Բանջարեղենի բաղադրատոմսեր՝ երեք կաթսա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանջարեղենային ուտեստների բաղադրատոմսերը ներառում են այնպիսի բազմազան տեսակներ և ժանրեր, որոնք կարող եք պատրաստել առաջին, երկրորդ և երրորդ ճաշատեսակները, իսկ գազարով թեյի համար քաղցր լոբով տորթ: Թեման աներևակայելի է. Հետևաբար, այս անգամ մենք կքննարկենք միայն երեք կաթսա նրանց ամբողջ բազմազանությունից: Բանջարեղենային կաթսաները բաղկացած են երկու տեսակի ապրանքներից՝ պինդ և հեղուկ։ Այսինքն՝ ուղղակի բանջարեղեն և միջուկ։ Ամենահեշտ ձևը, որն առաջարկում են բանջարեղենի բաղադրատոմսերը, ձեր բոլոր գազարի կարտոֆիլները խորամանկ քերիչով կտրատելն է, դնել կաղապարի մեջ և վրան ինչ-որ բան լցնել: Ձու, կաթ, թթվասեր, սերուցքային պանիր կամ մայոնեզ՝ շատ համեղ է, հագեցնող և բավականին առողջարար։

Մակեդոնական կաթսա

Մի վախեցեք մեծ չափաբաժնից, այս կաթսան կարելի է ուտել թե տաք, թե սառը վիճակում։ Այն ավելի համեղ է միայն հաջորդ օրը:

Ապրանքներ՝

400 գրամ կաղամբ, 400 գրամ սպանախ, 400 գրամ սոխ-պրաս, 150 գրամ սոխ, լոլիկ (ըստ ցանկության), 100 գրամ խոզի ճարպ, 50 գրամ կարագ, 4 ձու, 250 գրամ սերուցք կամ կաթ, աղ, աղացած պղպեղ, մշկընկույզ։

Խոհարարություն

Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սոխի, առանձին եփեք մինչև գրեթե եփվի, լոլիկի կեղևը հանեք, հյութը մանրակրկիտ քամեք, եփած բանջարեղենից ջուրը քամեք, քսեք բլենդերի մեջ կամ ամբողջը անցկացրեք մսի միջով։ մանրացնել, ապա տապակել կարագի մեջ։ Խոզի խոզի ճարպը մանր կտրատել և դրանից ճարպը հալեցնել, որի վրա տապակել սոխը, ավելացնել մնացած բանջարեղենը և մի քանի րոպե անց հեռացնել կրակից։ Ձվերը հարում ենք մի փոքր սառած զանգվածի մեջ, լցնում կրեմի մեջ, համեմում աղով, պղպեղով, մշկընկույզով, խառնում և դնում յուղով քսած մեծ թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցել թթվասերով։

Սպանախ և պրաս Տապակ

Այս կաթսան նախատեսված է ամառային և բազմաթիվ հյուրերի համար։ Օրինակ, ընկերները առավոտյան տուն վերադարձան գիշերային ակումբից, տեսան լույսը ութերորդ հարկում և թափառեցին ձեզ մոտ ամբողջ ուրախ ընկերության լույսի ներքո: Իհարկե, սոված։

Եվ դուք բարձրացաք վառարանի մոտ, բանջարեղենի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ: 12 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է այն, ինչ գտել եք սառնարանում՝

• ձիթապտղի յուղ (կանգնած մոտակայքում);
• երկու թառամած պրաս;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• շատ - գրեթե մեկ կիլոգրամ - սպանախ;
• կես տուփ կաթ;
• երկու վառ կարմիր պղպեղ (դեղին և կանաչ նույնպես);
• կես տասնյակ ձու;
• մի քիչ մոցարելլա.

