Հիպոխոլեստերինային դիետա. ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոլեստերինն անհրաժեշտ է մեր մարմնին բջջային թաղանթների կառուցման, ATP սինթեզի համար: Սկզբում այն օրգանիզմում չէ, արտադրանքից առաջացող լիպիդները մետաբոլիզացվում են լյարդում, ինչի արդյունքում օրգանիզմը ստանում է խոլեստերին։ Այն էական բաղադրիչ է սեռական հորմոնների և ճարպային լուծվող վիտամինների սինթեզի ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, արյան մեջ խոլեստերինի ավելացումը հղի է մարմնի համար անբարենպաստ հետեւանքներով: Բարձր խոլեստերինով մարդիկ պետք է սնվեն հատուկ ձևով։ Սրտաբանը նշանակում է հիպոխոլեստերինային դիետա, որը թույլ է տալիս, հեռացնելով որոշ մթերքներ, հասնել արյան մեջ լիպիդների նվազագույն կոնցենտրացիայի։

Ո՞րն է դիետայի էությունը

Հիպոխոլեստերինային դիետան սահմանափակում է որոշակի լիպիդային խմբեր պարունակող մթերքները: Սա թույլ է տալիս նվազեցնել ավելորդ քաշը, հեռացնել ավելորդ ջուրը մարմնից (նվազեցնել ստորին վերջույթների այտուցը), բարելավել ընդհանուր ինքնազգացողությունը, նվազեցնել ռիսկըսրտամկանի ինֆարկտի բազմաթիվ դեպքեր. Արդեն երկրորդ շաբաթում մարդը սկսում է ուժի ալիք զգալ։ Ցանկացած սննդային ծրագրի էությունը վնասակար նյութերի (այս դեպքում՝ լիպիդների) քանակի նվազեցումն է։ Նպատակին հասնելու համար սննդաբանների կողմից ձևավորվել են ոսկե կանոններ՝

• սահմանափակող բուսական և կենդանական ճարպեր;
• էթիլային սպիրտի ամբողջական մերժում;
• սահմանափակում թխում;
• ուտում առանց կաշվից հավ.

Այս առաջարկությունները պարտադիր են, որպեսզի հիպոխոլեստերինային դիետան լիովին արդարացնի իր հույսերը։

Ինչ մթերքներից պետք է խուսափել

Հիպոխոլեստերինային դիետան բացառում է մեծ քանակությամբ ծանոթ մթերքներ, որոնք ամեն օր օգտագործվում են սննդակարգում: Հիշեք, որ դրանք պետք է աստիճանաբար չեղարկվեն, որպեսզի մարմինը հարմարվի նոր պայմաններին, սկսի օգտագործել ճարպային պահեստը: Դիետոլոգներն արգելում են հետևյալ մթերքները՝

• ճարպային ձուկ, բնական կարագ, մարգարին և արմավենու և գետնանուշի յուղեր;
• կրեկերներ, ալյուր, չիպսեր, նրբաբլիթներ, վաֆլի և այլն;
• խոզի միսը լիովին բացառված է, գործարանային արտադրության երշիկեղենը, երշիկեղենը, ձուն սահմանափակ են։

Կաթնամթերքը խորհուրդ է տրվում, բայց դրանք պետք է լինեն ցածր յուղայնությամբ: Նշենք, որ բանջարեղենը կարելի է օգտագործել միայն թարմ վիճակում, կարագի մեջ տապակվելու դեպքում խոլեստերինը կտրուկ կբարձրանա։

Վերջին տվյալները ցույց են տալիս, որ որոշ փոփոխություններ են կատարվել ստանդարտ ցածր խոլեստերինի դիետայում: Բժիշկները համաձայնել են, որ կոֆեինը նույնպես պետք է արգելվի։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նյութը ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը, ինչպես նաև լայնացնում է արյան անոթները: Սա անբարենպաստ գործոն է այս աղյուսակում նշված անձանց համար, քանի որ նրանք հաճախ ավելորդ քաշ ունեն:

Ի՞նչ կարող եմ ուտել?

Դիետայից բացառված մթերքների ցանկը շատ մեծ է, բայց ի՞նչ է ներառված հիպոխոլեստերինային սննդակարգում։ Ճարպերը պետք է առկա լինեն սննդակարգում, բայց դրանք պետք է լինեն հեշտությամբ մարսվող, այս խմբի լիպիդները առկա են կարմիր ձկան միսում, բուսական յուղերում (քունջութ, սոյա):

Սպիտակուցներից թույլատրվում է ուտել անյուղ մսի տեսակներ՝ նապաստակ, հավի միս։ Կաղամարների և ծովախեցգետնի սիրահարները պետք է սահմանափակեն այս մթերքների օգտագործումը, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հատուկ խոլեստերին, ինչպես նաև աղ։

Կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած բուսական մթերք (բանջարեղեն, մրգեր, կանաչի): Դրանք կկազմեն դիետայի հիմնական մասը՝ փոխարինելով սովորական ածխաջրերին։

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի դիետան

Հիպոխոլեստերինային դիետան չպետք է միանգամից բացառի բոլոր սովորական ճարպերը սննդակարգից, դա պետք է արվի աստիճանաբար: Օրական 5 գրամով նվազեցրե՛ք օրգանիզմի համար վնասակար լիպիդների ընդունումը՝ փոխարինելով առաջարկվող մթերքներով։ Երբ դիետան կբացակայիկենդանական խոլեստերին, դուք պետք է օրական 50-60 գրամ ձիթապտղի կամ կտավատի յուղ օգտագործեք: Դրանք կօգնեն նորմալացնել էնդոկրին համակարգի աշխատանքը նոր սննդակարգի անցնելու պահին։

Հարստացրեք ձեր սննդակարգը բանջարեղենի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ բջջանյութով: Սա կօգնի հեռացնել սովի զգացումը, նորմալացնել ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը փորկապության դեպքում։ Հացահատիկները պետք է ներկա լինեն մարդու սննդակարգում՝ փոխարինելով արագ ածխաջրերին։ Միայն այս կանոններին հետևելու դեպքում արդյունքները չեն ուշանա։

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի ճաշացանկը:

Ստանդարտ հիպոխոլեստերինային դիետա (նմուշային մենյու) պետք է անմիջապես նշանակվի մեկ շաբաթվա ընթացքում: Նախևառաջ պետք է գնահատել ձեր ֆինանսական հնարավորությունները և միայն դրանից հետո դիետա կազմել: Դա ենթադրում է ուտել հիպոխոլեստերինային դիետայի ժամանակացույցի համաձայն։ Շաբաթվա ճաշացանկը կունենա այսպիսի տեսք.

երկուշաբթի

Նախաճաշ. ամենադժվար աշխատանքային օրը խորհուրդ է տրվում սկսել մեղրով քսած կենացով։ Իսկ թեյի փոխարեն մի բաժակ յուղազերծված կաթ խմեք։

Ճաշ. եփել բանջարեղենային ապուր, եփել 150 գրամ հավի կրծքամիս։ Երկրորդում՝ բանջարեղենային աղցան։

Ընթրիք՝ բաճկոն կարտոֆիլ, շոգեխաշած ձուկ, թարմ վարունգով բանջարեղենային աղցան։

երեքշաբթի

Նախաճաշ՝ մեկ եփած ձու, նարնջի հյութ առանց շաքարի ավելացման, տոստ՝ ջեմով։

Ճաշ՝ լոլիկով և բուլղարական պղպեղով աղցան, հավի արգանակ, շագանակագույն հաց, 150 գրամ խաշած հորթի միս։

Ընթրիք՝ ցածր յուղայնությամբտնական յոգուրտ, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, կիտրոնի բալզամով թեյ։

չորեքշաբթի

Նախաճաշ՝ 150 գրամ խաշած կանաչ լոբի, տոստ։

Ճաշ՝ բաճկոն կարտոֆիլ (200-250 գրամ), 120 գրամ շոգեխաշած նապաստակ, բանջարեղենային աղցան (ըստ ցանկության):

Ճաշ՝ խաշած բրինձ, ելակի ջեմ, կեֆիր։

հինգշաբթի

Նախաճաշ՝ կաթով, խնձորով եփած վարսակի ալյուր։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, խաշած հնդկահավի միս, ժելե, չորացրած մրգերի կոմպոտ։

Ճաշ՝ կիտրոնով թխած ձուկ, հնդկաձավար, մի բաժակ կաթ։

ուրբաթ

Նախաճաշ՝ քերած գազար շաքարով, հյութով։

Ճաշ. սպագետտի եփած նապաստակի մսով, մեկ եփած ձու, շագանակագույն հաց:

Ճաշ՝ կաղամբով բանջարեղենային աղցան, յուղազերծ մածուն։

շաբաթ

Նախաճաշ՝ քաղցր սև թեյ, դիետիկ հաց, մեկ բանան:

Ճաշ՝ 100 գրամ հավի ֆիլե, բրնձի շիլա, աղցան թարմ վարունգով, լոլիկով, բուլղարական պղպեղով:

Ճաշ՝ յուղազերծ կաթնաշոռ, կանաչ թեյ։

կիրակի

Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր, ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, շիլա (ըստ ցանկության), թույլ սուրճ կաթով։

ճաշ. մի քանի թխած խնձոր կաթնաշոռով, չորացրած մրգերի կոմպոտ:

Հիպոխոլեստերինային դիետայի ընտրացանկը բավականին բազմազան է: Հիշեք, որ ջուրը պետք է սպառվի 2,5-3 լիտր քանակությամբ, իսկ թեյի քանակը չպետք է գերազանցի 500 մլ-ը։ Հիպոխոլեստերինային դիետան պահանջում է հսկայական կամքի ուժ, ինչպես նաև տոկունություն: Մի մոռացեք համակարգվածի մասինմոտեցումը, քանի որ սովորական սննդակարգի կտրուկ փոփոխությունը սթրեսային կլինի օրգանիզմի համար, արդյունքում վիճակը ոչ թե կբարելավվի, այլ կվատթարանա։