Պարզ արագ սնունդ՝ խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ բարդ և ժամանակատար ինչ-որ բան պատրաստելու ժամանակ չկա, առավել գործնական է դիմել «արագ» բաղադրատոմսերին: Նրանք կօգնեն ձեզ ավարտին հասցնել աշխատանքը: Պարզ և արագ ճաշատեսակները նույնքան համեղ կլինեն, որքան իրենց բարդ համակրանքները:

Լոբով ապուր՝ համեղ և արագ ուտեստ շտապում

Հետևյալ կետերը կպահանջվեն՝

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - չորս հարյուր գրամ.
• Խոզապուխտ - երեք հարյուր գրամ.
• Գազարը մեկ միրգ է։
• Լոլիկ - քսան գրամ.
• Յուղ - տասնհինգ միլիլիտր.
• Սամիթ - կես փունջ.
• Կանաչ սոխ - կես փունջ.
• Աղը լավ համ է.
• Դափնու տերեւ - երեք հատ.
• Ջուր - չորս լիտր.
• Վարդագույն կարտոֆիլ - հինգ պալար.
• Սոխ - երկու գլուխ։

Խոհարարական ապուր

Պարզ, համեղ և հարուստ լոբով ապուրը կարելի է վստահորեն վերագրել շտապում պատրաստված ուտեստներին, քանի որ այն հեշտ է եփվում։ Ցանկացած սննդի պատրաստումսկսվում է բաղադրատոմսում ներառված բաղադրիչների պատրաստումից: Պարզ արագ բաղադրիչներով այս առաջին ուտեստը հիմնականում բաղկացած է բանջարեղենից, ուստի մենք կսկսենք դրանցից՝

1. Մաքրեք գազարը, սոխը և կարտոֆիլը։
2. Գազարը կարելի է կտրել բարակ շերտերով, խորանարդներով կամ պարզապես քերել։ Սոխը մանր կտրատել, իսկ կարտոֆիլը մանր կտրատել։
3. Կաթսան, որում հապճեպ եփվելու է մեր պարզ ուտեստը, պետք է դնել կրակի վրա՝ մեջը մի քիչ ձեթ լցնելուց հետո։ Դրա մեջ անմիջապես լցնել սոխն ու գազարը և խառնելով տապակել։ Եփելու ժամանակը - 5-7 րոպե։

Այս ընթացքում, ըստ արագ կերակուրի բաղադրատոմսի, խոզապուխտը կտրատեք չորս-հինգ միլիմետր լայնությամբ շերտերի և ավելացրեք տապակած գազարով և սոխով տապակի մեջ: Խառնել և եփել ևս վեց րոպե։

Այնուհետև կարտոֆիլի կտորները դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրի մեջ։ Երբ պարունակությունը եռա, եփեք այն մարմանդ կրակի վրա տասնհինգ րոպե։ Ավելացնել պահածոյացված կարմիր լոբի և համեմել լոլիկով։ Խառնել և շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Այս արագ ուտեստի վերջին արտադրանքը, որը մնում է ապուրին ավելացնելու համար, դափնու տերևներն են, մանր կտրատած կանաչ սոխը և աղը: Ամեն ինչ միասին եփել ևս տասը րոպե և անջատել կրակը։ Ապուրը վրան ցանել մանր կտրատած թարմ սամիթով և ծածկել։ Թող ապուրը եփվի մոտ քսան րոպե, և դուք կարող եք այս համեղ և հարուստ առաջին ուտեստը մատուցել ընթրիքին: Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է այն հարել, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է: Նա շատ բան հավաքեցմի շարք դրական կարծիքներ, այնպես որ մի հապաղեք այն ավելացնել ձեր բաղադրատոմսերի գրքում:

Լյարդով լուծվող ֆրիթեր

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Հավի լյարդ - ինը հարյուր գրամ.
• Ալյուր - կես բաժակ.
• Ձու - չորս հատ.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Սոխ - մեծ գլուխ.
• Կարմիր պղպեղ - մի պտղունց.
• Յուղ բլիթներ տապակելու համար.

Լյարդով նրբաբլիթներ պատրաստել

Հավի լյարդի ֆրիթերը պարզ, արագ երկրորդ ուտեստ է: Դրանք սննդարար են ու համեղ, ընթրիքին կարելի է պատրաստել ընդամենը երեսուն րոպեում։ Օգտագործելուց առաջ լվանալ և չորացնել լյարդը։ Լցնել այն խորը ամանի մեջ և ավելացնել ձվերը։ Խյուսը բլենդերով: Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացնում ենք ալյուրը, կարմիր պղպեղն ու աղը։ Բոլոր բաղադրիչները հարել ամանի մեջ։ Խառնուրդի խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Այժմ մնում է միայն բլիթները տապակել տապակի մեջ երկու կողմից, մինչև եփվեն: Մսային ուտեստը պատրաստ է շտապում։ Գրախոսություններում տնային տնտեսուհիները գրում են, որ հավի լյարդի բլիթները ավելի լավ է մատուցել թթվասերով և թարմ բանջարեղենով։ Թեթև և առողջ ընթրիքը, ըստ նրանց, դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Ակնթարթային քյաբաբ

Ապրանքների ցուցակ՝

• Խոզի պարանոց - մեկուկես կիլոգրամ.
• Մանուշակագույն սոխ - հինգ փոքր գլուխ։
• Պատրաստի սալորի մարինադ - հարյուր միլիլիտր.
• Խոզի ճարպ - հարյուր գրամ.

Ինչպես պատրաստելարագ խորոված

Շտապեք երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը միշտ կօգնեն տանտիրուհուն, եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կարճ ժամանակում կերակրել ամբողջ ընտանիքին: Բաղադրատոմսերի այս կատեգորիային է պատկանում թավայի մեջ շիշ քյաբաբը։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Նախ միսը ողողում ենք, թողնում ենք չորանա և մանր կտրատում։ Լցնել դրանք ամանի մեջ, ավելացնել պատրաստի մարինադը և խառնել։ Կարող եք նաև հավելյալ աղ և պղպեղ ավելացնել մարինադին։
2. Այնուհետև մաքրել սոխը կեղևից, կտրատել բարակ օղակների և տեղափոխել մսի մեջ։ Խառնել և թողնել տասը րոպե մարինացնելու համար։
3. Այնուհետև մարինացված խոզի միսը սոխով շարել փայտե շամփուրների վրա։ Պատրաստի միսը հաստ հատակով տապակի մեջ հավասարաչափ տապակել ճարպի մեջ՝ պարբերաբար շրջելով։ Փափուկ պահելու համար այն պետք է ջրել հատակում մնացած ճարպով։ Պատրաստի քյաբաբը բաժանել ափսեների վրա և մատուցել անմիջապես տաք վիճակում՝ թարմ վարունգի և լոլիկի հետ միասին։

Հեշտ արագ աղացած միս բաղադրատոմս՝ հյութալի կոլոլակ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• Խառը աղացած միս - ինը հարյուր գրամ.
• Բաթոն - հինգ հատ.
• Չերի լոլիկ - վեց հատ.
• Սոխ - միջին գլուխ։
• Սպիտակ պղպեղ - ըստ ճաշակի.
• Սև թեյ - մեկ պարկ.
• Սխտոր - միջին մեխակ։
• Սեմոլինա - երեք ճաշի գդալ.
• Սառը եռման ջուր - երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր։
• Կանաչ սոխ - չորս հատ.
• Մաղադանոս - կես փունջ.
• Աղ - հինգգրամ.

Խոհարարության եղանակ

Այս արագ աղացած միս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է տանտիրուհու համար: Չէ՞ որ դրա վրա եփած կոտլետները համեղ են ու ախորժելի։ Ավելի լավ է օգտագործել աղացած միս՝ բաղկացած խոզի, տավարի և հավի միսից՝ վերցված հավասար քանակությամբ։ Այն պետք է դնել համապատասխան չափսի ամանի մեջ և սեղմել դրա մեջ մի պճեղ սխտորը մամլիչով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ: Աղացած միսը խառնել համեմունքների հետ և մի քիչ թողնել։

Եռացնել թեյնիկը և մեկ րոպե ամանի մեջ դրված չերրի լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև դրանցից հեշտ է հեռացնել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մի մեծ բաժակի մեջ դրեք երկու պարկ ցանկացած սև թեյ և դրանց վրա լցրեք եռման ջուր՝ երկու հարյուր հիսուն միլիլիտրի չափով։ Ստացված թեյի մեջ բոքոնի միջուկը թրջում ենք առանձին տարայի մեջ։ Սոխը, նախապես մաքրված և լվացված, շատ նուրբ կտրատել։ Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և հնարավորինս մանր կտրատեք։

Հերթով ավելացրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները աղացած միսով ամանի մեջ՝ քամած բոքոնի միջուկը, սոխը, ձավարը, չերի լոլիկի խորանարդները և կանաչիները։ Մանրակրկիտ խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները։ Աղացած միսը հնարավոր չի լինի շտապ եփել, ուստի ավելի լավ է դրա պաշարը սառցարանում լինի։ Եթե պարզվում է, որ այն չափազանց չոր է, կարելի է մեջը լցնել եւս հիսուն միլիլիտր եռացրած ջուր։ Պատրաստի աղացած միսը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և լավ հարում ենք։ Այնուհետև տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և երկու կողմից տապակել աղացած մսից կազմված կոտլետները։մինչև վերջ:

Օգտագործելով այս արագ աղացած մսի բաղադրատոմսը, կարող եք պատրաստել հյութալի, նուրբ և համեղ տնական կոտլետներ: Ընթրիքին մատուցելիս որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ կամ մակարոն։ Այս սրտանց երկրորդ ճաշատեսակը կատարյալ է սոված ընտանիքին կերակրելու համար:

Համեղ նախաճաշ տասը րոպեում

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Կաթը 100 գրամանոց բաժակ է։
• Ալյուր - երկու ճաշի գդալ.
• Հավի ձու - երկու հատ.
• Ռաֆինացված յուղ - երկու ճաշի գդալ.
• Կոշտ պանիր ընտրելու համար՝ երեսուն գրամ:
• Եփած երշիկ - հարյուր գրամ.
• Աղ - երկու պտղունց.
• Սամիթ - մի երկու ճյուղ։

Խոհարարության բաղադրատոմս

Առավոտյան, երբ ժամանակը չի բավականացնում, ինչպես միշտ, կարելի է ձվածեղ պատրաստել։ Այս ուտեստը արագ և համեղ է։ Կաթը լցնել բարձր տարայի մեջ, հարել ձուն, ավելացնել ալյուրը, աղը և հարել բլենդերով։ Այնուհետև պինդ պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք։ Նրբերշիկը խորանարդի կտրատել, սամիթը մանր կտրատել։ Ձեթը լցնել ծանր հատակով տապակի մեջ և տաքացնել: Նախ լցնել հարած զանգվածը և հավասարաչափ տարածել թավայի ամբողջ հատակին։ Երեք-չորս րոպե փակեք կափարիչով։

Այնուհետև թավայի մեջ լցնում ենք քերած պանիրը, կտրատած եփած երշիկը և վրան սամիթ ցանում։ սպաթուլաներով ձվածեղը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ կարով դնելով թավայի հատակին և թողնում ենք կափարիչի տակ ևս երկու րոպե։ Ապա ռուլետը տեղափոխեք ափսեի մեջ ևՄատուցել տաք թեյի կամ սուրճի հետ։ Նման համեղ և բավականին սննդարար նախաճաշը բավական է մինչև ընթրիք քաղցած չզգալու համար։

Հիշատակ կաթսա աղացած մսով և բանջարեղենով

Բաղադրիչներ կաթսայի համար՝

• Միս աղացած միս - յոթ հարյուր գրամ.
• Պանիր - մի կտոր երեք հարյուր գրամ.
• Միջին չափի կարտոֆիլ - ութ պալար։
• Ցուկկինը մեծ չէ՝ երկու պտուղ։
• Սխտոր - երկու փոքր պճեղ։
• Մայոնեզ - հարյուր հիսուն գրամ.
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի.
• Սոխ - երկու միջին գլուխ։
• Լրացուցիչ աղ - կես թեյի գդալ.
• Յուղ թավան յուղելու համար.

Խոհարարության գործընթաց

Ուշադրություն դարձրեք մեկ այլ արագ բաղադրատոմսի: Համեղ և արագ - սա ցուկկինի կաթսայի մասին է, որը միշտ նուրբ և հյութալի է ստացվում: Եվ շնորհիվ այնպիսի մթերքների, ինչպիսիք են աղացած միսը, բանջարեղենը և պանիրը, այն նաև շատ կհագեցնի։

Պետք է սկսել այն պատրաստել՝ միացնելով ջեռոցը և թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Այժմ մենք պետք է պատրաստենք բաղադրիչները. Կլպեք, լվացեք և քերեք բոլոր կարտոֆիլները: Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։ Այնուհետև այն դնել թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել և առատորեն քսել մայոնեզով։

Հաջորդում պետք է պատրաստել խոզի և տավարի միսից պատրաստված աղացած միս։ Լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղացած պղպեղը, սխտորի միջով անցած սխտորի պճեղներն ու աղը։ Լավ խառնել։ Առաջին շերտի վրա հավասար շերտով քսել աղացած միսը։(կարտոֆիլ): Կրկին հավասարաչափ յուղեք մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը կլինի երիտասարդ ցուկկինից: Դրանք պետք է լվանալ, կեղևազերծել, քերել, խառնել աղով և դնել աղացած մսի վրա։

Հետևում է մայոնեզը, և քերած կոշտ պանրի շերտը լրացնում է տապակը: Ապագա ուտեստի հետ թխելու թերթիկը դնել տաքացրած ջեռոցում, փակել դուռը և թխել քառասուն րոպե երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի կարմրավուն կաթսան բանջարեղենի շնորհիվ կլինի նուրբ համով, ինչպես նաև փափուկ և հյութալի։ Այս արագ ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող։ Մսով տապակը բանջարեղենով և պանրով մատուցեք դեռ տաք վիճակում՝ կտրատած։

Տնական պելմենի երկրորդի համար

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Ալյուր - չորս հարյուր գրամ.
• Աղացած միս - երեք հարյուր գրամ.
• Սոխ - մեկ գլուխ.
• Աղ - մի քանի պտղունց.
• Ջուր - երկու հարյուր միլիլիտր.
• Պղպեղ - դանակի ծայրին.

Խոհարարական պելմենիներ

Տնական պելմենիները միշտ համային կարգով ավելի բարձր են, քան խանութից գնվածները: Դրանք ճիշտ եփելու համար ավելի լավ է երկրորդ ճաշատեսակների համար արագ բաղադրատոմս օգտագործել։ Սկզբում պետք է պարզ փափուկ խմոր պատրաստել։ Ինչու՞ ցորենի ալյուրը մաղով մաղել ամանի մեջ, որին երկու պտղունց աղ ավելացնել։ Այնուհետև լցնել եռացրած ջրի մեջ, որը սառչել է մինչև մոտ 40 աստիճան։ Տաք ջրի շնորհիվ է, որ խմորը հունցելիս կդառնա առաձգական և փափուկ։ Բավականին հեշտ է դուրս գալ:

Պատրաստի չկպչող խմորը ծածկում ենք սրբիչով և արագեփել աղացած միս. Եթե ունեք մի ամբողջ կտոր միս, ապա պետք է այն պտտել մսաղացով և դնել ամանի մեջ։ Սոխի գլուխը մաքրել, մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։ Այն նաև պետք է աղացնել և, ցանկության դեպքում, ավելացնել աղացած պղպեղ։ Լավ խառնել սոխի և համեմունքների հետ։ Մենք վերադառնում ենք թեստին: Դրանից մի փոքր կտոր կտրեք և բարակ գրտնակեք։ Ժամանակ խնայելու համար ավելի լավ է օգտագործել պելմեն։

Գլորված խմորը վրան դնելուց անպայման ձևը ցանել ալյուրով։ Հաջորդը, դուք պետք է լցնել պելմենի բոլոր բջիջները աղացած միսով: Հետո խմորի ևս մեկ շերտ գրտնակել, վրան դնել և ճոճաթոռով վրան պահել։ Հեռացրեք ավելորդ խմորը։ Ստացված պելմենիները շարել ալյուրով պատված տախտակի վրա։ Այնուհետև մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, մի քիչ աղ: Նրա մեջ բոլոր պելմենիները փոքր չափաբաժիններով եփեք։ Դրանք կարելի է մատուցել մեկ վայրկյան՝ թթվասեր լցնելով։

Հեշտ և համեղ աղցան շտապում

Բաղադրություն՝

• Մսային լոլիկ - հինգ հատ.
• Կոշտ պանիր - հարյուր գրամ.
• Ձու - երկու հատ.
• Թթվասեր՝ հարյուր գրամ.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ։

Խոհարարական աղցան

Պարզ և համեղ աղցանները կարելի է մատուցել որպես թեթև ընթրիք, կամ որպես հիմնական ուտեստի հավելում։ Գլխավորն այն է, որ դրանք արագ և հեշտ են պատրաստվում։ Փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել, մեջը դնել ձվերը և դնել կրակի վրա։ Եփել դրանք պինդ խաշած (ինը րոպեից ոչ ավել): Կաթսայի մեջ եռացող ջուրը քամեք և նորից լցրեք սառը ջրովջուր. Ջրի մեջ ձվերը պետք է ամբողջովին սառը լինեն։ Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել աղցանի այլ բաղադրիչներ։

Մսային սորտերի հասած լոլիկները լվանալ սառը ջրով և կտրատել շերտերով: Մի կտոր պինդ պանիր քերել։ Թարմ լվացված խոտաբույսերը շատ նուրբ կտրատել։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է սամիթ, բայց ցանկության դեպքում կանաչիները կարող են լինել ցանկացած: Ձվերը սառչելուց հետո մաքրել և կտրատել։ Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված աղցանի բաղադրիչները, աղը, համեմեք թթվասերով, խառնեք և դրեք սառնարանում երեսուն րոպե: Դրանից հետո մի փոքր պաղեցրած աղցան պատրաստ է ուտելու։

Առողջ տնական աղանդեր քսան րոպեում

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

• Ազնվամորի - չորս հարյուր գրամ.
• Վանիլային շաքար - աղանդերի գդալ.
• Սև շոկոլադ - վաթսուն գրամ.
• Կաթնաշոռ - վեց հարյուր գրամ.
• Շաքարավազ - հինգ ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել դեսերտ

Շտապող առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներից բացի, կարող եք արագ պատրաստել նաև համեղ և առողջարար աղանդեր։ Բաղադրիչների պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Լվացեք ազնվամորիները և դրեք մաղի մեջ։ Յուղոտ կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և հարել բլենդերով մինչև յուղալի դառնալը։ Ազնվամորիից և երկու ճաշի գդալ շաքարավազից, բլենդերի միջոցով, պատրաստում ենք մրգային խյուս։ Մուգ շոկոլադը կտրատել սափրվելու մեջ սուր դանակով։

Հաջորդում պետք է վերցնել ամաններ կամ սովորական թափանցիկ բաժակներ և դրանց վրա քսել հարած կաթնաշոռի կեսը։ Վերևումազնվամորու խյուսը մեկուկես-երկու սանտիմետր հաստությամբ շերտով քսել։ Այնուհետև նորից հարած կաթնաշոռը, որը պետք է զարդարել շոկոլադե չիպսերով։ Նման համեղ և առողջարար տնական աղանդերը հաճույքով կուտեն ոչ միայն մեծերը, այլև փոքր երեխաները, որոնք, որպես կանոն, հրաժարվում են կաթնաշոռ ուտել սովորական տեսքով։ Ինչպես ընտրության բոլոր բաղադրատոմսերը, կաթնաշոռային աղանդերը նույնպես շատ դրական արձագանքներ է ստացել: