Ինչպես տապակել կաթը. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բավականին մեծ թվով մարդկանց, ովքեր սիրում են ձկան ուտեստներ և փորձում են հնարավորինս հաճախ ներառել դրանք իրենց սննդակարգում, տապակած կաթը հատուկ տեղ է գրավում։ Նրանք իրավամբ համարվում են ձկան ուտեստների մեջ նրբություն: Սաղմոնի կաթը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով. Կարելի է տապակել, կարելի է նաև թխել ջեռոցում, իսկ ցանկության դեպքում դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Բոլոր տարբերակները հավասարապես լավն են: Բայց այս նրբաճաշակությունը եփելու ժամանակ չփչացնելու համար պետք է իմանալ կաթը ճիշտ տապակել։

Այս ապրանքը պարունակում է շատ կարևոր նյութեր մարդկանց համար։ Ինչպիսիք են ֆոսֆորը, երկաթը, վիտամինները, կալիումը, օգտակար օմեգա-3 թթուները, հետքի տարրերը և մագնեզիումը: Բացի այն, որ կաթը շատ օգտակար է, այն նաև բավականին հեշտ է պատրաստել։ Բայց ինչպե՞ս տապակել ձկան կաթը, որպեսզի պահպանվեն բոլոր սննդանյութերը: Ամեն ինչ պարզ է. Գլխավորը որոշ կանոնների պահպանումն է։

Տապակած ձկան մաղձ

Դուք սովորաբար կարող եք սառեցված կաթ գնել խանութներից: Նախ անհրաժեշտ է դրանք լցնել սառը ջրով և թողնել քսանհինգ րոպե։ Հետոլավ լվանալ: Ֆիլմը, որով դրանք ծածկված են, կարելի է հեռացնել: Բայց դուք կարող եք հեռանալ, ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից:

պահանջվում է՝

• Սաղմոնի կաթ - հինգ հարյուր գրամ.
• Սոխ - մեկ գլուխ.
• Ալյուր - մեկ բաժակ.
• Կիտրոնի հյութ - կես թեյի գդալ.
• Արևածաղկի ձեթ - հարյուր միլիլիտր.
• Սամիթ - կես փունջ.
• Պղպեղ.
• Աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Պատրաստի կաթը դնել սկուտեղի կամ թխման թերթիկի վրա, ցողել կիտրոնի հյութով, պղպեղով և մի փոքր աղով։ Հետո ալյուր ցանել, նրբորեն խառնել ու կարող ես սկսել եփել։ Բայց եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես կարելի է տապակել կաթը: Անպայման վերցրեք խորը տապակ կամ շոգեխաշած տապակ, քանի որ տապակելու ժամանակ կաթը շատ է ցայտում։

Հաջորդը կրակի վրա տաքացրեք յուղով տապակը և միջին ջերմության վրա երկու կողմից տապակեք սաղմոնի կաթը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակած կաթը դնել հարթ ափսեի վրա և առայժմ մի կողմ դնել։ Այժմ դուք պետք է տապակել լվացված և թակած սոխը կես օղակներով։ Եփած սոխը հավասարաչափ քսել կաթի վրա։ Զարդարեք այս դելիկատեսը մանր կտրատած թարմ սամիթով և մատուցեք։ Տապակած սաղմոնի կաթը շատ լավ համադրվում է փխրուն բրնձի հետ, նրանց հարմար է նաև խաշած կարտոֆիլը կամ մակարոնեղենը։ Ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական նախասիրություններից: Տապակած կաթը կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք։

Ձկան կաթ լոլիկով և պանրով

Օգտագործելով սաբաղադրատոմսով, դուք կսովորեք, թե ինչպես տապակել կաթը պանրով և լոլիկով: Ցանկալի է մեկ անգամ կաթը հալեցնել, քանի որ երկրորդական գործընթացի ընթացքում դրանք կորցնում են շատ օգտակար բաղադրիչներ և, իհարկե, դա բացասաբար կանդրադառնա պատրաստի արտադրանքի համի վրա։ Հալեցնելու լավագույն միջոցը կաթը դնել սառնարանի այն հատվածում, որտեղ ամենաքիչն է ենթարկվում ցրտին և թողնել, որ դրանք ամբողջությամբ հալվեն։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Սաղմոնի կաթ - երկու հարյուր հիսուն գրամ.
• Լոլիկը մի բան է։
• Պանիր - հարյուր գրամ.
• Բուսական յուղ - կես բաժակ.
• Ալյուր - կես բաժակ.
• Սև աղացած պղպեղ.
• Կարմիր կծու պղպեղ.
• Աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Եկեք քայլ առ քայլ քննարկենք, թե ինչպես կարելի է տապակել սաղմոնի կաթը այլ բաղադրիչների ավելացումով: Լոլիկը լվանում ենք, կտրում ենք ցողունը և կտրում փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը, նախընտրելի է կոշտ սորտերի, քերել ամենափոքր քերիչով։ Այժմ դուք կարող եք սկսել կաթ պատրաստել: Ինչպես տապակել կաթը, սովորում ենք ճաշ պատրաստելու համար վերցված բաղադրատոմսից։ Դրա համար վերցրեք մի կաթսա, լցնել բուսայուղի մեջ և տաքացնել կրակի վրա։

Հաջորդը փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու աղը: Պատրաստի կաթի կտորները գրտնակել խառնուրդի մեջ և մեկ շերտով դնել կաթսայի հատակին։ Տապակել մի կողմից երեք-չորս րոպե, ապա շրջել և տապակել մյուս կողմից նույն քանակությամբ: Ձեր ճաշակի վրա ցանել սև և կարմիր պղպեղ: Վերևում հավասարաչափ տարածեք։շերտ կտրատած լոլիկի շերտ։ Մի քիչ աղ ենք ու շատ նուրբ քերիչով քերած պանրի շերտով շաղ ենք տալիս։ Ամուր փակեք և տապակեք մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։

Չնայած պատրաստման հեշտությանը, դուք կստանաք շատ նուրբ, հյութալի և բուրավետ ուտեստ։ Նաև առաջարկվող բաղադրատոմսի շնորհիվ ստացաք անհրաժեշտ տեղեկատվություն, թե ինչպես կարելի է համեղ տապակել կաթը։ Այժմ դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ և ձեր բոլոր սիրելիներին համեղ և առողջարար դելիկատեսով։ Բարի ախորժակ: