Կիտրոններ շաքարավազով տարայի մեջ - բաղադրատոմս. Կիտրոնի օգուտները օրգանիզմի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հայտնի փաստ՝ կիտրոնը վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պահեստ է։ Կիտրոնի ծառի պտուղները օգտագործվում են իմունիտետը բարելավելու, բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար, կոսմետոլոգիայում, ինչպես նաև որպես պրոֆիլակտիկ միջոց։ Կիտրոնը շաքարավազի տարայի մեջ վիտամինների պահեստ է, որը հասանելի է ցուրտ սեզոնին:

Կիտրոնների պահպանում

Ներկայումս կիտրոնի ծառի պտուղները հասանելի են ամբողջ տարին։ Հարցը միայն այն է, թե որքան կարժենա այս մրգերի մեկ կիլոգրամը արտասեզոնին։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես ճիշտ պահել կիտրոնները, որպեսզի դրանք չկորցնեն իրենց արժեքը։

Կիտրոնը շաքարավազով տարայի մեջ լավագույն լուծումն է ցուրտ սեզոնի համար։ Պահպանման այս եղանակով ապրանքը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկություններն ու որակները, մնում է նույնքան համեղ և գեղեցիկ։ Նախքան կիտրոնի պահածոյացված վիճակում պահելու հնարավորության մասին իմանալը, դուք պետք է ծանոթանաք այս մրգի որոշ առանձնահատկություններին՝

• ԹարմԿիտրոնի ծառի պտուղները պահվում են սառնարանում մինչև 5 շաբաթ։ Սակայն դրա համար անհրաժեշտ է միրգը մանրակրկիտ լվանալ և դնել ամուր փակ տարայի մեջ՝ օդի ներս մտնելու համար։ Ավելի լավ է կիտրոնները պահել բանջարեղենի համար նախատեսված հատուկ խցիկում, քանի որ հենց այդ վայրում է պահպանվում օպտիմալ պահպանման ջերմաստիճանը 6-ից 8 ° C:
• Թարմ կիտրոնը սենյակային ջերմաստիճանում կտևի մեկ շաբաթից ոչ ավել: Ժամանակի ընթացքում պտուղը սկսում է չորանալ և կորցնել իր գրավչությունը։ Եթե այս ընթացքում չօգտագործվի, թարմ կիտրոնը կվերածվի դեկորատիվ իրի։
• Կտրատած կիտրոնը միայն մի քանի օր կպահպանվի սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես պետք է հետևել որոշ ուղեցույցների. Պտուղը հնարավորինս երկար թարմ պահելու համար խորհուրդ է տրվում այն դնել հատուկ սպասքի մեջ։

Կիտրոնի օգուտներն օրգանիզմի համար անգնահատելի են։ Դրա օգուտները պահպանելու համար դուք պետք է օգտագործեք մի քանի փոքրիկ հնարքներ, որոնք կօգնեն երկարացնել այս մրգի կյանքը: Մրգերը կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում 14 օրից ոչ ավելի։ Կիտրոնի պտուղը ևս մի քանի օր տալու համար կարող եք նրա կեղևը յուղել բուսական յուղով։

Շաքարով լիմոնի բաղադրատոմս

Շատ տնային տնտեսուհիներ վերջերս մտածում էին, թե ինչպես ապահովել կիտրոնի բոլոր օգտակար և սննդարար նյութերի առավելագույն անվտանգությունը։ Կտրված մրգերի պահպանումը շաքարավազի ավելացումով լավագույն տարբերակներից մեկն է։ Այս դեպքում շաքարավազի մի տարայի մեջ կիտրոնը կարող է կանգնել ամբողջ ձմեռ և դառնալ երեկոյան թեյի հիանալի հավելում։

Կիտրոնի ծառի պտուղները կարող եք պահել կեղևով կամ կեղևով: Շաքարով կիտրոնի բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 կգ բուն մրգի և նույնքան շաքարավազի համար։ Ձմռանը առողջարար դելիկատես պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կիտրոնը կտրատել բարակ շերտերով (5 մմ-ից ոչ ավելի) և պատրաստել մաքուր, ամուր փակվող կափարիչներով տարաներ։

Կիտրոնի կտորները շարվում են՝ հերթափոխով շաքարավազի հետ: Պետք է հիշել, որ կիտրոնն ու շաքարավազը պետք է վերջանան միաժամանակ։ Սա նշանակում է, որ մանրացված պտուղը պետք է զգույշ լցնել։

Բոլոր բանկաները կիտրոնի կտորներով և շաքարավազով լցնելուց հետո թողեք դրանք այսպես սենյակային ջերմաստիճանում յոթ օր։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի։ Եվ միայն դրանից հետո կարելի է բանկաները ուղարկել սառնարան կամ ցանկացած այլ զով վայր։

Ինչպե՞ս պատրաստել հինգ րոպեանոց կիտրոնի ջեմ

Կիտրոնը շաքարավազի տարայում ոչ միայն թարմ մրգեր են, որոնք շաղ են շաքարով: Կա ևս մեկ բավականին պարզ բաղադրատոմս, որը կօգնի պահպանել այս մրգի բոլոր արժեքավոր և սննդարար նյութերը:

Պահածոյացված մրգերի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1 կգ թարմ կիտրոնի ծառի մրգեր.
• Նույն քանակի շաքարավազ.

Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք: Ցանկալի է փորձել հնարավորինս հեռացնել մրգի սպիտակ հատվածը և ոսկորները՝ հենց նրանք են դառնություն հաղորդում ջեմին։ Դուք կարող եք միրգ կտրատել սովորական դանակով, բայց դա կարող է տևելօրվա լավ կեսը, ուստի ավելի լավ է օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր: Վերջին գործիքի օգնությամբ կիտրոնը քսում ենք շաքարով։ Դրանից հետո զանգվածը ցանկալի է որոշ ժամանակ հանգիստ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո շաքարավազի հետ խառնած կիտրոնները պետք է կրակի վրա դնել, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, իսկ ընթացքում խառնել կտրատած գդալով։ Այն բանից հետո, թողեք, որ մուրաբան սառչի և լցրեք բանկաների մեջ։

Կծու կիտրոնի բաղադրատոմս առանց շաքարի

Պահածոյացման այս մեթոդը կգնահատվի տեկիլայի սիրահարների կողմից: Հարկ է նշել, որ միևնույն ժամանակ կիտրոնի օգտակարությունն օրգանիզմի համար չի կորցնում իրենց արդիականությունը։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 6-7 միջին չափի կիտրոն։
• 250 գրամ կոպիտ ծովի աղ.
• Կես լիտր եռացրած ջուր.
• Մի քանի կտոր դափնու տերև (յոթը բավական կլինի):

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է մրգերը եռացնել եռման ջրով և թողնել, որ սառչի։ Դրանից հետո, կիտրոններից յուրաքանչյուրի վրա, երկայնական և լայնակի կտրվածք արեք ամբողջ մրգի 2/3 մասի վրա։ Կտրած մրգի մեջտեղում լցրեք մի պտղունց ծովի աղ և դափնու տերև։ Կիտրոնները զգուշորեն և ամուր լցնում ենք բանկաների մեջ, լցնում մնացած աղով, ապա վրան տաք ջուր լցնում։ Դրանից հետո բոլոր բանկաները փակվում են ամուր կափարիչներով և թողնում մութ տեղում 4 շաբաթ։ Դափնու տերեւը ֆանտազիայի սահմանը չէ: Համեղ կիտրոններ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մեխակ, բուրավետ պղպեղ, դարչին կամ կարմիր չիլի:

Կիտրոնի համը ողջ ձմռան համար

Բաղադրատոմս երկու չափաբաժնի համար՝ 6 կիտրոն, կես կիլոգրամ շաքարավազ, մի քանի մեխակի ծաղիկ և 1 դարչինի ձողիկ։

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները և անհրաժեշտ սարքավորումները (մաքուր ստերիլիզացված տարաներ): Թարմ մրգերը նախ պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա դնել մաքուր ամանի մեջ, լցնել սովորական ջուր և թողնել 30 րոպե։

Դրանից հետո պտուղը չորացնում են վաֆլի սրբիչով և կտրատում կամայական կտորների։ Շատ հարմար է, երբ կիտրոնի ծառի պտուղները կտրվում են քառորդ մասի, այս դեպքում դրանք լավ տեղավորվում են տարայի մեջ։ Դրանից հետո կտրատած կիտրոնները շարում են ցանկացած մաքուր ափսեի մեջ և լցնում 200 գ շաքարավազ։ 20 րոպեի ընթացքում ցիտրուսը պետք է հյութ արձակի։ Սա ավարտեց նախապատրաստական փուլը։

Խոհարարության եղանակ

Հենց կիտրոնի հյութը սկսվի, դուք պետք է ճաշի գդալով զինված, զգուշորեն տեղափոխեք դրանք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մնացած հյութն ու չլուծված շաքարը լցնում են տարաների մեջ։ Դրանից հետո թակած կիտրոնները լցնում են մնացած շաքարի հետ, վրան դնում են դարչինն ու մեխակը։ Բանկերը փակվում են կափարիչներով և ստերիլիզացված։

Այո, անուշահոտ մրգերի պատրաստման այս եղանակն այնքան էլ պարզ չէ, որքան առաջին տարբերակը։ Սակայն հենց այս դեպքում կարելի է շաքարավազով անհավանական համեղ ու առողջարար կիտրոն ստանալ։ Այս մթերքի կալորիականությունը փոքր է, ուստի նման ջեմով թեյը համեղ և առողջարար կլինի։