Բազմադեմ շոկոլադ. հայտնի ուտեստի օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հաճույքը, որ տալիս է շոկոլադը քաղցր ատամին, որի օգուտներն ու վնասները կքննարկենք այս հոդվածում, դժվար է համեմատել որևէ բանի հետ։

Շատ գովազդներ երգում են նրա մասին: Շոկոլադը (այս նրբաճաշակության օգուտներն ու վնասները յուրաքանչյուր դեպքում անհատական են) օգտագործվում է որպես բաղադրիչ բազմաթիվ աղանդերի բաղադրատոմսերում։ Երբեմն, պարզապես զարդարելու կամ բուրավետելու համար: Սակայն որոշ աղանդերներ (հատկապես թխված ապրանքներ) պարունակում են կակաոյի հատիկներից պատրաստված այս նուրբ արտադրանքի ընդհանուր ծավալի մինչև մեկ երրորդը։

Իսկական շոկոլադ. օգուտներն ու վնասները

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի որակյալ շոկոլադի բաղադրությունը, որը դուք գնել եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրելու համար: Սկզբից մենք նշում ենք, որ այն չպետք է հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Սա ցուցանիշ է, որ սալիկի բաղադրության մեջ ներառված են միայն բարձրորակ ճարպեր։ Ավելի կոնկրետ՝ կակաոյի կարագ։ Այն բնական բուսական ճարպ է։ Մուգ շոկոլադին այլևս ճարպեր չեն ավելացվում (որի օգուտներն ու վնասները կքննարկվեն ստորև): Բայց կաթնամթերքի մեջ մի քիչ փոշի կաթ դրեք։ Որպես էժան սալիկների մի մաս, դուքդուք կարող եք գտնել հիդրոգենացված բուսական ճարպ: Խորհուրդ չենք տալիս նման դելիկատեսներ գնել, քանի որ դա անառողջ է։ Շոկոլադի առողջության հիմնական առավելությունն այն հակաօքսիդանտների օգտագործումն է, որը պարունակում է: Դրանք ավելի շատ են ստանդարտ բարի մեկ կեսում, քան մի քանի շիշ գինու և չորս տուփ նարնջի հյութի մեջ:

Կակաոյի հատիկների մեջ պարունակվող եթերայուղերն ունեն հակասկլերոտիկ ազդեցություն արյունատար անոթների պատերի վրա՝ օգնելով մաքրել դրանք խոլեստերինի նստվածքներից և այլ վնասակար նյութերից։ Եթե սիրում եք դառը դառը շոկոլադ (որի օգուտներն ու վնասները մանրամասն վերլուծել են ժամանակակից գիտնականները), ապա ձեր ընտրությունը կարելի է հնարավորինս առողջ անվանել։ Այն հարուստ է օգտակար ֆենոլներով, որոնք օգնում են կանխել ծերացումը: Իսկ կաթն ու շաքարավազը գրեթե բացակայում են և չեն վնասի ձեր կազմվածքին, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն աշխատանքին։ Բայց դեռ պետք է նշել ճարպերի, թեկուզ բնական, բարձր պարունակությունը, որը բնորոշ է ցանկացած շոկոլադի։ Նրանց թիվը կազմում է մինչև 35 գ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար։ Սա ավելին է, քան շատ այլ աղանդերի մեջ: Եվ եթե ցանկանում եք սահմանափակել լիպիդները ձեր սննդակարգում, հիշեք դա շոկոլադ օգտագործելիս: Այն նաև պարունակում է թեոբրոմին, որն օգնում է օրգանիզմին (հատկապես կանանց) սինթեզել էնդորֆինները։ Եվ մագնեզիումը, որը պատասխանատու է լավ տրամադրության և նյարդային գրգռման գործընթացների բնականոն ընթացքի համար։

Ընտրելով լավագույն շոկոլադը

Սալիկների օգուտներն ու վնասները, որոնք դուք գնել եք ձեզ աղանդերով հաճույք պատճառելու համար, ուղղակիորեն կախված են նրանից.կակաոյի պարունակությունը. Դիետոլոգների կարծիքներն այստեղ մի փոքր տարբերվում են. Նրանցից ոմանք պնդում են, որ հիսուն տոկոս կակաոյի պարունակությամբ շոկոլադը կարող է հարմար համարվել դիետիկ սննդի համար: Բայց շատերը համաձայն են, որ այն պետք է լինի ավելի բարձր՝ առնվազն 78%: Միայն դրանից հետո կարող ենք ակնկալել հզոր երիտասարդացնող և տրամադրությունը շտկող ազդեցություն: Դիետոլոգները միաձայն խորհուրդ են տալիս հրաժարվել կաթնային շոկոլադից։ Բարձրորակ կակաոյի հատիկներն աճեցվում են Կենտրոնական Ամերիկայում և Ինդոնեզիայում: Շոկոլադ գնելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրողին։