Բանջարեղենային ֆրիտատա բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29

Frittata-ն իտալական ձվածեղ է, որը պարունակում է ոչ միայն ձու, այլ նաև տարբեր միջուկներ։ Առավել հաճախ որպես միջուկ օգտագործվում են միս, պանիր, սունկ, թռչնամիս, ցուկկինի, քաղցր պղպեղ և այլ բաղադրիչներ։ Այսօրվա հրապարակման մեջ կդիտարկենք բանջարեղենով ֆրիտատայի ամենապարզ և հայտնի բաղադրատոմսերը։

Կարտոֆիլով և բուլղարական պղպեղով

Այս իտալական ձվածեղը պատրաստվում է առանց մսի կամ երշիկեղենի ավելացման, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է դրա կալորիականությունը և թույլ է տալիս այն ներառել սննդակարգի ցանկում։ Այն ընտանեկան նախաճաշի հետ մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 ձու.
• 4 կարտոֆիլ։
• 2 պճեղ սխտոր։
• 1 սոխ.
• 1 բուլղարական պղպեղ։
• Աղ, համեմունքներ, մաղադանոս և բուսական յուղ։

Բանջարեղենով ֆրիտատա պատրաստելը բավականին պարզ է և արագ։ Գործընթացն անհրաժեշտ է սկսել բուլղարական պղպեղի, կարտոֆիլի և սոխի վերամշակմամբ։ Այս ամենը մաքրվում է, լվանում, մանրացնում և տապակվում տաք յուղի մեջ։ Մի քանի րոպե անց բանջարեղենը աղում են, համեմված համեմունքներով,ծածկել կափարիչով և եփ գալ թույլ կրակի վրա: Քառորդ ժամ հետո թավայի պարունակությունը լցնում են հարած ձվերով, լրացնում սխտորով, ցողում մաղադանոսով և ուղարկում աշխատանքային ջեռոց։ Ճաշատեսակը եփեք 160 0C ջերմաստիճանում մոտ տասնհինգ րոպե։

Լոլիկով և կանաչ լոբիով

Բանջարեղենով այս գունավոր ֆրիտատան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ուստի այն հարմար է ոչ միայն մեծերի, այլեւ ընտանիքի կրտսեր անդամների համար։ Ձեր ընտանիքին իսկական իտալական ձվածեղով կերակրելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 7 ձու.
• 3 կարտոֆիլ։
• 2 բուլղարական պղպեղ։
• ½ սոխի գլուխներ.
• 100գ լոլիկ.
• 100գ սառեցված կանաչ լոբի։
• Աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ և կանաչ սոխ։

Գործընթացը պետք է սկսել բանջարեղենի պատրաստումից. Անհրաժեշտության դեպքում դրանք լվանում են, մաքրում կեղևից և սերմերից, մանրացնում և ենթարկում ջերմային մշակման։ Նախ, կարտոֆիլը ուղարկվում է տաքացվող տապակի մեջ: Որոշ ժամանակ անց այն աղում են, համեմում ու լրացնում սոխով։ Բանջարեղենը կարմրելուն պես տեղափոխում են ջերմակայուն տարայի մեջ և լցնում քաղցր պղպեղի, կանաչ լոբի և լոլիկի հետ խառնած հարած ձվերը։ Այս ամենը ուղարկվում է քսան րոպեով ջեռոց՝ տաքացրած մինչև 200 0C։

Լոլիկով և սպանախով

Այս համեղ բանջարեղենով և պանրով ֆրիտատան պատրաստվում է մանանեխով կծու հարվածի համար: Բացի այդ, այն պարունակում է բեկոն, որն ավելի բուրավետ և գոհացուցիչ է դարձնում: Վաղ առավոտյան ծառայելու համարՍեղանին նման ձվածեղ ձեզ հարկավոր է՝

• 7 ձու.
• 1 սոխ.
• 2 լոլիկ.
• 2 ճ/գ մանանեխ.
• 50գ սպանախ.
• 60գ պանիր.
• 200գ բեկոն.
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և ձիթապտղի յուղ։

Սոխն ու բեկոնը տապակվում են յուղած տապակի մեջ։ Մոտ հինգ րոպե հետո դրանց մեջ լցնում են մանրացրած սպանախը և շարունակում են տաքանալ մարմանդ կրակի վրա։ Վաթսուն վայրկյան անց թավայի պարունակությունը լցնում են հարած ձվի, մանանեխի և պանրի չիպսերի խառնուրդով։ Այս ամենը աղում են, համեմում, զարդարում լոլիկի օղակներով և թխում միջին ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան քսանհինգ րոպե։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը ցողում են թարմ խոտաբույսերով։

մաղադանոսով և գազարով

Բանջարեղենով այս ֆրիտատան ունի հետաքրքիր, թեթևակի քաղցր հետհամ, բավականին խիտ կառուցվածք և հաճելի բուրմունք։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ձու.
• Կանաչ սոխ.
• ½ բաժակ քերած գազար։
• ½ բաժակ պանրի փաթիլներ:
• ½ բաժակ քերած մաղադանոս։
• 1 ճաշի գդալ լ. ալյուր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. խմելու ջուր.
• Աղ, մաղադանոս և ձիթապտղի յուղ.

Սոխը, մաղադանոսը և գազարը տապակում են յուղած տապակի մեջ։ Մոտ հինգ րոպե հետո դրանք լցնում են ջրով և թույլ կրակի վրա շոգեխաշում։ Փափկած բանջարեղենը սառչում են և լցնում հարած ձվերը՝ խառնած ալյուրի, աղի, թակած մաղադանոսի և պանրի չիպսերի հետ։ Այս ամենը տեղափոխում են յուղապատ ձևի և թխում միջին ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ։

Սսունկ և սպանախ

Սնկի սիրահարները պետք է անպայման փորձեն պատրաստել իտալական ֆրիտատայի մեկ այլ տարբերակ բանջարեղենով։ Նման ձվածեղի լուսանկարը արթնացնում է ախորժակը, ուստի մենք արագ կպարզենք, թե ինչ է անհրաժեշտ դրա պատրաստման համար։ Այս իրավիճակում դուք պետք է ունենաք՝

• ½ սոխ.
• 5 ձու.
• 4 ճաշի գդալ. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր.
• 50գ կոշտ պանիր.
• 150գ սպանախ.
• 200 գ սունկ.
• Աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Նախ պետք է պատրաստել սոխով և սունկով։ Նրանք ողողում են ծորակի տակ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում են կեղևը և մանրացնում։ Այս կերպ մշակված արտադրանքը տապակում են յուղապատ տաք տապակի մեջ և լրացնում քերած պանիրը։ Այս ամենը լցնում են աղով խառնած հարած ձվերով, համեմունքներով, թթվասերով ու սպանախով, ապա դնում ջեռոցը։ Եփել ֆրիտատան 180 0C ջերմաստիճանում մոտ քսանհինգ րոպե:

Բրոկկոլիով և լոլիկով

Այս ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային ֆրիտատան կատարյալ է դիետիկ նախաճաշի համար: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք օրգանիզմը լցնում են արժեքավոր վիտամիններով և տալիս անհրաժեշտ եռանդ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ բրոկկոլի.
• 100գ ֆետա.
• 60 գ կոշտ պանիր։
• 100գ չերի լոլիկ.
• 5 ձու.
• 1 սոխ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• ½ կարմիր քաղցր պղպեղ:
• ½ ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. կարագ և ձիթապտղի յուղ։
• Աղ,պղպեղի և խոտաբույսերի խառնուրդ։

Սոխն ու սխտորը տապակվում են ձիթապտղի յուղի և կարագի մեջ։ Գույնը փոխելուն պես դրանց վրա ավելացնում են մնացած բանջարեղենը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, հարած ձվերը՝ խառնած աղով ու համեմունքներով։ Այս ամենը շաղ են տալիս երկու տեսակի պանիրով և թխում ստանդարտ ջերմաստիճանում քառորդ ժամից ոչ ավել։

Հավով և բանջարեղենով

Ստորև քննարկված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված Ֆրիտատան բաղկացած է ոչ միայն լոլիկից, ձվից և կանաչ ոլոռից: Այն պարունակում է մի քիչ սպիտակ թռչնի միս, որն առանձնահատուկ համ է հաղորդում։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 ձու.
• 2 լոլիկ.
• 1 սոխ.
• 1 կարտոֆիլ։
• 1 բաժակ կանաչ ոլոռ։
• ½ հավի կրծքամիս.
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և բուսական յուղ։

Նախապես մշակված սոխը տապակվում է յուղած տապակի մեջ։ Երբ այն ստվեր է փոխում, մեջը լցնում են մանր կտրատած կարտոֆիլ։ Հինգ րոպե անց այս ամենը լրացվում է սիսեռով, թակած խոտաբույսերով, լոլիկով, աղով և համեմունքներով։ Վերևից թռչնամսի բարակ շերտեր են դնում և հարած ձվերը լցնում։ Հինգ րոպե հետո թավայի պարունակությունը խնամքով շուռ են տալիս և կարճ ժամանակով ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի ֆրիտատա։

Բանջարեղենով և մոցարելլա պանրով

Այս հեշտ իտալական ձվածեղը հավասարապես լավ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Այն հիանալի է առավոտյան ճաշի կամ դիետիկ ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6հում ձու.
• 125գ մոցարելլա.
• 100գ թարմ կանաչ լոբի։
• Աղ, ռեհան, ջուր և բուսական յուղ։

Նախ պետք է մշակել լոբին։ Այն ողողում են, ազատում ամեն ավելորդից, եփում աղած եռման ջրի մեջ, գցում քամոցի մեջ ու հովացնում։ Սառեցված բանջարեղենը համակցված է հարած ձվի, ռեհանի, համեմունքների և թակած մոցարելլայի հետ։ Այս ամենը լցնում ենք տաք յուղով յուղած տապակի մեջ և տապակում յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։

Ցուկկինիով և խոտաբույսերով

Այս թեթև իտալական ձվածեղն ունի հաճելի բուրմունք և նուրբ համ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 40գ պարմեզան.
• 2 ցուկկինի.
• 6 ձու.
• Աղ, ուրց, ռեհան և բուսական յուղ։

Նախ պետք է մշակել ցուկկինին։ Նրանք ողողում են և չորացնում, ապա կտրում բարակ շերտերով և տապակում տաք յուղի մեջ։ Հենց որ դրանք ոսկեգույն երանգ են ստանում, լցնում են նախապես հարած ձվի, աղի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և քերած պարմեզանի խառնուրդով։ Ֆրիտատան թեթև կարմրելուց հետո այն զգուշորեն շրջում ենք մյուս կողմից և շարունակում եփել: Մատուցելուց առաջ այն կտրատում են մասերի և շարում հարթ ափսեների մեջ։