Հնդկական խոհանոց Մոսկվայում. ընտրություն, լավագույնների վարկանիշ, տուն առաքում, ազգային խոհանոցի նրբություններ և առանձնահատկություններ և հաճախորդների ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկական խոհանոցը համերի, հաճելի բույրերի և վառ գույների հավաքածու է: Քաղցր աղանդեր և համեղ նախուտեստներ, կծու միս և ազգային բաղադրատոմսերով պատրաստված նրբագեղ բուսական ուտեստներ կարելի է համտեսել ոչ միայն Ինդիրա Գանդիի հայրենիքում, այլև Ռուսաստանի մայրաքաղաքում: Մոսկվայում հնդկական խոհանոցն այլևս հետաքրքրություն չէ, այլ բիզնես։

Հնդկական խոհանոցի առանձնահատկությունները

Այժմ հնդկական խոհանոցը հիմնականում բուսակերական է: Դրանում գլխավոր դերը խաղացել է հինդուիզմի ազդեցությունը, որի կանոնների համաձայն տավարի միս ուտել չի կարելի։ Հնդկաստանում կովը սուրբ կենդանի է։ Իսլամի ազդեցության պատճառով հինդուների մեծ մասն ուտում է հավ և ձուկ, բայց ոմանք դեռ հետևում են բուսակերների սննդակարգին:

Մոսկվայում և տանը հնդկական խոհանոցի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն միշտ եփում են «դանակով»։ Ուտեստները չեն պահվում սառնարանում, հաջորդ օրը մի՛ կերեք։ Հենց այսօր, հենց հիմա։

Տնական բաղադրատոմսերը պարունակում են կաթնամթերք, շատ տաք համեմունքներ, մրգեր և բանջարեղեն: Հնդկաստանի ամենահայտնի ազգային կերակրատեսակներից են՝ չապատի, թանդուրի, դահի մաախ, դհալ, կուլֆի, ջալեբի և այլն: Հետաքրքիր է, որ ռուսական խոհանոցում այս ուտեստների անալոգները չկան: Սրանք բացարձակապես յուրահատուկ բաղադրատոմսեր են։ Իսկ դրանք պատրաստվում են միայն այն ապրանքներից, որոնք կարելի է ձեռք բերել միայն Հնդկաստանում։ Հնդկական խոհանոցն ունի բազմաթիվ առողջարար աղանդեր և քաղցրավենիք: Նրանք հարստության և բարգավաճման խորհրդանիշ են։

Հետաքրքիր է, որ տղամարդիկ պատրաստում են հնդկական սննդի հաստատություններում, իսկ կանայք՝ տանը:

Որո՞նք են լավագույն հնդկական ռեստորանները Մոսկվայում այցելելու համար, որտեղ են լավագույն վայրերը տուն առաքում պատվիրելու համար: Հոդվածում պատմվում է Հնդկաստանի ազգային խոհանոցով մայրաքաղաքի վեց լավագույն ռեստորանների մասին։

6. Կարրի ռեստորան

Հնդկաստանի հանգիստ անկյուն, յոթ րոպե քայլել Մոսկվայի Կարմիր հրապարակից: «Kurri»-ն հնդկական խոհանոցի ռեստորան է, որը գնահատում են մայրաքաղաքի բնակիչները, օտարերկրյա զբոսաշրջիկները և նույնիսկ Հնդկաստանի քաղաքական գործիչները։

Հաստատության ինտերիերը պատրաստված է դասական արևելյան ոճով՝ մեծ ծառեր, հարմարավետ բազմոցներ, փափուկ բարձեր, կախարդական լապտերների խուլ լույս: Դիզայնը դուր կգա հնդկական մշակույթի բոլոր սիրահարներին և ստեղծում է իսկական հնդկական սրճարանի մթնոլորտ։

Այստեղ պատրաստվում են իրական, յուրահատուկ հնդկական ուտեստներ, որոնք չեն պարունակում էժան փոխարինիչներ։ Վավերական համեմունքները և թարմ բաղադրիչները հնդիկ խոհարարին թույլ են տալիս ստեղծել իր ազգային խոհանոցի գլուխգործոցները հենց այստեղ:Մոսկվայի կենտրոն. Bater Naan, gulab jamun, bagan barta, matton biryani և շատ ավելին արդեն սպասում են հյուրերին Lazarevsky Lane, 4 հասցեում: Բացի հնդկական ուտեստներից, ռեստորանը առաջարկում է նաև դասական եվրոպական, ռուսական և նույնիսկ մեքսիկական ուտեստներ:

Ցավոք, այս պահին ռեստորանը չի առաջարկում առաքում տանը: Այսպիսով, խոհարարական գլուխգործոցները հնարավոր է վայելել միայն հաստատության պատերի ներսում։

