Թխած սխտոր. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխած սխտոր, երևի թե շատերը չեն գնահատի։ Հիմնականում իր փափուկ հյուսվածքի պատճառով, որը ոչ բոլորի սրտով է։

Բայց այս բանջարեղենի իսկական գիտակները՝ թե՛ հում, թե՛ թխած, գիտեն, թե ինչպիսի համեղ և առողջարար խորտիկ է ստացվում, որը հարմար է բազմաթիվ հիմնական ուտեստների համար:

Թխած սխտորի առավելությունները

Ինչու՞ ընդհանրապես թխել սխտորը և արդյո՞ք դրանից որևէ օգուտ կմնա:

Ինչպես շատերն են ասում, օգուտները տեսանելի են 6 պճեղ սխտոր ուտելուց հետո։ Իսկ որպեսզի այն պահպանվի և ամբողջությամբ կլանվի օրգանիզմի կողմից, անհրաժեշտ է բանջարեղենն ուտելուց հետո օրվա ընթացքում խմել առնվազն 1,5 լիտր ջուր։

6 պճեղ սխտոր ուտելուց մեկ ժամ հետո օրգանիզմը սկսում է ակտիվորեն կլանել իր ստացած բոլոր օգտակար նյութերը՝ ալիցին, B խմբի վիտամիններ և մանգան։ Իսկ ներկա մանրաթելն անմիջապես նորմալացնում է աղիների աշխատանքը՝ հեռացնելով տոքսիններն ու տոքսինները դրանից։

2-4 ժամ հետո արյան մեջ մտնում են հակաօքսիդանտներ, որոնք տարածվում են օրգանների և հյուսվածքների բջիջներով՝ պաշտպանելով դրանք ազատ ռադիկալներից և օքսիդատիվ ազդեցությունից։սթրես.

6 ժամ անց սխտորի օգտակար բաղադրիչները նորմալացնում են նյութափոխանակությունն օրգանիզմում։ Հեռացվում է ամբողջ ավելցուկային հեղուկը, ինչը դրականորեն է ազդում երիկամների աշխատանքի վրա, հեռացվում է նաև վերջույթների այտուցը։ Ավելորդ հեղուկը հեռացնելուց բացի, տապակած սխտորը դանդաղ, բայց անկասկած այրում է ավելորդ ճարպը:

7 ժամ հետո օրգանիզմի իմունային համակարգը բարելավվում է։ Այն ավելի լավ է պայքարում վարակի կամ մրսածության դեմ, քանի որ սխտորը մեծացնում է հակամարմինների արտադրությունը, ինչը նշանակում է, որ դրանց թիվը մի քանի անգամ ավելանում է։

10 ժամ անց սխտորի օգտակար բաղադրիչները ցույց են տալիս իրենց ակտիվությունը մարմնի այնպիսի գործընթացների հետ, ինչպիսին է ծերացումը: Այն ոչ միայն օգնում է հարթեցնել կնճիռները, այլև դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։

Օրից հետո տեղի են ունենում գործընթացներ, որոնք բարելավում են օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը:

1. Հոգնածությունը նվազում է, ինչը նշանակում է, որ արդյունավետությունը բարձրանում է:
2. Ոսկորներն ու հոդերը ամրանում են.
3. Նվազեցնում է արյան մեջ տրիգլիցերիդների և խոլեստերինի քանակը։
4. Ճնշումը նորմալանում է, սրտանոթային համակարգի աշխատանքը բարելավվում է.

Օգտագործման հակացուցումներ

1. Արտադրանքի անհանդուրժողականություն.
2. Հիպոթենզիա.
3. Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ՝ սուր և քրոնիկ (խոցեր, գաստրիտներ, էնտերիտներ և այլն):
4. Պանկրեատիտի ցանկացած ձև։
5. Էպիլեպսիա, քանի որ սխտորը պարունակում է նոպաներ հրահրող նյութեր։
6. Լեղաքարեր և նաև խոլեցիստիտ.
7. Երիկամային քարեր, երիկամային անբավարարություն և այլ հիվանդություններմիզասեռական համակարգ.

Հղիության ընթացքում սխտորը պետք է ուտել զգուշությամբ, հազվադեպ և քիչ քանակությամբ՝ որպես մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելման, ինչպես նաև իմունային համակարգի ամրապնդման համար։ Հղիության ընթացքում բանջարեղենի չարաշահումը շատ վտանգավոր է պտղի և հենց կնոջ համար։ Վաղ փուլերում դա կարող է առաջացնել վիժում, իսկ վերջին շաբաթներին և ծննդաբերության ժամանակ վատթարացնել երեխայի և մոր վիճակը։

Բաղադրիչներ դասական բաղադրատոմսի համար

Թխած սխտորի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, որը կարող է անել նույնիսկ սկսնակը։ Նրա բաղադրիչների հավաքածուն 3 բաղադրիչ է՝

• սխտորի գլուխներ - 4 հատ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի, սովորաբար մի պտղունց:

Դուք կարող եք ավելի շատ սխտոր վերցնել՝ ավելի շատ յուղով և աղով: Իսկ բանջարեղենը անպայման փայլաթիթեղով ծածկեք, հակառակ դեպքում այն կվառվի։

Խոհարարական քայլեր

Վառարանում բոված սխտորի բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչների հավաքածուն։

1. Ընտրեք մոտավորապես նույն չափի մեխակ սխտոր: Յուրաքանչյուրից հանվում է կեղևի բարակ շերտ, իսկ վերևը կտրում են, որպեսզի մեխակները բացահայտվեն։
2. Փայլաթիթեղը շարել թխման թերթիկի կամ թխման ափսեի վրա:
3. Դասավորել սխտորի գլուխները.
4. Վերևից աղում են և յուղով լցնում, որպեսզի ոչ միայն ծածկի սխտորը, այլև ներս թափանցի մեխակների արանքից։
5. Սխտորը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկեք ջեռոց, որպեսզի թխվի 200°C ջերմաստիճանում։ ժամանակ25-30 րոպեն բավական է։ Բայց եթե սխտորի գլուխները մեծ են, պատրաստման ժամանակը կարող է երկարացվել: Կարող եք նաև երկարացնել եփումը, եթե ձեզ ավելի շատ թխած սխտորի պճեղներ են անհրաժեշտ։

Թխած սխտորի սոուս

Վառարանից հանած սխտորից կարող եք պատրաստել այնպիսի սոուս, որը հեղուկ բաղադրիչները (օրինակ՝ կրեմ) ավելացնելով ստանում է նուրբ յուղալի հյուսվածք։ Այս սոուսը հիանալի համընդհանուր հավելում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար, և ոմանք այն օգտագործում են որպես աղցանի սոուս:

Սոուսը հեշտ է պատրաստել, գլխավորը սխտորը ճիշտ թխել ջեռոցում։ Ինչպես դա անել, ավելի վաղ նկարագրված էր:

Բաղադրիչներ

Տապակած սխտորի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• Մի գլուխ սխտոր, ցանկալի է մեծ:
• Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3, 5 ճ.գ. լ.
• Ցորենի ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• Բանջարեղենի արգանակ - 250 մլ.
• Ծանր սերուցք - 130 մլ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում ենք սոուսը

1. Նախ պետք է թխել սխտորի գլուխը։ Ինչպես դա անել, վերը նկարագրված է դասական բաղադրատոմսի նկարագրության մեջ:
2. Սխտորը թողնում են սառչի, կեղևազրկված։
3. Տաքացնել ձեթը տապակի մեջ և վրան քսել սխտորը։
4. Մի քանի րոպե հետո արգանակը լցնել տապակի մեջ, լցնել ալյուրը և խառնել մինչև հարթ լինի։ Եփել այնքան, մինչև սոուսը թանձրանա։
5. Այնուհետև լցնել կրեմը և հարել։
6. եփել ևս 2 րոպե։
7. Եփելուց հետո սոուսը աղում և պղպեղ են անում ըստ ճաշակի։

Սառեցված սոուսը խտությամբ հիշեցնում է բարակ թթվասեր, ուստի այն կարելի է ուղարկել բորշի մեջ՝ դրանով իսկ օգուտ տալով:

Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորը՝ պահպանելու բոլոր օգտակար հատկությունները:

Հայտնի է, որ Ջերմային բուժումը նվազեցնում է արտադրանքի օգտակար բաղադրիչների քանակը: Նույնպես սխտորով։ Այս բանջարեղենը եռացնելն ու տապակելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այս գործընթացներից հետո դրանից ընդհանրապես օգուտ չկա։ Տապակելը ավելի նուրբ մեթոդ է, որը թույլ է տալիս ճիշտ պատրաստել և պահպանել օգուտները:

Սխտորը ջեռոց ուղարկելուց առաջ անհրաժեշտ է մի փոքր հունցել և թողնել 10 րոպե։ Դա թույլ կտա ալիցինին ավելի լավ ազատվել սխտորի պատերի ներքևից և ակտիվանալ եփման ընթացքում:

Եթե բանջարեղենը մի փոքր տրորելուց անմիջապես հետո դնեք ջեռոց, ապա ջերմաստիճանը արագ կքանդի ալինազը, որը չի հասցնի համադրել ալինի հետ։ Առանց ալինազ ֆերմենտի բանջարեղենը պատշաճ դրական ազդեցություն չի ունենա օրգանիզմի վրա։ Իսկ 10 րոպե սպասելը նորմալացնում է ֆերմենտների կապակցման գործընթացը և օգտակար կլինի օրգանիզմին։

Եզրակացություն

Փայլաթիթեղի մեջ թխած սխտորն ունի առողջության մեծ օգուտներ: Դրա պատրաստումն ու օգտագործումը կպաշտպանի օրգանիզմը բազմաթիվ հիվանդություններից, ինչպես նաև կնպաստի նիհարելուն։ Բայց, ինչպես շատերն են ասում, պետք է ընտելանալ թխած սխտորին, քանի որ դրա հյուսվածքը չափազանց փափուկ է, ծանոթ չէ այս բանջարեղենին, և դառնությունը նույնպես անհետանում է։

Անսովոր և համեղ, արժե փորձել: Այնուամենայնիվ, պետք չէ ամեն օր չարաշահել այս բանջարեղենը։ Հակառակ դեպքում չեն բացառվում առիթմիան և սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրները։