Քառակուսի տորթ. ինչպե՞ս զարդարել կրեմով և մաստիկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այն փաստի հետ, որ խանութից գնված cupcakes-ը, կոճապղպեղը, թխվածքաբլիթները և տորթերը չեն կարող համեմատվել տնական տորթերի հետ, բոլորը կհամաձայնեն: Տանը եփած դելիկատեսը և՛ ավելի համեղ է ստացվում, և՛, կարելի է ասել, ավելի «սուրբ»: Իսկ քաղցրավենիքի պատրաստման գործընթացն ինքնին մի տեսակ ծիսական գործողություն է հիշեցնում։ Հատկապես գրավիչ է վերջին փուլը, երբ չներկայացված կիսաֆաբրիկատներից ծնվում է գեղեցիկ և ախորժելի աղանդեր։

Բայց երբեմն խնդիրներ են առաջանում տնական տորթը զարդարելու հետ կապված: Ոչ բոլորին է հաջողվում համարժեք կերպով զարդարել սեփական համեղ խմորեղենը։ Հատկապես հաճախ սկսնակ տնային հրուշակագործները հարց են տալիս. ինչպես զարդարել քառակուսի տորթ: Շատերն ընտրում են այս հատուկ ձևը թխելու համար: Սակայն ճաշատեսակի տեսքը պարզելով՝ արհեստավորները դժվարությունների են հանդիպում։

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպիսի դեկորացիաներ են տորթերի համար, ինչպես կարելի է զարդարել քառակուսի տորթը, որպեսզի այն չպատահի:եղել են անկանոնություններ և թերություններ, եկեք կիսվենք համեղ աղանդերի բաղադրատոմսերով։

Զարդերի տեսակներ

Տորթի ձևավորումը, թերևս, ամենակարևոր պահն է սեփական դեսերտի պատրաստման գործընթացում: Տոնական հյուրասիրությունը գեղեցիկ ձևավորելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ պրոֆեսիոնալ հրուշակագործ լինել։ Սա, թերևս, ցանկացած մարդու կարողության սահմաններում է, ով մեծ ցանկություն ունի և պատրաստ է սովորել և միաժամանակ ցուցաբերել հոգատարություն և համբերություն։ Զարդարեք տորթ ձեր տան խոհանոցում՝ օգտագործելով՝

• քսուքներ;
• բեզե;
• մաստիկա;
• icga;
• ժելե.

Ամենահայտնին հրուշակեղենի կրեմով և մաստիկով զարդարելն է։

Տորթը զարդարում ենք կրեմով

Սերուցքային ձևավորումը հրուշակեղենի բիզնեսում համարվում է դասական։ Շատ փորձագետներ կարծում են, որ այն երբեք դուրս չի գա նորաձեւությունից։ Կրեմը հարմար է բոլոր տեսակի աղանդերը զարդարելու համար, և քառակուսի տորթը բացառություն չէ: Այն ախորժելի և գրավիչ կստացվի, եթե դրա ձևավորման մեջ օգտագործվի յուղային կրեմ։ Այս ապրանքը դիմացկուն է, կարողանում է կատարելապես պահպանել իր ձևը, չի մշուշում և չի նստում։ Նման կրեմ կարելի է պատրաստել սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած խտացրած կաթից և կարագից։

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ

Կարագը հարիչով լավ հարում ենք, մինչև փարթամ զանգված ստացվի։ Այնուհետև, առանց ձախողման, դրա մեջ աստիճանաբար մտցնում են խտացրած կաթը հարելով։ Կրեմը պետք է պատրաստել հարաբերակցությամբ՝ 100 գ կարագի դիմաց՝ 5 ճ.գ. լ. խտացրած կաթ (կարելի է նաև օգտագործել եռացրած կաթ):

Ինչպե՞ս զարդարել տորթը

Սերուցքը պատրաստելուց հետո կարող եք անմիջապես սկսել զարդարել մեր տորթը։ Դա անելու համար կուտակեք հատուկ ներարկիչ կամ հրուշակեղենի տոպրակ՝ շարժական վարդակներով:

Եթե ձեռքի տակ չունեք ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը, չպետք է տխրեք: Դուք կարող եք սովորական թերթիկ վերցնել A4 ձևաչափով, գլորել այն տոպրակի մեջ և կտրել ստացված ծայրը հավասար անկյան տակ: Ստացված կորնետը պետք է ամուր պահել ձեր ձեռքերում, որպեսզի այն չշրջվի։ Կոռնետի մեջտեղում դնել կրեմը և սկսել թեթև սեղմել։ Բովանդակությունը փոսից դուրս է գալիս բարակ հոսքով։ Կախված վարպետի երևակայությունից՝ օգտագործելով այս սարքը, տորթի մակերեսին կարող են ցուցադրվել կրեմի տարբեր զարդեր՝ նախշեր, գծեր, զիգզագներ, ծաղիկներ, շրջանակներ և այլն։ Հեշտ է զարդարել ցանկացած ձևի տորթեր, այդ թվում՝ քառակուսի։, կրեմով։ Կրեմը հարթեցրեք արտադրանքի մակերեսին հատուկ սպաթուլայի կամ սովորական դանակով։

Քառակուսի սերուցքային տորթեր

Տնային տնտեսուհիները համացանցում մեծահոգաբար կիսվում են տարբեր տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմսերով: Դրանցից ուշադրություն է գրավում գայթակղիչ բաղադրատոմսը և աղանդերի նկարագրության բնօրինակ անվանումը, որոնք նախընտրելի է թխել քառակուսի ձևով՝ «Թռչնի կաթ», «Սպիտակ» թխվածքաբլիթ, «Պավլիկի համար», «Լոտոսի ծաղիկ», « Ելակ շոկոլադի մեջ» և այլն։

Քառակուսի տորթ

Այս անունով աղանդերը ամենահայտնի ճաշատեսակներից է և, ըստ գրախոսների հավաստիացումների, այն լիովին հեշտ է պատրաստել։ Փափուկ, վառ և շատ համեղ տորթը կատարյալ աղանդեր է երեկոյան թեյի համար։Խմորը պատրաստելու համար պահանջվում են թխելու հմտություններ, համառություն և համբերություն։

Քառակուսի տորթ (հոդվածի լուսանկարը ներկայացնում է դրա տեսքը) պատրաստվում է 6 հավի սպիտակուցից, 80 գ շաքարավազից, 90 գ ալյուրից, 10 գ վանիլային շաքարից, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչից, 100 գ կարագից։, 1 ճ.գ. գդալներ կակաո, 2 դեղնուց, 2 ճ.գ. գդալներ կակաչի սերմեր, 100 գ բալի ժելե, 400 գ վանիլային կաթնաշոռ, ժելե փաթեթներ (կիվի, ազնվամորու, բալ կամ կիտրոն):

Հարած սպիտակուցին նախ ավելացնում են շաքարավազն ու վանիլինը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և հալած կարագը։ Զանգվածը հարում ենք և բաժանում չորս մասի։ Առաջինում ավելացնել 2 դեղնուց, 1 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր և խառնել մինչև հարթ: Երկրորդին ավելացնել բալի ժելե, երրորդին՝ կակաո, չորրորդին՝ կակաչի սերմեր և նույնպես հարել։ Պատրաստել թխելու ուտեստ. Մեղմորեն լցնել մեջը հերթափոխով յուրաքանչյուր տեսակի խմոր, 2 ճ.գ. գդալներ. Այնուհետեւ գդալով արագ խառնել խմորը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ։ Թխել 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սառեցրած թխվածքաբլիթը կտրատում ենք երկու մասի, մեկը լցնում կաղապարի մեջ։ Հաջորդը սուֆլեն է։ Բալի ժելե տուփը լուծվում է մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ և լցնում հարած քաղցր կաթնաշոռով ամանի մեջ։ Պատրաստի սուֆլեն պետք է քսել տորթի մակերեսին։ Դրա վրա դրվում է թխվածքաբլիթի երկրորդ կտոր։ Տորթի մակերեսը կարելի է զարդարել կարագով և հատապտուղներով։ Ապրանքը պետք է պահել սառնարանում 6 ժամ։

Ինչպես պատրաստել մաստիկ?

Սերուցքային զարդերի գերազանց այլընտրանքն էհրուշակեղենի մածուկ. Մաստիկի հետևողականությունը նման է պլաստիլինի, դրանից կարելի է ձևավորել ցանկացած զարդեր. տերևներ, ծաղիկներ, արձանիկներ և այլն: Խմորեղենի մածուկը կարելի է գնել խանութից, բայց դժվար չէ այն ինքներդ պատրաստել։

Դրա համար անհրաժեշտ կլինի խտացրած և փոշի կաթ, ինչպես նաև շաքարի փոշի։ Այս բաղադրիչները համադրվում են հավասար համամասնությամբ, որից հետո խմորի նման հունցում են մաստիկը, որից հետո կարող ես քանդակել այն, ինչ ուզում ես։ Պետք է հիշել, որ այս նյութը կարողանում է բավականին արագ չորանալ և կարծրանալ։ Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս աշխատանքի ընթացքում մաստիկը ծածկել թաղանթով։ Բացի այդ, այն չպետք է ծածկի արտադրանքի ամբողջ մակերեսը։

Պետք է հիշել նաև, որ չափից դուրս ծավալուն զարդերը ճաքելու հատկություն ունեն։ Մաստիկը ներկում են կարագի պես և փաթաթում շաքարի փոշի ցանած թաղանթի վրա։

Զարդարել տորթը ֆոնդով

Այս նյութը կարող է զարդարել ցանկացած տորթի մակերես՝ անկախ նրանից, թե ինչ ձևով է այն։ Քառակուսի մաստիկ տորթ պատրաստելը դժվար չէ։ Մրգային տորթը նախ պետք է ծածկել մարցիպանով։ Թխվածքաբլիթը կարելի է անմիջապես պատել ֆոնդով, բայց նախ պետք է դրա մակերեսը քսել կրեմով կամ գլազուրով։ Փուլեր՝

• Մարցիպանով պատված մրգային թխվածքի մակերեսը թրջում են սառը ջրով կամ թունդ սպիրտով (կարող եք ջին կամ օղի օգտագործել)։ Բիսկվիթը պետք է ցրտահարվի կամ կրեմով պատված լինի։
• Այնուհետև պետք է հունցել ֆուդը, որպեսզի այն փափկի և բարձրացնի պլաստիկությունը: Բնակարանի վրամաստիկը կարելի է քսել տորթի հարթ մակերեսին։
• Տորթի վերևի մակերեսը և կողքերի բարձրությունը պետք է չափել, ավելացնել մոտ 2,5 սմ բացվածք, փաթաթել տորթի թերթիկը ցանկալի չափի: Թերթի հաստությունը պետք է լինի 5 մմ: Որպեսզի աշխատասեղանին չկպչի, պետք է անընդհատ շրջել ու շաքարի փոշի ցանել։
• Մաստիկ թերթիկը պետք է փայլեցնել ձեռքի ափով, որպեսզի հեռացնեն բոլոր բշտիկները և կպած շաքարավազը: Համոզվեք, որ ֆոնդանի ներսում օդային պղպջակներ չլինեն։
• Օգտագործեք գրտնակ՝ մաստիկի թերթիկը բարձրացնելու համար, ծայրը ամրացրեք տորթի եզրին, այնուհետև այն վերին մակերևույթով շրջեք տորթի հակառակ եզրին:
• Տորթի վերին մասը պետք է հարթել ձեռքի ափով կենտրոնից մինչև ծայրերը։ Սա անհրաժեշտ է մաստիկ ծածկույթի և տորթի մակերեսի միջև օդային փուչիկներից խուսափելու համար:
• Այնուհետև անցեք արտադրանքի կողքերը և նրբորեն հարթեցրեք մաստիկը դրանց վրա։ Երբ կնճիռները հայտնվեն, նրբորեն բարձրացրեք մաստիկի ծածկը և կրկին նրբորեն սեղմեք այն տորթի կողքերին:
• Վերևից վար անհրաժեշտ է հարթեցնել մաստիկը՝ հասնելով հարթ և հարթ մակերեսի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ սպաթուլա։
• Այնուհետև դանակով կտրեք արտադրանքի հիմքի վրա ավելցուկային մաստիկը՝ տալով ճիշտ քառակուսի ձև։

Եզրակացություն

Տորթը նաև բավականին հեշտ է զարդարել բեզեով, գլազուրով, ժելեով և այլն։ Հատկապես կարևոր է ունենալ օրիգինալ, վառ ձևավորում տորթի համար, եթե այն նախատեսված է.մանկական տոն. Բայց չպետք է մոռանալ, որ ամեն դեպքում համն է, որ գնահատվում է առաջին հերթին նրբաճաշակության մեջ։