Curry Restaurant-ը անձնական լաստանավ է դեպի Հնդկաստանի առեղծվածային ենթամայրցամաքը և պետք է նստել:

5. «Մոսկվա-Դելի»

Այցը հնդկական «Մոսկվա-Դելի» սրճարան կբերի ոչ միայն գաստրոնոմիկ, այլև հոգևոր հաճույք։

Սրճարան մտնելիս պետք է հանել կոշիկները. Խոհանոցը հենց նախասրահում է, իսկ սեղանների վրա կարելի է սրբիչներ կախել, քանի որ Մոսկվա-Դելին ազնվորեն ցույց է տալիս հնդկական սրճարանն այնպիսին, ինչպիսին կա Հնդկաստանի մայրաքաղաքում: Խոհանոցով մեծ ամառանոց, որտեղ հյուրերը միշտ ողջունվում են. սա հաստատության ինտերիերի ամենաճշգրիտ նկարագրությունն է:

Խոհանոցն այստեղ միայն բուսակերական է՝ բրինձ, ձավարեղեն, արգանակ, տափակ հաց և այլ հնդկական ուտեստներ: Այստեղ ալկոհոլ չկա։ Սրճարանը չունի առանձին ճաշատեսակների գներ. հյուրերը վճարում են ամբողջական նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Հաստատության մասին ակնարկները ամենաոգևորն են. նման միջավայր այժմ դժվար է գտնել:

«Մոսկվա-Դելի» - թերևս ամենաօրիգինալ և բաց հաստատությունը ամբողջ Մոսկվայում: Նման մթնոլորտայցելել հնդկական ընտանիք, դժվար է հանդիպել և հեշտ սիրել:

4. «Աուրա»

Մոսկվայի «Աուրա» հնդկական ռեստորանը գտնվում է փողոցում։ Լենինսկայա Սլոբոդա, 26. Սա արևելյան խոհանոցի հերթական սրճարան չէ: Այստեղ դուք կարող եք ծանոթանալ Նեպալի և Հնդկաստանի ամենաարտասովոր ուտեստներին։ Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչ են ուտում Հիմալայների լանջերին մոտ գտնվող տիբեթցի վանականները կամ գյուղացիները, Աուրան հրավիրում է ձեզ գնալու գաստրոնոմիական շրջագայության:

Մտնելով ռեստորանի դուռը՝ հյուրերն անմիջապես սուզվում են Ասիայի հարավային երկրների մթնոլորտը։ Համեմունքների յուրահատուկ բուրմունքներ, հանգստացնող երաժշտություն, նուրբ ինտերիեր, գրաֆիտի պատերին, որոնք խորհրդանշում են սիրո, բարության և բարգավաճման բաժանարար խոսքեր: Անձնակազմը բարեկիրթ և հյուրընկալ մարդիկ են՝ հագնված ազգային տարազներով։ Նրանք միշտ պատրաստ են առաջարկել, ընկերություն անել և պարզապես շարունակել զրույցը: Խոհանոցը պատրաստվում է խոհարարների կողմից, ովքեր ուշադիր կքննարկեն յուրաքանչյուր հյուրի ցանկությունը այս կամ այն համեմունքի ավելացման վերաբերյալ։

Ռեստորանի ճաշացանկն ամբողջությամբ բաղկացած է նկարներից, որոնք ցույց են տալիս ճաշատեսակների գեղեցկությունն ու գունեղությունը: Իրենց ակնարկներում հյուրերը գովաբանում են տնական արիշտա, տաք տորթեր իսկական տանդուրից, համեմունքներով ձուկ և նեպալական պելմենիներ: Հատկապես ուզում եմ նշել թեյի արարողությունները, որտեղ կարելի է փորձել էլիտար հնդկական և հիմալայան թեյ։

«Աուրան» Հնդկաստանի և Նեպալի բոլոր գույների ռեստորան է, որը բացում է գաստրոնոմիական նոր հորիզոններ:

3. ՍՆՆԴԻ ԲԱԶԱՐ

FOOD BAZAR՝ «Chayhona No.1» ցանցի յուրօրինակ նախագիծը ք.արևելյան շուկայի ձևը սեղաններով և ծաղիկների հսկայական գունապնակով: Սա Մոսկվայում հնդկական խոհանոցի լավագույն վայրերից մեկն է՝ տան առաքմամբ:

FOOD BAZAR-ը գտնվում է Էրմիտաժի այգու տարածքում։ Դիզայնը լիովին համապատասխանում է անվանմանը. սննդի պահեստ՝ վաճառասեղաններով։ Այստեղի անձնակազմը դաժան գոգնոցներով տղամարդիկ են: Դարակների վրա ցուցադրված են համեմունքներով բոլոր տեսակի կերամիկական տարաներ։ Ամռանը ռեստորանը մեկ մեծ բաց պատշգամբ է։

Մենյուում, բացի հնդկականից, կարող եք գտնել եվրոպական և ամերիկյան խոհանոցներ. բուրգերները, օկրոշկան և շտրուդելը ներդաշնակորեն համակցված են հնդկական տնական լապշայի և նանի հետ։

Ինչպես ցանկացած շուկա, ռեստորանը ներկայացնում է իր տաղավարները, որտեղ կարելի է գնել հնդկական համեմունքներ, ընկույզներ, տնական արտադրանք և այլ հազվագյուտ ապրանքներ: Ինչպես նաև ձեռք բերել ազգային տարբեր ուտեստներ և խոհանոցային պարագաներ։ Դրանք օգտակար են ինչպես ճաշ պատրաստելու, այնպես էլ որպես դեկորատիվ տարրեր։

Այս ամենը կարող եք ձեռք բերել կամ այցելելով ռեստորան կամ օգտվելով առաքման ծառայությունից։

FOOD BAZAR-ը վայր է, որը գրավում է Էրմիտաժի յուրաքանչյուր հյուրի հայացքը:

2. «Խաջուռաո»

«Խաջուրաոն» ռեստորան է Շմիտովսկի պրոեզդ, 14 հասցեում, որը ոչ միայն ողջունում է Հնդկաստանի բոլոր երկրպագուներին, այլև մասնագիտանում է հնդկական խոհանոցի առաքման գործում Մոսկվայում:

Ռեստորանն իր անունը ստացել է Կենտրոնական Հնդկաստանում գտնվող հնագույն տաճարի շնորհիվ և լիովին փոխանցում է.այդ վայրի մթնոլորտը։ Մուտքի մոտ, ինչպես գլխավոր դահլիճում, աղյուսե պատեր: Թվում է, թե իջնում ես տաճարի մատուռ։ Պատերին հնդկական աստվածություններ և ազգային մշակույթը պատկերող նկարներ են։

Մենյու՝ հնդկական ազգային խոհանոց՝ ամբողջությամբ պատրաստված բնական բաղադրիչներից, գումարած Եվրոպայի ամենահայտնի ուտեստները։

Պատվերներն ընդունվում են հեռախոսով կամ ռեստորանի կայքում ամեն օր ժամը 12:00-21:00, առաքումը կատարվում է 1,5 - 2 ժամվա ընթացքում։ Ծառայությունը վճարովի է։

1. Թաջ Մահալ

Tajj Mahal-ը ընդարձակ հնդկական ռեստորան է Մոսկվայում, որը հյուրերին տանում է դեպի կախարդական Հնդկաստանի աշխարհ, թույլ է տալիս շնչել նրա մշակույթը և սուզվել արևելյան ճաշատեսակների գաստրոնոմիական հոսանքի մեջ:

Ինտերիերն ընտրված են այնպես, որ այցելուներն իրենց հանգիստ զգան և կարողանան տեղափոխել Արևելքի կախարդական բույրերի աշխարհ: Թաջ Մահալն իսկապես շքեղ պալատի տեսք ունի՝ փափուկ կարմիր աթոռներ, ապակյա սեղաններ, շքեղ սեղաններ։

Ռեստորանի խոհանոցը պարունակում է ցնցող հնդկական և հարավասիական ուտեստներ, ներառյալ քաղցրավենիք և հազվագյուտ գինիներ: Նաև Թաջ Մահալի կարևոր հատկանիշը ծխացող ճաշացանկն է: Եգիպտական նարգիլե արտադրողը կօգնի ձեզ հանգստանալ և ընկղմվել անուշահոտ գոլորշու ամպի մեջ։

Ռեստորանը հիանալի է սոցիալական երեկոների, ժամադրության և գործնական լանչերի համար: Դուք կարող եք թոշակի անցնել հետաքրքրասեր աչքերից երեք առանձին VIP սենյակներում:

Եզրակացություն

Ո՞րն է առաջին բանը, որ գալիս է ձեր մտքին, երբ լսում եք բառերը.«Հնդկական խոհանոց». Լեզվի վրա կրակ՝ չիլիից, դարչինի և հիլի հոտը ուժեղացնող, կանաչ, շագանակագույն, նարնջագույն, վառ կարմիր ուտեստներ, որոնք ուշադրություն են գրավում: Միայն իսկական հնդկական խոհանոցը վայելելուց հետո կարող եք սիրահարվել այս մեծ և խորհրդավոր երկրին: Իսկ Մոսկվայում հնդկական խոհանոցի բարերի, ռեստորանների և սրճարանների զարգացումը հեշտ և անմոռանալի կդարձնի այս գործընթացը։