Խորոված սկումբրիա. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամռանը բացօթյա հանգիստը ամենահաճելի ժամանցն է։ Հրդեհի հոտը, մաքուր օդը, ուրախ ընկերակցությունը ցանկացած զբոսանքի կարևոր հատկանիշ են, և ո՞րն է խնջույքների ժամանակ ամենասովորական եփելը: Իհարկե, խորոված: Բացի ավանդական մսային ուտեստից, կարող եք պատրաստել խորոված սկումբրիա։ Այս ձուկն ունի հիանալի համ և, բացի այդ, այն քիչ ոսկորներ է պարունակում։ Այս հոդվածում կարող եք գտնել այնպիսի հետաքրքիր ուտեստի բաղադրատոմսեր, ինչպիսին է խորոված սկումբրիան:

Նախավարժանք

Նախքան սկումբրիան գրիլ ուղարկելը, ավելի լավ է այն մարինացնել: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• սկումբրիա - 4 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ռեհան, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակ

Այժմ եկեք իջնենք պատմությանը, թե ինչպես կարելի է թթու սկումբրիա թթու դնել գրիլի համար: ՀամարՆախ, ձուկը պետք է հալեցնել բնական պայմաններում։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք սկումբրիան, հանեք ներսը, կտրեք նրա գլուխը և խորը կտրվածք կատարեք ձկան ամբողջ մարմնի երկայնքով լեռնաշղթայի երկայնքով: Այնուհետև այն պետք է մանրակրկիտ քսել ռեհանի, աղի և պղպեղի խառնուրդով, իսկ որովայնի հատվածում դնել սոխի ու կիտրոնի օղակները և կտրատել։ Այնուհետեւ սկումբրիան պետք է չորս ժամ թողնել զով տեղում։ Եվ միայն դրանից հետո կարելի է ածուխի վրա տապակել հատուկ գրիլի վրա։

սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ. Բաղադրիչներ

Խորոված սկումբրիան պատրաստվում է այլ կերպ։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը ներառում են տարբեր ապրանքների օգտագործումը: Մեր ուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կիտրոն - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի;
• սոխ - 1 հատ;
• սև պղպեղ (աղացած), աղ՝ ըստ ճաշակի;
• սկումբրիա - 2 հատ;
• մաղադանոս, սամիթ - ըստ ճաշակի;

սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ. Խոհարարություն

Նախ ձուկը պետք է լավ լվանալ, մաքրել, քսել պղպեղով և աղով, մի քանի կտրվածք անել նրա դիակի վրայով։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ պետք է լցնել լոլիկի, կիտրոնի, սոխի կես օղակներ, իսկ որովայնի հատվածում դնել մանրացրած մաղադանոս ու սամիթ։ Այնուհետև վերևում ձուկը պետք է թեթև օծել մայոնեզով: Դրանից հետո սկումբրիան պետք է զգուշորեն փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Հաջորդը, ձուկը պետք է խորովել չափավոր ջերմաստիճանում երկու կողմից տասնհինգից քսան րոպե: Խոհարարության վերջումսկումբրիան կարելի է բացել և կարճ ժամանակով պահել գրիլի վրա: Դրանից հետո ուտեստը կարելի է պատրաստ համարել։ Փայլաթիթեղի մեջ խորոված սկումբրիան ստացվում է զարմանալիորեն հյութալի, համեղ և բուրավետ։ Մեր բաղադրատոմսով այն կարելի է թխել նաև ջեռոցում։

Սկումբրիա ձիթապտղի յուղով. Բաղադրիչներ

Համեմունքները, որոնցում կարելի է պատրաստել «Խորոված սկումբրիա» անուշահոտ ուտեստը, կարող են շատ տարբեր լինել։ Ստորև բերված բաղադրատոմսում օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• խնկունի - 2 ճյուղ;
• ուրց - 2 ճյուղ;
• կիտրոն - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սկումբրիա - 2 հատ;
• աղացած պղպեղ (սպիտակ), աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հենց համեմունքների և համեմունքների այս համադրությունն է, որ սկումբրիան զարմանալիորեն նուրբ և ախորժելի է դարձնում:

Սկումբրիա ձիթապտղի յուղով. Խոհարարության եղանակը

Առաջին հերթին ձուկը պետք է փորոտիքը հանել և մանրակրկիտ լվանալ։ Այնուհետև նրա լեռնաշղթայի երկայնքով անհրաժեշտ է կատարել չորս կտրվածք՝ յուրաքանչյուրը մեկ սանտիմետր խորությամբ։ Դրանից հետո կիտրոնները պետք է կիսով չափ կտրատել և մի կեսից քամել հյութը, իսկ մյուս կեսը կտրատել կես օղակների։ Մնացած երկու խաղակեսերն առայժմ կարելի է հանգիստ թողնել։ Այնուհետև պատրաստի սկումբրիայի դիակները պետք է ցանել ձեթով և քամած կիտրոնի հյութով, ապա ցանել աղ և սպիտակ պղպեղ։ Այնուհետև յուրաքանչյուր ձկան ներսում պետք է դնել կիտրոնի կտորներ և ուրց և խնկունի ճյուղեր։ Դրանից հետո սկումբրիան պետք է թողնել կես ժամ մարինացվի։ Հաջորդը, անհրաժեշտ է ձուկը դնել գրիլի վրա և տապակել 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Հինգի համարԵփելու ավարտից րոպեներ առաջ կիտրոնի հատվածները ներքև դրեք մետաղական դարակի վրա։ Դրանից հետո խորոված սկումբրիան վերջապես եփվում է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ՝ լցնելով թեթև տապակած կիտրոնի հյութը։

Սկումբրիա արմատներով. Բաղադրիչներ

Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են իրական ձուկը և տարբեր արմատներն ու խոտաբույսերը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է համալրել հետևյալ ապրանքները՝

• սկումբրիա - 2 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• մաղադանոսի արմատ - 1 հատ;
• նեխուրի արմատ - 1 հատ;
• սամիթ և մաղադանոս - ըստ ճաշակի;
• աղ, ձկան համար համեմունքներ, աղացած պղպեղ (սև) - ըստ ճաշակի.

Սկումբրիա արմատներով. Խոհարարության եղանակը

Նախ պետք է սկումբրիան հալեցնել, լվանալ և կտրատել շերտերով, որոնցից պետք է հեռացնել ներսը։ Այնուհետև խորը տարայի մեջ պետք է դնել նեխուրի արմատների և մաղադանոսի մանրացված կտորները։ Դրանից հետո ձկան յուրաքանչյուր կտոր պետք է լցնել կանաչիով, դնել արմատներով ամանի մեջ, լավ լցնել կիտրոնի հյութով և աղով։ Այնուհետեւ սկումբրիան պետք է երեք ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի լավ մարինանա։ Այն բանից հետո, երբ ձուկը պետք է մաքրվի դեղաբույսերից և դրվի մետաղական դարակի վրա: Այնուհետև այն պետք է թխել մոտ տասը րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Խորոված սկումբրիան պատրաստ է: Այս ձուկը լավ է և սառը և տաք:

Կապերսով սկումբրիա. Բաղադրիչներ

Հետաքրքիր համստացվում է կապարով եփած ձկից։ Այս կծու համեմունքը լավ համադրվում է մսով և ծովամթերքով ուտեստների հետ։ Այն լավ համադրվում է խորոված սկումբրիայի հետ։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը ներառում են տարբեր մթերքների օգտագործում, այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• ուրցի ճյուղեր - 5 հատ;
• սկումբրիա - 5 հատ;
• սոյայի սոուս - սեղանի գդալ;
• սոխ - 2 հատ;
• կապեր - 3 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 մատիտ;
• լոլիկ - 1 հատ.

Կապերսով սկումբրիա. Խոհարարության եղանակը

Ձուկը հենց սկզբից պետք է մաքրել ներսից։ Այնուհետև սոխը պետք է մաքրվի, լվացվի և կտրատվի կես օղակների։ Դրանից հետո սխտորի պճեղը պետք է երկու մասի բաժանել, իսկ լոլիկը խորանարդի կտրատել։ Այնուհետև կապարը, սոխը և ուրցի ճյուղերը պետք է տեղադրվեն սկումբրիայի դիակների մեջ: Ձկան վրա դրեք մնացած սոխը, սխտորը և լոլիկը։ Այնուհետև բոլոր ապրանքները պետք է ցանել պապրիկա և լցնել սոյայի սոուսով: Այժմ դիակները պետք է թողնել մի քանի ժամ մարինացնելու համար, ապա թափահարել աղաջրից և տապակել գրիլի վրա։ Այսպիսով, հյութալի խորոված սկումբրիան պատրաստ է: Այս հոդվածում հրապարակված լուսանկարները պատկերացում են տալիս, թե որքան ախորժելի տեսք ունի այս ուտեստը։

Ամառային սեզոնը հաճելի տպավորությունների և անմոռանալի համային սենսացիաների ժամանակ է: Բնության մեջ ախորժելի ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է ծանոթանալ մի քանի հիմնական բաղադրատոմսերի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սկումբրիա գրիլի վրա: Այս ուտեստը կգոհացնի բոլորին։ձեր ընկերներն ու ծանոթները. Բարի ախորժակ: