Ինչպես ճիշտ հաշվարկել կաղամբի գլանափաթեթների կալորիականությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած կաղամբը ցանկացած սեղանի զարդարանք է՝ ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա։ Սա շատ լավ և համեղ ուտեստ է, այն կարելի է վերագրել սննդակարգին։ Հաշվեք կաղամբի գլանափաթեթների կալորիականությունը (100 գ արտադրանք): Միջին հաշվով այդ ցուցանիշը կազմում է 207 Կկալ, որտեղ սպիտակուցները՝ 5,6 գ, ճարպերը՝ 18,3 գ, ածխաջրերը՝ 4,8 գ։ Այսպիսով, կարելի է ասել, որ սա ամենաախորժելի ժողովրդական ուտեստներից է, որը բացասաբար չի անդրադառնա ձեր կազմվածքի վրա։ Բաղադրատոմսերը շատ են, բայց իմ ամենասիրածը պատրաստման երեք եղանակներն են՝ ծրար, ծույլ աղացած միսով և մսով։ Ես կկիսվեմ դրանցից յուրաքանչյուրով, ինչպես նաև կհաշվարկենք կաղամբի ռուլետների կալորիականությունը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում։

Ծրարներ

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

- միջին գլուխ կաղամբ;

- աղացած խոզի կամ հավի միս;

- սև պղպեղ;

- մեկ միջին չափի գազար;

- սոխ - 2 հատ;

- համեմունքներ;

- տոմատի մածուկ;

-արևածաղկի ձեթ;

- աղ.

Խոհարարություն

Կաղամբի գլանափաթեթների կալորիականությունը՝ խոզի մսից «ծրարները» շատ ավելի բարձր է, քան հավի մսից։միս, ուստի միջուկ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այս հանգամանքը։ Ես սովորաբար վերցնում եմ կաղամբը և եփում այն մեծ կաթսայի մեջ՝ պարբերաբար հեռացնելով վերին թերթերը։ Այս պահին ես աղացած միսը խառնում եմ համեմունքներով և աղով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել խաշած բրինձ, բայց ես այն այնքան էլ չեմ սիրում, ուստի չեմ ավելացնում: Կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւի մեջ հաստ երակներ ենք կտրում, միջուկը դնում ենք այնտեղ և փաթաթում։ Ծրարները լցնում ենք տարայի մեջ, յուրաքանչյուր շարքում ցանում ենք քերած գազար, մանր կտրատած սոխ և քսում տոմատի մածուկ։ Լցնել ջրով և շոգեխաշել 2-2, 5 ժամ դանդաղ կրակի վրա։ Այսպիսով, պարզվում է, որ նման կաղամբի ռուլետների կալորիականությունը լոլիկի շնորհիվ ավելի մեծ կլինի։ Ոմանք գազարը նախապես տապակում են արևածաղկի ձեթի մեջ, բայց հետո ծրարներն ավելի գիրացել են։ Այս ուտեստը խորհուրդ չի տրվում մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցողներին։

Անբան կաղամբի ռուլետներ

Երբեմն նույնիսկ եթե ցանկանում եք ծրարներ պատրաստել, դրանք պատրաստելու համար պարզապես ժամանակը չի բավականացնում: Բայց ինձ հաջողվում է հաճեցնել իմ սիրելիներին ծույլ կաղամբի ռուլետներով։ Սա շատ համեղ և արագ ուտեստ է։ Միևնույն ժամանակ, ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները (կալորիական պարունակությունը 300 կկալ է 100 գ արտադրանքի համար) դիետիկ ուտեստ է, որը ներառում է բազմաթիվ սննդանյութեր: Կաղամբը շատ մանր կտրատում ենք, հետո ձեռքերով հունցում, մինչև հյութը գա։ Լցնում ենք խորը տապակի մեջ, լցնում ջրով և եփում ենք կափարիչի տակ մոտ 30 րոպե։ Այդ ընթացքում աղացած միսը լցնել տապակի մեջ, լցնել ջրով, աղով, պղպեղով և եփ գալ մոտ 15 րոպե։ Նույն տեղում գազարն ու սոխը տապակվում են արևածաղկի ձեթով մինչևոսկե ընդերքը աղացած մսի հետ միասին: Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների կալորիականությունը մեծանում է բոլոր մթերքների բովելու պատճառով, բայց այս կերպ այն շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Ամեն ինչ խառնել կաղամբի հետ և եփ գալ մոտ 20 րոպե, վերջում ավելացնել համեմունքներ, տոմատի մածուկ։

Մսով կաղամբի ռուլետներ

Երբեմն աղացած միս չկա, բայց ես դեռ ուզում եմ համտեսել կաղամբի ռուլետներ, այստեղ ես հիանալի ելք գտա. Վերցնում ենք միսը, մանր կտրատում, ապա տապակում արևածաղկի (ձիթապտղի) ձեթի մեջ։ Կաղամբի տերեւները լցնում են եռման ջրով եւ առանձնացնում կաղամբի գլխից։ Վերցնում ենք չկպչուն թաղանթով, շերտերով շարում կաղամբի տերեւներ, մսի կտորներ, գազար, սոխ ու թարմ լոլիկ։ Համոզվեք, որ աղացրեք ամեն ինչ, նետեք համեմունքներ կամ համեմունքներ: Լրացրեք կրեմը և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 45 րոպե: Ճաշատեսակը ստացվում է զարմանալիորեն համեղ և ախորժելի։ Ավելին, մսով կաղամբի ռուլետների կալորիականությունը ոչնչով չի տարբերվում աղացած մսի միջուկի կալորիականությունից, նույնիսկ ավելի քիչ։