Ինչպե՞ս պատրաստել տոմատի մածուկ տանը։

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տնական տոմատի մածուկը հիանալի պատրաստություն կլինի ձմռանը։ Դրանով կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել՝ սկսած սառը նախուտեստներից մինչև տաք։ Բացի այդ, նման սոուսը շատ ավելի առողջարար է, քան խանութում, քանի որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ և ավելորդ աղ։ Ուստի տոմատի մածուկ պատրաստելու մասին գիտելիքները օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ արդյունքը պետք է պահել հերմետիկ ապակե տարայի մեջ, իսկ բաց տարաը սառնարանում օգտագործելուց հետո միշտ պետք է հանել: Տանը տոմատի մածուկը պատրաստվում է մի քանի ձևով, սակայն նախ պետք է պարզել համեղ ուտեստի հիմնական գաղտնիքները, որոնք ընդհանուր են բոլոր բաղադրատոմսերին։

Խոհարարական խորհուրդներ

Ընտրեք միայն հասած լոլիկ։ Կարևոր չէ, որ մաշկի վրա փոքր թերություններ կան, դրանք կարելի է կտրել։ Մրգերը եփելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք։ Տանը տոմատի մածուկը կարելի է կտրատել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ կարող եք օգտագործել մսաղաց։ Եթե սոուսը շատ չէ, ապա այն կարող եք եփել բլենդերով։ Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս նախապես եփել լոլիկը, իսկ մյուսներն առաջարկում են դրանք մանրացնել և դնել տոպրակի մեջ, այն անցքերից, որոնցից ավելորդ հեղուկը կթափվի։ Այսպես թե այնպես, միշտ պետք է եփել սոուսը բարձր ջերմության վրա։և անընդհատ խառնելով: Մի լցրեք ձեր ճաշ պատրաստելու սպասքը մինչև ծայրը. մակարոնեղենը կարող է բավականին փրփրել, երբ եռում է:

Բացի այդ, տարան չպետք է լինի ալյումինից՝ այն օքսիդանում է՝ արտադրանքը լցնելով վնասակար նյութերով։ Փայտե գդալով հարել։ Որքա՞ն ժամանակ է տևում տոմատի մածուկը տանը եփելու համար: Խոհարարությունը դժվար թե կարելի է անվանել հոգնեցուցիչ՝ գործընթացն ինքնին կես ժամից ավելի չի տևի: Ստացվում է հիանալի բանջարեղենային խյուս, որից հեղուկը գոլորշիացել է եփելու ժամանակ։ Որքան օգտակար կլինի արտադրանքը, կախված է պատրաստման եղանակից և տևողությունից։

Տոմատի մածուկ տանը

Այնպես որ, խոհարարության գաղտնիքներով ամեն ինչ պարզ է, կարող եք գործի անցնել։ Խիտ լոլիկի զանգված պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երեք կիլոգրամ լոլիկ, մեկ սոխ, երեք թեյի գդալ շաքարավազ, երկու թեյի գդալ աղ, մեկ թեյի գդալ քացախ (անպայման վերցրեք խնձոր, ոչ թե սպիրտ), համեմունքներ, դափնու տերեւ։

Լոլիկները մանրացրեք հյութաքամիչով, քամեք ավելորդ հյութը, խառնեք բոլոր բաղադրիչները և եռացրեք բարձր ջերմության վրա։ Միայն քառորդ ժամը կբավարարի։ Դրանից հետո դեռ տաք լոլիկի խյուսը լցնել տարաների մեջ և պահել։

Խոհարարության երկրորդ տարբերակը

Այս մեթոդը ներառում է ավելի երկար եռալ՝ հաստ խտություն ստանալու համար: Վերցրեք հասած լոլիկները, թաթախեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի կեղևն ավելի հեշտ լինի, կեղևազատեք, կտրատեք և ավելորդ հյութով հանեք սերմերը։ Փոխանցում դեպիկաթսա և սկսում են եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ թափելով ավելորդ հեղուկը: Դրանից հետո լոլիկը մանր կտրատել բլենդերով, ավելացնել համեմունքներ, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Ուղարկեք վառարանի մոտ, միացրեք փոքր կրակի վրա և եփեք՝ երբեմն խառնելով։ Մի քանի ժամ անց դուք կունենաք շատ թանձր և անուշաբույր լոլիկի խյուս, որը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած ուտեստ։