փակ տոպրակի մեջ փաթեթավորված չորացած ջրիմուռն ունի գրեթե անսահմանափակ պահպանման ժամկետ։ Այս ապրանքը հայտնի է իր հիանալի համով և առողջության օգուտներով:

Նորի ջրիմուռ. բաղադրություն, կալորիականություն և օգտակար հատկություններ

Սկզբից հարկ է նշել, որ ջրիմուռների տերևները կազմված են ածխաջրերից և սպիտակուցներից, մինչդեռ դրանց բաղադրության մեջ իսպառ բացակայում են ճարպերը։ Արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը 349 կկալ. սա ցածր ցուցանիշ է, հաշվի առնելով, որ մեկ թերթիկը կշռում է ոչ ավելի, քան 1-2 գրամ:

Նորի ջրիմուռները պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր և վիտամիններ և հանդիսանում են բջջանյութի աղբյուր, որը դրական է ազդում մարսողական համակարգի վրա։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ նատրիում, յոդ և այլ հետքի տարրեր։

Բոլոր ժամանակներում Նորի ջրիմուռները հայտնի են եղել իրենց օգտակար հատկություններով. այս մթերքը խթանում է օրգանիզմից թունավոր և ռադիոակտիվ նյութերի արտազատումը: Ապացուցված է նաև, որ այս տերևների կանոնավոր չափավոր օգտագործումը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ուստի այն կարելի է համարել աթերոսկլերոզի և անոթային այլ հիվանդությունների լավ կանխարգելում։ Ջրիմուռը չափազանց օգտակար կլինի վահանաձև գեղձի որոշ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար, և վերջին գիտական հետազոտությունները հաստատել են, որ այս մթերքը դրական ազդեցություն ունի իմունային համակարգի վրա և պաշտպանում է օրգանիզմը քաղցկեղից։

Նորի ջրիմուռ. ինչ պատրաստել?

Իրականում, ավանդական ճապոնական ուտեստների գրեթե մեկ քառորդը չի կարող անել առանց այս բարակ տերևների: Նորին ծովային ջրիմուռ է, որն օգտագործվում է կողմնակի ուտեստների, հիմնական ուտեստների, արգանակների և նույնիսկ աղանդերի պատրաստման համար:

Օրինակ, եթե նորիի ափսեի վրա երկու բաժակ եռման ջուր լցնեք, կստանաք սրտանց,համեղ և առողջարար արգանակ։ Իսկ կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր է տերևները լցնել սառը ջրով, սպասել, որ դրանք ուռեն, ապա լվանալ և եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե։ Եվ, իհարկե, այս մթերքը հիանալի համադրվում է բրնձի, ձկան և այլ ծովամթերքների հետ, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է սուշի պատրաստելու համար։

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են օգտագործել նորի ծովային ջրիմուռներ: Դրանց գինն ավելի քան մատչելի է, իսկ մարմնի համար համն ու օգուտը դժվար թե գերագնահատել։ Բացի այդ, դուք կարող եք փորձարկել «համեղ» այս ապրանքի հետ: