Ինչպե՞ս մաքրել բուրբոտը: տապակած բուրբոտի բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բուրբոտը համարվում է շատ օգտակար ձուկ։ Նրա միսը հարուստ է բազմաթիվ արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով։ Ենթադրվում է, որ այս ձկան կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է ինֆարկտի և ինսուլտի ռիսկը: Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով մտածում է իր հարազատների առողջության մասին, պետք է պարբերաբար սեղանին մատուցի իրենից պատրաստված ուտեստներ։ Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես կտրատել բուրբոտը և ինչպես տապակել այն։

Առաջին ճանապարհ

Հարկ է նշել, որ պատրաստի ուտեստի համը մեծապես կախված է նրանից, թե որքանով են ճիշտ կատարվել նախնական քայլերը։ Օրինակ, պատահաբար կտրված լեղապարկը ձկներին անպիտան կդարձնի հետագա սպառման համար: Հետեւաբար, դուք պետք է գործեք շատ զգույշ և առանց շտապելու: Բուրբոտը մորթելու համար ձեզ հարկավոր է սուր ձկան դանակ և հենց դիակը:

Անհրաժեշտ է սկսել մաքրումը մաշկը հեռացնելով։ Դա անելու համար հարկավոր է մատներդ մտցնես մաղձի տակ և պոկել մաշկը մարմնի և սահմանի միջև։գլուխ. Որպեսզի մաշկը ձեռքերից դուրս չսահի, կարող եք օգտագործել պինցետ կամ հաստ թուղթ։

Մաշկն հեռացնելուց հետո անհրաժեշտ է խնամքով մորթել դիակը։ Դա կարելի է անել նույն ձկան դանակի միջոցով: Ներքին օրգանների արդյունահանման գործընթացում ցանկալի է դրանք շատ կտրուկ չքաշել։ Հակառակ դեպքում, վտանգ կա, որ դրանք դուրս կհոսեն և կփչացնեն արտադրանքը: Կարևոր է չմոռանալ լյարդն առանձնացնել գլխի հիմքից և հեռացնել ներքին թաղանթը։ Մորթած դիակը պետք է լվանալ հոսող ջրով։

Երկրորդ ճանապարհ

Այս մեթոդը հարմար է, երբ ձուկը պետք է ֆիլե լցնել: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել այս մեթոդը՝ այն համարելով ավելի արագ և ավելի քիչ անհանգիստ։

Բուրբոտը մաքրելուց առաջ բոլոր աղիքները պետք է հեռացնել դրանից: Դա կարելի է անել նախապես արված կտրվածքի միջոցով՝ որովայնի վրա գտնվող անուսից մինչև մաղձի ծածկոցները: Այս դեպքում կարևոր է վերահսկել դանակի տեղադրման խորությունը, քանի որ միշտ կա լեղապարկը վնասելու վտանգ։

Դրանից հետո ձուկը պետք է գրքով փռել և կողերից զգուշորեն կտրել կեսը՝ փորձելով չփչացնել մաշկը։ Լեռնաշղթայից ազատվելու համար հարկավոր է բուրբոտը գլխից քաշել։ Նրա մեջ մնացած փոքր ոսկորները կարելի է հեռացնել խոհանոցային պինցետով։

Ինչ վերաբերում է մաշկին, այն կարելի է զգուշորեն կտրել սուր դանակով։ Բացի այդ, շատ անփորձ տնային տնտեսուհիներ հաճախ հետաքրքրված են, թե ինչպես մաքրել բուրբոտը լորձից: Դա անելը շատ հեշտ է։ Բավական է այն մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։

Տապակած բուրբոտը խմորի մեջ

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսով կարելի է արագ պատրաստել համեղ և առողջարար ընթրիք։ Տեխնոլոգիան ինքնին այնքան պարզ է, որ ցանկացած տնային տնտեսուհի, ով գիտի, թե ինչպես մաքրել բուրբոտը, կարող է հաղթահարել այն: Գործընթացը սկսելուց առաջ կարևոր է համոզվել, որ ձեր խոհանոցն ունի բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Դուք պետք է ունենաք՝

• կիլոգրամ ձուկ.
• Կես բաժակ ալյուր.
• Խոշոր սոխ.
• Զույգ թարմ հավի ձու.
• 100 գրամ մայոնեզ.

Բուսական յուղը, խոտաբույսերը, աղացած սև պղպեղը և կերակրի աղը կօգտագործվեն որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Գործընթացի նկարագրություն

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես մաքրել բուրբոտը, դուք չպետք է դժվարություններ ունենաք ձկան պատրաստման համար: Նախապես լվացված և մաքրված ձուկը կտրատում են ֆիլե և միջին չափի կտորներով։

Մայոնեզը և մանր կտրատած սոխը խառնվում են մեկ ամանի մեջ։ Բոլորը լավ հարում են բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնում են հում հավի ձվերը և ավելացնում ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որպեսզի ազատվեն ամենափոքր կոշտուկներից։

Ձկան կտորները թաթախում են սերուցքային սոխի խմորի մեջ, ուղարկում բուսայուղով յուղված տաք տապակի մեջ և տապակում երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բուրբոտ լոլիկով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձուկը շատ նուրբ և համեղ է։ Ամբողջ ընտանիքին առողջ ընթրիքով կերակրելու համար, անպայման ստուգեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ ԴրանումՁեր խոհանոցում ժամերը պետք է լինեն՝

• 400 գրամ բուրբոտի ֆիլե.
• Երեք հասած լոլիկ.
• 40 գրամ ալյուր.
• Կես տուփ կարագ.

Ձուկը թարմ ու անհամ չդառնալու համար անհրաժեշտ է վերը նշված ցանկը լրացնել աղով և սև պղպեղով։ Ի դեպ, եթե չկարողացաք ֆիլե գնել, կարող եք օգտագործել մի ամբողջ դիակ։ Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես մաքրել բուրբոտը, դուք դժվարություն չեք ունենա այն փորագրելու համար:

Լվացված և չորացրած ֆիլեը կտրատում են մասերի, քսում աղ ու պղպեղով և կարճ ժամանակով մի կողմ դնում։ Քառորդ ժամ հետո յուրաքանչյուրը ալյուրի մեջ թխում են և ուղարկում տաք տապակի մեջ՝ առատորեն կարագով քսելով։

Մինչ ձուկը տապակվում է, կարող եք աշխատել լոլիկի վրա։ Լվացված բանջարեղենի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ են անում և մի քանի րոպե թաթախում եռման ջրի մեջ։ Կլպեք ճերմակած լոլիկը, կտրատեք երկու մասի և երկու կողմից տապակեք առանձին տապակի մեջ։ Պատրաստի ձուկը շարում ենք գեղեցիկ ափսեի վրա, զարդարում պատրաստի լոլիկով և ցանում մանրացված մաղադանոս։