2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Իհարկե շատերը գիտեն, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել սմբուկի «նավակներ»։ Ի վերջո, նման ճաշատեսակը պարզ ու նուրբ բանջարեղենային ընթրիք է, որը պատրաստվում է ընդամենը մեկուկես ժամում և չի պահանջում մեծ քանակությամբ թանկարժեք ու արտասովոր ապրանքներ։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն ինչպես պատրաստել այս գեղեցիկ և համեղ ուտեստը, եկեք մանրամասն ծանոթանանք դրա բաղադրատոմսին։
Սմբուկ-նավակներ թխված ջեռոցում. մանրամասն բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- սունկ - 160 գ;
- փոքր լամպ - 2 հատ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- թարմ կանաչի - մեծ փունջ;
- երիտասարդ սմբուկ - 3 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 120 գ;
- աղ, անուշահոտ համեմունքներ, կարմիր պղպեղ - ըստ անձնական ճաշակի և հայեցողության;
- հասած կարմիր լոլիկ - 3 հատ;
- արևածաղկի ձեթ - 65 մլ (տապակելու համար).
Լցոնման պատրաստման գործընթացը
Սմբուկի «նավակները» շատ արագ են թխվում ջեռոցում։ Հետեւաբար, լցոնումը նրանց համար ավելի լավ էպատրաստել մեկը, որը չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում: Դրա համար մենք որոշեցինք օգտագործել հավի ֆիլե։ Այն պետք է ընդունել 300 գ քանակությամբ, մանրակրկիտ լվանալ, ոսկորներից և մաշկից առանձնացնել, ապա մանր կտրատել մշակված շամպինիոնների հետ միասին։
Սնկով սմբուկի «նավակները» ավելի բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում միջուկը նախապես տապակել գազօջախի վրա։ Դրա համար շոգեխաշած տապակը տաքացնում ենք, մեջը լցնում ձեթ (արևածաղկի) և դնում հավի ֆիլեի կտորները սնկով և մանր կտրատած սոխով։ Այնուհետև ապրանքները պետք է լավ տապակվեն, ինչպես նաև առատորեն համեմվեն աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով և անուշաբույր համեմունքներով:
Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց
Սմբուկի «նավակները» ցանկալի է պատրաստված լինեն միջին չափի և երիտասարդ բանջարեղենից, որոնք ունեն փափուկ մաշկ։ Դրանք պետք է լավ լվանալ, կտրել թևերն ու ցողունները, այնուհետև կիսել երկայնքով և հեռացնել միջուկը։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք մի քանի «նավակներ» բարակ պատերով։ Կարմիր լոլիկը նույնպես պետք է առանձին լվանալ և շրջանաձև կտրատել (եթե լոլիկը մեծ է, ապա կիսաշրջանաձև):
Ուտեստի ձևավորում
Երբ ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, պետք է սկսել այն ձևավորել։ Դրա համար սմբուկի «նավակները» դնել թխման թերթիկի վրա, իսկ հետո լցնել դրանք հավի, սոխի և սնկի նախապես տապակած միջուկով։ Հաջորդը, բաղադրիչները պետք է ծածկվեն մայոնեզի հաստ շերտով: Ճաշն ավելի հյութալի դարձնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել նաև թարմլոլիկի կտորներ և քերած պինդ պանիր։
Ջերմային բուժում
Սմբուկով նավակները պետք է թխել ջեռոցում մոտ 35 րոպե։ Սա բավական է, որպեսզի բանջարեղենը փափկի, իսկ պանիրը հալվի՝ ձևավորելով համեղ գլխարկ։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Սնկով և հավի ֆիլեով լցոնված նման բանջարեղենը պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում։ Սակայն մինչ այդ խորհուրդ է տրվում սմբուկի «նավակները» մասերի բաժանել ու դնել ափսեների մեջ։ Նաև նման անսովոր և գեղեցիկ ուտեստը պետք է մատուցել թարմ ցորենի հացով և դեղաբույսերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աջարական Խաչապուրի «Նավակներ ձվով». բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, լուսանկար
Վրացական խոհանոցի ամենահայտնի և շատ սիրված ուտեստներից մեկը «Նավակ ձվով» խաչապուրին է։ Այս ուտեստի հայրենիքում կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի խաչապուրի պատրաստելու իր տարբերակը, իր գաղտնիքներն ու նրբությունները։ Այսօր հրավիրում ենք ձեզ պատրաստել վրացի տնային տնտեսուհիների խոհարարական գլուխգործոցը և փայփայել ձեր ընտանիքը ախորժելի, բուրավետ և համեղ խմորեղենով։
Բանջարեղենի կտորներ՝ համեղ և գեղեցիկ
Սեղանին մատուցելով բանջարեղենի կտորներ՝ դուք կարող եք ոչ միայն ճիշտ սնվելու օրինակ դառնալ, այլև սովորական ճաշը կամ ընթրիքը վերածել համեղ ճաշի։ Նման ճաշատեսակների հսկայական առավելությունները կլինեն պատրաստման հեշտությունը և խանութներում վազելու անհրաժեշտության բացակայությունը դժվար արտասանվող անուններով ապրանքներ փնտրելու համար, որպեսզի զարմացնեք ամբողջ ընտանիքին հաջորդ ճաշի ժամանակ:
Համեղ և առողջարար ուտեստներ՝ սմբուկի բաղադրատոմս
Սմբուկը շատ գուրմանների կողմից սիրված բանջարեղեն է, որը հարուստ է վիտամիններով, ունի նաև յուրահատուկ բուրմունք և հարուստ համ։ Այն ավելացվում է տարբեր ուտեստների՝ ապուրների, սոուսների, խորովածի մեջ։ Այս բանջարեղենը լցոնված է, դրանից պատրաստում են կաթսաներ և օրիգինալ խորտիկներ։ Այն հաճախ նման է սնկի համին, ինչի պատճառով այն հատկապես տարածված է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում։
Ինչքան գեղեցիկ և համեղ է թխում սմբուկը
Սմբուկները շատ են սիրում տնային տնտեսուհիներին իրենց ոչ հավակնոտության և պատրաստման հեշտության համար: Շնորհիվ այն բանի, որ բանջարեղենը չեզոք համ ունի, այն լավ համադրվում է մսի հետ, որը հարմար է որպես շոգեխաշած, աղի և այլ ուտեստների բաղադրամաս։ Այն կարելի է նաև թթու դնել և պատրաստել ձմռանը։ Այսօր մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես թխել սմբուկ
Ցուկկինիով նավակներ՝ լցոնված մսով և լոլիկով
Լցոնած ցուկկինիով նավակները ջեռոցում կարող են ծառայել որպես կատարյալ տաք ուտեստ ցանկացած ընտանեկան կամ տոնական ընթրիքի համար: Հարկ է նաև նշել, որ նման բանջարեղենը կարելի է լցոնել բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչով՝ մսից մինչև կանաչի: Այս հոդվածում առաջարկում ենք պատրաստման տարբերակ հորթի աղացած մսով, լոլիկով և պանրով
