Մենյու մեծահասակների մոտ փորկապության համար. առողջ սնունդ, ինչպես մշակել դրանք և ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղանքի երկարատև պահպանումը բավականին տարածված խնդիր է, որը անհանգստացնում է ցանկացած տարիքի մարդկանց: Դա կախված չէ սեռից, սոցիալական կարգավիճակից։ Երկրագնդի ողջ բնակչության մոտավորապես կեսը երբեմն դժվարություններ է ունենում՝ կապված փորկապության վերացման հետ: Պետք է նկատի ունենալ, որ մեծահասակների մոտ քրոնիկ փորկապության սննդակարգը մեծ դեր է խաղում վերականգնման գործում։

Դիետան որպես բուժում

Այս դեպքում հատուկ սննդակարգը նպատակ ունի նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Մեծահասակների մոտ փորկապության ընտրացանկը լուծողական սննդով հանգեցնում է նրան, որ աղիները կանոնավոր կերպով դատարկվում են՝ օրգանիզմն ազատելով թունավոր նյութերից, որոնք կարողացել են հայտնվել մարսողության ընթացքում։

Ամենից հաճախ ճաշացանկը ներառում է մեծ քանակությամբ ջուր, հանքանյութեր, վիտամիններ, մանրաթել:

Հավասարակշռված դիետայի կարևորությունը

Մեծահասակների մոտ փորկապության մենյուին հետևելը լուծողական միջոցներով հանգեցնում է նրան, որ ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելուց բացի, վերահսկվում է նաև մարդու քաշը։ Ամենից հաճախ բժիշկներըԱյս դեպքում առաջարկում են 3-րդ սննդակարգ։ Դա ենթադրում է օրական առնվազն 4 սնունդ։ Բայց սպառված սննդի ընդհանուր քանակը չպետք է լինի 3 կգ-ից ավելի։ Կարեւոր է նման դիետան համատեղել օրական 1,5 լիտր հեղուկի հետ։ Հետևելով մեծահասակների մոտ փորկապության այս մենյուին՝ սնունդը պետք է կազմակերպվի այնպես, որ նախաճաշը, ճաշը, կեսօրվա թեյը և ընթրիքը բաղկացած լինեն առողջարար արտադրանքներից՝ JBU-ի համամասնական պարունակությամբ: Կարևոր է սահմանափակել շաքարի և աղի ընդունումը։

Արգելումներ և առաջարկություններ

Մեծահասակների մոտ փորկապության ընտրանքային մենյու ներառում է ամբողջական ալյուրից հաց, բանջարեղենային ապուրներ, անյուղ միս, ծովամթերք, ջրի վրա հացահատիկ, խոտաբույսեր, բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ: Խորհուրդ է տրվում նախաճաշին օգտագործել խաշած ձու: Մեծահասակների մոտ փորկապության համար պատշաճ սնուցման ընտրացանկը ներառում է բուսական յուղերի, մեղրի, վինեգրետների, կոմպոտների օգտագործումը:

Սահմանափակեք սպիտակ հացի, հրուշակեղենի, ալյուրի, «կծու» մրգերի օգտագործումը, ինչպիսիք են սերկևիլը, տանձը, հապալասը, մատղաշը, նուռը: Խորհուրդ չի տրվում ուտել լոբազգիներ, յուղոտ միս, ձուկ, լորձաթաղանթային շիլաներ։ Սոխի, բողկի, բողկի, սխտորի, յուղոտ կաթնամթերքի և տաք համեմունքների օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում հիվանդի վիճակի վրա։ Արժե հրաժարվել պահածոներից, ապխտած միսից, սնկից, տապակած ձվերից։ Մեծահասակների խրոնիկ փորկապության մենյուը երբեք չի ներառում մայոնեզ, սոուսներ։

Խոհարարության մեթոդներ

Սնունդը խորհուրդ է տրվում պատրաստել բացառապես զույգի համար կամ եռացնել։ Բացի այդ, մեծահասակների մոտ մեկ շաբաթվա ընթացքում փորկապության ընտրացանկը ներառում է փայլաթիթեղի մեջ ուտեստներ թխելու համար: ՆաևՓոքրիկ սնունդ ուտելը դրական է ազդում աղիների վիճակի վրա։ Մի կերեք աղացած միս։

Եթե խոսքը մեծահասակների մոտ սպաստիկ փորկապության մասին է, ապա սննդակարգի ցանկում պետք է ներառել փափուկ մթերքները։ Այն ցավ չի առաջացնում որովայնի շրջանում։ Եթե փորկապությունը ատոնիկ տիպի է, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ քիչ խնայող սննդին։

Անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը. Օրինակ, սնունդը պետք է տաքացնել 15-60 աստիճանի սահմաններում։ Չափազանց տաք կամ սառը կերակուրները կհանգեցնեն աղեստամոքսային տրակտի գրգռման:

Դիետա սպաստիկ փորկապության համար

Կարևոր է հաշվի առնել, որ մեծահասակների մոտ փորկապության դիետայի մենյուի առանձնահատկությունները շատ կտարբերվեն՝ հաշվի առնելով, թե որ տեսակի փորկապության մասին է խոսքը։ Եթե փորկապությունը սպաստիկ է, ապա հիվանդին խորհուրդ է տրվում օգտագործել աղացած միս՝ ցածր յուղայնությամբ պանրի, մեղրի, մակարոնեղենի, մուրաբայի, բանջարեղենի խյուսի, խաղողի և մանդարինի հետ միասին: Կարևոր է հրաժարվել գառան և տավարի մսից, խմորեղենից, շոկոլադից, տորթերից, սալյամիից, սպիտակ հացից։

Խմելու ռեժիմ

Պետք է նկատի ունենալ, որ քանի որ փորկապության ախտանիշները չափազանց անհատական են, մեծահասակների մոտ փորկապության հատուկ մենյու չի մշակվել: Այնուամենայնիվ, բժիշկները կազմել են ապրանքների ցուցակներ, որոնք համարվում են թույլատրված կամ արգելված: Հաշվի առնելով որոշակի հիվանդի վիճակը, մեծահասակների մոտ փորկապության մենյուը ենթակա է բազմաթիվ ճշգրտումների: Բայց կան միատեսակ առաջարկություններ, որոնք կհամապատասխանեն բոլորին առանց բացառության:

Մեծահասակների մոտ փորկապության ցանկացած մենյուի հիմքում ընկած է խմելու ռեժիմի պահպանումը։ Քանի որ յուրաքանչյուր հիվանդի կարիք ունիբավականաչափ ջուր, օրինակ՝ մեծահասակներին օրական անհրաժեշտ է մոտ 1,5-2 լիտր ջուր։ Իսկ խմելու նման ռեժիմը քչերն են պահպանում։ Այն դեպքերում, երբ օրգանիզմն օրական այդքան հեղուկ չի ստանում, աղիները կլանում են խոնավությունը սննդի բոլուսից։ Սա իր հերթին ազդում է կղանքի ջրազրկման վրա, այն դառնում է ավելի կոշտ, առաջանում է փորկապություն։ Պատշաճ կանխարգելումն ապահովելու համար կարևոր է սկսել հետևել մեծահասակների մոտ փորկապության նոր մենյուին՝ պահպանելով խմելու ռեժիմը։

Թերսնման հետևանքները

Եթե փորկապությամբ տառապող մարդը չի հետևում հատուկ սննդակարգի, ապա նման պահվածքի հետևանքները չեն ուշանա։ Այսպիսով, նրա մոտ կարող են դրսևորվել մեգակոլոնի (ընդլայնված աղիքներ) ախտանիշներ՝ հաստ աղիքի քրոնիկ բորբոքում, աղիների անանցանելիություն, թութք, ճաքեր, չարորակ ուռուցքներ աղեստամոքսային տրակտում։

Պետք է նշել, որ փորկապության ամենատարածված պատճառը պարզապես սխալ սննդակարգն է, խմելու ռեժիմին չհամապատասխանելը։

Փորկապության դեպքում ուտելու կանոններ

Գոյություն ունեն սննդակարգի չորս ընդհանուր կանոններ փորկապությամբ տառապող մարդկանց համար:

Առաջինը, դա հնարավորինս շատ մանրաթել է ուտում: Բանն այն է, որ սննդային մանրաթելի ազդեցությունը դրսևորվում է պերիստալտիկայի բարձրացմամբ։ Արդյունքում սա դրականորեն է ազդում կղանքի առաջմղման վրա։

Երկրորդ, փորկապություն ունեցող մարդկանց սնուցման կանոնները ներառում են շատ ջուր: Պետք է նկատի ունենալ, որ արգանակները, հյութերը, թեյը չեն վերաբերում խմելու ռեժիմին համապատասխանելուն։ Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ պարզ ջուր, այն նոսրացնում է կղանքըզանգվածներ.

Երրորդ կանոնը հաճախակի սնունդն է։ Անհրաժեշտ է սնունդը բաժանել օրական 4-5 անգամ։ Այս դեպքում արտադրանքի մարսումն ավելի հեշտ կլինի։ Եվ ավելի շատ սննդանյութեր կներծծեն մարմինը:

Չորրորդ կանոնը բնական արտադրանքի անցումն է։ Կարևոր է հրաժարվել արագ սննդից, կոնսերվանտներով, ներկանյութերով, կիսաֆաբրիկատներից։ Չէ՞ որ դրանց օգտագործումը հանգեցնում է փորկապության, ինչպես նաև թունավոր ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Այսպես է զարգանում դիսբակտերիոզը։ Այդ իսկ պատճառով ուտելիք պատրաստելիս կարևոր է օգտագործել միայն բնական մթերքներ։

Դիետա 3

Չնայած այն հանգամանքին, որ փորկապության համար մեկ դիետա չի հորինվել, թիվ 3 դիետան հաճախ օգտագործվում է նման հիվանդների հետ կապված, քանի որ կարծում են, որ այն լավագույնս համապատասխանում է այս դեպքում: Այս սննդակարգում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի համամասնությունները 1:1:4 են: Միևնույն ժամանակ, օրական սպիտակուցի քանակը պետք է լինի մոտավորապես 100 գ, կեսը պետք է լինի բուսական սպիտակուց։

100 գրամ ճարպից դրա մեծ մասը պետք է կազմեն կենդանական բաղադրիչներ։ Իսկ բուսական ճարպերին վերապահված է միայն 30%-ը։ Սպառված ածխաջրերի ծավալն այս դեպքում 400 գ է, օրական կարելի է օգտագործել 15 գ աղ, իսկ հեղուկները՝ առնվազն 1,5 լիտր։ Օրական էներգիայի արժեքը մոտավորապես 3000 կկալ է։

Նմուշային մենյու փորկապության համար

Թիվ 3 դիետայի մոտավոր դիետան սկսվում է առաջին օրվանից՝ առավոտյան, առավոտյան թարմ քամած բանջարեղենային հյութով: Նախաճաշին կլինի ձվածեղ, մրգային աղցան, թեյ։ Այս դեպքում այն կծառայի որպես երկրորդ նախաճաշմածուն. Ճաշին կարելի է ուտել բազուկ, բանջարեղենով եփած միս, մասուրի արգանակ։ Ցերեկային խորտիկի համար խորհուրդ է տրվում վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կոմպոտով: Ընթրիքը ներառում է կարտոֆիլի և դդմի կաթսա՝ վրան պանրով և թեյով: Քնելուց առաջ սալորաչիր կերեք։

Երկրորդ օրը սկսվում է մեղրով մի բաժակ ջրով, նախաճաշին պատրաստում են բանջարեղենային կաթսա՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով և սուրճի փոխարինողով։ Երկրորդ նախաճաշին նրանք ուտում են խնձոր, իսկ ճաշին՝ բանջարեղենային ապուր շոգեխաշած ձկով և շոգեխաշած բանջարեղենով, թեյ: Ցերեկային խորտիկի համար հիվանդին խորհուրդ է տրվում ուտել մրգային աղցան՝ մասուրի թուրմով: Ընթրիքին ցուկկինի են պատրաստում լոլիկով ու հյութով։ Քնելուց առաջ պետք է մի բաժակ կեֆիր խմել։

Երրորդ օրը սկսեք նախաճաշին մրգային կոմպոտով, կաղամբի աղցանով, հնդկացորենի շիլաով և թեյով: Երկրորդ նախաճաշի համար հարմար է մրգերով մածունը։ Ճաշին հավ են պատրաստում հնդկաձավարով և բոտվինիայով, կոմպոտ։ Կեսօրվա խորտիկի համար պատրաստվում են տարեկանի թխվածքաբլիթներ հյութով, իսկ ընթրիքին՝ խաղողի տերևների և բանջարեղենի ռուլետ, կոմպոտ։ Կերեք խնձոր քնելուց առաջ։

Չորրորդ օրը սկսվում է մասուրի արգանակի օգտագործումով, նախաճաշով լոլիկի աղցան՝ ձվով և թխվածքաբլիթով, թեյ։ Ճաշին հիվանդը ուտում է մրգային աղցան, իսկ ճաշին՝ հավի արգանակ կորեկով և թխած միսով։ Բանջարեղենը եփում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Կեսօրվա խորտիկի համար նրանք ուտում են մածուն մրգերով, իսկ ընթրիքին՝ բրոկկոլիով և դդմիկով կաթսա և թույլ թեյ։ Քնելուց առաջ հիվանդը կեֆիր է խմում։

Հինգերորդ օրը նախաճաշը բաղկացած կլինի կոմպոտից, դդմիկով և ցուկկինիով կաթսաներ, չոր տարեկանի հացով սենդվիչներ՝ պանրով։ Կարո՞ղ եմ խմելսուրճի փոխարինիչ. Երկրորդ նախաճաշը ձևավորվում է չոր թխվածքաբլիթից և հյութից, իսկ լանչը՝ վարունգի ապուրից՝ թխած ձկան, շոգեխաշած բանջարեղենից և հյութից։ Կեսօրվա խորտիկի համար խորհուրդ է տրվում խմել կոմպոտ, ուտել խնձոր։ Ընթրիքին արժե բանջարեղեն շոգեխաշել, հյութ խմել։ Խորհուրդ է տրվում սալորաչիր ուտել քնելուց առաջ։

Վեցերորդ օրը նախաճաշը բաղկացած կլինի թարմ քամած մրգահյութից, կաղամբով և խնձորով աղցանից, ցորենի շիլաից, կոմպոտից։ Երկրորդ նախաճաշը կկազմի խնձոր: Ճաշը բաղկացած կլինի ծաղկակաղամբով ապուրից, բանջարեղենով թխած ձուկից և թույլ թեյից: Կեսօրվա խորտիկը կլինի կաղամբով և գազարով աղցան, բանջարեղենային հյութ: Ընթրիքին պետք է ուտել հնդկացորենի ձավարեղեն, կոմպոտ։ Կարելի է կեֆիր խմել քնելուց առաջ։

Յոթերորդ օրը կսկսվի մասուրի արգանակի և ճակնդեղի նախաճաշով հնդկացորենի շիլաով, մրգային կոմպոտով։ Երկրորդ նախաճաշի համար խորհուրդ է տրվում ուտել մրգային աղցան։ Ճաշին՝ հացահատիկային ապուր ճակնդեղով, թխած միս, կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկի համար պետք է ուտել թխվածքաբլիթներ հյութով, իսկ ընթրիքին՝ բուսական կաղամբի ռուլետներ թեյով։ Քնելուց առաջ պետք է միրգ փորձել։

Ապուր կորեկով

Փորկապության համար առաջարկվող սննդակարգում ընդգրկված ամենապարզ, բայց ամենաօգտակար մթերքը կորեկի ապուրն է՝ մսի արգանակում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի միսը եռացնել, իսկ հետո գազարով կտրատել կարտոֆիլը, ավելացնել արգանակի մեջ։ Այնուհետև հարկավոր է միսը մանր կտրատել և լցնել ապուրի մեջ։ Կորեկը լվանալուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել այն և ապուրը եփել 15 րոպե։ Աղն ու խոտաբույսերը վերջում ավելացնում են ըստ ճաշակի։

Մրգային աղցան

Չափազանց հեշտ է պատրաստել մրգային աղցան,սակայն այն չափազանց օգտակար է և մեծ չափով օգնում է ազատվել փորկապությունից։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նարնջի հետ միասին կեղևավորված խնձորն ու տանձը խորանարդի կտրատել։ Ամեն ինչ լցնել մեկ ամանի մեջ, անհրաժեշտ է ճաշատեսակը լցնել մածունով։

Բանջարեղենով թխած սմբուկ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է լվացված սմբուկները երկայնքով կիսով չափ կիսով չափ կիսով չափ կիսով չափ կիսել։ Հաջորդը, դուք պետք է քաշեք մեջտեղը և աղացրեք բանջարեղենը: Այս բանջարեղենի միջուկները շոգեխաշում են լոլիկի և ցուկկինիի հետ միասին: Աղացրեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի: Մնացած կեսերը լցնում ենք բանջարեղենային խառնուրդով, այնուհետև պանիրով ցանում, թխում ջեռոցում։

Ցուկկինի ռուլետ

Ցուկկինի ռուլետը հայտնի է: Այն պատրաստելու համար սմբուկն ու լոլիկը մանր կտրատել, ապա բանջարեղենն աղել։ Պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով։ Մաքրած ցուկկինին նույնպես քսում են կոպիտ քերիչով, իսկ հետո զանգվածին ավելացնում են հարած ձվերը, փխրեցուցիչը, ամեն ինչ աղ ու ալյուր ցանել, որպեսզի թանձր խմոր ստացվի։ Այնուհետև ամեն ինչ դրվում է թխման թերթիկի վրա և թխում մինչև ախորժելի կեղևներ ձևավորվեն: Պատրաստի արտադրանքի վրա արդեն քսել միջուկը, վրան ցանել պանիր, ամեն ինչ ռուլետի մեջ փաթաթել և դնել սառնարանը։

Եզրակացություն

Դիետիկ դեղատոմսերի պատշաճ պահպանումը հանգեցնում է նրան, որ հիվանդ աղիքի պերիստալտիկան աստիճանաբար վերականգնվում է։ Ապագայում, արդեն ազատվելով փորկապությունից, արժե հրաժարվել վնասակար արտադրանքներից՝ հիշելով, որ օրգանիզմում երկարատև քայքայման ընթացքում դրանք բազմաթիվ հիվանդություններ են առաջացնում՝ առաջացնելով օրգանիզմի ընդհանուր թուլություն։ Որպես կանոն՝ դիետա պահելուց հետոԱռողջ սնունդը մարդուն ստիպում է իրեն շատ ավելի թեթեւ ու եռանդուն զգալ։ Բացի այդ, նա վայելում է ավելի նիհար և առողջ մարմին։