2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կանաչ թեյը համարվում է ոչ միայն չինական, այլև ճապոնական մշակույթի անբաժանելի մասը։ Արևելյան երկրների բնակիչներն առանձնահատուկ վերաբերմունք ունեն այս անուշաբույր ըմպելիքի հետ կապված ամեն ինչի նկատմամբ։ Ճապոնական թեյի արարողությունը չի կարելի նկարագրել մի քանի գաստրոնոմիական տերմիններով, քանի որ այն մի ամբողջ արվեստ է, որը թույլ է տալիս ներդաշնակության հասնել արտաքին աշխարհի հետ։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք այս ըմպելիքի հիմնական տեսակների մասին։
Մի քիչ պատմություն
Ճապոնացիներն առաջին անգամ իմացել են թեյի գոյության մասին մոտ տասնչորս դար առաջ: Դա տեղի ունեցավ բուդդայական վանականների շնորհիվ, որոնք այն օգտագործում էին մեդիտացիայի և տարբեր ծեսերի համար: Զեն բուդդայականության մշակույթը տարածվելուն պես այս ըմպելիքի ժողովրդականությունը մեծացավ։
Աստիճանաբար նորաձեւության մեջ հայտնվեցին այսպես կոչված թեյի մրցաշարերը, որոնց մասնակիցներից յուրաքանչյուրը պետք է որոշեր խմիչքի բազմազանությունն ու ծագումն ըստ ճաշակի։ Քիչ անց այն հասանելի դարձավ սովորական ճապոնացիներին, ովքեր չեն պատկանում ազնվականությանը։
Տասնհինգերորդ դարում Ճապոնիայում սկսեցին բացվել առաջին դպրոցները, որոնք սովորեցնում էին թեյի արարողության խճճվածությունը:
Ամենահայտնի սորտերը
Հարկ է նշել, որ ճապոնական թեյը տարբերվում էՉինացի գործընկերները ավելի մուգ երանգով և տերևների մշակման ձևով: Լավագույն կանաչ սորտերից մեկը համարվում է «Գեկուրոն»: Այս ըմպելիքը եփելու համար օգտագործվում է ոչ շատ տաք ջուր, որի ջերմաստիճանը վաթսուն աստիճանից ոչ ավելի է։ Այն բնութագրվում է մեղմ, թեթևակի քաղցր համով և հիշվող բույրով:
Արևելյան երկրների բնակիչների շրջանում ոչ պակաս տարածված է այնպիսի ճապոնական թեյ, ինչպիսին է «Sentya»-ն։ Դրա արտադրությունը կազմում է ընդհանուր ծավալի մոտ 75%-ը։ Այս բազմազանությունը աճեցվում է լավ լուսավորված տնկարկներում: Shincha-ն համարվում է դրա ամենաթանկ տեսակը։ Հավաքված և նախապես շոգեխաշած տերևները ոլորում են բավականին բարակ շերտերով և միայն դրանից հետո ուղարկում չորանալու։ Հետաքրքիր է, որ առաջին հավաքածուն շատ ավելի քիչ կոֆեին և դաբաղ է պարունակում: Երկրորդ հավաքածուի ճապոնական թեյը կոչվում է նիբանչա, իսկ երրորդը՝ սենբանչա։
Ո՞րն է այս ըմպելիքի օգուտը:
Նրա առանձնահատուկ հատկությունները քաջ հայտնի էին մեր հեռավոր նախնիներին: Եզակի տեխնոլոգիաները, որոնցով արտադրվում է ճապոնական կանաչ թեյ, թույլ են տալիս խոսել այն որպես ամենաօգտակար ըմպելիքներից մեկը։ Առաջին հերթին այն օգնում է ամրապնդել իմունիտետը, կենտրոնացումը և բարելավել հիշողությունը։
Այս ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է սրտանոթային համակարգի ամրապնդման և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցման։ Բացի այդ, կանաչ թեյը վաղուց ճանաչվել է որպես ամենաուժեղ հակաօքսիդանտներից մեկը, որի արդյունավետությունը շատ ավելի բարձր է, քան հապալասը, սպանախը կամ կոճապղպեղը։ Սահմանվել է նաև, որդա լավ կանխարգելում է լեղապարկում ավազի և երիկամների քարերի առաջացման դեմ։
Թեյ «ճապոնական լինդեն»
Այս ըմպելիքն իսկապես յուրահատուկ համ ունի, քանի որ այն պարունակում է կանաչ թեյի լավագույն տեսակները, բնական անուշաբույր յուղերը, նարնջի կեղևը, երիցուկը և լորենու ծաղիկը։ Բնորոշվում է բավականին հարուստ, հիշվող բույրով՝ ընդգծված բուսական նոտաներով։ Այս ճապոնական թեյն ունի յուրահատուկ համ՝ թեթև դառնությամբ և անանուխի նուրբ նոտաներով տտիպ հետհամով:
Ճապոնական թեյ եփելու նրբությունները
