Ամերիկյան նրբաբլիթներ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամերիկայում նրբաբլիթները նախաճաշի դասական տարբերակ են: Հետևաբար, նման նախուտեստին հատուկ ուշադրություն է դարձվում նահանգների ազգային խոհանոցում: Միայն ամերիկյան նրբաբլիթները մի փոքր տարբերվում են մերից. եթե Ռուսաստանում դրանք հնարավորինս բարակ են պատրաստում, ապա ԱՄՆ-ում դրանք բավականին հաստ են՝ բլինչիկների նման։

Բլիթները, որոնք ռուսական խոհանոց են եկել ԱՄՆ-ից, կոչվում են նրբաբլիթներ։ Նրանք ոչ պակաս համեղ ու հագեցնող են, և պատրաստվում են գրեթե նույն ձևով։ Նրբաբլիթը, որը սովորաբար մատուցվում է սեպ օշարակի հետ, մեկ այլ ավանդական ամերիկյան աղանդեր է: Մեզ մոտ դրանք կարող եք ուտել ցանկացածի հետ՝ մեղրով, թթվասերով, ջեմով, մուրաբայով, խտացրած կաթով կամ պարզապես կարագով։

Ամերիկյան նրբաբլիթներ Բլիթներ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դեսերտի էական առավելությունը պատրաստման արագությունն է։ Համեղ նախաճաշ ստեղծելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ։ Եվ այս անգամ բավական է մի քիչ ջուր եռացնել անուշաբույր թեյ պատրաստելու համար։

Ավանդական նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով և վանիլով։ Դրա համար էլ նրանք այդքան համեղ են։ Ցուցականհրաժեշտ բաղադրիչները և դրանց քանակը՝

• ձու - 2;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և վանիլ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մի քանի բաժակ կաթ;
• շաքար - 4 ճաշի գդալ.

Հիմա քայլ առ քայլ ամերիկյան նրբաբլիթի բաղադրատոմս՝

1. Ձուն ճեղքել ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը և վանիլինը: Խառնուրդը լավ հարում ենք, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված։
2. Մյուս ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։ Այնուհետև չոր խառնուրդը լցնել ձվերի մեջ։
3. Ավելացնում ենք կարագը և հունցում խմորը։ Զանգվածը պետք է ստացվի ոչ շատ թանձր, բայց ոչ հեղուկ։ Մոտավորապես նույն կառուցվածքը, ինչ բլիթների վրա։
4. Դասական նրբաբլիթները չպետք է շատ մեծ լինեն: Ուստի զանգվածը թավայի վրա դնելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել ճաշի գդալ կամ շերեփ։
5. Տաքացրե՛ք տապակը՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Խմորը լցնել կենտրոնում և սպասել, մինչև նրբաբլիթը կարմրի։ Պատրաստ լինելուց հետո շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Դա կտևի մոտ մի քանի րոպե։

Այսպես են պատրաստվում դասական ամերիկյան նրբաբլիթները պարզ ձևով։ Ինչպես երևում է բաղադրատոմսից, դրանք պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան ավանդական ռուսականները։ Կամ գուցե նույնիսկ որոշ չափով ավելի հեշտ է: Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է կտրել 4 մասի, որպեսզի ավելի հեշտ ուտեք։

Պետք չէ վազել խանութ կաթ ստանալու համար այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար: Եթե տանը կեֆիր կա, ապա այն նույնպես հարմար է։ Ընդ որում, բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում ավանդականից։

Կեֆիրի բլիթներ

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• 2 բաժակ ալյուր և կեֆիր յուրաքանչյուրը;
• աղ - 1 պտղունց;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• 1 թեյի գդալ վանիլ;
• ձու - 2;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Ամերիկյան կեֆիրի բլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և լավ հարել։ Այնուհետև զգուշորեն լցնել կեֆիրի մեջ՝ նախապես տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև ավելացրեք ձեթը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Ի դեպ, եթե տանը փխրեցուցիչ չկա, այն կարող եք փոխարինել սոդայով, որը կեֆիրի հատկությունների պատճառով քացախով մարելու կարիք չկա։

Երբ բոլոր բաղադրիչները հավաքվեն մեկ ամանի մեջ, հարկավոր է դրանք ցածր արագությամբ հարել մինչև հարթ լինի։ Տաքացրեք տապակը, ինչպես նախորդ տարբերակում, առանց ձեթ ավելացնելու, և զանգվածը տարածեք փոքր չափաբաժիններով։ Հնարավոր է, որ կեֆիրի բլիթները մի փոքր ավելի երկար տապակվեն, բայց առավելագույնը 3 րոպե։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել մակերևույթի վրա փուչիկների հայտնվելով։

Banana American Pancakes

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նրբաբլիթները, անշուշտ, կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները, հատկապես երեխաները: Ի վերջո, նրբաբլիթները ստացվում են շատ հետաքրքիր և անսովոր համով։ Բաղադրիչների ցանկ՝

• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• 1 բաժակ ալյուր և կաթ;
• ձու;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ - 1 պտղունց;
• բանան;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ամերիկյան նրբաբլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է բանանը մանրացնել՝ խյուս պատրաստելու համար։ Հաջորդ քայլը սպիտակուցներն առանձնացնելն է դեղնուցներից։ Առանձին տարայի մեջ հարում ենք դեղնուցները կաթի և կարագի հետ, իսկ սպիտակուցները։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը։ Այնուհետև մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Նրբաբլիթները տապակել նույն սկզբունքով, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում:

Դիետիկ նրբաբլիթի բաղադրատոմս

Նրանք, ովքեր նիհարում են, նույնպես մարդիկ են, և ոչ պակաս, քան մյուսները, ցանկանում են համեղ ուտել: Իհարկե, եթե եփում եք վերը նշված բաղադրատոմսերի համաձայն, դուք ստանում եք բավականին բարձր կալորիականությամբ դեսերտ: Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել դիետիկ բաղադրատոմսը: Ցածր կալորիականությամբ ամերիկյան նրբաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ բաղադրիչներից՝

• ½ բաժակ յուրաքանչյուրը վարսակի ալյուր և ալյուր;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար;
• ձու;
• աղը դանակի ծայրին է։

Մի ամանի մեջ միացրեք ձուն, աղը և եղեգնաշաքարը և հարեք այնքան, մինչև զանգվածը կրկնակի մեծանա սկզբնական ծավալից։ Այնուհետև այս մթերքներին ավելացրեք տաք վիճակում տաքացրած կաթը և թխում փոշին։ Խառնուրդը լավ խառնում ենք և միայն դրանից հետո լցնում ենք նախկինում աղացած վարսակի ալյուրը և ալյուրը։ Կրկին լավ խառնել։ Տապակել տապակի մեջ և կարող եք նախաճաշել։

ԱՄՆ Ռիկոտա Բլիթներ

Ռիկոտան ավանդական իտալական շիճուկ պանիր է: Դրա հիման վրա պատրաստված ամերիկյան նրբաբլիթները ունեննուրբ համ և օդային: Դրանք դուր կգան նույնիսկ մեծ փոքրիկ «չուզողներին»: Ահա անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը՝

• ալյուր - 100 գ;
• 125մլ կաթ;
• փխրեցուցիչ - թեյի գդալ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• 250գ ռիկոտա;
• ձու - 3 հատ.

Խոհարարության մեթոդն ավելի բարդ չէ, քան դասականը։ Ինչպես նախորդ տարբերակներից մեկում, նախ պետք է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Այնուհետև ռիկոտան մանրացնել շաքարավազի հետ, վրան դնել դեղնուցները և լցնել կաթի մեջ։ Լավ խառնել։

Զանգվածին հաջորդում են ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը հունցում են այնպես, որ մի կտոր չմնա։ Թասի մեջ լավ հարել ձվի սպիտակուցը և դնել հիմքի վրա՝ միաժամանակ հարելով։ Խառնել մինչև հարթ լինի։ Պետք է օդափոխիչ խմոր ստանաք։ Տապակել նրբաբլիթները նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է վերևում։

Բլիթներ կաթնաշոռով

Եվս մեկ բաղադրատոմս, որը կարող է ձեզ ավելի շատ դուր գալ, քան մյուսները: Կաթնաշոռի վրա ամերիկյան նրբաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• ½ չափիչ բաժակ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և բուսական յուղ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• աղ դանակի ծայրին;
• ձու.

Կաթնաշոռը լավ քերել, վրան ավելացնել շաքարավազ և ձու, ապա լցնել կաթի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Դուք պետք է ստանաք միատարր հյուսվածքի զանգված։ Հատկապես կարևոր է կաթնաշոռը քսել բարձր որակով։ Երբ առաջադրանքը ավարտված է, ալյուրը լցնել ճաշատեսակների մեջ ևլցնել ձեթը: Խմորը հունցել։ Զանգվածը պետք է լինի հաստ, բայց ոչ կպչուն։ Լցնել թավայի վրա՝ ձևավորելով բլիթներ և տապակել մինչև եփվի։

Շոկոլադե բլիթներ

Բլիթները ԱՄՆ-ից շատ նման են նրբաբլիթներին, կան նույնիսկ շոկոլադե։ Պարզապես դրախտ քաղցր ատամի համար: Բաղադրիչների ցանկ՝

• 1 բաժակ ալյուր և կաթ;
• սև շոկոլադ - 100գ;
• ձու - 2;
• կարագ - 50 գ;
• 1 թեյի գդալ վանիլ և փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և կակաո։

Ինչպե՞ս պատրաստել ամերիկյան շոկոլադի վրա հիմնված բլիթներ: Դա շատ պարզ է՝

1. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոն, շաքարավազը, վանիլինը և փխրեցուցիչը, լավ խառնել։
2. Հալեցրեք կարագը ամանի մեջ և տաքացրեք կաթը միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքանա:
3. Ալյուրի մեջ լցնել կարագը և կաթը, զանգվածը մանրակրկիտ խառնել մինչև բոլոր գնդիկները անհետանան։ Տապակել նրբաբլիթներ։
4. Շոկոլադը քերել։ Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, վրան ցողեք սափրվելով։

Գաղափար. Նրբաբլիթ տորթ

Բլիթներից կարող եք պատրաստել զարմանալի և համեղ տորթ։ Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել ամերիկյան պարզ բլիթների ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը և տապակել դրանք նշված ձևով։ Ծալեք «կույտի մեջ»՝ ամեն անգամ շերտը քսելով ձեր սիրած միջուկով: Օրինակ՝ կարող եք ընտրել խտացրած կամ թխած կաթ, Նուտելլա, մուրաբա, կամ ձվի սպիտակուցից կրեմ պատրաստել։ Կարելի է ավելացնել նաև հատապտուղների մանր կտորներ ևմրգեր, ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր: Տորթը լցնել շոկոլադով կամ զարդարել մաստիկով։ Ընդհանրապես, դեկորը կարող է լինել ցանկացած, քանի դեռ նա, ում համար նախատեսված է այս նրբագեղությունը, դուր կգա։ Նման նրբության դիզայնի տարբերակները ներկայացված են վերևի լուսանկարում։

Խորհուրդներ և վիդեո բաղադրատոմս կատարյալ նրբաբլիթների համար

Եթե նայեք այս դելիկատեսների բաղադրատոմսերի տակ թողնված ակնարկներին, ապա կարող ենք եզրակացնել, որ ամերիկյան նրբաբլիթները ռուսականից վատը չեն. դրանք համեղ և հագեցնող են ստացվում: Հետեւաբար, վերջին շրջանում աղանդերը ավելի ու ավելի տարածված է դառնում: Դրա պատրաստման համար հատուկ հրահանգներ կամ առաջարկություններ չկան: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, թավայի տեսակն է և պատրաստի արտադրանքի չափը: Ավելի լավ է տապակել բարակ հատակով ուտեստի մեջ, այսինքն՝ հատուկ տապակի մեջ։ Եվ մի մոռացեք, որ դասական նրբաբլիթները փոքր են, բայց պետք է լինեն բավականաչափ հաստ։