Կոճապղպեղ կոճապղպեղ. օգուտներ, վնասներ, բուժիչ հատկություններ և պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շողոքորթ կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները մեծ նշանակություն ունեն յուրաքանչյուրի համար, ով նախատեսում է այն օգտագործել բժշկական նպատակներով: Այս աղանդերի օգտակարության մասին բառացիորեն լեգենդներ կան, սակայն պետք է հասկանալ, որ այն կարող է հակացուցված լինել ոմանց։ Այս մասին մենք կխոսենք հոդվածում: Պետք է հստակ հասկանալ, թե այս մթերքը որ հիվանդությունների դեպքում է իսկապես օգտակար, իսկ որում՝ վնասակար։

Նկարագրություն

Կարևոր է հասկանալ շողոքորթված կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները, որպեսզի ճիշտ օգտագործեք այս նրբագեղությունը և ընդունեք այն միայն այն ժամանակ, երբ այն իսկապես անհրաժեշտ է և երաշխավորված է, որ այն չի վնասի առողջությանը:

Իրականում, այս շողոքորթված մրգերը կոճապղպեղի արմատի չորացրած կտորներ են՝ խաշած հարուստ շաքարի օշարակի մեջ: Կոճապղպեղը մարդու օրգանիզմի համար ամենաօգտակար և զարմանալի խոտաբույսերից մեկն է։ Նրա հայրենիքը պաշտոնապես համարվում է Արևմտյան Հնդկաստանը, սակայն մեր օրերում կոճապղպեղը կարելի է գտնել այլ մայրցամաքներում։Այն աճում է Վիետնամում, Չինաստանում, Արևմտյան Աֆրիկայում, Ճապոնիայում, Արգենտինայում, Բրազիլիայում և Ջամայկայում:

Միևնույն ժամանակ, հարկ է գիտակցել, որ կոճապղպեղի շաքարի արտաքուստ շողոքորթված մրգերը չափազանց աննկարագրելի տեսք ունեն: Սրանք շատ փոքր չափի գունատ դեղին, խիստ շողոքորթված շերտեր են: Միևնույն ժամանակ նրանք պահպանում են թարմ կոճապղպեղի այրվող համը, որն ավելի քիչ արտահայտված է դառնում այն բանի շնորհիվ, որ այն փափկվում է քաղցրությունից։ Ամենակարևորն այն է, որ շողոքորթ մրգերը պահպանում են բնօրինակ արտադրանքին բնորոշ օգտակար հատկությունների ճնշող մեծամասնությունը: Բայց կոճապղպեղն ունի ոչ միայն շատ, այլ անհավատալի քանակություն: Այս բույսը համարվում է արևելյան բժշկության հիմնական բուժիչ միջոցներից մեկը։

Օգուտ

Ուշադիր նայեք շողոքորթ կոճապղպեղի օգուտներին և վնասներին: Ենթադրվում է, որ նրանք ունեն շատ օգտակար հատկություններ, ինչպես թարմ բույսը: Շողոքորթ կոճապղպեղի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ, ինչը թույլ է տալիս այս նրբագեղությունը համարել արդյունավետ միջոց շատ հայտնի հիվանդությունների դեմ։ Մեր օրգանիզմի համար կարևոր նյութերից կոճապղպեղը պարունակում է՝.

• մագնեզիում;
• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• մանգան;
• կալցիում;
• նատրիում;
• chrome;
• սիլիկոն;
• երկաթ;
• գերմանիում;
• վիտամին C;
• օլեին, նիկոտինային և լինոլային թթու;
• քոլին;
• տրիպտոֆան;
• ֆենիլալանին;
• ասպարագին;
• վալին;
• մեթիոնին;
• թրեոնին.

Հարկ է նշել, որ նույնիսկ սա ամբողջական ցանկ չէ։ Իրականումկան նույնիսկ ավելի օգտակար նյութեր, դրանք միայն ամենահիմնականն ու կարևորն են։

Կոճապղպեղն իր բնորոշ այրող համը, որով կարելի է անմիջապես ճանաչել այս բույսը, պարտական է կոճապղպեղին: Այս նյութը, որն օգնում է արագացնել օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները, ունի անալգետիկ, հակաբորբոքային ազդեցություն, ինչպես նաև կանխում է ուռուցքների առաջացումը։

Շատ տարբեր նյութերի շնորհիվ շողոքորթված կոճապղպեղն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։

Դրանցից ամենակարևորներն են՝

• վերին շնչուղիների տարբեր հիվանդությունների բուժում՝ տաքացնող, հակաբորբոքային, ախտահանիչ, փորլուծիչ, խորխաբեր, ջղաձգող և ցավազրկող գործողությամբ;
• մարդու իմունային համակարգի ամրապնդում;
• ապահովում է հակասպազմոդիկ ազդեցություն;
• մարսողական գործընթացների ակտիվացում մարմնում; շողոքորթ մրգերը թեթևացնում են թունավորումը, թեթևացնում են փորկապությունը, խթանում են ախորժակը;
• մաշկային տարբեր հիվանդությունների բուժում;
• մաքրում է արյունը տոքսիններից և բարելավում արյան շրջանառությունը;
• կանացի և տղամարդու հորմոնալ համակարգերի նորմալացում;
• դանդաղեցնում է մարմնի ծերացումը;
• սրտանոթային համակարգի բարելավում;
• լիպիդային նյութափոխանակության կարգավորում, որը մեծապես նպաստում է քաշի կորստին;
• հակաուռուցքային ազդեցություն;
• բարձրացնել տոկունությունը և բարելավել հիշողությունը:

Այսպիսով, շողոքորթված կոճապղպեղի օգուտները, երբ ճիշտ օգտագործվում են, իսկապես հիանալի են:

Բուժիչ հատկություններ

Այս ավանդական բժշկության բուժիչ հատկությունները առանձնահատուկ հետաքրքրություն են ներկայացնում: Տարբեր հիվանդությունների դեպքում դրանք օգտագործած հիվանդներից շատերը դրական են արձագանքել այն հարցին, թե արդյոք շողոքորթված կոճապղպեղն օգտակար է։ Միևնույն ժամանակ, արժե ընդունել, որ շողոքորթ մրգերի տեսքով այս բույսն այնքան արդյունավետ չէ, որքան թարմը, բայց այն դեռ կարող է օգնել տարբեր հիվանդությունների դեպքում: Կոճապղպեղի կոճապղպեղի արմատն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների համալիր բուժման, ինչպես նաև դրանց կանխարգելման համար։

Նախ այս շողոքորթ մրգերն արդյունավետ են մրսածության դեմ պայքարում։ Նրանք ախտածին բակտերիաները ոչնչացնելու, բորբոքային պրոցեսները չեզոքացնելու, այտուցը թեթեւացնելու հատկություն ունեն։ Միևնույն ժամանակ լավ տաքանում են, խթանում են արտահոսքը, վերացնում ցրտերը։ Եթե հիվանդը կոկորդի ցավ ունի, ենթադրվում է, որ հիվանդը բավական է մանրակրկիտ ծամել քաղցրացած կոճապղպեղի մի փոքրիկ կտոր, որպեսզի կոկորդի ցավոտ և տհաճ սենսացիաները լիովին անհետանան։

Քաղցրավենիքը խորհուրդ է տրվում նաև ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող հիվանդներին։ Այս առողջարար քաղցրավենիքն արդյունավետորեն խթանում է մարսողական համակարգը՝ զգալիորեն բարելավելով ստամոքսի սեկրեցումը, մեծացնում է ախորժակը և թեթևացնում փորկապությունը:

Կոճապղպեղը, այդ թվում՝ շողոքորթ մրգերի տեսքով, համարվում է արդյունավետ հակամակաբույծ միջոց, որը թույլ է տալիս ազատվել հելմինթիկ ներխուժումներից։ Բացի այդ, այն արդյունավետորեն մաքրում է արյունը, ամրացնում արյան անոթները, օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար խոլեստերինը։ Վերջին թվարկված հատկությունների շնորհիվ հաճախ խորհուրդ է տրվում ընդունել այն կայուն բարձր արյան ճնշման դեպքում։ճնշում, քայքայումով, որպես օգնություն աթերոսկլերոզի դեմ պայքարում։

Իհարկե, շողոքորթված կոճապղպեղը (լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) բոլոր հիվանդությունների համադարման միջոց չէ։ Մենք ընդգծում ենք, որ սա դեռևս բուժման ժողովրդական մեթոդ է, հետևաբար, լուրջ հիվանդությունների դեպքում այն կարող է օգտագործվել միայն որպես բարդ բուժման միջոց: Բժշկի կողմից նշանակված դեղամիջոցների հետ մեկտեղ այս շողոքորթ մրգերը օգնում են արթրոզի, արթրիտի և ռևմատիզմի դեպքում: Ենթադրվում է, որ կոճապղպեղի արմատը կարող է արդյունավետորեն դադարեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Հաճախ շողոքորթ կոճապղպեղը ընդունում են գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները: Նրանց համար այս միջոցը խորհուրդ է տրվում չափազանց ցավոտ դաշտաններով սպազմերը վերացնելու համար։ Բացի այդ, կոճապղպեղի արմատն ունի արգանդը խթանելու հատկություն։ Ենթադրվում է, որ սա օգնում է անպտղությունից ազատվելիս։

Խորհուրդ տվեք կոճապղպեղի հիման վրա և տոքսիկոզի դեմ դեղամիջոց: Շողոքորթ մրգերը արդյունավետ կերպով ազատում են դրան ուղեկցող ախտանիշներից։ Ի վերջո, կոճապղպեղը ճարպերն այրելու հատկություն ունի, ուստի այն ներառված է մի շարք դիետաների մեջ, որոնք խորհուրդ են տրվում ավելորդ կիլոգրամներից ազատվող հիվանդներին։ Պետք է հիշել, որ շողոքորթ մրգերը, այնուամենայնիվ, արդյունավետություն են ցուցաբերում միայն փոքր չափաբաժիններով, քանի որ դրանցում շաքարի առկայության պատճառով դրանք համարվում են բարձր կալորիականությամբ և հարուստ ածխաջրերով: Շողոքորթ մրգերը երեք անգամ ավելի շատ կալորիա են պարունակում, քան թարմ կոճապղպեղը։ Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ, ավելի լավ է ընտրել թարմ բույս՝ առանց հավելյալ կեղտերի։

Վերջում հավելենք, որ կոճապղպեղը վաղուց հայտնի է որպես արդյունավետ աֆրոդիզիակ, որը զգալիորեն բարձրացնում է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց լիբիդոն։

Հակացուցումներ

Կարևոր է հիշել շողոքորթ կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները: Ցավոք, այս գործիքը անվտանգ չի համարվում բոլորի համար: Կա հիվանդների մի կատեգորիա, որոնց դա հակացուցված է, քանի որ կարող է իրական վնաս պատճառել։ Բանն այն է, որ կոճապղպեղի արմատն ինքնին բաղադրությամբ շատ հարուստ բույս է։ Հետեւաբար, դրա ընդունումը, նույնիսկ շողոքորթ մրգերի տեսքով, միշտ չէ, որ կարելի է համարել բացարձակապես անվտանգ: Ինչպես այս աշխարհում ամեն ինչ, կան կոնֆետացված կոճապղպեղի հակացուցումներ։

Առաջին հերթին պետք է զգուշություն ցուցաբերել շաքարային դիաբետով հիվանդներին։ Այս դեպքում հիվանդներին արգելվում է ցանկացած ձևով շողոքորթ մրգեր, այդ թվում՝ կոճապղպեղի հիման վրա պատրաստված մրգեր, քանի որ դրանք իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար։ Սա այն հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, առանց որի դուք չեք կարող անել (ինչպես պատրաստել շողոքորթ մրգեր կոճապղպեղից, կնկարագրվի հոդվածում): Ուստի շաքարային դիաբետի դեպքում այս միջոցը կտրականապես հակացուցված է։

Նաև, շողոքորթած կոճապղպեղը կվնասի տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի խոցի դեպքում: Բանն այն է, որ այս նրբագեղությունը կազմող որոշ բաղադրիչներ կարող են մեծապես գրգռել լորձաթաղանթը։ Արդյունքում զգալիորեն ավելանում են բորբոքային պրոցեսները ստամոքս-աղիքային տրակտում։

Ավելին, կոճապղպեղը խորհուրդ չի տրվում երիկամների և լյարդի ծանր հիվանդությունների, հատկապես միզաքարային կամ խոլելիտիասի դեպքում։ Դրա խթանող ազդեցությունը կարող է հրահրելքարերի տեղաշարժ, որն ինքնին շատ ցավոտ գործընթաց է. Բացի այդ, կա քարերի խրվելու հավանականություն, ինչը կարող է հանգեցնել վիրահատության։ Արժե գիտակցել, որ շողոքորթ մրգերի ազդեցությունը շատ ավելի թույլ է, քան թարմ բույսինը, բայց այն դեռ շատ ուժեղ է: Ուստի այս հիվանդության առկայության դեպքում ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ այս միջոցից։

Նաև կոճապղպեղը հակացուցված է ցանկացած տեսակի արյունահոսության դեպքում, քանի որ այն կարող է զգալիորեն վատթարացնել հիվանդի վիճակը։ Դուք չեք կարող ընդունել այն և մարմնի բարձր ջերմաստիճանում:

Պետք է նկատի ունենալ, որ կոճապղպեղը հատկություն ունի զգալիորեն ուժեղացնելու գրեթե բոլոր դեղամիջոցների ազդեցությունը, որոնց հետ այն օգտագործվում է զուգահեռ։ Հատկապես պետք է զգույշ լինեք առիթմիաների, արյան բարձր ճնշման, արյունը նոսրացնող միջոցների և արյան շաքարի մակարդակը իջեցնող դեղամիջոցներ ընդունելիս:

Եվս մեկ անգամ շեշտում ենք, որ կոճապղպեղն ինքնին շատ արդյունավետ է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Բայց դրա հիման վրա շողոքորթ մրգեր ընդունելը՝ ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու համար, դեռ անտեղի է համարվում։ Մթերքի 100 գրամը պարունակում է 216 կկալ, ինչը շատ բարձր ցուցանիշ է հատկապես նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել։ Իհարկե, շողոքորթված մրգերը պարունակում են gingerol, որը նպաստում է կալորիաների այրմանը, բայց, այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել այս մթերքը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել հակառակ ազդեցության։ Արդյունքում դուք կարող եք ոչ թե նիհարել, այլ, ընդհակառակը, լավանալ։

Հարկ է նաև միշտ հիշել մարդկանց անհատական անհանդուրժողականությունըկոճապղպեղ և առանձին բաղադրիչներ, որոնք կազմում են այս ապրանքը: Շնորհիվ այն բանի, որ կոճապղպեղը շատ տարբեր նյութեր պարունակող հզոր բույս է, հնարավոր է հզոր ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ծայրահեղ զգուշությամբ։

Պատրաստվում ենք խոհարարությանը

Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել շողոքորթ կոճապղպեղ տանը: Դա անելու շատ եղանակներ կան, բայց նախ պետք է որոշել, թե ինչպես ընտրել ճիշտ բույսը, որը կլինի ամենաարդյունավետը:

Տանը քաղցր կոճապղպեղ պատրաստելիս պետք է վերցնել միայն թարմ արմատ՝ թեթև և միշտ հարթ մաշկով։ Բանն այն է, որ հին արմատից դուք կստանաք չափազանց սուր շողոքորթ մրգեր, իսկ երիտասարդից՝ ոչ բավական տաք, հետևաբար ոչ արդյունավետ։

Բույս պատրաստելիս պետք է միշտ հիշել, որ սննդանյութերի մեծ մասը խտացված է անմիջապես մաշկի տակ, ուստի այն լվանալուց հետո պետք է շատ զգուշորեն մաքրել բարակ շերտով։ Օրինակ՝ ոմանք դրա համար նույնիսկ դանակ կամ բանջարեղենի կտրող չեն օգտագործում, այլ սովորական թեյի գդալ՝ ուղղակի քերելով մաշկը։ Կոճապղպեղի կեղևն էլ ավելի հարմար դարձնելու համար կարող եք արմատը մի քանի փոքր կտորների բաժանել, որպեսզի գործն էլ ավելի արագ ընթանա։

Կոճապղպեղը կեղևազրկելուց հետո այն մանրացնում են, կտրում երկար շերտերով կամ օղակներով։ Այս դեպքում կտրվածքի հաստությունը կախված է նրանից, թե որքան սուր եք ցանկանում ստանալ վերջնական արտադրանքը: Շողոքորթ կոճապղպեղ, տանըբարակ շերտերից պատրաստվածները ավելի քիչ կծու համ կունենան, քան փայտիկներից կամ խորանարդներից պատրաստվածները։

Ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում թրջել կոճապղպեղը։ Այս մեթոդը խորհուրդ է տրվում շատ քաղցր կոճապղպեղի բաղադրատոմսերում: Դա անելու համար աշխատանքային մասը պետք է լցվի սառցե ջրով, այն թողնելով այս տեսքով երեք օր: Ջուրը պետք է փոխել յուրաքանչյուր տասներկու ժամը մեկ։

