2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շատ հաճելի է ծննդյան կամ այլ ուրախ միջոցառման համար ծաղկեփունջ ստանալը։ Բայց այն ձեզ ավելի մեծ հաճույք կպատճառի, եթե պարզվի, որ այն ուտելի է։ Հանգստացեք՝ ոչ ոք ձեզ չի ստիպի վարդեր կամ մեխակներ ծամել։ Մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ Bouquet տորթ: Այս հոդվածում մենք վարպետության դաս կանցկացնենք դրա արտադրության վերաբերյալ: Այս տորթի բաղադրատոմսերը այնքան շատ են, որքան ծաղիկները: Դուք կարող եք ստեղծել վարդերի, յասամանների, ոճային հակինթների փունջ: Եվ թխել այն թխվածքաբլիթից կամ թխվածքաբլիթից: Ինչպես հավանաբար կռահեցիք, Bouquet տորթ ստեղծելու մեջ գլխավորը ոչ թե խոհարարական պատրաստումն է, այլ զարդարանքը։ Դուք հաջողության կհասնեք, երբ ծաղիկները կարծես կենդանի լինեն: Եվ դրա համար օգնություն կարող է լինել և՛ կարագը, և՛ մաստիկը: Ստորև մենք կքննարկենք Bouquet տորթի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով և պատրաստի արտադրանքի լուսանկարներով: Կհամարձակվե՞նք:
«Վարդի ծաղկեփունջ»
Ծաղիկների թագուհի միշտզարմանալի. Մի վախեցեք ծաղկի բողբոջներ պատրաստելուց, դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել ծաղկեփնջի տորթ ձեր սեփական ձեռքերով: Մենք սկսում ենք ամենահեշտից՝ թխվածքաբլիթներ թխել: Մեզ անհրաժեշտ կլինի 19 սմ տրամագծով կլոր տորթ և ուղղանկյուն՝ թխման թերթիկի չափով։ Մենք այստեղ չենք անդրադառնա թխվածքաբլիթի խմորի արտադրության նկարագրությանը: Անցնենք կրեմին։ Կես լիտր կաթի մեջ լցնել 200 գրամ շաքարավազ։ Եռալուց հետո եռացնել երեք րոպե։ Հարյուր ութսուն գրամ շաքարավազը երեք ձվի հետ մանրացնում ենք։ Արագ խառնել և լցնել կաթի օշարակը։ Եփել ևս հինգ րոպե մինչև խտացրած կաթի խտությունը: Վեց հարյուր գրամ սառը կարագը հարում ենք ու դանդաղ, առանց հարիչով աշխատելը դադարեցնելու, ավելացնում ենք մեր կաթնային օշարակը։ Պետք է ստանանք փայլուն կրեմ, որը լավ պահպանի իր ձևը։ Տորթերը կտրատում ենք շերտերի` կլոր` երեք, իսկ ուղղանկյուն` չորս մասի, լայնությամբ։ Օշարակի պատրաստում ներծծման համար. Դրան մի բաժակ կոնյակ ավելացրեք։ Տորթերը ներծծում ենք և կրեմով պատում։ Կլոր բլանկների համար մենք փոքր անցքեր ենք անում վերևում: Մենք ավելացնում ենք երկու ուղղանկյուն: Եկեք դրանք քսենք կլոր տորթերի վրա։ Հոդը կրեմով քսել, դնել սառնարանը։
Տորթի ձևավորում
Հարում ենք երկու լիտր սերուցք։ Փնջի պատրաստումը կտեղափոխենք գեղեցիկ բացված անձեռոցիկների։ Մեզ սննդի ներկ է անհրաժեշտ՝ ցողունների և տերևների համար կանաչ, բողբոջների համար՝ կարմիր: Եվ, իհարկե, դուք չեք կարող անել առանց վարդակների: Կանաչ երանգով հարած սերուցքից ցողունները կարելի է քամել սովորական կորնետի միջոցով: Իսկ բողբոջների համար անհրաժեշտ է մատիտ։ Նեղի տեսքով վարդակօվալաձեւ, պետք է սերուցքը քամել ներքեւից վերեւ՝ ծաղկաթերթ ստեղծելու համար։ Մատիտի վրա վարդ ենք կազմում, փոխպատվաստում տորթի վրա։ Մենք շարունակում ենք ծաղիկներ ստեղծել։ Քամեք «տերևները» նեղ կտրվածքով վարդակներով: Ավելի լավ է սերուցքը հարել ոչ թե միանգամից, այլ մաս-մաս: Եվ ներկեք դրանք ըստ անհրաժեշտության: Թողնել փոքր քանակությամբ կրեմ սպիտակ: Տորթը զարդարում ենք ժապավենով ծաղկեփնջի տեսքով։ Ցանկության դեպքում կարող եք վրան շոկոլադե գլազուրով մակագրություն տպել։
Ուղղահայաց տորթ
Նման ծաղկեփունջը, ինչպես վերը նշվածը, շատ գեղեցիկ է։ Բայց դուք չեք կարող այն դնել ծաղկամանի մեջ: Իսկ եթե ծաղիկներով զամբյուղ պատրաստես: Բոլոր մասերն ամբողջությամբ ուտելի են։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, մենք կկենտրոնանանք արտադրանքի հավաքման և ձևավորման վրա: Ինչպե՞ս պատրաստել ուղղահայաց տորթ ծաղկեփնջի տեսքով: Տորթերը պետք է լավ պահեն իրենց ձևը։ Դա կարող է լինել թխվածքաբլիթներ, մեղրով տորթեր, տորթ, որը կոչվում է «Մրջնաբույն»: Նախընտրելի է վերջինը։ Նրա փշրանքների և բոված գետնանուշի խմորը՝ խտացրած կաթի և կարագի հետ միասին, շատ խիտ է։ Լրացրեք զամբյուղի ձևը: Այն կարող է լինել իսկական զամբյուղ՝ ներսից թաղանթապատված։ «Մրջնանոցը» գդալով թակում ենք, դնում սառնարանը։ Հիմա վերցնենք գույների հիմքը։ Եկեք սովորական թխվածքաբլիթ թխենք, մանր կտրատենք։ Մի սալիկ շոկոլադն ու 165 գ կարագը հալեցնում ենք։ Սա խառնեք փշրանքների և հարյուր գրամ մանրացված պնդուկի միջուկի հետ։ Այս փափուկ և ճկուն զանգվածից մենք հիմք ենք կազմում յասամանի ողկույզների համար։ Սրանք պետք է լինեն կոններ, բնականաբար թեքված դեպի ներքև: Դնում ենք սառնարանը, մինչև պնդանա։
Հավաքում
Մեզ շատ կրեմ պետք կգա։ Ինչպե՞ս պատրաստել «Բուկետ» տորթ, որպեսզի այն ուղիղ կանգնի: Ճիշտ է՝ կրեմը նույնպես պետք է շատ դիմացկուն լինի։ Հարած սերուցքը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, չի աշխատի։ Կարագից և խտացրած կաթից սերուցք ենք պատրաստում՝ մեկ տարայի երկու հարյուր գրամ համամասնությամբ։ Հիմա եկեք հավաքենք տորթը։ Զամբյուղից հանում ենք «Մրջնանոցը»։ Արդյո՞ք նա բավականաչափ սառն է: Մենք հեռացնում ենք սննդի ֆիլմը: Զամբյուղի վրա կրեմ ենք քսում, սպաթուլայի միջոցով հարթեցնում ենք, որպեսզի «բաստ» կարեր ստանանք։ Մրջնաբույն տորթի վրա մենք ուղղահայաց տեղադրում ենք մեր կոները, որոնք հետագայում կվերածվեն յասամանների համեղ ողկույզների: Կրեմին ավելացնել կանաչ ներկ։ Մենք վարդակով տնկում ենք յասամանի տերեւներ։ Այստեղ դուք կարող եք շեղվել բաղադրատոմսից. Թույլատրվում է տորթի վրա մաստիկի տերեւներ ամրացնել։ Բայց դրանք պետք է վերջինը ֆիքսել, որպեսզի կրեմի հետ շփվելիս չլողան։
Զարդարում
Ուղղահայաց տորթ «Lilac Bouquet»-ին ավելի բնական լինելու համար անհրաժեշտ է յուղա-սպիտակուցային կրեմ: Առանձնացրեք դեղնուցները։ Սպիտակուցները շաքարավազի հետ տաքացնում ենք 65 աստիճան, անընդհատ հունցում ենք, որ չգանգուրվեն։ Դրանից հետո մենք սկսում ենք տասը րոպե ծեծել: Ավելացնել փափկած կարագ։ Կրկին հարել։ Ունենք հարթ և փայլուն կրեմ։ Եթե յասամանի կոները սահում են, դրանք կարելի է ամրացնել զամբյուղին՝ օգտագործելով խորովածի շամփուրներ: Մեր սպիտակուցային յուղային կրեմը ներկում ենք նուրբ յասամանագույն գույներով։ Կարող եք զանգվածը բաժանել մի քանի մասի և նրանց տալ տարբեր երանգներ։ Կրեմը հավաքում ենք տոպրակի մեջ։ Այստեղ կլինի իդեալական վարդակ՝ չորս ճառագայթ-ճեղքերով։ Նրանից քամված ծաղիկները ճիշտ յասամանի նման են ստացվում։Բոլոր կոները կրեմով պատում ենք։ Պատրաստի տորթը դնում ենք սառնարանը, որ սառչի։ Կանաչ ներկված մաստիկի տերևները ամրացվում են վերջինը։
Խնձորի վարդերի ծաղկեփունջ
Խմոր հունցել. Լցնում ենք յուղով քսած անջատվող կլոր ձևի մեջ։ Դնում ենք սառնարանը։ Խոհարարություն ֆրանգիպան. Հարյուր հիսուն գրամ փափուկ կարագը քսում ենք մեկ գդալ վանիլին, մի պտղունց աղ, 150 գ շաքարավազ, 150 գ նուշ ալյուր և երեք ձու։ Ավելացնել 150 գ ցորենի ալյուր, խառնել։ Խմորի վրա քսում ենք ֆրանգիպանը և թխում մեկ ժամ 180 C ջերմաստիճանում։ Հիմա եկեք հոգ տանենք վարդերի մասին։ Լվացեք կարմիր քաղցր խնձորները (800 գ) և կտրեք երկու միլիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերի: Եփել օշարակ մեկ լիտր ջրից և 350 գ շաքարավազից։ Խնձորները թաթախեք դրա մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Դրեք թխման թերթիկի վրա և թողեք սառչի: «Պսակաթերթերը» պատրաստ են։ Տորթի մակերեսը յուղել ջրով նոսրացված ջեմով, եզրերի շուրջը շաղ տալ նուշի կտորներով։ Խնձորի կտորներից վարդի բողբոջներ ենք կազմում։ Դրանք ամրացնում ենք տորթի մակերեսին դանակով արված անցքերի մեջ։ Եվս մեկ անգամ «Բուկետ» տորթը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Բայց այս անգամ տասը րոպեով։
Տորթ «Բուկետ» մաստիկից
Մեզ անհրաժեշտ է երկու տորթ՝ կլոր և ուղղանկյուն։ Երբ դրանք թխվում են, պատում ենք կրեմով։ Գլխավորն այն է, որ ամբողջ կառույցը կայուն է։ Մենք ձևավորում ենք արտադրանքի շրջանակը: Ուղղանկյուն տորթը պետք է երկար լինի։ Դրանից մի փոքր հատված ենք կտրում, դնում վրան։ Կլոր տորթը կիսով չափ կիսեք։ Տեղադրեք այս մասերըուղղանկյան երկու կողմերը: Մենք պետք է ստանանք մի բան, որը նման է սրունքի. մի կողմից նեղ և հարթ (ցողունների ապագա ծայրերը), իսկ մյուս կողմից՝ ուռուցիկ և լայն (ծաղիկներ): Այս շրջանակի մակերեսը ծածկում ենք գանաշով։ Տորթի ուռուցիկ հատվածին կանաչ մաստիկ ենք քսում։ Խանութներում բլանկներ «վարդեր» են վաճառվում։ Դուք կարող եք դրանք օգտագործել ժամանակ խնայելու համար: Բողբոջները տնկում ենք կանաչ ֆոնի վրա դագանակների օգնությամբ։ Այժմ վերջին հպումը ծաղկեփնջի փաթաթումն է: Վերցնում ենք մաստիկի շերտ։ Դնում ենք ծալքավոր թղթի վրա։ Մենք ընդունում ենք, որ նկարը անցնում է մաստիկի: Զգուշորեն տեղափոխեք ծաղկեփնջի նեղ հատվածը։ Կարելի է կոկետային աղեղ կցել, իհարկե նաև մաստիկից։
