Համեղ ու գեղեցիկ սմբուկի «նավակներ»

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Իհարկե շատերը գիտեն, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել սմբուկի «նավակներ»։ Ի վերջո, նման ճաշատեսակը պարզ ու նուրբ բանջարեղենային ընթրիք է, որը պատրաստվում է ընդամենը մեկուկես ժամում և չի պահանջում մեծ քանակությամբ թանկարժեք ու արտասովոր ապրանքներ։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն ինչպես պատրաստել այս գեղեցիկ և համեղ ուտեստը, եկեք մանրամասն ծանոթանանք դրա բաղադրատոմսին։

Սմբուկ-նավակներ թխված ջեռոցում. մանրամասն բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• սունկ - 160 գ;
• փոքր լամպ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• թարմ կանաչի - մեծ փունջ;
• երիտասարդ սմբուկ - 3 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 120 գ;
• աղ, անուշահոտ համեմունքներ, կարմիր պղպեղ - ըստ անձնական ճաշակի և հայեցողության;
• հասած կարմիր լոլիկ - 3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 65 մլ (տապակելու համար).

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Սմբուկի «նավակները» շատ արագ են թխվում ջեռոցում։ Հետեւաբար, լցոնումը նրանց համար ավելի լավ էպատրաստել մեկը, որը չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում: Դրա համար մենք որոշեցինք օգտագործել հավի ֆիլե։ Այն պետք է ընդունել 300 գ քանակությամբ, մանրակրկիտ լվանալ, ոսկորներից և մաշկից առանձնացնել, ապա մանր կտրատել մշակված շամպինիոնների հետ միասին։

Սնկով սմբուկի «նավակները» ավելի բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում միջուկը նախապես տապակել գազօջախի վրա։ Դրա համար շոգեխաշած տապակը տաքացնում ենք, մեջը լցնում ձեթ (արևածաղկի) և դնում հավի ֆիլեի կտորները սնկով և մանր կտրատած սոխով։ Այնուհետև ապրանքները պետք է լավ տապակվեն, ինչպես նաև առատորեն համեմվեն աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով և անուշաբույր համեմունքներով:

Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց

Սմբուկի «նավակները» ցանկալի է պատրաստված լինեն միջին չափի և երիտասարդ բանջարեղենից, որոնք ունեն փափուկ մաշկ։ Դրանք պետք է լավ լվանալ, կտրել թևերն ու ցողունները, այնուհետև կիսել երկայնքով և հեռացնել միջուկը։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք մի քանի «նավակներ» բարակ պատերով։ Կարմիր լոլիկը նույնպես պետք է առանձին լվանալ և շրջանաձև կտրատել (եթե լոլիկը մեծ է, ապա կիսաշրջանաձև):

Ուտեստի ձևավորում

Երբ ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, պետք է սկսել այն ձևավորել։ Դրա համար սմբուկի «նավակները» դնել թխման թերթիկի վրա, իսկ հետո լցնել դրանք հավի, սոխի և սնկի նախապես տապակած միջուկով։ Հաջորդը, բաղադրիչները պետք է ծածկվեն մայոնեզի հաստ շերտով: Ճաշն ավելի հյութալի դարձնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել նաև թարմլոլիկի կտորներ և քերած պինդ պանիր։

Ջերմային բուժում

Սմբուկով նավակները պետք է թխել ջեռոցում մոտ 35 րոպե։ Սա բավական է, որպեսզի բանջարեղենը փափկի, իսկ պանիրը հալվի՝ ձևավորելով համեղ գլխարկ։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Սնկով և հավի ֆիլեով լցոնված նման բանջարեղենը պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում։ Սակայն մինչ այդ խորհուրդ է տրվում սմբուկի «նավակները» մասերի բաժանել ու դնել ափսեների մեջ։ Նաև նման անսովոր և գեղեցիկ ուտեստը պետք է մատուցել թարմ ցորենի հացով և դեղաբույսերով։