Աշխարհի և Ռուսաստանի լավագույն կոնյակները. համառոտ ակնարկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է կոնյակը և ինչո՞վ է այն տարբերվում այլ թունդ և հարստացված ալկոհոլային խմիչքներից՝ օրինակ նույն կոնյակից։ Այն պատրաստվում է չոր գինու կրկնակի թորման և կաղնե տակառներում արտադրանքի երկարատև հնեցման միջոցով։ Ի՞նչ է պատահում այդ դեպքում. լավագույն կոնյակները կարելի է արտադրել ցանկացած վայրում, եթե միայն որթատունկը աճեն: Բայց ոչ! Անկախ նրանից, թե որքան զարգացած է գինեգործությունը որոշակի երկրում, ոչ բոլոր խաղողի վազերը լավ արտադրանք են տալիս այս անուշաբույր խմիչքի համար:

Նույնիսկ եթե արտադրողը մեկ իոտա չի շեղվել արտադրության դասական տեխնոլոգիայից, նրա արտադրանքը դեռևս չի կարելի անվանել նույնը, ինչ ստեղծվել է ֆրանսիական Շարանտ նահանգում, որտեղ ժամանակին ծագել և ծաղկում է խմիչքը:

Կոնյակ փոքրիկ քաղաքը, որը տվել է թորման անվանումը, առաջացել է բացառապես մոտակա խաղողի այգիների արտադրանքի արտադրության և շուկայավարման շնորհիվ: Իսկ Ֆրանսիայում ընդունված 1909 թվականի դեկրետով միայն այն խմիչքը, որի հումքը աճեցնում են Շարանտի դեպարտամենտում, կարելի է անվանել կոնյակ։ Աշխարհում շատ հիանալի խաղողի այգիներ կան: Բայց լավագույն կոնյակները դեռ ստեղծվում են Ֆրանսիայում։ Հենց այստեղ, նույնիսկ միայն այստեղ՝ երկրի արևմուտքում, կարող է ծնվել իսկական, իսկական խմիչք։ Հետեւաբար, կոնյակներ պատրաստվում են այլ շրջաններում այսերկրները կոչվում են արմանյակներ, վինակներ կամ պարզապես կոնյակ։

Լավագույն ֆրանսիական կոնյակները վաճառվում են սահմանափակ քանակությամբ՝ բարդ բյուրեղյա և նույնիսկ ոսկե շշերով: Նրանց գները աղաղակող են, գիտեք: Ի դեպ, ամենաթանկը, ով այս առիթով հայտնվել է Գինեսի գրքում, Անրի IV Դուդոնյոնն է։ Շիշը վաճառվել է $2,000,000!

Դրա արտադրության համար օգտագործվել են հարյուր տարվա ազդեցության սպիրտներ: Հանուն արդարության պետք է նշել, որ գնագոյացման հարցում շատ ու շատ էական դեր է խաղացել նաև փաթեթավորումը՝ շիշը պատրաստված է ոսկուց և պլատինից, ընդ որում՝ զարդարված է վեցուկես հազար ադամանդներով։ Բայց սովորական սպառողը պետք է իմանա, որ լավագույն ֆրանսիական կոնյակներն իրենց պիտակների վրա ունեն հետևյալ հապավումները՝ V. V. S. O. P. (որը նշանակում է Very-Very Superior Old Pale) Յու և Հ. Օ. (Extra Old): Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve և Tres Vieux անվանումները նույնպես նշանակում են, որ թորումը հնացել է կաղնե տակառներում առնվազն վեց տարի:

Բայց մենք Ֆրանսիայում չենք ապրում, բայց ուզում ենք լավ էժան կոնյակ փորձել: Ինչպե՞ս ընտրել այն: Իհարկե, «ռուսական կոնյակ» արտահայտությունը նման է ծովախոզուկներին. այս կրծողները ոչ մի կապ չունեն խոզերի կամ օվկիանոսի հետ։ Այդպես է նաև մեր թորման արտադրամասերի արտադրանքի դեպքում: Կոնյակներին կարելի է վերագրել միայն մեծ ձգվածքով։ Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք աջակցել հայրենական արտադրողին, ընտրեք Ռուսաստանի ԳՕՍՏ-ի կողմից կարգավորվող անվանումները:

Ըստ այս փաստաթղթի՝ ծերացման տարիները նշվում են աստղանիշներով։ ԲայցԼավ ռուսական արտադրանքը չունի աստղեր. դրա պիտակի վրա կա KV (որը նշանակում է «հնեցված կոնյակ»՝ առնվազն ութ տարի) կամ KVVK. վերջին երկու տառերը նշանակում են «Ամենաբարձր որակ»: Այս մեկը ինը կամ տասը տարեկան է։ Իսկ Ռուսաստանում ամենալավ կոնյակը KS-ն ու OS-ն է՝ հին ու շատ «հնագույն»: Այս հապավումը երաշխավորում է, որ սպիրտները հնացել են կաղնե տակառներում համապատասխանաբար առնվազն տասը և քսան տարի: