Խավիարի յուղ. երեք հեշտ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ահ, ինչ հաճելի է. թարմ բուլկի խավիարի կարագով: Սուպերմարկետների դարակներում նման յուղերի հսկայական տեսականի կա՝ կծու յուղեր, ձողաձկան խավիարով, ծովատառեխով և կարմիր ձկան կտորներով։ Բայց մեկ տարայի մեջ այս համեղն այնքան քիչ է, և դրա հետ սենդվիչներն այնքան արագ են հեռանում: Աչքի թարթումից առաջ այն դատարկ կլինի։

Ձեզ համար գտել ենք մի քանի զով բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք պատրաստել աներևակայելի համեղ տնական խավիարի կարագ, որը, բացի հիմնական բաղադրիչից, ներառում է նաև տարբեր համեմունքներ կամ նույնիսկ ձկան ֆիլեի կտորներ։ Սովորենք միասին պատրաստել համեղ խորտիկ։

Ծովատառեխի խավիարից

Սկսենք խավիարի յուղի բաղադրատոմսերին ծանոթանալու ամենապարզ և մատչելի միջոցից։ Եթե դուք հաճախ եք գնում աղած ծովատառեխ կամ եփում եք այն ինքներդ, ապա անպայման մի կողմ դրեք մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչը։ Այն հիանալի կարագ կպատրաստի սենդվիչի համար: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• աղի խավիար երկու ծովատառեխից;
• 150գ կարագ;
• 100գ մշակվածպանիր;
• կիտրոն;
• 0,5 թեյի գդալ կիտրոնի պղպեղ.

Փոխեք բաղադրիչների քանակը՝ կախված խավիարի քանակից, ինչպես նաև ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Բացի այս բաղադրիչներից, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տնական կարագը դեղաբույսերով, այլ համեմունքներով և համեմունքներով:

Խոհարարություն

Սկզբում կարագը փափկեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս կերպ այն ավելի լավ է խառնվում բլենդերի մեջ։ Ուստի խորհուրդ է տրվում արտադրանքը եփելուց առնվազն 15 րոպե առաջ հանել սառնարանից։

Փափկած կարագը մի քանի խորանարդի կտրատում ենք։ Նույն կերպ մանրացնել հալած պանիրը։ Բաղադրիչները տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ։ Վերևում քամեք մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ Բաղադրիչները շաղ տալ կիտրոնի պղպեղով։ Եթե ծովատառեխի խավիարը լավ աղած է, ապա ճաշ պատրաստելու համար լրացուցիչ աղի կարիք չի լինի։ Ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև միատարր զանգված ստացվի։

Ազատեք խավիարը ձվերից (տոպրակներից): Այն ու յուղային զանգվածը տեղափոխում ենք մեկ ամանի մեջ, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք։ Դրա համար օգտագործեք պատառաքաղ։

Պատրաստի խառնուրդը տեղափոխում ենք առանձին հարմար տարայի մեջ և մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ինտենսիվ խառնելուց հետո յուղը նորից սառչի։ Նշանակված ժամանակից հետո խավիարի յուղը կարելի է ապահով կերպով քսել թարմ բուլկի վրա։

Վարդագույն սաղմոնի խավիարից

Վարդագույն սաղմոնի խավիարից կարող եք նաև տանը խավիարի յուղ պատրաստել։ Այդպիսինսենդվիչներն անսպասելի հյուրերի համար հիանալի հյուրասիրություն կլինեն, ինչպես նաև տոնական սեղանի խորտիկ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120գ կարագ;
• 120 գ աղած սաղմոնի խավիար;
• 80գ աղած կարմիր ձուկ;
• 1 ճաշի գդալ լ. կիտրոնի հյութ.

Բաղադրատոմս

Կարագը փափկացնում ենք՝ թողնելով 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև այն լցրեք բլենդերի մեջ՝ խորանարդի կտրելուց հետո։ Լցնել մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ Բաղադրիչները հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Կտրել կարմիր ձկան ֆիլեը հնարավորինս փոքր կտորների: Լցնել դրանք յուղի մեջ։ Խորհուրդ չի տրվում շատ ֆիլե վերցնել, քանի որ այն չպետք է ստվերի խավիարի համը, այլ միայն ընդգծի այն։ Դրեք խավիարը, ապա նորից ամեն ինչ խառնեք ձկան հետ։ Զանգվածը տեղափոխեք տարայի մեջ, փակեք կափարիչը և մեկ ժամ թողեք սառնարանում։

Այս խավիարի յուղը կարող եք մատուցել՝ քսելով այն թարմ բոքոնի մի կտորի վրա՝ զարդարելով սենդվիչը լոլիկի, ձիթապտուղների և խոտաբույսերի շրջանակով:

Ինչպե՞ս պատրաստել խավիարի յուղ թարմ խավիարից:

Կա ճաշ պատրաստելու ևս մեկ լավ միջոց։ Եթե դուք ունեք տպավորիչ քանակությամբ խավիար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես այն խելամտորեն եփել:

Զգուշորեն ողողեք արտադրանքը հոսող ջրի տակ, թաղանթները հանեք: Այնուհետև պատրաստեք աղաջուր՝ խտացված աղի լուծույթ: Ցանկության դեպքում կարող եք դրան ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ պղպեղ, դափնու տերեւ և այլնլուծույթն ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ աղ, այն շատ ավելի համեղ է։

Խավիարը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում աղաջրի վրա։ Թողնել սառնարանում մեկ օր։ Այս ընթացքում լավ աղած կլինի։

Խավիարը կրկին քամում ենք մաղով: Մի շտապեք լուծույթը թափել, քանի որ դրա մեջ շատ օգտակար տարրեր են մնացել։ Աղաջուրը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել գոլորշու բաղնիքի կամ շատ թույլ կրակի վրա: Այս դեպքում լուծույթին կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։

Խաշելու ժամանակ աղաջրից ստացվում է խոշորահատիկ լուծույթ։ Կրակից վերցնել և բլենդերով մանրացնել։ Զանգվածի մեջ ավելացնել փափուկ կարագի կտորներ, չորացնել մանր կտրատած սամիթը։ Բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։

Յուղային զանգվածին ավելացրեք աղած խավիար և խառնեք ձեռքով, ձվերը հավասարաչափ բաշխելով զանգվածի վրա։

Պատրաստի խավիարի յուղը շարել բանկաների մեջ։ Թույլ տվեք, որ ինտենսիվ խառնումից տաքացած յուղը նորից պնդանա։

Այսպես կարող եք արագ, էժան և համեղ պատրաստել պարզ կարագ։ Քսելով այն սենդվիչի վրա՝ կարող եք արագ հագեցնել հյուրերի քաղցը կամ ինքներդ ձեզ համար արագ խորտիկ կազմակերպել։

Անպայման փորձեք մեր բաղադրատոմսերից մեկը: Տնական խավիարի յուղն աներևակայելի համեղ է։ Ավելին, դուք կարող եք դրան ավելացնել ձեր սիրած բաղադրիչներն ու համեմունքները։