Ինչպե՞ս պատրաստել բորշ: Երկու անսովոր տարբերակների բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս ախորժելի առաջին ուտեստը երկար ժամանակ եղել է ճաշացանկի հիմնական բաղադրիչը: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, իհարկե, ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը։ Սկսնակ երիտասարդ խոհարարների համար այս հոդվածը տալիս է խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բորշ: Բաղադրատոմսը առաջարկվում է երկու օրիգինալ տարբերակով։ Հարուստ արգանակ ստանալու առաջին միջոցը մսի փոխարեն լոբի օգտագործումն է: Երկրորդ բաղադրատոմսը նկարագրում է գարնանային թարմ ուտեստի պատրաստում՝ կանաչ բորշը թրթնջուկով։ Բայց նախ՝ մի քանի գործնական խորհուրդներ։

Կարևոր խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բորշ: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը հիմնված է հիմնական կանոնների վրա

Անհնար է թվարկել և նկարագրել այս զարմանալի խառը բանջարեղենով ապուրի բոլոր տարբերակները: Բայց, այնուամենայնիվ, արժե պահպանել հիմնական կանոնները, առանց որոնց ուտեստը չի կոչվի բորշ։

1. 

   Հիմնական հատկանիշը վառ կարմիր երանգներն են։ Հետևաբար, ճակնդեղը և լոլիկը կարևոր բաղադրիչներ են։

2. Զարմանալի համ. Բացի ցանկալի գույնից, վերը նշված բաղադրիչները բորշին տալիս են քաղցր և թթու համ։
3. Ապուրի հաստությունը. Կազմը, որպես կանոն, միշտ պարունակում է կարտոֆիլ, սոխ, գազար և կաղամբ։
4. Կտրատած կանաչեղենի օգտագործումը որպես վերջնական սոուս պարտադիր է: Սխտորը հաճախ ավելացվում է ըստ ցանկության:

Կան նաև որոշ տեխնոլոգիական գաղտնիքներ: Օրինակ, ինչպես պատրաստել ուկրաինական բորշ: Այս ազգային ճաշատեսակի բաղադրատոմսն առանձնանում է սխտորով մանրացված բեկոնի օգտագործմամբ՝ որպես սոուս։ Սիբիրում ընդունված է մսի փոխարեն կոլոլակ պատրաստել։

Առաջին տարբերակը, թե ինչպես պատրաստել բորշ. բաղադրատոմս լոբիով

Պարտադիր չէ հիմք ընդունել մսի արգանակը։ Կարմիր լոբին կարող է հատուկ հարուստ համ տալ։ Ինչպե՞ս պատրաստել բորշչ այս ձևով: Շատ պարզ և շատ ավելի արագ: Մեկ բաժակ լոբի լցնել երեք լիտր ջուր և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակը փոքրացնել։ Մեկ սոխը, միջին չափի գազարն ու փոքր ճակնդեղը մաքրել և մանր կտրատել շերտերով: Ամբողջ բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ և տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ (1 ճաշի գդալ կարագ և 2 ճաշի գդալ բուսական) մինչև կարմրեն։ Լցնել մի բաժակ լոլիկի հյութ կամ ավելացնել կեղևավորված թակած լոլիկ: Թողեք տապակը եփվի մինչև խտանա։ Այս պահին մաքրել չորսից հինգ կարտոֆիլ և կտրատել խորանարդի մեջ: Եթե լոբին կիսաեփի «հասավ», կարող եք բորշը մի քիչ աղել։ Տապակած բանջարեղենն ու կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև լոբին ամբողջովին փափկի։ Համեմեք դափնու տերևով և ձեր սիրած համեմունքներով։ Հինգի համարԱնջատելուց րոպեներ առաջ աղ լցրեք ըստ ճաշակի և մեջը լցրեք մի քանի բուռ կտրատած թարմ կաղամբ, մեկ թակած բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ և թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս): Ծածկեք և թողեք եփվի կես ժամ։

Երկրորդ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել բորշ. բաղադրատոմս թրթնջուկով

Դուք կարող եք որպես հիմք օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսը՝ հարստության համար լոբին փոխարինելով երկու խոշոր ամբողջական կարտոֆիլով։ Եփելու վերջում դրանք պետք է հանել, տրորել խյուսի մեջ և նորից դնել թավայի մեջ։ Հիմնական տարբերությունը լցնումն է։ Կաղամբը փոխարինվում է թարմ թրթնջուկով, թակած շերտերով։ Եռման վերջին րոպեին բորշի մեջ լցնում են հավի հարած ձուն՝ անընդհատ հարելով։ Մատուցելիս բուրավետ վառ ուտեստը առատորեն համեմվում է թթվասերով։