Cream Bouquet Cake
Համաձայն եմ, առատ խնջույքից հետո դժվար է հաղթահարել աղանդերը, որի մեջ շատ խմոր կա: Հետեւաբար, մենք կարող ենք մեր «Ծաղկեփունջը» պատրաստել ընդհանրապես առանց տորթերի։ Եկեք մի գեղեցիկ ծաղկաման վերցնենք: Դրա միակ պահանջը լայն վիզն է։ Մաստիկի տերեւներով կրեմի հիմք ենք կազմում։ Լավ է, եթե ցողունները և այլ կանաչիները կախված լինեն ծաղկամանի վզից։ Բայց տերևները պետք է նաև մի տեսակ եզր ստեղծեն, որպեսզի կրեմը չփռվի։ Ծաղիկներ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են վարդակներ, ներկանյութեր և ձեր երևակայությունը: Ստեղծել! Կրեմը կարելի է ընդունել և՛ յուղ, և՛ սպիտակուց։ Հարած սերուցքից կարող եք նուրբ ծաղիկներ ստեղծել։ Բայց այս տորթը չի դիմանա ժամանակի փորձությանը։
Ծաղկեփնջի ծաղկեփնջի ընտրանքներ
Շատ խոհարարներ փորձում են իրենց ստեղծագործությունները հնարավորինս մոտեցնել իրականությանը: Այնպիսի գլուխգործոցներ են ձեռք բերվում, որ դժվար է հավատալ, որ նման ծաղկեփունջ կարելի է վերցնել ևուտել. Ինչ կասեք թափանցիկ ծաղկաման մասին: Նրա մեջ եղած ջուրը կարելի է պատրաստել դոնդողից։ Ցողուններ (օրինակ՝ կակաչներ) - մարմելադից։ Ծաղկամանը պետք է ամեն դեպքում լայն վիզ ունենա, եթե չեք ցանկանում ամրացնել Bouquet տորթը մետաղալարով և այլ անուտելի հնարքներով։ Ծածկում ենք մաստիկի տերեւներով։ Եվ վերևում մենք տնկում ենք բողբոջներ: Դրանք կարելի է պատրաստել նաև մաստիկից։ Սա մոդելավորման համար առավել ճկուն նյութն է: Որոշ խոհարարների հաջողվում է ծաղկի բողբոջներ ստեղծել տարբեր քսուքներից կամ պաղպաղակից։
Եվս մեկ «յասամանագույն փունջ»
Թխեք թխվածքաբլիթներ՝ մեկը մեծ և կլոր, իսկ մի քանիսը կոնաձև: Պատրաստում ենք կրեմ։ Մի բանկա խտացրած կաթով եփում ենք, վրան ավելացնում ենք կարագ (երկու ճաշի գդալ), 500 գ մասկարպոնե, հինգ դեղնուց։ Ժելատինը նոսրացվում է ջրի մեջ և նաև ներմուծվում կրեմի մեջ։ Վերջում նրբորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը: Կլոր թխվածքաբլիթը կտրատում ենք երկու-երեք շերտի։ Թաթախում ենք մարտինիի օշարակով, քսում կրեմով։ Դնում ենք հարթ մրգամանի վրա (ոտքի վրա՝ լայն ծաղկաման)։ Վերևում առատորեն քսել կրեմով: Մենք տեղադրում ենք կոնների վերևում: Մնացած կրեմը ներկված է յասամանի տարբեր երանգներով։ Օգտագործելով չորս ճեղքերով վարդակներ, մենք ձևավորում ենք ծաղիկներ: Bouquet տորթը լրացնում ենք տերևներով։
Խոհարարական հրաշքի ակնարկներ
Իզուր չէ, որ նման տորթերը արվեստի գործեր են անվանում։ Դրանք պատրաստվում են հարսանիքների, տարեդարձերի և տարբեր բացառիկ տոնակատարությունների համար։ Իսկ հյուրերը միշտ գոհ են։ Ի վերջո, նման թխվածքը հագեցնում է ոչ միայն ստամոքսը, այն դառնում է բերկրանք աչքերի և մեր էսթետիկ զգայարանների համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել գեղեցիկ տորթ շուշաններով։ Մաստիկից շուշաններ ստեղծելու վարպետության դաս
Շուշանով տորթ պատրաստելու գաղափար ունե՞ք։ Այդ դեպքում դուք ճիշտ տեղում եք: Շուշանը խորհրդավոր, ցնցող և յուրօրինակ ծաղիկ է: Շուշանի ծաղիկներն ունեն անհավանական գույն, ուստի այն հիանալի զարդարանք կլինի յուրաքանչյուր տորթի համար։ Իսկ հայտնի մաստիկը կարող է օգնել տորթը զարդարել շուշաններով
Վարպետության դաս. ինչպե՞ս պատրաստել Վարդերի փունջ տորթ:
Այս տորթը մարտի ութերին հիանալի և համեղ նվեր կլինի աղջկա, մոր, տատիկի կամ քրոջ համար։ Վարդերով զարդարված տորթ այն հեշտությամբ կուրախացնի կանանց։ Ի վերջո, ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան ծաղիկները կամ քաղցրավենիքները մեր գեղեցիկ սեռի համար: Գրեթե ոչինչ
Do-it-yourself cake computer. Տորթ ստեղծելու վարպետության դաս
Այսօր շատ տարածված են բոլորովին տարբեր ձևերի գեղեցիկ տորթերը։ Նրանք շատ տարածված են հատուկ խմորեղենի սիրահարների շրջանում։ Առանց բացառության, բոլոր տնային տնտեսուհիները ձգտում են ստեղծել իրենց աղանդերը ոչ միայն հյուրասիրության, այլև յուրահատուկ ստեղծագործություն ստեղծելու նպատակով։ Նրանցից շատերը ցանկանում են հիացնել այցելուներին ու այս կամ այն տոնի մեղավորին համեղ կազմվածքի անգերազանցելիությամբ ու յուրահատկությամբ։
Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական Robocar Poli տորթը: Քայլ առ քայլ վարպետության դաս
Ծննդյան օրն առանձնահատուկ տոն է երեխաների համար։ Նրանք անհամբեր սպասում են դրան։ Ի վերջո, այս օրը կատարվում են նրանց ամենանվիրական երազանքները։ Ծնողները չեն հոգնում դրանք կատարելուց։ Իրականացած երազանքներից մեկը կարող է լինել Robocar Poli տորթը։ Այս մուլտհերոսը դուր է գալիս բազմաթիվ տղաների և աղջիկների։ Հետեւաբար, նրա հետ տորթը անպայման կուրախացնի երեխային: Մնում է միայն պարզել, թե ինչպես դա անել
DIY շոկոլադե արձանիկներ. քայլ առ քայլ վարպետության դաս՝ լուսանկարով
Հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե արձանիկներ ձեր սեփական ձեռքերով, ինչպես հալեցնել նյութը արհեստների համար, ինչպիսի շոկոլադ ընտրել, ինչպես աշխատել սպիտակ անալոգով, քան այն ներկել, եթե անհրաժեշտ. Մենք մանրամասն բացատրում ենք շոկոլադը հալեցնելու մի քանի եղանակներ, խորհուրդներ ենք տալիս կաղապարների օգտագործման վերաբերյալ
