Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը պարզ և համեղ ուտեստ է։

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավ՝ շատ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, բայց այնքան համեղ: Շատ հարմար է անմիջապես ձեռք բերել և՛ հավի միս, և՛ դրա համար կողմնակի ճաշատեսակ։ Միակ բացասականն այն է, որ պետք է անհանգստանալ ճաշատեսակը նախապես պատրաստելու համար։ Իրոք, ցանկալի համ ստանալու համար այն պետք է թույլ տալ մի քանի ժամ եփել։

Մեզ մոտ տարածված ուտեստ է՝ ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը, այն շատ են սիրում և՛ մեծերը, և՛ երեխաները։ Այո, և տնային տնտեսուհիները սիրում են այն իր հեշտ պատրաստման համար։

Այս ուտեստի ամենապարզ տարբերակի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

- 1 միջին չափի հավի դիակ, ավելի լավ է օգտագործել այսպես կոչված «թռչնամիս»;

- 1 կգ կարտոֆիլ (ավելի լավ է գնել միջին կամ փոքր չափի պալար);

- 200 մլ բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ, օրինակ՝ Պրովանս

- 2 միջին չափի սոխ;

- 2 պճեղ սխտոր;

- մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;

- աղացած սև պղպեղ;

- աղացած համեմ;

- 2 միջին դափնու տերև;

- աղ;

- յուղ՝ տապակը քսելու համար;

հավ թխած ջեռոցում կարտոֆիլով,պատրաստված այսպես՝

Թռչունը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, այնուհետև չորացնել թղթե սրբիչներով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար (ջուրը կթուլացնի մարինադը և թույլ կտա բավականաչափ թրջել ճաշատեսակի բաղադրիչները): Այնուհետև կտրեք մեծ և կառավարելի կտորների։

Կարտոֆիլը մաքրել, օղակներով կտրատել, մինչև 1 սմ հաստությամբ։

Այնուհետև պատրաստեք պարզ մարինադ:

Վերցրեք մայոնեզը, լցրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել մանրացված սխտոր, սև պղպեղ, համեմ և անուշաբույր խոտաբույսեր. սամիթն ու մաղադանոսը կատարյալ են: Կանաչի 5-7 ճյուղը բավական կլինի։ Նրանք պետք է մանր կտրատվեն։ Եթե թարմը հասանելի չէ, ապա օգտագործեք այս համեմունքների չորացրած տարբերակները։ Աղ մի քիչ.

Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները։

Հավն ու կարտոֆիլը մի մեծ ամանի մեջ դնել, ավելացնել սոուսը, խառնել և թողնել սառնարանում առնվազն երկու ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։

Սոխը մաքրել կեղևից, կտրատել անիվների մեջ, բաժանել օղակների։

Սոխը քսել յուղած ամանի վրա, այնուհետև կարտոֆիլը հանել մարինադից և շարել հավասար շերտով։

Լվանալ դափնու տերեւը, բաժանել մի քանի կտորների (շատ փոքրը անհարմար կլինի հանել ուտելիս) և քսել կարտոֆիլի վրա։

Զգուշորեն շարել հավի միսը և լցնել մնացած սոուսի վրա։

Լավ է ջեռոցը 200 աստիճան տաքացնել։ Կրակը դանդաղ դարձնել, ուտեստը դնել թխման 1,5-2 ժամ։

Երբ կարտոֆիլը փափկի,ապա պատրաստ է «կարտոֆիլով ջեռոցում թխած հավը»։

Հավը թևում, թխված ջեռոցում, պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսով, միայն բոլոր բաղադրիչները դրվում են հատուկ տոպրակ-թևի մեջ։ Այս դեպքում բաղադրիչները կարելի է դնել ոչ թե շերտերով, այլ պարզապես խառնել ամեն ինչ՝ հավի միս, կարտոֆիլ, մարինադ և սոխ: Երկու ծայրերն էլ ամրացվում են հատուկ ամրացումներով։ Թևը դրվում է թխում թերթիկի վրա և տեղադրվում է ջեռոցում։ Այս ձևով ուտեստը եփում են մեկ ժամ, այնուհետև սուր դագանակով պայուսակի վերևում անցքեր են բացում, ապա հավը կարելի է կարմրել։

Այսպես են պատրաստվում կարտոֆիլով թխած հավը.