Իհարկե, շատ բան կախված է խմիչքի տեսակից։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի ընդհանուր ուղեցույցներ, որոնք վերաբերում են բոլոր ճապոնական թեյերին: Նախևառաջ պետք է հիշել, որ խստիվ արգելվում է դրանք եփել եռացող ջրով։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել մինչև 60-65 աստիճան սառեցված ջուր, որը լցնում են նախապես տաքացված փոքրիկ ճենապակյա թեյնիկի մեջ։ Ճապոնացիները վստահ են՝ որքան թանկ է թեյի տեսակը, այնքան ցածր պետք է լինի դրա պատրաստման համար օգտագործվող ջրի ջերմաստիճանը։ Այս կանոնին չհետևելը կարող է փչացնել ամենաորակյալ ըմպելիքը։
Ավելի պարզության համար այս գործընթացը կարելի է վերլուծել՝ օգտագործելով սենչա թեյի օրինակը, որը համարվում է ամենահայտնի սորտերից մեկը: Այս թեթև համով ըմպելիքը ճիշտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 80 միլիլիտր ջուր և երկու ճաշի գդալ թեյի տերև։ Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է երեք անձի համար։ Թեյով լցված թեյնիկի մեջտերեւները, լցնել 60-70 աստիճան սառեցրած եռացրած ջուր եւ խառնել պարունակությունը։ Մեկուկես-երկու րոպե հետո պատրաստի ըմպելիքը կարելի է լցնել բաժակների մեջ։
Մի քանի հետաքրքիր փաստ
Մեր հայրենակիցներից քչերը գիտեն, որ ավանդական արարողությունների համար օգտագործվող ճապոնական թեյի բաժակները բռնակներ չունեն։ Դրանց ծավալը 50-150 մլ է։
Ճապոնացիները, ի տարբերություն չինացիների, վստահ են, որ թեյը կարելի է խմել ոչ միայն տաք, այլեւ սառը։ Բացի դասական կանաչ սորտերից, նրանք հաճախ խմում են տոնիկ դեղին թեյ՝ եփված չինական բաղադրատոմսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար
Ճապոնական խոհանոցը սնունդ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են երկար ապրել: Ճապոնական սնունդը լավ սնուցման չափանիշ է ամբողջ աշխարհում: Ծագող արևի երկրի աշխարհից երկար փակվելու պատճառներից մեկը նրա աշխարհագրությունն է։ Այն նաև մեծապես որոշեց իր բնակիչների սննդակարգի ինքնատիպությունը։ Ո՞րն է ճապոնական սննդի անունը: Ո՞րն է դրա ինքնատիպությունը: Պարզեք հոդվածից:
Ի՞նչ օգուտ ունի մարգագետնային մեղրը:
Մեղուները մեզ տալիս են շատ օգտակար բնական նրբություն, որի բուժիչ ազդեցությունը նկատել են նույնիսկ մեր հեռավոր նախնիները։ Առկա սորտերի շարքում հատկապես առանձնանում է մարգագետնային մեղրը։ Այս ապրանքի օգտագործման օգտակար հատկությունները և հակացուցումները կքննարկվեն այսօրվա հոդվածում:
Ճապոնական նախաճաշ. ճապոնական սննդի բաղադրատոմսեր
Ճապոնիան գեղեցիկ երկիր է, հարուստ ավանդույթներով և այլ երկրների բնակիչների համար անսովոր համով: Զբոսաշրջիկները, ովքեր առաջին անգամ գալիս են Ծագող Արևի երկիր, հիացած են հետաքրքիր մշակույթով և բազմազան խոհանոցով, որը շատ է տարբերվում եվրոպականից: Այս հոդվածում կքննարկվեն այս երկրի որոշ ազգային բաղադրատոմսեր և այն, ինչ ներառված է ճապոնական նախաճաշում:
Ի՞նչ օգուտ ունի նեկտարինը և ի՞նչ առանձնահատկություններ ունի։
Վերջերս մեր շուկաներում հայտնվեց նոր ապրանք՝ նեկտարին։ Թեեւ այլ երկրներում այս միրգը հայտնի է վաղուց։ Այն հայտնվել է մուտացիայի արդյունքում։ Այգեգործները նկատել են, որ դեղձենիների վրա երբեմն հայտնվում են անսովոր մրգեր՝ հարթ մաշկով և ավելի խիտ մարմնով: Պարզվեց, որ դրանք շատ համեղ են ու առողջարար։ Քանի որ վերջին շրջանում դրանք հայտնի են մեր երկրում, հարց է առաջանում՝ «որքանո՞վ է օգտակար նեկտարինը»։
Ի՞նչ օգուտ ունի ելակը օրգանիզմի համար և ի՞նչ հակացուցումներ ունի։ Ինչ վիտամիններ կան ելակի մեջ
Հյութալի և քնքուշ ելակները «ամառային հատապտուղների թագուհին» են։ Հազվադեպ կարելի է գտնել մարդու, ով ամբողջովին անտարբեր է նրա համի և բույրի նկատմամբ։ Ելակը մեր երկրում ամենահայտնի հատապտուղն է։ Նա շատ դրական հատկություններ ունի։ Ո՞րն է ելակի օգուտը: Հոդվածում կքննարկվեն հատապտուղների դրական հատկությունները և դրա հակացուցումները
