Երբ հոգին հասնում է լուսավորության, փնտրեք հնդկական ռեստորան Մոսկվայում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսօրվա աշխարհում ինչ-որ նոր բան հազվադեպ է հայտնվում: Ամեն ինչ փորձված և տեսած է։ Բայց երբեմն նորը լավ մոռացված հինն է։ Հյուրասիրեք ձեզ գուրմանային երեկոներով և այցելեք հնդկական ռեստորան Մոսկվայում:

Ի՞նչն է բնութագրում հնդկական խոհանոցը:

Լոտոսի հրապուրիչ բույրը, հասմիկի թթու բույրը, կծու կարրիի հյութալի համն ու գույնը՝ սա հնդկական խոհանոցի համն է: Ամեն ինչ հիմնված է թարմության, հասած մրգերի և բանջարեղենի, հացահատիկի և ծովամթերքի վրա:

Շատ միս և ձուկ՝ պատրաստված դարավոր ավանդույթներին համապատասխան։ Խոհարարությունն այստեղ ստեղծվում է բուդդիզմի կանոնների համաձայն։ Բայց մսի առատությունը կամընտիր պայման է։ Ուտեստները հարմար են նույնիսկ բուսակերների համար, ովքեր, անկասկած, կբավարարվեն համեմունքների կծու համով և բույրով։

Հազար համեմունքների երկիր

Մոսկվայի հնդկական ռեստորանները կարելի է ճանաչել հոտով. Այստեղ օգտագործվում են թարմ աղացած համեմունքներ։ Հատկապես հայտնի են պղպեղն ու կարրին, որն օգտագործվում է որպես սոուս, և փոշի, որը միավորում է հիլը, քրքումը, կոճապղպեղը և մշկընկույզը, ինչպես նաև կակաչի սերմերը և համեմը։ Տաք ուտեստները մատուցվում են սխտորով,մեխակ և դարչին: Չի կարելի անտեսել զաֆրանը, սոխը, սամիթն ու մանանեխը։ Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ կարող է ներառել միաժամանակ մինչև 25 համեմունք։ Սոուսների մեջ տարածված են կարմիր կծու մասալան և մրգային խարիսխը կծու համեմունքներով:

Մոսկվայի հնդկական «Մահարաջա» ռեստորանը կուրախացնի իր այցելուներին դրախտային հավի թևերով, հավի բրիանիով և աղանդերի համար մեղրով խոզանակով: Հաստատությունը գտնվում է երկու մակարդակի վրա՝ բաժանված ծխողների և չծխողների: «Մահարաջան» իրական հնդկական խոհանոցի առաջին մասնավոր ռեստորանն է, որը գործում է ավելի քան քսան տարի։ Այն առաջարկում է իրական հնդկական ճաշատեսակներ դասական մարմնավորման մեջ: Յուրահատուկ բույրերը և նուրբ համերը ձեզ կստիպեն զգալ, որ դուք գտնվում եք Հնդկաստանի սրտում:

Հնդկական ռեստորանների առավելությունները

Բացի օրիգինալ համից, Մոսկվայի հնդկական ռեստորանը առաջարկում է ճաշատեսակներ՝ առանց սննդի արհեստական գույների, կոնսերվանտների, ավելորդ ճարպերի և յուղերի:Թաջ Մահալը հնդկական ռեստորան է Մոսկվայում: Դրա մասին կարծիքները հակասական են, բայց հիմնականում դրական: Հազվադեպ բացասական կարծիքները բացատրվում են հնդկական խոհանոցի յուրահատուկ համով. չափից շատ համեմունքներ և սոուսներ: Այստեղ կարող եք համտեսել կանաչ սոխի մեջ մարինացված դայկոնի «Սոեն լաբուկ» աղցանը՝ համեմով և կիտրոնի սոուսով։ Այս աղցանը հատկապես գնահատվում է բուսակերների կողմից, սակայն մսի սիրահարներն այն օգտագործում են նաև ավելի լավ մարսողության համար։ Իսկ ավանդույթների կողմնակիցները կգնահատեն «Գյա կոկ» ապուրը տարբեր տեսակի մսից՝ գառան, հավ և ծովախեցգետին, ձվով և տիբեթյան խոտաբույսերով։

Հաստատության տերերը փորձել են փոխանցել Հնդկաստանի ողջ գեղեցկությունն ու շքեղությունը՝ ուշադրություն դարձնելով ինտերիերի ամենափոքր մանրամասներին։ Ներսում կա առատ կամարներ, որմնանկարներ, արաբական տառեր և ասեղնագործ ատլասե բարձեր։ Օդում գրեթե սավառնում են խորշերը, բաց պատուհանները, որտեղ տեղադրված են սեղաններ, բազմոցներ և նույնիսկ շատրվան։ Երեկոյան կառույցները լուսավորված են։ Այստեղ ավանդական բանկետը նախատեսված է 140 հոգու համար։ Առկա է բար հաշվիչ և VIP տարածքներ։

Առաջարկվում է փորձառու գուրմանների կողմից

Եթե ձեր ծանոթությունը հնդկական խոհանոցին դեռ առջևում է, ապա ձեզ մի՛ մերժեք տիբեթյան ավանդական ուտեստները փորձելու հաճույքը։ «Մոմո» կամ «Շա-մոմո»նման մեծ պելմենիներ՝ ոսկե կճեպով և ներսից թակած հյութալի գառան: Երկրորդի համար վերցրեք «Tzam tuk»: Սա խիտ ապուր է մսի կտորներով: Երրորդի համար լավ ընտրություն կլինի Սոեն լաբուկը: Սա թթու բողկի աղցան է կոճապղպեղով և համեմով։ Փորձեք նաև Guacoq-ը՝ ծովախեցգետինով և հավի ապուրով: Դուք կտպավորվեք մատուցման եղանակով, երբ առաջին անգամ դուրս բերեն կենդանի կրակով այրիչը։ Ապուրը լցնելու ընթացքում բոցը բռնկվում է, գոլորշին պտտվում է։

Խմեք տիբեթյան թեյ՝ պատրաստված թեյի թարմ եփած տերևներից՝ ձեթով և աղով: Գուցե անախորժելի թվա, բայց այս զարմանալի ըմպելիքը հագեցնում է ծարավը և տպավորում անսովոր համով։ Իսկ թեյի համար վերցրեք խոզանակ մեղրով, թխվածքաբլիթներ՝ խուրմա, տաք և թափանցիկ։ Մոսկվայում հնդկական ռեստորանն անհնար է պատկերացնել առանց դհայի (յոգուրտ կարրի սոուսով) և դալի (լոբիով և բանջարեղենով ապուր): Հատկապես նշում ենք, որ այստեղ հորթի և տավարի միս չեն մատուցում՝ հարգելով սուրբ կենդանուն։

վարքագծի կանոններ

Ձեր ձեռքերով ուտելիք վերցրեք։ Այստեղ դա ընդունված է և պարկեշտ։ Բայցփորձեք օգտագործել ընդամենը երեք մատ: Հնդիկները կարծում են, որ ձեռքի այս դիրքը նորմալացնում է մարսողությունը։