Դասական

Տանը շողոքորթ կոճապղպեղ պատրաստելու համար, ըստ դասական ճանաչված բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է 300 գ հատիկավոր շաքար և կոճապղպեղի արմատ, բավական քիչ մաքուր խմելու ջուր։

Կճեպ մաքրեք կոճապղպեղի կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով: Այնուհետև այն 30-40 րոպե եռացրեք ջրի մեջ, որպեսզի կորցնի իր չափազանց ուժեղ կծությունը և դառնա ավելի փափուկ։ Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում մի փոքր չորացնել և հովացնել։

Մինչ կոճապղպեղը չորանա, պատրաստեք շաքարի օշարակը։ Դրա համար երեք բաժակ ջրի մեջ պետք է շաքարավազը եռացնել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Ստացված օշարակի մեջ լցնել կոճապղպեղի կտորները՝ եռացնելով այն մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Կոճապղպեղը պետք է մի փոքր կիսաթափանցիկ դառնա։ Այս գործընթացի ընթացքում կարևոր է ապահովել, որ ձեր ապագա շողոքորթ մրգերը չայրվեն: Դուք կարող եք խուսափել դրանից՝ դրանք պարբերաբար խառնելով։

Կոճապղպեղը օշարակի մեջ եփելուց հետո դրեք շաքարավազով ցողված և մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Վերևում կրկին շաքարավազ ցանել։ Ընդհանուր առմամբ, ձեզանից կպահանջվի բաժակի մոտ երկու երրորդը: Այժմ այն դրեք ջեռոցում ժամը40 աստիճան մոտ կես ժամ։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք անել առանց ջեռոցի, թողնելով, որ շողոքորթված պտուղը չորանա սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց այս դեպքում եփելու համար շատ ավելի երկար կպահանջվի (մոտ մեկ օր):

Պատրաստի շողոքորթ կոճապղպեղը լցնում են ամուր կափարիչով տարայի մեջ կամ փաթաթում ցելոֆանով։ Այս տեսքով դրանք կարող են պահվել երեքից չորս ամիս: Սա շողոքորթ կոճապղպեղ տանը պատրաստելու դասական միջոցն է։

Հետաքրքիր է, որ դրանք օգտագործվում են ոչ միայն որպես ավանդական դեղամիջոց, այլև ակտիվորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ։ Այն սովորական բաղադրիչ է մարմելադի, կոնֆիտորայի, մուրաբայի և շատ այլ քաղցրավենիքների պատրաստման մեջ։ Քաղցրավենիքի մրգերի օգնությամբ դուք կարող եք բարելավել այս քաղցրավենիքի օգտակար և համային հատկությունները։ Դրանք նաև նպաստում են բնական պահպանման գործընթացներին։ Բանն այն է, որ կոճապղպեղն ինքնին հիանալի կոնսերվանտ է, և կարևոր չէ, թե ինչ ձևով է այն՝ շողոքորթ, թե թարմ։

Քաղցրավենիքի կոճապղպեղը ավելացվում է բոլոր տեսակի խմորեղենի մեջ։ Այս դեպքում բույրը դառնում է կծու, իսկ համն ինքնին ավելի հագեցած։ Օրինակ, դրանք օգտագործվում են ավանդական ռուսական կոճապղպեղի մեջ, դրա համար էլ կոչվում են կոճապղպեղ։

Քաղցր կոճապղպեղը շատերի համար ծանոթ բաղադրիչ է կոմպոտների պատրաստման մեջ: Դրանք նաև օգտագործվում են որոշ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար, հիմնականում՝ լիկյորներ։

Շատերը նախընտրում են կոնֆետը փոխարինել շողոքորթ կոճապղպեղով։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ ավելի առողջարար։ Ցուրտ սեզոնին խորհուրդ է տրվում նրանց հետ թեյ խմել՝ որպես վիրուսային և մրսածության կանխարգելում։ Միեւնույն ժամանակ, շողոքորթ մրգերը կարող ենդնել անմիջապես բաժակի մեջ: Կոճապղպեղի կտորները կօգնեն ձեզ տաքանալ, կդարձնեն ավելի եռանդուն և կուժեղացնեն ձեր իմունային համակարգը։

Ավելին, այն օշարակը, որը մնում է շողոքորթ մրգերի պատրաստումից հետո, կարող եք ավելացնել նաև թեյի մեջ։ Այս դեպքում այն ձեռք կբերի զարմանալիորեն հաճելի բուրմունք և համառ հետհամ։

Կիտրոնաթթվի պատրաստման եղանակ

Այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել 200-250 գ մանրացված կոճապղպեղի արմատ, որը լցնում են երկու բաժակ եռման ջրով, այնուհետև 1 ժամ եռացնում են մարմանդ կրակի վրա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բոլոր ավելորդ դառնությունը մասամբ եփվի: Եթե նախատեսում եք այս շողոքորթ մրգերն օգտագործել որպես սովորական դեսերտ, այլ ոչ որպես դեղամիջոց, ապա խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ փոխել ջուրը։ Այսպիսով, գործնականում ոչ մի տհաճ դառնություն չի մնա:

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք օշարակը։ Դա անելու համար վերցրեք կես բաժակ ջուր և 200 գ շաքարավազ։ Նախապես խաշած, ապա մանրակրկիտ չորացրած կոճապղպեղը (դա ավելի լավ է անել մաղի վրա) դնում են օշարակով կաթսայի մեջ, որի մեջ եփում են այնքան, մինչև օշարակն ամբողջությամբ թանձրանա և բույսի կտորները թափանցիկ դառնան։ Սա ցույց կտա, որ կոճապղպեղը լիովին հագեցած է շաքարով, ինչը մեզ համար շատ կարևոր է։

Հաջորդը հարթ ափսեի մեջ խառնեք քառորդ գդալ կիտրոնաթթուն երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարի հետ։ Օգտագործելով խոհանոցային աքցան կամ ամենասովորական պատառաքաղը, կոճապղպեղի կտորները քսեք պատրաստված խառնուրդի մեջ՝ զգուշորեն բոլոր կողմերից գլորելով։ Սա շողոքորթ կոճապղպեղի պարզ բաղադրատոմս է,որը կարող է իրականացնել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին։

Աղով եփած շողոքորթ մրգերի բաղադրատոմս

Սա շողոքորթ կոճապղպեղ պատրաստելու շատ անսովոր միջոց է։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու խոշոր կոճապղպեղի արմատ, մեկ թեյի գդալ աղ և 250 գ շաքարավազ։

Կոճապղպեղը կտրվում է բարակ շերտերով, ոչ ավելի, քան հինգ միլիմետր հաստությամբ: Այն լցնում են ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի կտրվածքը մոտ երկու սանտիմետրով։ Նույն ամանի մեջ ավելացրեք քառորդ թեյի գդալ աղ։ Այս լուծույթում կոճապղպեղը պետք է եռացնել 30 րոպե։

Դրանից հետո հեղուկը պետք է քամել, իսկ կոճապղպեղը լցնել քաղցրահամ ջրով՝ ճիշտ նույն քանակությամբ աղով։ Այժմ եռացրեք 20 րոպե։ Կրկնեք պրոցեդուրան՝ փոխելով աղաջուրը և եռացնելով 20 րոպե ևս երկու անգամ։

Շողոքորթ կոճապղպեղի տնային այս բաղադրատոմսում աղաջրի մեջ եռացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում հիմնական բաղադրիչը պատել ամբողջ եփած շաքարով և լցնել մեկ լիտր սառը ջուր։ Արմատը պետք է եփել թույլ կրակի վրա մեկուկես ժամ։ Այս դեպքում տապակը չի կարելի ծածկել կափարիչով։

Պատրաստի շերտերը բոլոր կողմերից շաղ տալ շաքարավազով և չորացնել մինչև փափկի: Ահա մի օրիգինալ բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ պատրաստել շողոքորթ կոճապղպեղ։

Չորացման տարբերակ

Այս ուտեստը կարելի է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցով։ Սա շողոքորթ կոճապղպեղ պատրաստելու արդյունավետ և արդյունավետ միջոց է։

Այս դեպքում մեզ անհրաժեշտ է հետևյալըբաղադրիչներ:

• 800 գ մաքրած թարմ կոճապղպեղ;
• 400գ հատիկավոր շաքար;
• 1 լիտր մաքուր խմելու ջուր;
• 150-200 գ շաքարավազ ցողելու համար։

Կոճապղպեղի պալարները մաքրվում են: Սպասեք, որ մեկ կիլոգրամ պալարից դուք կստանաք մոտ 800 գ թարմ կոճապղպեղ: Կտրում ենք բարակ ափսեների մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։

Կոճապղպեղը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել շաքարավազը։ Ամեն ինչ լցնել ջրով և սպասել, մինչև օշարակը եռա։ Ջուրը պետք է այնքան լցնել, որ ամբողջովին ծածկի արմատը։ Այստեղ գլխավորը չափը չանելն է, քանի որ հեղուկը չպետք է շատ լինի։

Երբ օշարակը եռա, կրակը պետք է նվազեցնել, ապա կոճապղպեղը եփել մինչև փափկի։ Ամբողջ ջուրը պետք է եռա, որպեսզի թավայի հատակին թանձր և կարամելացված օշարակ ունենաք: Այս դեպքում կոճապղպեղի շերտերն արտաքին տեսքով թափանցիկ ու փայլուն կդառնան։ Սա նշանակում է, որ դուք ամեն ինչ ճիշտ եք անում և հասկացել եք, թե ինչպես պատրաստել շողոքորթ կոճապղպեղ:

Կոճապղպեղի կտորները դնել մաղի վրա՝ թույլ տալով, որ օշարակը քամվի հատուկ պատրաստված ամանի մեջ։ Ափսեի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, վրան դնել ափսեները։ Յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ գլորեք շաքարավազի մեջ, այնուհետև ուղարկեք էլեկտրական չորանոցի ծղոտե ներքնակ: Միացնել բարձր ռեժիմը: Շողոքորթ կոճապղպեղը չորանոցում եփելու համար պահանջվում է մոտ 5 ժամ։ Սարքն անջատելուց հետո խորհուրդ է տրվում կոճապղպեղը թողնել սկուտեղների վրա, մինչև այն ամբողջովին չորանա։

Քաղցրավենիքի նման շողոքորթ մրգեր

Եթե այս բաղադրատոմսով եփեք շողոքորթ մրգեր, ապա կստանաք ոչ միայն արդյունավետ դեղամիջոց, այլև իսկականմի նրբություն, որին շատ քաղցր ատամներ կարող են նախանձել: Նման շողոքորթ մրգերը արդյունքում նման են իսկական քաղցրավենիքի։ Այս էֆեկտը ձեռք է բերվում երկարատև թրջման և եռման միջոցով, որի ընթացքում նրանք կորցնում են իրենց տհաճ կծու մեծ մասը։

Պետք է սկսել կոճապղպեղի կտորները երեք օր ջրի մեջ թրջելով: Այս ընթացքում ջուրը պետք է փոխվի երեքից չորս անգամ։ Թրջած կոճապղպեղը լցնում են ջրով, այնուհետև եփում ևս 20 րոպե միջին ջերմության վրա։ Դրանից հետո ջուրը քամում են՝ փոխարինելով մաքուր ջրով։ Արմատը եփում են եւս 20 րոպե։ Նույն ընթացակարգը պետք է կրկնել երրորդ անգամ։

Խաշելուց հետո կոճապղպեղի կտորները դրեք քամոցի մեջ՝ սպասելով, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ քամվի։ Այժմ խորհուրդ է տրվում կշռել կոճապղպեղի զանգվածը՝ շաքարավազի անհրաժեշտ քանակությունը որոշելու համար։ Եփած կոճապղպեղի և հատիկավոր շաքարի հարաբերակցությունը պետք է լինի մեկից մեկ։ Այս դեպքում ջուրը պետք է ընդունել օգտագործված շաքարի կեսի չափով։ Այնուհետև օշարակը եփում են ջրից և շաքարից։

Պատրաստի կոճապղպեղի կտորները եփում են քաղցր զանգվածի մեջ 20 րոպե, այնուհետև թողնում են կաթսայի մեջ ութից տասը ժամ մինչև ամբողջովին սառչեն։ Այնուհետև կոճապղպեղը նորից եփում են 20 րոպե, նորից սառչում։ Ընդհանուր առմամբ, այս ընթացակարգը պետք է կրկնել երեք անգամ: Օշարակի մեջ եփած շերտերը խնամքով ցողում են շաքարավազով և չորացնում։

Ի դեպ, կան շողոքորթ մրգեր չորացնելու բազմաթիվ եղանակներ։ Օրինակ, դրանք կարելի է դնել թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է հատուկ թխման թղթով, կամ կարող եք կառուցել մի կառուցվածք, որը բաղկացած կլինի թխման թերթիկից ևդրա վերևում տեղադրված ցանցը: Շողոքորթ շերտերը դրվում են քերիչով, չորացնելով սենյակային ջերմաստիճանում։

Եթե որոշել եք շողոքորթ մրգերը չորացնել ջեռոցում, ապա առաջարկվող ջերմաստիճանը պետք է լինի 60-70 աստիճան։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում դուռը մի փոքր բաց թողնել։ Մնացած բացվածքի մեջ տեղադրեք խոհանոցային սրբիչ, լուցկի տուփ կամ կաթսա։

Բաղադրատոմսերի մեծ մասում էլեկտրական չորանոց օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանը դնել 50-60 աստիճանի վրա, իսկ քերիչները փոխել յուրաքանչյուր մեկուկես-երկու ժամը մեկ։

Խոհարարություն առանց շաքարի

Քչերը գիտեն, որ կարելի է շողոքորթ կոճապղպեղ պատրաստել առանց շաքարի: Այս բաղադրատոմսը հատկապես արդիական կլինի դիաբետով հիվանդների համար, որոնց այս բաղադրիչը կտրականապես հակացուցված է։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում ընդունել 100 գ կոճապղպեղ, հինգ ճաշի գդալ ջուր օշարակ պատրաստելու համար և 15 չափիչ գդալ «FitParad» սովորական քաղցրացուցիչ։

Մաքուր կոճապղպեղով, հեռացնելով կեղևի բարակ շերտը։ Կտրեք արմատները բարակ շերտերով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եթե հանդիպեք հին կոճապղպեղի, որն ունի կոպիտ մանրաթելեր, դա ձեզ չպետք է անհանգստացնի: Պատրաստի շողոքորթ մրգերի մեջ դրանք կդառնան նուրբ ու հաճելի համով, այս տհաճ հատկանիշը կվերանա։ «Մազոտությունը» ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր դեսերտի համի վրա, այլ միայն արտաքինի վրա։

Կոճապղպեղի կտորները եփեք սովորական ջրի մեջ կես ժամից ոչ ավել։ Որպես կանոն, այս անգամ բավական է ավելորդ սրությունը հեռացնելու համար։ Հիմնական բանը բոլոր կտրատած ափսեները մի քանի սանտիմետրով ամբողջությամբ լցնել ջրով։

Դրանից հետո արգանակը քամում են։ Եվ պետք չէ ազատվել դրանից:Պահպանեք այն տարայի մեջ և դրեք սառնարան։ Այն կարելի է ավելացնել թեյի մեջ, ինչը կդիվերսիֆիկացնի ըմպելիքը։ Այն, ինչպես կոճապղպեղը, կնպաստի քաշի կորստին և կամրապնդի իմունիտետը։ Կոճապղպեղով տապակի մեջ լցնել ուղիղ հինգ ճաշի գդալ ջուր, ավելացնել FitParad-ը։ Դրանից հետո փակ կափարիչի տակ եփել նվազագույն կրակի վրա մոտ կես ժամ։ Արդյունքում հեղուկը պետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և մի քիչ կիտրոնի կեղև, որը շողոքորթված մրգերին կհաղորդի անսովոր թթվայնություն։ Դրա համար ավելի լավ է կեղևները նախապես պատրաստել՝ նախօրեին հինգ րոպե եռացնել օշարակի մեջ, ապա թողնել մի քանի ժամ, իսկ հետո մի փոքր էլ եռացնել։ Ընդհանուր առմամբ, վարվեք այնպես, ինչպես սովորական շողոքորթ մրգերը, որոնք ստացվում են ցիտրուսային մրգերի կեղևից:

Նման շողոքորթ կոճապղպեղը խորհուրդ է տրվում չորացնել ջեռոցում ամենացածր ջերմաստիճանում կամ սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Արդյունքում, նույնիսկ առանց շաքարի, դուք կստանաք քաղցր, թթու, կծու և բուրավետ շողոքորթ մրգեր, որոնք կիտրոն ավելացնելու դեպքում հաճելի թթվայնություն կունենան։ Դրանք կարելի է վայելել որպես թեյի խորտիկ կամ կարող եք օգտագործել թխելու մեջ։