Ահա և վերջ: Համեմունքները հաշվի չեն առնվում: Այս նկարից բոլորը կվախենան, բայց ոչ դուք։

Ի՞նչ հասկացաք այս ամենից

Տապակը եփում է 180°C, նախապես ջեռոցը տաքացնում ենք։ Հացի մեծ տապակը կամ տապակը յուղով քսել, իսկ ներքևը ծածկել յուղաթուղթով, ամեն դեպքում: Չկպչող տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, պղպեղը, սոխն ու սխտորը կտրատել և տապակել մի քանի րոպե մինչև փափկի։ Սպանախը լավ լվացվեց, չորացնելու ժամանակ չկա, և դա անհրաժեշտ չէ։ Նույն թավայի մեջ էլ փափկացրին ընդամենը երկու րոպեում։ Կես բաժակ կաթ լցրին, եռացրին, այս խառնուրդը բլենդերով տրորեցին միասեռ զանգվածի, աղեցին, ներկաների ճաշակով համեմունքներով ցանեցին, մնացած կաթով ձվերը հարեցին, պանիրը քսեցին։ այնտեղ։ Ամեն ինչ խառնվել էր! Այս տարօրինակ, կիսահեղուկն ու կանաչը լցրեցին պատրաստված հացի թավայի մեջ և թխեցին՝ դնելով ոչ միայն ջեռոցում, այլև ջրով թխելու թերթիկի վրա։ Հյուրերի հետ մեկ ժամ պարեցինք։ Հետո ձևը շրջեցին ամանի վրա, հանեցին թուղթը։ Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է ստացվել:

Սավոյայի կաղամբով և մանկական կարտոֆիլով տապակ

Բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստելը մեծ խնամք չի պահանջում, հատկապես կաթսաները հեշտ են պատրաստել։ Այստեղ բաղադրիչների բազմազանությունն այնքան մեծ է, որ բանջարեղենային ուտեստների բաղադրատոմսերը հնարավոր չէ հաշվել։ Փորձե՞լ եք սավոյայի կաղամբ պատրաստել: Չէ՞ Փորձեք, նա գեղեցիկ է:

Բաղադրություն՝

Սավոյայի կաղամբի մի գլուխը կտրատել՝ հանելով ցողունը։ Կտրեք բարակ մի փոքր կտորի մեջճարպ. Մոտ 20 մատղաշ կարտոֆիլ եփեք անմիջապես կեղևի մեջ և առանց կեղևազրկելու, հնարավորինս բարակ կտրատեք։ Պատրաստեք մի կտոր, 50 գրամ կարագ և պաքսիմատ, մի քանի պճեղ սխտոր, մի բաժակի մեջ մանր կտրատած կանաչ սոխ, մեկուկես-երկու բաժակ քերած պարմեզան, կես բաժակ թանձր սերուցք, ծովի աղ և սև պղպեղ։ Ինչ անել հաջորդ

Բանջարեղենի բաղադրատոմսերը երբեմն պահանջում են արագ սնունդ: Այսպիսով, բեկոնը տապակել, կեղևները հանել, բայց մի գցեք, հետո ձեզ հարկավոր կլինի: Խոզի ճարպի վրա կարագ ավելացրեք տապակի մեջ և այնտեղ տապակեք սխտորը: Ամենափոքր կրակի վրա կաղամբը շոգեխաշել սխտորով, ճռճռոցները վերադարձնել պատյանի մեջ, ցանել աղ, պղպեղ և կանաչ սոխի մեծ մասը՝ դեկորացիայի համար պահելով քառորդ բաժակ։ Ջերմակայուն կաթսայի հատակն ու կողքերը յուղել։ Թակած կարտոֆիլը լցնել կրեմի և պարմեզանի կեսը և դնել առաջին շերտը տապակի մեջ։ Շաղ տալ պանրով։ Դրեք կարտոֆիլի երկրորդ շերտը։ Կրկին շաղ տալ պարմեզանով։ Հիմա հերթը կաղամբինն է՝ թափել կարտոֆիլի շերտի վրա ու հարթեցնել։ Կրկնել երկու շերտ կարտոֆիլ և պարմեզան: Շաղ տալ մնացած կրեմով։ Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստ. Շաղ տալ մնացած կանաչ սոխով։ Բարի ախորժակ: