Ինչպես տարբերել կեղծ շանթերը իրականից. խորհուրդ սունկ հավաքողներից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նույնիսկ եթե նոր եք սկսել սովորել սնկային գործունեության հիմունքները, հավանաբար արդեն լսել եք այսպես կոչված «կեղծ» սնկերի առկայության մասին, որոնք հաճախ շփոթում են իրականի հետ։ Ավելին, վտանգավոր թունավոր «անալոգներ» կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած, նույնիսկ ամենաազնիվ տեսակների մեջ։

Chanterelles-ը հատկապես հայտնի է սնկով հավաքողների մոտ: Նրանք հավասարապես լավ են պատրաստման ցանկացած եղանակի համար: Համապատասխանաբար, ձեզ անկասկած կմտահոգի այն հարցը, թե ինչպես կարելի է տարբերել կեղծ շանթերելները իրականից: Ստորև բերված են մի քանի խորհուրդներ փորձառու սունկ հավաքողների կողմից, որոնք թույլ կտան գտնել միայն իրական տեսակներ, որոնք լիովին անվտանգ են ուտելու համար: Միևնույն ժամանակ, այս «գիտությունը» լիովին հասանելի է նույնիսկ սկսնակների համար, քանի որ այստեղ ամենակարևորը ուշադրությունն է։

Հարցին պատասխանելու համար, թե ինչպես կարելի է տարբերակել կեղծ շանթերելները իրականից, պետք է ուշադրություն դարձնել գույնին, քանի որ իսկական սնկի և կրկնակի գլխարկների գույները զգալիորեն տարբերվելու են: Կեղծ տարբերակի երանգը միշտ չափազանց վառ է, ինչը բոլորովին անհավանական տեսք կունենա, քանի որ բնօրինակը զգալիորեն գունատ է։ Եթե ունես տեսարան լուսավորիցնարնջագույն գույն, ապա համոզվեք, որ դուք հանդիպել եք կրկնակի, քանի որ օրիգինալ աղվեսը ունի գունատ դեղին կամ բաց նարնջագույն գլխարկ:

Բացի այդ, կեղծ և իսկական շանթերները միմյանցից էապես տարբերվում են չափերով և ձևով։ Այս տեսակի իրական սունկն առանձնանում է գլխարկի անհավասար ձևով: Երիտասարդ նմուշում վերին մասը կարող է ընդհանրապես մի փոքր ուռուցիկ լինել, և միայն աճի հետ է այն ձեռք բերում ձագարաձև ձևեր: Կեղծ տարբերակներն ունեն գրեթե հավասար գլխարկ, քան իրականից երկու անգամ մեծ:

Կա ևս մեկ նրբերանգ, որի շնորհիվ հնարավոր կլինի ճանաչել կեղծ շանթերները։ Ինչպես տարբերել օրիգինալ սնկերը կեղծիքներից, կարելի է պարզել սպորների երանգի շնորհիվ, որոնք իսկական նմուշում կլինեն դեղին, մինչդեռ կրկնապատիկը տարբերվում է ցողունի սպիտակ երանգով։

Սնկերը, ինչպես գիտեք, սիրում են ոչ միայն մարդկանց և անտառի կենդանիներին, այլև որդերին։ Միևնույն ժամանակ, շանթերելը, թերևս, միակ տեսակն է, որում դրանք գոյություն չունեն: Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես կարելի է տարբերել կեղծ շանթերելները իրականից, ապա անպայման նայեք կտրված սպորներին: Եթե նկատում եք որդնածության նույնիսկ հետքեր, համոզվեք, որ ձեր առջև կեղծ տարբերակ կա։

Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև գլխարկի տակ գտնվող ափսեներին։ Սա նաև ձեզ կպատմի, թե ինչպես կարելի է տարբերել կեղծ շանթերելները իրականից: Իրական սնկի մեջ թիթեղները հաստ են և բավականին խիտ տեղակայված, մինչդեռ դրանք կարծես սահուն անցնում են ոտքի մեջ, ինչը չի կարելի ասել «կեղծի» մասին: Այո, և բնական շանթերելի մարմինն ինքնին առանձնանում է իր մարմնականությամբ, երբ սեղմվում է գլխարկի վրա:կարմիր երանգը մնում է, մինչդեռ մեխանիկական ազդեցության տակ երկվորյակում փոփոխություններ չեն նկատվում:

Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր կետը, որը թույլ կտա տարբերակել օրիգինալը կեղծից, հենց ոտքի մեջ է, ավելի ճիշտ՝ նրա կազմի մեջ։ Կրկնակի սնկի մեջ այն սնամեջ է, ինչը չի կարելի ասել իսկական, սննդի համար հարմար նմուշի մասին։